Gingerkakor - recept, dekoration och förvaring

pepparkakor cookies - recept, dekoration och lagring kommer att diskuteras i detalj i denna artikel. Ursprunget till denna extremt populära delikatess skickar oss i medeltida England. Det var där som en

obskyr munk, som vill behaga bröderna läckra jul kakor, av misstag omkull i skålen med degen med en burk av ädla kryddor. Bakning har visat sig så läckra att receptet razosholsya snabbt i hela Europa och har blivit en viktig egenskap hos cookies julen. Det var nästan 900 år sedan. Initialt

Medeltida konditorer har skapat en sagolikt vackra städer. Erkända ledare i produktionen av läckra kakor och bakverk eftersom det porer anses vara herre, som bor i Pardubice, Nürnberg och Torun.

Pepparkakor cookies videoretsept på "Kreativitet i köket»:

Klassiska pepparkakor med kanel

Hur man gör pepparkakor? Dess ganska svårt att tillverka, medan det i väggarna i ditt eget hem.

uppsättning malda kryddor: .

• Carnation - 1 tsk.
• Cinnamon - 2 tsk. .
• Ginger - 2 tsk. .
• Svartpeppar eller kardemumma - ½ tsk. .Steg

receptet:

1. provvätskekomponent framställes genom att placera i en bländare 200 g av det uppmjukade smöret, samma mängd av socker och ägg.
2. siktat vetemjöl( två fulla glasögon med slide), häll i det halv tesked bakpulver och uppsättning av kryddor, sedan lägga till det innehållet i biandaren. Efter omröring
3. erhålls är mycket mjuk och plastisk shortbread deg.
4. Dess temperatur bör vara över rum så förpackade i en plastfilm, det en kvart sänds till den nedersta hyllan i kylskåpet. Endast under detta tillstånd, kommer det att torka upp utan problem.
5. kyldes prefabricerad tunt valsade och väpnade formarna börjar att omvandla opersonlig skikt, vilket skapar en rad olika siffror.
6. Med brett blad skiftande arbetsstycke på bakning, är en kaka bakad i en het( 180 ° C) ugn. Denna process bör inte ta mer än en fjärdedel av en timme.

Färgen pepparkakor delikatess? För sin utsmyckning som traditionellt används isbildning - isbildning. Skapa

klassisk glasyr:

• protein, separeras från äggula, med användning av vispen blandare eller blomkrona med strösocker( 150 g) för att ge ett fast skum. Om
• tsk glasyr, läggs ut på en tallrik, kunna behålla sin form, inte sprider samtidigt - produkten är klar.

Fyll på konfektyrsprutan med glasyr, dekorera den med kylda kex. Målning från korrekt kokt aysing bör frysa om några timmar. Smarta kakor placeras på julgranen och presenteras för jul.

Crispy kakor med ingefära glasyr

tillverkningssteg:

1. äggulor separerade från de vita( . 2 st) blandades med fjärdedel kopp strösocker och smöret( 25 g).Med
2. blandning av koppar mjöl, nyligen apelsinskal( matsked), dessert skedar av konjak, ingefära och kanel pulver( med halv tesked) och en liten mängd av bakpulver, knådade degen.
3. Förberedda halvfabrikat får komma i kylskåp.
4. Gör ett tunt( inte tjockare än 3 mm) lager, ta formar och skär ut blommor eller asterisker.
5. Baka i ungefär tio minuter på ett bakplåt täckt med pergament. Ugns temperaturen är 160 grader.

Glaskomponenter:

• Halva färska citroner.
• Sockerpulver - 200 g.
• Ägg - 1 st.

Glasyr för ingefära kex bereds enligt följande:

1. Första visp, förvandlas till ett tjockt skum.
2. På en sked som somnar i pulveriserat socker uppnås bildandet av en lysande och tät substans.
3. Häll juice i den, pressas ut ur en halv citron, fortsätt att piska.
4. För att få en ljusrosa glasyr, räcker det med att införa en droppe körsbärssirap i den.
5. De glaserade kakorna torkas i en 50 ° ugn nedkyld med ventilationsläget påslagen.

«äta hemma" pepparkakor recept från Julia Vysotsky

Här är det bästa receptet smaksatt delikatess föreslagits av välkända ryska TV-presentatör.

Beredningsföljd:

1. När du har slagit på ugnen, ta upp värmtemperaturen till 180 grader.
2. Färsk ingefära( två små bitar) gnuggar, blir en gruel. Med användning
3. murbruk, framställt däri kryddnejlika, kanel blandning av fem gvozdichek och tesked kanel pulver.
4. Blanda alla torra ingredienser: mjöl( ett glas), en uppsättning kryddor, bakpulver och ingefärauppslamning.
5. En inte för svår deg är gjord av ett inkuberat smör( 100 g) och mjölblandning.
6. Efter att ha sprinklat skärbrädet med en liten mängd mjöl görs ett tunt skikt.
7. Skära ut en kaka av någon form, skära dem något med socker eller bitar av krossade mandlar.
8. Placera kakorna på en mjölpolad och oljad bakplåt, de är bakade i en halvtimme.

Say7: recept på pepparkakor från Anastasia Skripkina

julkaka "pepparkakor män" Made for barn gillar dem på grund av inte bara utmärkt smak men också möjlighet att delta i deras dekoration.

Sekvens av processen:

1. Skölj först oljan( 100 g) med samma delar brunt socker och honung.
2. Väl knåda blandningen, tillsätt en kombination av kryddor( två teskedar kanel och ingefära) och två utvalda ägg.
3. Efter att ha tillsatt två teskedar bakpulver, tillsätt mjöl( 400 g) och ät degen.
4. bakningskvaliteten bestäms för rullande deg tjocklek: tillverkad av ett tunt ark, kommer det att vara krispigt, tjockare - mjuk.
5. Om det inte finns några nedskärningar, kan du ta stenciler avskurna från papper. Sätt dem på degen, klippa ut konturen av män med knivens spets.
6. Baka genom att täcka formen med pergament. Den tunna degen att överföra till den är svår, därför rullar den ut direkt på pergament. Efter att ha klippt ut figurerna avlägsnas degens deg, och arbetsstyckena överförs tillsammans med pergamentet.
7. Bakverk produceras i ugnen( temperaturen 180 grader).Det blir tio minuter.

Hur man dekorerar ingefära män? För detta ändamål i allmänhet använder choklad eller isbildning, konfektyr penna, pärlor eller posypku.

«Söta historier": pepparkakor recept från Alexander Seleznev

Progress:

1. 400 gram noggrant siktat mjöl är kombinerad med en matsked krydda( mald ingefära och kanel) och små( på spetsen av en tesked) kvantitet av hydratiserat soda.
2. gnuggade smör( 120 g), socker( 200 g), förvärmd kompositionen innan dess fullständiga upplösning. Häll det i blandningen av ingredienser.
3. Efter att ha tillsatt honung( fyra dessertskedar), injicera det slagna ägget. Exakt
4. knåda degen, omvandlas det till bildandet
5. metall FORM snitt av 0,5 cm tjocka. Utskurna underhållande statyett. Det kan vara djur: hästar, apa, kanin.
6. När ugnen värms upp till tvåhundra grader, fortsätt till bakning av kakor. Denna process kan ta ungefär tjugo minuter.
7. Decorating cookies utförs genom kornetika fyllda med proteinkomposition avsedd för målning konfektyr. Först beskrivs kakan med en vit linje runt konturen. Efter att ha tonat kompositionen, dekorera den centrala delen av varje figur.

«All bude relish": recept ingefära cookies från skapandeprocessen Tatiana Litvinovoj

:

1. gnuggade 150 gram kylda oljan med en del av socker( 75 g) tillsattes matsked rustik grädde, paket med bakpulver, ingefära( matsked) för att genomborra ett ägg.
2. Blanda gradvis 300 gram mjöl, blanda den korta degen.
3. En doftande halvfabrikat placeras i kylskåp i en halvtimme.
4. Rulla ut den kylda degen, skär ut små kakor med ett glas.
5. Bakning görs i en ugn uppvärmd till tvåhundra grader. Det kan ta ungefär en kvart i timmen.
6. Avslutade kakor lämnas ett tag, så att de kan svalna.

dekoration:

• smälta på ett ångbad under ett par barer mjölkchoklad, smörja dem varje halva en cookie och dekorera med krossade valnötter.

«All bude bra" pepparkakor recept från Lisa Glinsky:

kryddor SET:

• ingefära pulver - ½ tsk. .
• Jord kanel - 1 tesked. Nöt muskotnöt - ½ tsk.

kex Framställning:

1. först blanda alla torra ingredienser: mjöl( 400 g), kvart kopp socker, kryddor som, dospåse sprängmedel och skal, varvid de resulterande halvorna av citron och apelsin.
2. lägga kuber kyld grönsak-mejeripålägget( 200 g), gör en olja-mjöl inkråmet.
3. Efter att ha kört ägget, ät plastdegen. Med
4. däri tjockt skikt, är det inslagna i aluminiumfolie och placerades i en kyl-timmars kamera.
5. Från en tunnrullad deg skära ut roliga figurer och blommor.
6. baka dem på brickor, strödda oljat papper vid en temperatur på 160 grader. Tio minuter är nog.

mastix framställs enligt följande:

• indränkt i två matskedar vatten gelatin( tesked med sliden) löses i det klassiska sättet( på ett ångbad).
• blandas med smält gelatin, protein matsked citronsaft och samma av vegetabilisk olja.
• Lägg till 2,5 koppar pulveriserat socker.
• Massan blandas först med en träsked och knådas sedan med händerna.
• Det är så tätt att det kan rullas med en rullstift. Efter att ha tagit metall- eller plastdjup, skär ut olika figurer. De dekorerar de kylda kakorna.

pepparkakor i Ikea

Cookies "både från Ikea" bereds enligt följande:

kryddor Set:

• ingefära pulver - 2 tsk. .
• Jord kanel och kardemumma - 1 tesked.
• Grönsaker - ½ tsk.

Hur man förbereder:

1. Blanda en uppsättning mark kryddor och en tesked soda, häll dem med mjöl( 200 g).
2. I en separat behållare slås en blandning av lika stora delar( 100 g) smör och granulat med en blandare.
3. Efter att ha körts i samma ägg, häll i flytande honung( tre teskedar) och slå ordentligt den resulterande substansen.
4. Efter att ha hällt 200 g mjöl in i det, blanda noggrant ingredienserna noggrant.
5. Den färdiga halvfabrikaten lämnas i kylskåp i 2 timmar.
6. Rulla ut ett tunt skikt, mögel skär ut en kaka.
7. Degen, som är lös på konsistens, kan kollapsa vid överföring av kakor på bakplåt, därför är det nödvändigt att göra det noggrant.
8. Baka på en oljad bakplåt.
9. En ingefärakaka med honung kan snabbt brinna ut, så det är nödvändigt att hämta det ur ugnen vid de första tecknen på att baka toppen. Denna process kan ta drygt fem minuter.
10. En ganska hård och krispig kaka lagras i en månad om den placeras i en burk.

jul honung pepparkakor

erbjuder ett grundrecept för en traditionell pepparkakor delikatess som bakas på juldagen i många europeiska länder( recept med bilder i olika presenteras på Internet).

Spice Set:

• Ingenting, muskot, kanel - 1 tesked. Mat

Sekvens:

1. whipping mixer blandning mjukt smör och socker( räknat på 100 gram) tillsattes honung och halv en kopp vätskeformigt ägg. Fortsätt piska. Tar
2. separat skål, blandades däri en uppsättning av kryddor, salt och bakpulver( genom halv tesked), blandningen siktades och sattes den till ägg-oljesubstans.
3. Gradvis introducera två glas mjöl, knåd plastdegen.
4. Sätt i en plastpåse, i en timme, rengjorda i kylskåpet. Medan
5. upphettas ugnen( 180 grader), är den kylda halvfärdiga produkten valsades till en tjocklek av 0, är ​​5 cm skärs och formar. De mest populära figurerna är fåren, granen, ängeln.
6. Baka 15 minuter, innanför bakplåten med papper. Skapa

glasyr( isbildning):

• whipping protein för att bilda ett fast skum, halv en citronsaft hälls och hälls portionsvis strösocker( 250 g).
• Aisin-dekorerad kakor lämnas ett tag och låter det torka.

jul honung pepparkakor, videoretsept:

pepparkakor "Hello, nyår»

Hemlagad pepparkakor med ett roligt namn går smulig och anbud.

Preparationssekvens:

1. Riven ingefära( 50 g) blandas med en mjukad margarin( 250 g) och ett glas socker.
2. Efter att ha slagit blandningen av ingredienser med en mixer, tillsätt två äggulor och en nypa salt. Fortsätt slå.
3. Efter att ha hällt två glas mjöl gör du en mjuk deg.
4. På en skärbräda som är pulveriserad med mjöl omvandlas den till ett tunnt ark. Skär bilder av små djur och nyårssymboler.
5. En körsbär placeras i mitten av varje kaka.
6. Snabb baka i en het ugn.

Gingerkakor med choklad till bröllopet

Kryddor:

• Gingerpulver - 1,5 tsk.
• Grönsaker - ½ tsk. Muskot - på spetsen av en sked.
• Kanel - 1 tesked.

Utbildningsnivåer:

1. I djup skål blandas 300 g mjöl, blandningen av kryddor, kakaopulver( 2 msk. Skedar) och salt. I en annan behållare
2. göra fluffig massa av socker( 120 g av en brun och konventionell) margarin och grädde( 120 g).Efter det, gå in i ägget och fortsätt piska.
3. sätta 60 g melass( melass, svarta) och en tesked vaniljextrakt igen ordentligt vispad deg framtiden.
4. Häll långsamt kryddig mjölblandning, få en homogen massa.
5. Efter att ha hugrat 250 g mörk choklad i små bitar, lägg den till deg och mixa aromämnet för sista gången.
6. När du skopar en deg med matsked, rulla koloboksarna och strö dem med socker.
7. På bakplåten placeras de på ett avsevärt avstånd från varandra.
8. Baka i 170 grader i högst tio minuter( innan sprickorna börjar kolla).

Lenten ingefära kex

Kryddor:

• Färsk ingefära - 2 tsk.
• Grönsakssaft och kanel - 1 tesked.

Beredning:

1. Flytande komponenter( .. 150 ml vatten, 7 matskedar olivolja och 3 msk flytande honung), en uppsättning av kryddor, dospåse vanillin, salt och soda nypa vispad i en bländare.
2. Överflödar kompositionen i en kastrull, somnar 5 msk.skedar av vetekli och 2,5 koppar mjöl, knäda degen som inte håller fast i händerna.
3. Små kakor skärs ut ur den kylda upprullade degen.
4. Varaktigheten av bakning( vid en temperatur på 180 grader) högst 15 minuter. Dietary

pepparkakor

Användbara egenskaper denna delikatess framställd utan olja, på grund av användningen av ingredienser i degen.

Produkter:

• Bran eller havreflingor - 5 msk.skedar.Äggvita - 4 st.
• Mager ost - 2 msk.sked.
• Gingerpulver - 1,5 msk.sked.
• Honung - 1 tsk.
• Vaniljens essens - 2 droppar.

Skapande:

1. Fyra proteiner( kylda) slås med en mixer.
2. Ta ingredienserna från listan ovan, lägg dem till de piskade proteinerna och knåd den mjuka degen. För tjock deg kan tunnas genom att hälla kefir eller ismjölk. Vätskekompositionen kan tjocklek genom tillsättning av kli.
3. Efter omslagning av filmen lämnar du den i 10 minuter för provning.
4. Genom att fodra bakplåten med oljad pergament bildar händerna en kaka av godtycklig form.
5. Baka en kvart i timmen vid 180 grader.
6. Stänk den krossade muttern innan du serverar den och skicka den till ugnen under ytterligare några minuter.

pepparkakor på

Dyukanu hur man förbereder pepparkakor recept läkare Ducane? Degen för den är knådad på vatten, utan honung, socker och andra överskott. Det är därför en sådan delikatesse säkert kan inkluderas i en kost för viktminskning. Fördelen och skadorna på denna läckra delikatess är emellertid ett ämne för en separat artikel.

Ingredienser:

• Havre klid - 3 msk.sked.
• sötningsmedel - 2 msk.sked.
• Torkad ingefära - en dessertsked.
• Yoghurt - 1 tesked.
• Protein - ½ st.
• Bakpulver - ½ tsk.
• Vaniljens essens - 3 droppar.

Förberedelse:

1. Blanda ingredienserna noga och förbered en flytande deg. Om det behövs kan du blanda lite mer kli i den.
2. sked Ta upp degen på bakning, linjerat papper( lämnar betydande luckor mellan portioner), skickas det in i ugnen, som förvärmts till 180 grader.
3. Bakningsprocessen tar cirka 20 minuter. Kakan lämnas i den i ytterligare 10 minuter( för torkning).Tack vare denna manipulering blir det torrt, krispigt och blött.

Svensk pepparkaka Cookie

Ett traditionellt svenskt recept, tillagat till jul och påsk, kan lagas hemma.

Tillverkningssteg:

1. Från 150 ml vatten, 150 g honung, 120 g sockerrör och 50 g vitsocker, sirap kokas.
2. Efter avstängning av kokaren löses smörjdelar( 150 g) i sirapen och blandas noggrant tills en jämn konsistens erhålls.
3. Omrör 500 g mjöl och en påse bakpulver, börja försiktigt häll i en varm sockersjuka sirap.Ämnet är alltid knådat med en träsked.
4. Efter att ha uppnått bildandet av en homogen blandning, täckes disken med en dukservett och lämnas i flera timmar i kylskåpet.
5. Sluten halvfabrikat är tunn( upp till 2 mm) utrullad. De krispiga egenskaperna hos slutprodukten beror på detta.
6. Beväpnad med munstycken skär ut en mängd olika figurer.
7. Bakningsprocessen tar inte mer än tio minuter.

Ginger kex: Amerikanskt och engelska recept

Vi presenterar varianter av recept populär hos engelska och amerikanska hemmafruar.

Amerikansk version av

Skapa en efterrätt:

1. 3 skivor kandad ginger krossad, tre - omvandlas till kuber.
2. Blanda 300 g mjöl, 100 g socker, äggula, en nypa ingefära, gör degen.
3. Efter inslagning av filmen sätts den på kylskåpets nedre hylla i 2 timmar.
4. Små bitar( 4x6 cm) rektanglar skärs ut från det utrullade skiktet och placeras på en bageri.
5. Smörj kakorna med piskad äggula, gör pulvret från ingefära kuber.
6. Baka i 15 minuter i en förvärmd ugn.

Engelska klassiska recept

Den världsberömda kocken Jamie Oliver är en förespråkare för engelsk mat. Här är en av hans favorit recept.

Delikatesse:

1. Blanda en blandning av 50 ml apelsinjuice, 3 tsk honung och 100 g granulärt socker i en mixer.
2. Efter att vattnet från de kanderade ingefärskivorna har fyllts, fylls det med vispadt ämne.
3. Tillsätt de övriga ingredienserna till det, ät degen.
4. Efter att ha stått i kylskåpet rulla det ut.
5. De kokta leverkakorna bakas i en het ugn. Processen tar inte mer än fem minuter.

Gingerbreadkaka i multivariat

Användningen av multivarken är en enkel och fascinerande process, tillgänglig för varje värdinna.

1. Blanda en halv kopp socker, en påse med vanillin och 1,5 matsked av jordginger, tillsätt spån från 100 g krämig margarin, erhållen med en stor rivare.
2. När du har torkat halvfabrikat med händerna får du smörmjölk.
3. Blanda det med honung och äggulor, ät degen.
4. Tiden för provning av den färdiga degen i kylskåpet är en timme.
5. Det rullade skiktet skärs med hjälp av munstycken.
6. Pechenyushki skickas till multivarken och laga i 15 minuter med bakningsläget. Vid slutet av den åttonde minuten kastas kakorna och hålls i en sluten apparat tills de är färdiga.

Att dekorera en ingefärakaka

Att dekorera en ingefärakaka, speciellt utformad för att dekorera ett träd eller presenteras som en gåva till nära och kära, är en mycket fascinerande kreativ aktivitet.

• Oftast är den dekorerad med flerfärgad glasyr( aysing), och dess konsistens varierar. Dekorens kontur utförs av en mycket tät, snabbt inställd aysing.
• Använd flytande glasyr för att fylla den färdiga konturen. Det erhålls genom utspädning av tjock aysing. För detta ändamål tillsätts citronsaft droppvis och kompositionen omröres kontinuerligt.

• För att dekorera ingefärakakor använder de nötter, smält choklad, konfektpärlor, bitar av godisfrön, kokosnötspån och alla slags sprinkler.
• Du kan bekanta dig med mottagningar och hemligheter att dekorera genom att titta på mästarklassen.

Baka och dekorera ingefärakakor( recept från Glavbukh):

Förvaring och kalorivärde av ingefärakakor

Genomsnittlig energivärde av ingefära delikatess är 415 kcal. Denna indikator kan variera avsevärt beroende på dess formulering.

• idealisk kapacitet för lagring av pepparkakor är tätt stänga tenn lådor. De är ofta förpackade med fasta producenter.
• bra alternativ hem förvarings kex är grippery-paket som är utrustade med hermetiskt tillslutna fästelement. De skyddar ginger delikatess på ett tillförlitligt sätt från ökad fuktighet och torkning.
• Enligt GOST är den optimala hållbarheten för sockerkakor tre månader. Luftfuktigheten bör inte överstiga 75%.

• Direkt solljus på paketet med kakor är också oönskat.

Som en symbol för jul, pepparkakor perfekt med varm glögg och doftande te. I många europeiska länder finns det hela guild bagare som specialiserat sig på att baka pepparkakor och kakor.

Titeln av kapitalet i ingefära i århundraden välförtjänt Nürnberg. Produkter av lokala hantverkare är exempel på hög konst av bakning och visas på utställningar.

Liknande videoklipp: