Kanske ingen annan i världen av såsen, som skulle idealisk för någon maträtt, med betoning på dess smak som ketchup. Han är kanske känd, kanske, över hela världen och har fått många beundrare. Dess saftiga smak av tomater med kryddor och örter kan inte lämna likgiltiga någon gourmet eller enkla älskare av läcker och hälsosamma livsmedel.
Innehåll:
- Hemketchup: gott och användbart!
- Vilka produkter att välja
- recept av den klassiska tomatketchup ketchup
ursprungligen hade ingenting att göra med den produkt som är så bekant för människor idag. I England, som har lånat receptet från den kinesiska, i denna sås läggas ansjovis, bönor och fisk saltlake. Det är okänt hur efter århundraden före amerikanerna nådde idén att ersätta bönor tomater och fisk från avfallet alls, men utan tvekan, det var lysande.
Hemketchup: välsmakande och användbar! Nu finns
ketchup för att passa olika smaker: skarpa och brännande, kryddig och smakrika, enkla och fina. De lägger till olika ingredienser: oliver, paprikor, nötter, svampar.
Men kanske ingenting kan vara mer delikat, mer doftande och mer användbar än ketchup gjort med sina egna händer. Den kan göras perfekt för din egen smak och beprövade produkter. Hemketchup är en underbar idé att applicera en gröda tomater, den är perfekt bevarad. Det är möjligt att lägga upp ketchup för vintern.
Till skillnad från hemmet, i butiker ketchup lagt stärkelse, smakförstärkare och smak färgämnen. Det här är inte riktigt vad som kommer att vara till nytta för dig och dina barn.
Vilka produkter att välja
Den första och enda du behöver är tomater. De ska vara saftiga, mogna och doftande. Smakfria butikstomater är inte lämpliga för detta. Det är bättre att använda de som har vuxit i din dacha. Du kan köpa tomater och på säsongen på marknaden från bönder.
Recept
klassisk tomatketchup på två och ett halvt kilo tomater, behöver du: en halv kopp socker, 2 msk vinäger, halv matsked salt, kryddor och örter smak.
- När du har valt tomaterna, tvätta dem, rensa bort från stjälkar och hacka så fint som möjligt.
- Sätt tomaten på botten av en stor kruka och sätt på medellång värme.
- Vänta tills grönsakerna kokas - vanligtvis 30 minuter.
- Sätt sedan tomatmassan igen på elden tills den tjocknar.
- i gasbinda påse fördjupa de tomater kryddor, podsolite och tillsätt vinäger.
- Låt din ketchup simma i ytterligare 10 minuter. Såsen är klar!
Du kan prova såsen redan varm eller vänta tills den svalnar. Och du kan hälla i steriliserade burkar och njuta av smaken på vintern.