Cowberry för vintern

click fraud protection

tranbär Bär värderas inte bara för sin smak, men också läkande egenskaper. Det stora antalet nyttiga vitaminer och mineraler gör ett bär bra förebyggande åtgärd för att bekämpa förkylningar och diabetes. Därför är det viktigt att äta hälsosamma bär året runt.

Bars av tranbär på vintern är olika i att de används för framställning av sparande bearbetningsmetoder som bevarar den maximala mängden näringsämnen. Skördas under vintern bär kan användas för att göra fyllningar i kakor, kompotter, såser, gelé, gelé, och en mängd olika desserter.

innehåll:

  1. metoder preform tranbär på vintern
  2. frystorkning
  3. indränkta tranbär
  4. kompott tranbär
  5. Mashed tranbär
  6. sylt, marmelad

metoder preform

Det finns många metoder och recept som kan användas för att förbereda sig för vintern lingon. Mer sparsamt av dem är de som inte innebär värmebehandling av bär. Det fryser, torkar, blötlägger.Även tranbär är malet med honung eller socker, de gör juice från den. Alla dessa metoder möjliggör att bevaras maximalt av de härdande egenskaperna hos bären.

instagram viewer

Men detta betyder inte att de andra sätt som tranbär värmebehandlas, helt olönsam. Sylt, såser för fisk och kött, kompotter, sylt, fruktdrycker, pickles - alla dessa ämnen är mycket god och hälsosam, men när kokta förlorade en liten andel av vitaminer.

I varje fall innan du börjar göra en viss arbetsstycket, är det nödvändigt att välja och förbereda bären korrekt. De borde vara mogna, saftiga, starka, rika röda. Omogna frukter kan inte användas, och övermogna lämpar sig endast för att göra sylt eller tranbärsjuice.

Från kryddor tillsätts ofta i tomma kryddnejlika, citrus zest, kanel. Alla metoder

tomma tranbär på vintern värda uppmärksamhet, fokusera på de mest populära.

Drying

Torkade tranbär förbereda enkel matlagning tar väldigt lite tid. Från torkade frukter kan du förbereda kompott, avkok, såser.

Gör så här:

  1. bär sorteras, tvättas och obsushivayut.
  2. spreds på en plåt i ett skikt och skickas till ugnen. Temperaturen är inställd till ett minimum, inte mer än 50 grader.
  3. Torkning utförs i flera steg, varaktigheten av var 10: e minut.
  4. Beståndet anses vara klart när bären slutar hålla fast vid varandra. Torkade lingon
  5. förskjutning i en keramisk eller glasbehållare, och lagrades i en mörk, torr plats. Dessutom

, kan torkade bär färs och lagras i tätt rulla upp banken, ett sådant pulver tillsätts i kompott eller te, bär drycker för att ge smak och mättad färg.

Freeze

Det enklaste sättet som kommer att bevara den största mängden vitaminer och näringsvärde tranbär. Frysta bär som används som en tillsats till ostmassan, oblatkapslar, stoppning för pannkakor, kakor, dekoration rätter, desserter och olika koknings gelé.

Freeze - ett bekvämt och prisvärt sätt att skörda tranbär på vintern, men trots sin enkelhet, måste du känna till några viktiga regler för frysning:

  • bär måste vara torrt, är det ett grundläggande krav på kvalitet frysta;
  • frysning sker i två faser: den första bären läggs ut på en bricka och skickas till frysen för att snabbfrysläge. I det andra steget av frysta bär läggs ut på en liten tight påsar halv volym paket deflateras och förseglade. Skicka det till frysen för lagring. Frysa

lingon kan vara direkt med socker, 900 g bär tas 1,5 kg socker. Bären är spridda i ett stort skål, fyll med socker och knåda tolkushkoy kan behandlas med tranbär och socker med en mixer. Fördela i påsar med ett flexibelt fästelement och lagra i en frys.

Växta tranbär

I princip är det samma sylt, endast kokt utan matlagning. En sådan beredning kan också lagras under en lång tid, äta en bit av socker med te, smörgåsar och söta att göra fyllning för pajer. Det är viktigt att sortera frukt innan tillagning, lämnar bara helt mogen frukt utan skador och bucklor.

på 1 kg färska tranbär måste ta liter kokt och kyld vatten, 550 gram socker och salt viskning.

själv beredningsprocessen innefattar följande steg:

  1. Lingon tvätta och lägga ut på en handduk så att den absorberade allt vatten.
  2. Gör sirap: Lös socker i vatten med en nypa salt och vänta tills kokning.
  3. Lingon fylla i steriliserade burkar, häll kokande sirap.
  4. hals banker gasväv täcka, omslag, vilket är nödvändigt för att göra flera öppningar, och lämnar på en mörk plats vid rumstemperatur( byrå) under 7-10 dagar.

Store inlagda bär i kylskåpet eller skafferiet kan vara upp till ett år.

strösocker i receptet, kan du ersätta honung och tillsätt kanel och kryddnejlikor asterisk, kommer det att vara ett utmärkt verktyg för att förebygga sjukdomar i andningsorganen.

Kompott

vintern för att njuta av en läcker vitamin drink, tillräckligt för att förbereda kompott av tranbär för vintern. I syfte att stänga 3-liters kompott, behöver 4 koppar frukt och en kopp socker.

  1. bär häll i en burk, häll kokande vatten på axlarna, under 20 minuter.
  2. Häll sedan vätskan i en kastrull, koka upp, tillsätt socker, koka i ett par minuter och åter sirapen i en burk med bär.
  3. Bank korklock och förvara i en garderob eller källare.

Mashed tranbär

Ett annat enkelt sätt att förbereda tranbär för vintern. Bär med socker i lika mängder triturerades genom en sikt eller genom köksutrustning - Harvester eller mixer skift blandningen i burkar och täckta kapron lock. Förvara på en sval plats.

sylt, marmelad

Dessa förformar kan framställas endast från lingon bär, eller i kombination med andra frukter och bär. De mest framgångsrika tillägg till tranbär - äpplen, jordgubbar, plommon, aprikoser, blåbär, päron.

för att göra sylt bär och socker tas i lika proportioner.

  1. bär fylla med socker och låt stå ett par timmar tills de inte kommer att låta saften.
  2. bringas därefter till en koka på spisen och kokar vid låg värme i 5-10 minuter. Tillsätt citronsaft och en kanelsticka.
  3. ämnet kyldes igen till kokning och rulla i burken.

Läcker tranbär skörd hela vintern kommer att förse kroppen med vitaminer och lysa kalla kvällar!

Blanketter för vintern
  • Apr 10, 2018
  • 69
  • 333