Season relativt billiga grönsaker kommer till ett slut. Housewives All Ryssland rullade allehanda standard twist. Kylskåp, källare och källare fylldes med rader av burkar av olika kaliber med vinterämnen. Det verkar göras, men det finns en känsla av att du och kan behöva rulla upp något annat. Varför inte prova att förbereda zucchini med paprika för vintern?
- Universella förberedelserna inför vintern
- Recept
- sallad zucchini och paprika för vintern
- Zucchini med paprika och tomater för vinter
- marinerade zucchini för vintern med en paprika
höst squash till ett pris ganska överkomligt. Bulgariska paprika billiga sort kan också köpas. Falsning av dessa grönsaker ut mycket välsmakande och hälsosamma, recept isbergssallad bitar med paprika på en hel del av vintern.
Universal förberedelser för vinter
pumpa, konserverade med peppar, alltid muta ömhet och sötma. Denna del låter väldigt bra om du lägger till skärpa på den. Zucchini med bulgarsk peppar - universal. Det här är en sallad och ett kallt mellanmål. Om det värms upp - det är självförsörjande grönsaksrätt eller en stor sida maträtt. För det första är det därför fördelaktigt att göra sådan bevarande.
Inte varje grönsak som hemmafruar twist på vintern, bära alla typer av arbetsstycket. Med zucchini och paprika är inga sådana problem. De kan marineras, saltas, rullas som en sallad. I allmänhet kan du göra med dem allt som ditt hjärta önskar. Varje gång allt kommer att vara annorlunda, men alltid - absolut läckert.
Canning zucchini med paprika, kan du använda alla kryddor och kryddor. Om du verkligen vill ha det här. Båda produkterna är självförsörjande. De behöver inte extra socker, som många hemmafruar läggs i stora mängder när så är nödvändigt och inte nödvändiga. Vi måste komma ihåg att för mycket av även de mest bra ingredienser kan leda till katastrofala följder.
för arbetsstycket är bättre att ta de unga zucchini och robust( ingen slack) peppar. Det är önskvärt att peppar var flerfärgad - seamer ser aptitretande och mer fördelaktigt. Från vad rekommenderas alltid tillsättas till preformen, är det nödvändigt att nämna lök. Den färskt vitlök passar mycket fint med detta ensemble.
paprika och zucchini är inte nödvändigt att skära mycket stor. Men det är inte heller nödvändigt att riva ner. Stora bitar är obekväma matvanor och små elementära kan förvandlas till mos. Stick alltid och i allt betyder - du kommer aldrig att gå fel. Recept
sallad zucchini och paprika för vinter
Formulering:
- zucchini genomsnittlig storlek - 4 kg;
- Bulgarisk peppar - 1 kg;
- lök - 500 g;
- morötter - 500 g;
- salt - 150 g;
- socker - 200 g;
- dill - 50 g;
- vegetabilisk olja( solrosolja, olivolja) - 125 ml;
- ättika 9% - 125 ml.
Förberedelser:
- Squash noggrant rengöras. Rengör inte. Skär den i halva. Nästa - skivor eller halvskivor.
- bulgariska peppar process: ta bort stjälken, frön och septum, spolas. Klipp i brett remsor. Lök och skalad lök, skölj. Klipp i halva ringar.
- Morot Tvätta, skala, galler. Dill grundligt, behandla och torka. Finklippt.
- I en stor emaljerad skål faldigt framställda paprika, lök, morötter, salt det. Rör om. Vänta en timme. Under denna tid kommer grönsakerna att ge juice.
- Efter det tömma saften i en liten kastrull. I grönsakerna lägg till krossade örter. Rör om.
- I en kastrull med ottsezhenny juice tillsätt socker, häll vegetabilisk olja och vinäger.
- ställdes grönsaker förpackade i förtvättad, torkade av banker.
- Marinad koka och när kokande häll det i burkar för att täcka grönsakerna.
- Sätt burkarna i en kastrull, sätta på rumpan handduk. Sterilisera, täckt med omslag, kvart i timmen.
- Ta bort från ugnen. Täppa. Sätt upp och ner. Kyl helt.
- Store stycket bör vara i en sval plats.
Zucchini med paprika och tomater för vintern
Ingredienser:
- kucchini - 1 kg;
- tomater - 1 kg;
- Bulgarisk peppar - 1 kg;
- morötter - 500 g;
- lök - 200 g;
- vitlök - 15 g;
- vegetabilisk olja - 150 ml;
- ättiksyra - 15 ml;
- salt - 30 g;
- socker - '30
Teknik:
- förväg steriliserade burkar önskad volym.
- Grönsaker sköljs ordentligt under rinnande vatten, helst med en skumgummisvamp.
- Ung kucchini squash är inte nödvändig. Bara klippa tipsen. Skär dem i en cirkel eller ett snitt.
- Peppar att bearbeta: Skär stammen, rengör frön och septum, skölj. Klipp i brett remsor.
- Tvätta morötter, rena. Skär med en skiva.
- Skala lök och vitlök. Hacka löken i en skiva, hugga vitlöket.
- Sätt tomaten i kokande vatten i en minut. Hämta det, skalla av det. Ren i mixern.
- Värm ca 30 ml magert olja i en stor kastrull. Spasserovat på det lök och morötter. Lägg sedan på dem kucchini och paprika. Salt. Koka i fem minuter.
- Sätt tomatpuré i kastrullen, krossad vitlök, socker och koka i en kvart i minsta värme. I slutet av beredningen, droppe för droppe, tillsätt ättiksyra till grytan, omrör kontinuerligt.
- Beredd vegetabilisk vikt packad i burkar. Skydd med lock. Sterilisera på ångbadet i en kvart i timmen.
- Oljan som lämnas upphettas i en separat kastrull. Fem minuter före slutet av steriliseringen, sätt in i burken med arbetsstycket.
- Bankerna rullade upp. Vänd och vänd. Helt svalna. Inlagda
vinter squash på paprika
formulering:
- zucchini - 500 g;
- paprika - 350 g;
- selleri - 50 g;
- vitlök - 20 g;
- varm peppar - för att smaka;
- laurelblad - 4 stycken;
- sötpeppar - 6 st.
- pepparrotblad - 1 st. Paraplyer paraplyer
- - 2 st.
För saltlösning:
- vatten - 1 liter;
- salt - 50 g;
- ättika - 100 ml.
Teknik:
- Försterilisera bankerna med önskad volym.
- Alla grönsaker som föreskrivs i receptet, skölj under rinnande vatten.
- Marrow, utan rengöring, för att bearbeta. Klipp den genomsnittliga tjockleken i cirklar. Om det finns frön, ta bort dem med matsked.
- Peppar avlastas från stjälk. Klipp i halva, rena frön och septum. Skölj av.
- Skala vitlöket från skålen. Skär inte det. Gör bara ut lobulesna.
- Burning peppar för att bearbeta, tvätta, skrubba alla frön och septum. Det är bättre att göra detta med handskar. Skär den sedan i små kuber. I
- ren, tvättade, rengjorda burkar obsushennye, till botten, sätta lika delar av vitlök, pepparrot bladen, kryddpeppar, dill, selleri, lavrushku och spansk peppar.
- Placera sedan squashen, blandad med peppar.
- I sautépannan, kombinera vatten och salt. Koka det. Lägg till ättikan i slutet. Koka igen.
- Häll saltlösning i burkar med grönsaker. Skydd med lock. Sterilisera 20 minuter från kokpunkten.
- Banker försiktigt bort från pannan. Täppa. Vänd om. Vik upp det. Kyl helt.
- Håll arbetsstycket på ett ställe som är otillgängligt för solljus.
Stäng zucchini med paprika kan lägga till några komponenter som du vill - dessa två sorters grönsaker kombineras inte bara med varandra utan också med alla andra grönsaker. Det rekommenderas att göra en billet i burkar på 500 eller 700 ml. Så det är mer bekvämt - han öppnade burken, på middag, hela familjen åt det. Inga rester. I kylen förstörs inget. Men om familjen är väldigt stor är det vettigt att göra liter och tre liter burkar med goda och användbara förberedelser för vintern från kucchini och paprika.