Kål för vintern

Utan

kål på vintern kan inte göra. Det är känt av många ryska mångsidig grönsak som är bra både i färsk och jäst, inlagd, stekt och stuvad. Och vilka underbara smak och originalet kan erhållas från alla typer av kål hamburgare, grytor och pannkakor! Kåldolmar värdinna lätt läggas till pajer, rullar, pannkakor, att inte tala om alla dessa favorit första kurser, som kålsoppa och borsjtj, som inte kan framställas utan tillsats av denna grönsak.

under festivaler och helgdagar på den ryska bordet, och definitivt finns det en annan klassisk rysk maträtt - kål rullar. Och en myriad av alla typer av sallader kan framställas från kål, med tillägg av paprika, kummin, tranbär, morötter, rödbetor, vilket ger skålen en vacker färg! Och alla av dem kommer att vara mycket annorlunda för att passa.

Kål på vintern: välsmakande och hälsosamt!

Surkål eller kål marinerad perfekt hålls hela vintern lång, och ju längre det står, desto bättre för sin oöverträffad kvalitet blir. I denna unika mellanmål en laddningsdos av vitamin C, vilket är i stånd att väcka någon patient. Regelbunden konsumtion av surkål - den mest prisvärda, budget, och även en mycket välsmakande sätt att kompensera för bristen på den.

kål saltlake hjälper till att sänka temperaturen snabbt och dramatiskt förbättra kroppens motståndskraft mot olika förkylningar, liksom avsevärt förbättra tillståndet för dem som gick igenom dagen före lite alkohol. Vad har bara vitaminer och mineraler i kål: . magnesium, kalium, fosfor, kalcium, järn, etc. Det är även ett ämne som hindrar utvecklingen av magsår. Denna ovärderliga grönsaker är bra att använda för personer med problem med urinering, med ökad kolesterol, sjukdomar i det kardiovaskulära systemet. På grund av fiber och kostfiber, är i kål, kan det vara rankad som en av de mest kraftfulla hälsokost, är det mycket användbart för personer som är överviktiga. Lägg till din dagliga kost kål, och du kommer att se hur kilo bara smälta bort, dag efter dag.

Fresh kålblad kunniga människor som tillämpas på platsen för blåmärken och ömma leder. Om kål blad smak generöst med honung och sätta på en natt på ömma punkten, kommer dess terapeutiska effekt att öka med flera gånger. Kål är användbara för sådana allvarliga sjukdomar som diabetes: den signifikant minskar nivån av glukos i blodet. Saft av kål är användbar även för hosta och bronkit.

regler och metoder för skörd av kål på vintern

kål - sena grönsaker, som vanligtvis tas bort från trädgården av den senare, tillsammans med havtorn. Som regel, skär det efter den första frosten, när hon nästan podernetsya frost. För tidigt kål ättikslag i alla fall är det omöjligt kan det bli sura, vanligtvis saltning eller surkål värdinna planen i början av november. Samtidigt bör kål vara saftig och krispig, annars händer ingenting.

ingredienser som läggs till den vanliga kål, lite, men de är väl beprövade. Detta morötter, paprika, kummin, rödbetor, tranbär. Alla är vackert kvitta smak av kål och ge den ännu mer användbar.

Surkål

Sammansättning:

• 5 kål,
• 1kg morötter,
• 400g salt.

Hur man förbereder: grönsaker

1. shinkuem lager för lager och om i en gemensam behållare, försiktigt gnugga varje salt. Gör detta tills behållaren är fylld i brädan.
2. reserv kål i ett varmt rum, genomborrar henne som bildade juice flera gånger om dagen.
3. Foam flytta till vänster bitterhet.
4. När skummet upphör att visas, spridas mellanmål på banker och utvinna i lagring.

surkål med rödbetor och morötter

Denna tomt - inte bara tredubbla smaken, men också en tredubbel fördel för din kropp!

Sammansättning:

• 3 gaffel kål,
• 2 betor,
• 2 morötter,
• flera vitlöksklyftor.

Marinad: en halv liter vatten nödvändigt att ta 180 ml av en 9% vinäger, 6 matskedar socker, 3 matskedar salt, 4 matskedar raffinerad vegetabilisk olja, flera lavrushek.

Hur man förbereder:

1. Alla våra fina produkter shinkuem som vi vill.
2. sprida lager i sina banker: i botten - ett lager av kål, morötter på den och sedan rödbetor, och så till toppen. Glöm inte att lägga till vitlök.
3. Samtidigt koka marinad. För detta ändamål pannan fylld med vatten, lägga den i socker och salt, lavrushku, koka.
4. hälls i den fortfarande varma pickle vinäger och häll det alla ingredienser så att grönsakerna är helt dränkas i vätskan.
5. Häll ovanpå sked av olja och förseglas. Mellanmål

hastigt

Sammansättning:

• 2 Bärarm kål,
• 5-6 morötter,
• 2-3 vitlöksklyftor,
• 1 liter vatten,
• 200 ml någon raffinerad olja,
• 200 ml av en 9% vinäger,
• 3 matskedarskedar av salt,
• 6 matskedar socker,
• flera lavrushek.

Hur man förbereder:

1. Cut kål godtyckliga skivor, morötter shinkuem. Vitlök leds genom pressen eller finskuren.
2. rammade förberedda grönsaker i sin tur till toppen av behållaren. Vilket gör
3. marinad rör i vatten salt, socker, vinäger, olja, lagerblad utelämnas, vilket ger koka. Fyll
4. snack Få koksaltlösning och den övre luckan med någon förtryck.
5. Bara ett par timmar delikatess redo att äta.

Kål med lök och peppar

Sammansättning:

• kål gaffel 4,
• 1 kg peppar olika färger,
• 0,5 kg lök,
• 2 matskedar av salt,
• 0,5 matskedar vinäger,
• 2 matskedar av raffinerad olja.

Hur man förbereder:

1. Kål ren, ta bort de övre bladen, godtyckligt shinkuem.
2. Pepper skära stycken av vilken som helst form.
3. Gör samma sak med lök.
4. Innan du Blanda alla ingredienser( bättre att göra det i en stor bassäng), är det den viktigaste ingrediensen önskvärt att gnugga med salt och socker.
5. Efter det, häll oljan tillbaka och skicka de återstående grönsaker.
6. vinäger utspädd med vatten i ett förhållande av 1: 2 och hälldes i skålarna.
7. När allt är blandat, sprids i en aptitretare tillagade rätter, in i kylan.
8. Efter ungefär sju eller åtta dagar kan prova mycket välsmakande, saftigt och gynnar hälsa mellanmål.

Kål tranbär - ursprungliga och välsmakande

Sammansättning:

• 2 kål medelstora,
• 200 gram tranbär,
• 4 morötter,
• 1 liter vatten,
• 4 msk salt,
• 8 matskedar socker,
• en matsked ättika.

Hur man förbereder:

1. Kål shinkuem på måfå, någon som tunna skivor, någon mer Mnemonic, tills juice visas.
2. staplade i vår bank kål omväxlande med tranbär och morötter.
3. rammade det någon enhet eller armar, men inte så svårt som att krossa tranbär.
4. förväg koka marinad häll i vatten socker och salt, när de är fullständigt upplösta, häll vinäger och fick svalna.
5. kall lösning fyll kål lämna över natten vid rumstemperatur och sedan ta bort ett kylskåp.

Självklart är det här inte alla recept på vitkålberedningar för vintern. Förresten lagras det mirakulöst inte bara i form av sallader, saltade och sura, men frysta. Försök att frysa kål minst en gång, och du kommer att göra det varje fall. För att göra detta, ta kål, hugga det som du ska använda det, sätt det i paket och frysa. I samma paket kan du sätta peppar, morötter eller rödbetor. Fryst kål är perfekt för matlagning soppa, borsch, gryta. I det här fallet kommer inte ett enda vitamin att gå förlorat, det kommer helt och hållet behålla alla sina unika egenskaper, liksom smakegenskaper. Bon appetit!

Blanketter för vintern