kalla vintern, när tränger till benet det blåser öppna ytor i staden, för att observera hans upptåg vill i värmen, njuta av en kopp starkt te med lite socker sylt som kan påminna om den söta smaken av en avlägsen sommar. Så läckra påminnelse av de sista varma dagar kan vara en persika, konserverade inte bara i form av sylt. Efter variations persika ämnen för vintern slog mångfalden och mångfald.
Innehåll:
- Fördelar och nackdelarna med persika Blanks
- Metoder för skörd persikor för vintern
- recept för sylt från persikor
Peaches: vitaminer skatt
Peaches - ägare av en unik uppsättning av näringsämnen. En värdefull del av vitaminer kan hjälpa en person att förbättra det allmänna tillståndet i kroppen. Regelbunden konsumtion av ljus frukt skyddar mot virusinfektioner, stimulerar cirkulationssystemet, normaliserar ämnesomsättningen.
Tyvärr processen att överföra bevarande eller frysning persikor förlora en viss andel av sina värdefulla egenskaper, men det finns fortfarande näringsrik och användbar produkt. Fördelaktigt socker kvalitet Delicatessen:
- regleringen av blodbildningen processer;
- anemi varning;
- beställning av nervsystemet;
- aktivering av metaboliska processer;
- förbättra matsmältningssystemet.
Överdriven konsumtion av frukt kan leda till vissa negativa konsekvenser: möjlig magbesvär och diarré.Dietister rekommenderar inte att äta en särskilt nitisk med saftiga frukter för diabetiker och personer som lider av övervikt.
Metoder för skörd persikor för vintern
Människor matlagning vet en hel del variationer i arbetsmaterial frukter för vintern, bland vilka är de absoluta ledare kompott och sylt. Men i dessa två listan slutar inte här: använd betning, torkning och frysning, liksom några intressanta metoder som kan intressera fans äta fruktsocker vinterkvällar. Frysta persikor
- Bläddra "nytta" så nära som möjligt till den färska produkten, eftersom den låga temperaturen i köldkammaren eliminerar risken för bakterietillväxt. Dessutom är kryddig doft och söt smak av frukten bevaras nästan i sin helhet. Men upprepad frysning persikor dödar alla vitaminer och nyttiga egenskaper, så bör tinas produkt i portioner, tillräckligt att bedöma deras kapacitet. Torkad
- bibehåller en stor andel av många färsk frukt vitaminer: vitamin A och C, kalium, fosfor, äppelsyra. .. Experter råder torkade persikor använda för njure, lever, gallblåsa. På vintern, att detta mirakel produkt hjälpa till i den svåra uppgiften att stärka immunförsvaret, förebyggande av virusinfektioner. Men du måste vara försiktig när man köper ett lager av torkad frukt: det överflöd av kemikalier kan leda till allvarliga förgiftningar och tarmproblem.
- konserverade persikor kategoriskt inte passar förlora vikt: en söt sirap, där huvudprocessen för marinering frukten, vysokokalorien. Att köpa en sådan produkt i butiken är som "en katt i en väska", eftersom det är omöjligt att kontrollera genom metallförpackningstillverkaren ärlighet. Som råmaterial kan användas defekta, omogna frukter, och den mängd vätska som behövs för beläggning av skivor av persika massan kan vara otillräckliga. Men bevarar bevarande flesta av de användbara egenskaper, söt smak och angenäm arom.
- Peach kompott - Smaksatt ägare av en stor arsenal av vitaminer, till nytta för alla paketerade läkemedel för att förhindra virusinfektioner. Denna dryck normaliserar funktionen hos hjärtat, ökar tonen, immunitet. Särskild kärlek för denna dryck kan orsaka magkramper, kan obehagliga konsekvenser uppstå på grund av överflödet av fiber. Dessutom är produkten ganska hög i kalorier, det kontraindicerat hos personer med fetma, diabetes.
sylt persikor
populärt sätt att spara den rika smaken av persika skivor, klassiska bankettbord och en stor bonus till någon söt dessert. Teknik för framställning av sylt är inte särskilt komplicerat, men har sina egna nyanser. Till exempel råmaterialet för att framställa den doftande delikatess, bör vara lite omogen, eller skivor blir otäck mush.
Ingredienser:
- persika - 1 kg;
- granulärt socker - 1 kg;
- citronsyra - 1 msk.
Förberedelse:
- Frukten måste tvättas ordentligt, skärs i snygga skivor. Huden kan inte avlägsnas, det kommer inte på något sätt att förstöra smaken av doftande delikatess.
- Persikor faller generöst i sömn med socker, blanda massa med händer, så att söt sand täcker jämnt varje skiva.
- Låt sockerfiskmosen infunderas i flera timmar. Om frukterna av frukten är mycket svåra, är det bättre att inte röra kärlet med ljuvt innehåll till morgonen.
- Utveckling av sockerbeläggning i sockersirap innebär att persikor är beredda att bli en söt efterrätt. Tara bör sättas på en svag eld för att främja fullständig omvandling av socker och juice till sirap.
- Koka upp blandningen, koka över medium värme i 5-6 minuter. Efter det att tiden har gått, stäng av ugnen och låt framtida sylt svalna. Det är inte nödvändigt att påskynda denna process, det är tillrådligt att inte röra massan i 5-10 timmar.
- Efter kylning kommer persikor kondensera, och sirapen förtorkas. Frukt måste erhållas, och vätskan måste kokas noggrant.
- Packa en sirap med medelvärme, koka i 10 minuter, omrör regelbundet och ta av skummet.
- Tillsätt citronsyra i sockerlösningen, det är nödvändigt att utesluta risken för sirapens grumlighet och kommer att tillföra en behaglig syrlig smak. Fortsätt tillagning på medium värme i ca 10 minuter.
- Sätt skivorna med persikor i kokande vätska, laga alla ihop på låg värme under ytterligare 10 minuter.
- Smaksatt sylt är klart, det är bara att hälla den doftande massan över de tidigare beredda burkarna.