Begreppet "fria radikaler" hörs allmänt idag, men få människor vet verkligen vad det är.
Vad är fria radikaler
Från kemiens lärdom vet vi att atomer i molekyler är kopplade till kemiska bindningar, som är par av elektroner. Om det kemiska bindemedlet bryts, förblir endast en elektron kvar vid atomen. Resultatet är en molekyl där en av atomerna har en opparad elektron. En sådan molekyl kallas en friradikal.
Fria radikaler tenderar att återvända till en förlorad elektron, och för det brukar de bryta upp anslutningen i en annan molekyl, som bifogar en elektron till sig själva. Så bildas en ny fri radikal. Enligt detta system utvecklas en process som kallas stormig oxidation( förbränning).
Fria radikaler är närvarande i människokroppen. De bildas som ett resultat av interna biokemiska processer, och kommer till oss från utsidan - till exempel vid rökning eller inandning av avgaser.
Roll av fria radikaler i kroppen
hos människor radikaler överföra information inuti cellerna, är inblandade i blodkoagulering och bekämpa infektioner. En ökning av fria radikaler i kroppen kan dock leda till utvecklingen av sjukdomar. Radikaler börjar skada celler, och som ett resultat utvecklas oxidativ stress.
För små skador orsakade av fria radikaler kan celler återhämta sig. Men med en långvarig oxidativ process uppstår celldöd.
Många läkare anser att fria radikaler och relaterade patologiska processer främjar uppkomsten av sjukdomar som Alzheimers sjukdom, diabetes, cancer, grå starr, åderförkalkning.
Fria radikaler påverkar en persons livslängd. I mitten av 1900-talet framkom en teori som hävdade att radikaler kan skada DNA, och med större skador började åldringsprocessen snabbare. Förresten, denna teori är fortfarande erkänd av forskare och läkare.
Antioxidanter mot fria radikaler
Lyckligtvis har mänskligheten ett vapen för att bekämpa fria radikaler - antioxidanter. Antioxidanter neutraliserar radikaler på grund av deras interaktion med dem. Efter en sådan "kontakt" föds en ny radikal utan förmåga att reagera med andra celler.
Antioxidanter har använts i många år inom olika branscher. De två mest krävande fälten för antioxidanter är dock bränsle- och livsmedelsindustrin. Antioxidanter förhindrar förhartsning smörjmedel och bränslen och livsmedelsindustrin, används de som kosttillskott för att förhindra förstörelse av vitaminer, fetter och andra brännande processer som orsakas av oxidation.
Antioxidanter kan förstås inte stoppa en persons biologiska klocka, men de uppfyller sin viktiga roll i människokroppen. I människokroppen kommer dessa ämnen från mat. Antioxidanter är rika på grönt te, grönsaker, bär, frukter. Dessa produkter är källan till de viktigaste antioxidanterna - vitamin C, A och E. Den dagliga normen för antioxidanter kan erhållas genom att äta några frukter eller grönsaker.