Fiskpate hemma: De bästa recepten från konserver, färsk fisk, fiskfisk. Hur man lagar en läcker fiskpai i en autoklav, en multivark, för vintern?

Den här artikeln erbjuder dig de mest läckra och enkla recepten av hemgjorda fiskpater. Du kan enkelt förbereda en aptitretare och pomatka från enkla ingredienser.

paté konserverad fisk och ägg: ett recept

Hemlagad fisk pasta kommer att bli en utmärkt mellanmål för festliga och vardagliga bord. En sådan pasta kan spridas på bröd i en smörgås eller soffa, fyllning dem tartlet och läggas till sallader. Du kan göra pate själv ens hemma, med hjälp av råd från denna artikel.

Den enklaste och läckra -

pate från konserverad fisk. Du kan använda absolut alla fiskar: sprutor, saury, sardiner, rosa lax. En rik och mild smak är en tonfisk med tillsats av ägg. Konserverad tonfisk kan köpas i vilken butik som helst, det viktigaste är att vara uppmärksam på burken och köpa tonfisk med bitar, inte krossad.

du behöver: skivor

• tonfisk - 1 burk( olja)
• kokt ägg - 3-4 st.(antalet ägg kan vara mer beroende på deras preferenser).
• majonnäs - flera st.l.(Hög fett)
• grön lök - några fjädrar
• blandningen paprika - några nypor

Framställning:

• Ägg pre-koka, kyl och fint galler på grillgallret.
• I den resulterande äggcrumben, tillsätt krossad med en gaffel i en burk med smör tonfisk.
• Rör massa( antingen manuellt kan du mixer)
• Till pate var inte "torr", lägg till en hel del fett majonnäs och peppar blandning( för smak).
• Gröna lök ska vara mycket finhackade. Det kan läggas till pate, eller du kan lämna det för ett pulver på en smörgås eller tartlett.

läcker fisk pasta gjord av konserverad fisk paté

lever:

recept för att laga en läcker fisk leverpastej som möjligt hemma. För att göra detta behöver du en torsklever, som är lätt att köpa i alla moderna stormarknader.

du behöver:

• fisklever - en burk olja
• Egg - 1-2 st.(som du vill)
• Lampa - 1 st.(ej stor)
• Murphy - 1 st.(liten)
• Majonnäs - 1-2 matskedar
• Onion grön - några fjädrar

Förberedelse :

• Innan du laga pasta, bör du tömma all olja ur en plåtburk med levern, så att produkten är mycket fet.
• Koka ägget i förväg med potatisen och rist dem på ett fint rivjärn. Dessa ingredienser i pate hjälper till att neutralisera leverns alltför stora fettinnehåll.
• Levern knådas noga med en gaffel, blandad med riven ägg och potatis.
• Massan ska fyllas med en liten mängd majonnäs, så att den inte är tjock och torr.
• Lök bäst att mala köttkvarn eller mixer, pressa ut överflödigt vatten och tillsätt till pate.
• Gröna hackade lök behövs för att ströma en färdig smörgås med pate från en lever eller tartlett.

Läcker pate gjord av fisklever

Hur man gör fiskpasta i autoklaven för vintern?

Autoklav - en speciell teknik där under påverkan av höga temperaturer och tryck, är det möjligt att laga välsmakande bevarande.

du behöver:

• Fish - 1 kg.(Alla havet eller flod)
• fettrik olja, smör - 300-330 g
• Morot - 4-5 st.(Beroende på storleken på fostret)
• Onion - 3-4 st.(Beroende på storlek)
• blandning peppar och salt ( kan lägga till andra kryddor).

Förberedelser :

• Överraskande, förbereda en pasta är mycket enkel fisk.
• fisk bör rengöras, ta bort fenor, huvud och stora ben.
• har svansar och buga avlägsna föroreningar och tillsammans med skal( detta är viktigt för en vacker färg pasta) placeras i en kastrull.
• Det finns också skicka fisk, kryddor och häll allt vatten.
• I detta tillstånd, måste ingredienserna släckas vid låga temperaturer av ca 4 h.
• morot steka separat, lägg fisken, dränera överskotts buljong.
• Alla ingredienser bör noggrant krossa mixer och rulla ihop till bankerna, och sedan skicka in en autoklav.

Fish pate med händerna på

vintern Hur man laga fisk pasta av sötvattensfisk i multivarka?

multivarka - ideala köksmaskiner för matlagning pasta, som det kan under en lång tid för att bearbeta produkten vid den önskade temperaturen i en sluten skål.

du behöver:

• Fish - 1 kg.(River eller hav)
• Lök - 2 st.(Medium storlek)
• Morot - 2-3 st.(Beroende på storlek)
• Spezia "italienska örter» - att smaka Vegetabilisk olja
• - några matskedar

Salt Beredning:

• fisk bör tvättas och rengöras
• Vik fisk i multivarku, add one lök, skivad 1 eller 2 morötter. I
• "Släckning" -läge, måste du sjuda fisken upp till 5 timmar, kontroll av nivån vatten( ingredienser får inte lämnas utan buljong).
• fiskgryta måste slipa med grönsaker och stekt en av lök och morötter.
• smaksatt med kryddor för att smaka pate, peppar och salt.

fiskpasta framställas med användning Multivarki

Terrine fisk mjölke:

recept behöver du:

• fisk mjölke - 350-400 g
• Vitlök - några kryddnejlikor Onion
• - 1 st.(Large)
• Cream ( inte mindre än 30% fett) - 180-200 ml.
• Oil ( hög fetthalt) smör - 80-100 g
• Kryddor och salt enligt din smak Preparation

:

• lök och vitlök är noggrant krossas, som skickas till smöret till pannan.
• mjölk skärs i små bitar, som skickas till löken.
• gryta mjölk gruv
• 10-15 och tillsätt grädden bör då vara täcka pannan och låt sjuda i ytterligare 20-30 minuter, mjölken på låg värme.
• släck ssypte mjölk i en mixer, tillsätt resten av smöret och kryddor, försiktigt slipa.

Pate mjölk

sina egna händer Hur man gör fisk pasta av lax eller annan röd fisk?

pate, tillverkad av en röd fisk( och absolut någon), kommer att bli en härlig behandling på semestern bordet, eller bara som ett mellanmål när som helst på dygnet. Skålen har en mild och mild smak, förutom det är det mycket användbart.

du behöver:

• Filé röd fisk - 700-800 g( eller stjärtparti, färskt kött)
• vitt bröd utan skorpa - 200 g
• majonnäs - 1 msk
• Cream ( inte mindre än 30% fetthalt) - 100 ml. Titta på pastaens konsistens, det borde inte vara för flytande).
• Senap ( inte skarp, amerikansk) - 1 tsk.
• Citronsaft - 1-2 matskedar
• Smörkräm - 1-2 matskedar(mjuk)

Förberedelse:

• Fisken förkokas i saltat vatten tills det kokas.
• Underkokning av fisk, blöt i rullarna i grädde.
• Koka kokad fisk och blöt brödmassa i en mixer.
• Lägg till senap om salt och andra kryddor krävs, citronsaft och mjukt smör och sätt på mixern igen.

pate tillverkad av lax pate

malet fisk:

recept behöver du:

• Fiskfiléer - 700-800 g( fisk)
• Bulb - 1 st.(stor eller 2-3 små)
• Ägg - 2-3 st.(du kan lägga mer eller mindre till smak).Fet kräm
• ( 20% -25%) - 100-150 g( kan användas istället för grädden).
• Oil fettrik - 50-70 g
• Tomatpuré - 2-3 msk
• salt och kryddor på

smak Beredning:

• Fisk filé ska tvättas, torkas och två gånger genom en köttkvarn eller använda en mixer.
• Lampan ska skalas och finhackad, steka i några minuter i olja i stekpanna.
• Fyllning ska placeras i mixerns skål, där skickas även bruna lök.
  Ägget ska kokas och finskäras, vilket ger till den totala fiskmassan.
• Grädde blandas med tomatpasta i en homogen sås, tillsatt till fisken.
• Skicka sedan ett mjukt smör och slipa det ordentligt i några minuter.
• Klistra pasta läggs platt på däck och bakas vid en genomsnittstemperatur på 170-180 grader till en timme. Efter det ska paten helt kylas, innan du byter den eller börjar äta.

pate

malet fisk pate fiskhuvuden:

recept behöver du:

• Fish huvud - upp till 1 kg.(det är bättre att ta ett huvud av lax eller öringfisk).
• båge - 2-4 delar.(beroende på storlek)
• Morot - 1-3 st.(Beroende på storlek)
• Oil - upp till 100 g( för att passa)
• Alla kryddor

Förberedelse :

• har huvuden, ta bort gälar och ögon
• huvudet tvätta noga och halv
• Sätt huvudet i potten och fyll på med vatten
• Det bör också skäras stora morötter och sätta att koka på medelvärme, podsolite vatten.
• Periodvis avlägsna skumhuvud
• Cook 3-4 timmar, under vilken tid benen att mjuka.
• Ta bort huvudet, låt det svalna, ta bort stora, okokta ben.
• Massa faldigt i skålen av en mixer, tillsätt hackad och stekt lök, kryddor, smör, och hacka allt.

från chefen för lax fisk få en läcker paj

Fish pate Makrill:

recept behöver du:

• Meat makrill - 200 -300 g
• Bulb - 1 st.(medelstora)
• Gräddfett - 2-3 msk.
• Greens på smak( dill, persilja eller annat), kryddor

Beredning : bör

• Makrill tvättas, skärs i bitar och koka.
• har kött, ta bort ben
• stek löken och tillsätt köttet, ssypte
• i mixer tillsätt hackad färska örter och gräddfil, hacka

paté makrill färska

Hur laga pate rökt fisk?

du behöver:

• Rökt fisk - 400-500 g( till exempel strömming)
• Egg - 2-4 st.(Enligt deras egna preferenser)
• Curd smält - 1-2 st.(Kräm)
• Dijon Mustard - 1 tsk
• Bold majonnäs - 2-3 matskedar.

Framställning :

• Fisken rengörs, för att separera kött
• Kött faldigt i skålen i en mixer
• Det också sända fint riven kokt ägg och ost smält.
• Sätt några matskedar.majonnäs och 1 tsk.
• senap noga krossa

Fish pate hemlagad rökt fisk

Hur laga foie saltad fisk?

du behöver:

• saltad fisk - 400 g( till exempel sillfiléer)
• kokt ägg - 2-3 st.
• Onion - 1 st.(Ej stor)
• Smörfett - 100-120 g
• Kryddor och blandning av peppar, salt

Beredning:

• Sill rengöras från benen, utvecklas i skålen i en bländare.
• En strimlad lök och ett riven kokt ägg skickas där.
• smör bör vara mjuk, lägga till den i massan, kan du också lägga till en eller två matskedar av fett majonnäs och kryddor, hacka.

Video: "French Fish Paste"