Corn kunglig symbol av ljuset av den kristna semester är påsk kaka. Sedan gamla tider har kaminens anpassning bevarats, och sedan förtjänat den i kyrkan. Påskbröd är en analog av kyrkbrödet. I de gamla slaverna undrade: vände värdinna kakan läcker och praktfull - året kommer att vara fruktbar och rik, men sprucken skorpa ansågs vara ett dåligt tecken. På festbordet kunglig kaka serveras enligt följande: skär toppen av den horisontella, och resten skär skivor eller cirklar, alla familjemedlemmar fick på en generös bit. Den återstående kakan var täckt med en klipptopp.
kakan är formad och visuellt liknar en kyrka med kupoler i jordskorpan som vidtagits för att representera ett kors och "XB" bokstäver( Kristus är uppstånden).Dess ugn är mycket svår, det kräver mästaren av en viss skicklighet. Bakade kakor enligt alla regler kan lagras under lång tid, det torkar inte och möglar inte. I alla länder
kaka bakad på olika sätt, men alltid i smeten lägga till russin, kanderad frukt, nötter och en mängd olika kryddor som ger baka en speciell, unik smak. Användte mycket smör, ägg. Katolikerna baka kakor, inte bara från jästdeg, utan även från sand, de kallas "kvinnor".
Varje familj har sitt eget recept för semester bakning - med gräddfil, smör, och även på konjak. .. Och hur man kan inreda kakor, det beror på fantasin och fantasi. Pour protein kakor, choklad, citron isbildning, dekorerad med färgat pulver, färgerna i den kulinariska mastix.
hemligheter matlagning läckra kakor
- rum där kommer att bakade tårta, bör det vara varmt och dragfri. Gjärdeg väldigt nyckfull: Om du periodvis öppnar ett fönster, dörr eller fönster, kommer det inte att stiga.
- bättre att använda gammaldags färsk pressjäst, om de inte gör det kommer att passa och torr, men de måste vara märkta som "aktiv".
- Du måste sikta mjölet, men för det bästa resultatet måste du göra det två gånger. När siktning mjöl mättad med syre, vilket innebär att de muffins få frodig, mjuk och porös.
- Smör ska vara färskast. Den förgyllda, inaktuella eller rancoljan kommer att förstöra produktens smak.
- deg bör vara elastisk och tight, men inte alltför brant, eller kaka hårdnar snabbt. Och om du inte fylla upp mjölet kommer degen vända vätska och raspolzetsya form och kaka kommer att vara platt.
matlagning klassiska kunglig tårta vederbörligen
kungliga kaka - det är inte bara en läcker tårta, beredningen kräver en hel del tid att förbereda de enskilda ingredienserna. Om allt är gjort korrekt, försiktigt efter receptet, kommer bollarna att bli milda och luftiga.
basis av standardprodukter i detta recept kakan bör ha tre, som var och en skulle väga ca 700 gram eller en stor. 
Som regel gör det kungliga kakan inte alltför söt som kanderad frukt och russin används. Men för dem som älskar den söta, är det möjligt att göra ett undantag och lägga till mer socker: inte ett halvt glas och. Mandel
bör framställas enligt följande: Häll nötter i kokande vatten och koka under exakt en minut att skala svällde. När varje mutter öppnar spetsen, tryck på muttern från den trubbiga änden och kläm ut ur skalet. Detta bör göras noggrant, eftersom bitar av skal kan göra testet en ful skugga. Det renade mandel fylla pannan, lägg i en förvärmd ugn( 100 ° C), håll 20 minuter. De torkade mandlarna kyls och males. 
Ingredienser:
- jäst - ett paket med torrt eller 50 g pressat;
- kräm( alla fettinnehåll) - 500 g;
- vetemjöl av högsta kvalitet - 1 kg 200 g;
- smör - 1 paket( 200 g);
Yolks 
mjöl
- granulatssocker - 1 kopp;
- kärnor av kardemumma - 10 stycken;
- äggulor - 15 stycken;
- nötkreatursjord - 1 tesked( eller 1 hel);
- mandlar - en och en halv matskedar;Kanderade frukter - 3 matskedar;
- russin - 3 matskedar;
Rosiner 
Muskot 
Fruktkakor
- Brödsmulor vita brödsmulor( för siktning av mögel) - 2-3 matskedar.
Du behöver också:
- form, helst inte ny, men beprövad, provad och testad, så att det vid det mest avgörande ögonblicket inte misslyckas;
- folie;
- bakpapper.
Folie 
Bageripapper 
Bageriform
Förberedelse:
- Förvärm 200 gram kräm i en kastrull över låg värme, koka inte. Produkten ska inte vara varm, annars kommer jäst inte att stiga.
- mjöl( 2,5 koppar) för att siktas.
- Jäst utspädd i grädde. Om du använder komprimerad jäst, se till att de är färska.
- Förbered en sked i en stor behållare. För att göra detta, blanda mjölet med jäst utspädd i kräm. Pannan är täckt med lock och läggs på en varm plats så att hummeren är upptagen. Du kan lägga i ugnen, förvärmas till 35 grader, eller på spisen, och vid sidan av den ogenomskinliga sätta ett handfat med kokande vatten eller bara på bordet.
- Separera proteinerna från äggulorna.
- Smält smör, men koka inte, kyla. Anslut yolk och varm olja.
- Tillsätt socker till blandningen och slipa. Du kan göra det med en mixer, en halo eller en gaffel.
- Häll sköljda russin med ett glas kokande vatten för svullnad, lämna i 5 minuter. Kasta sedan in en kolsyrare, låt vattnet dränera och torka på en kökshandduk.
- Snitt högglad kanderade frukter.
- Kardemumma öppna, ta bort fröna, pund i en murbruk eller rulla ut en vals.
- Om en hel muskot används, måste den krossas innan den är helt strimlad.
- Äggoljeblandningen hälls i den upphöjda skedan, tillsätt resterande mjöl, två koppar grädde, kardemumma, mandel, russin, kanderade frukter och krossad muskat.
- Degen måste försiktigt knådas - det här är en garanti för att kakan kommer att stiga och vara frodig. Knä gör en träspatel, och sedan manuellt. Bordet är lätt sprinklat med mjöl, varefter degen krossas med båda händerna i 20 minuter. Så att den inte håller fast vid dina händer, smörjs den med vegetabilisk olja.
- Den färdiga degen sätts upp för att höja på en varm plats i 1,5-2 timmar. För att det ska stiga, måste du göra följande manipulation ett par gånger: ta ut det ur potten och kasta det hårt på bordet. Detta är nödvändigt för att få koldioxid ur den. Behållaren där degen stiger, det är nödvändigt att täcka med en film, så att den inte bleknar och inte blir täckt med en hård skorpa.
- När degen stiger något, måste knådningen upprepas, men det blir tillräckligt i 5 minuter.
- Sätt en cirkel bakpapper på botten av formen där kakorna kommer att bakas, så att tårtan lättare kan tas bort. Täck väggarna med vegetabilisk olja, strö med brödsmulor.
- Formen är inte full, men bara hälften, eftersom degen kommer att stiga. Ju mindre du sätter degen i en form, desto snyggare och smakligare blir kakan.
- Ugn för att värma upp till 160 grader, sätt den i form. För att förhindra att degen torkar placeras en skål med vatten på botten av ugnen.
- Sätt formen i ugnen. Under de första 15 minuterna, öppna dörren för att se hur kakan är upphöjd, du kan inte! Efter 15 minuter ökas temperaturen till 190 grader. Kakans topp ska täckas med papper eller folie, annars kan det brinna ut.
- Baktiden beror på kakans storlek. Stora baka i ungefär en timme, medelstorlek - 45 minuter, liten - en halvtimme. Kontrollera tillgängligheten av en tandpetare eller matchning. För att göra detta är det försiktigt fast i degen och tas ut. Om det är torrt, är bakningen klar.
- Färdiga kakor tas ur ugnen och läggs sidled direkt i formen. När botten svalnar( ca 5 minuter senare), försiktigt avlägsna, så att förångningsfuktigheten inte förstör "bakvaran" sorts bakning. Efter kylning, wrap handduken.
Hur man lagar en tårta - video
Royal tårta på brandy
Ingredienser:
- vetemjöl - 3 kg;
- gräddfil - 350 gram;
- socker - 4-5 matskedar;
Grädde 
Socker 
Mjölk
- smör - 800 gram;
- mjölk - 1,2 liter;
- ägg - 15 stycken;
- jästdryck - 30 gram eller 100 gram pressad;
- russin - halv kilo;
- salt - en och en halv tesked
- vanillinpåse;
- muskotnöt och saffran - halv tesked;
- konjak - 1 glas;
Nötter 
Cognac
- ingefära - 1 tesked;
- nötter( mandel, hasselnötter, valnötter) - 1 glas.
Förberedelse:
- Jäst utspätt med socker och lite varmt vatten. Sätt på en varm plats.
- Ställ in spytten. I en stor kastrull häll varm mjölk, jäst, halv socker och 300 gram smör, som först måste smälta och låt det brygga. Tillsätt mjöl och rör så att det inte finns några klumpar, dopp inte kraftigt. Lägg i en varm plats i 1,5-2 timmar, när den stiger.
- Separera proteinerna från äggulorna. Det bör ske noga, för även om en liten del av äggulorna kommer in i proteinet bryts de inte in i ett starkt skum.
- Yolks slipa med socker( 1 matsked) och vanillin. Slå proteinet med socker tills topparna.
- Tillsätt olja, äggulor och proteiner, gräddfil och häll konjak i den uppladda sked. Degen bör blandas noggrant. Kneading kan göras i en brödtillverkare eller en matberedare, vilket underlättar processen mycket.
- Klar för att sätta degen i 2 timmar på en varm plats.
- Raisins rullar i mjöl, så att den inte sjunker till botten av formen, men jämnt fördelad i kakan och lägger till degen.
- Lägg till även hackade kanderade frukter, strimlad nötter, kryddor. Tack vare saffran visar degen sig att vara en vacker guldfärg.
- Baksätt samma sätt som i föregående recept.
Kungens tårta i bageriet
Ofta har värdinnan svårt att välja de former i vilka kakorna ska bakas. Bränd eller omvänd, obakad bakning kommer att vara en stor smärta. Nyligen har brödbagerier blivit mycket populära, i dem är ugns kakorna väldigt bekväma. De har en annan obestridlig fördel i jämförelse med ugnen: degen behöver inte blandas noggrant och grundligt, och allt som krävs är att sätta alla ingredienser i ugnen och slå på önskat läge. 
Ingredienser:
- torrjäst - 6 gram;
- vetemjöl - 325 gram;
- mjölförbättrare - 1 tesked( du kan utan denna ingrediens, men om du är osäker på kvaliteten på mjöl är det bättre att inte riskera);Kycklingägg
- - 4-5 delar;
- socker - 4 matskedar;
- smör - 3 matskedar;
- -kräm 25% - 200 ml;
Smör 
Kanel
- kandad frukt, muskotnöt, kanel - en halv tesked;
- russin, nötter att välja mellan - 40 gram.
Förberedelse:
- Smält smör, sval.
- Yolks att mala vit.
- Lägg alla produkter i brödtillverkarens panna( skopa).
- Vid signalen tillsätt nötter, russin.
- Välj programmet "Fullkorn", läget är "Bakning med russin", storleken är medium.
Dekorera kungens kakor
Kakorna är klara och lite kylda, det är dags att börja dekorera dem.
Följande ingredienser krävs för beredning av sockerglas:
- pulveriserat sockerpulver - 1 glas;
- citronsaft - 1 tesked;
- vatten - 4 matskedar.
Pulveriserat socker 
Citronsaft 
Vatten
Förberedelse:
- Blanda alla ingredienser, varma, rörande, vid en temperatur av 40 grader, se till att blandningen inte brinner. Om blandningen är för flytande, tillsätt mer pulver.
- Konsistensen i glasyren ska se ut som en tjock färg. På tårtan appliceras den med en pensel. Det torkar långsamt, så du kan sätta kakan i en lätt uppvärmd ugn för att torka glasyren( men inte mer än 10 minuter).
- Kakan är målade först efter att glasyren har torkat helt.
protein
glasyr Ingredienser:
- äggvitor - 2 st;
- pulveriserat socker - 1 tesked.
Beredning:
- Kylda proteiner bör hällas i en skål.
- Lägg till pulveriserat socker.
- Slå med en mixer eller vispa tills starka skumformer bildas.
Chokladglasyr
Ingredienser:
- mörk choklad - 100 gram;
- grädde - 2 matskedar.
Cream Mörk choklad
Förberedelser:
- Smält chokladen.
- Lägg till grädde i blandningen, varma tills blandningen blir elastisk.
Om du ersätter mörk choklad med vit, kommer glasyren att vara väldigt god. 
möjligt att bereda choklad glasyr på ett annat sätt, i stället för choklad med hjälp av kakao, och i stället för grädde - kondenserad mjölk. Värm smöret( 100 gram), häll kakao i det( 4 matskedar).Tillsätt kondenserad mjölk( 1 burk).
- Många hemmafru föredrar en kejserlig tårta med vispad grädde.
- För att göra färgad glasyr kan du använda bärsaft eller saffran.
- På kvällspåsken i butikerna kan du köpa många vackra ströar som använder över glasyren. Detta kan streusel alla nyanser, nötter, mandel, kokos, en kombination av kanel och riven choklad med kanderad frukt.
- Om värdinna har en bakelse spruta, kan du laga olje grädde och tillämpa använda hans tårta olika mönster och mönster.
- Paschal smycken från mastik och marsipan ser spektakulärt och original. De kan köpas i en butik eller tillverkas självständigt.
Liknande videoklipp:
02:13 
01:54 
27:06