Jam från rabarber är bra och dåligt. Hur man lagar Rabarbra sylt: ett recept med apelsin, citron, banan, äpplen, kiwi, i en multivariat?

Hur laga rabarber sylt. Populära recept för rabarbersylt med olika bär och frukter.

video Traditionellt bryggt sylt, sylt, marmelad från din favorit trädgård frukt och bär: jordgubbar, hallon, vinbär, körsbär plommon, äpplen. Jam oansenliga stjälkar av rabarber för många anses nästan en delikatess av utomeuropeiska frukt. När ingredienserna i pusslet att gissa - glädje det finns ingen gräns! Vi erbjuder ett urval av de bästa recepten för rabarbersylt med en mängd frukt och bär fyllningar.

rabarber sylt: fördelarna och nackdelarna

Många vet inte ens vilken typ av förråd av vitaminer innehåller rabarber trädgårdsväxter. Köttiga saftiga stjälkar är grön färg med en röd eller lila nyanser från botten till mitten av stammen har en behaglig syrlig smak, med en smak som påminner om doften av äpplen.

stjälkar av rabarber

• Tyvärr få vet hur man använder rabarber i matlagning en mängd olika rätter och därmed beröva sig av många användbara ämnen i rabarber.
• Men i Europa och Amerika är rabarber vara en favorit växt som hemmafruar laga en mängd olika rätter: en mängd olika fyllningar för pajer, sylt, konserver, sylt, drycker, såser för kött, fisk och desserter, sommar kalla soppor.
• rabarber kokta även vin och öl. Skålen med rabarber god och hälsosam, de är rika på många vitaminer, organiska syror, spårämnen, trots det faktum att genomgick värmebehandling.

rabarber innehåller många användbara ämnen:

• askorbinsyra - antioxidant, stärker immunsystemet, som är nödvändigt för bind och benvävnad är involverad i metaboliska processer
• vitamin A förbättrar synen, påverkar tillståndet i huden och hår
• rutin har P-vitamin-aktivitetstärker kapillärerna och förhindrar deras bräcklighet
• mineraler Ca, Mg, P behövs för ben, tand och nervvävnader
• organiska syror ( äppel , bärnstens , citronsyra , oxalsyra ) bibehålla syra-basbalans i kroppen
• pektiner - polysackarider verksamma sorbenter funktion av gifter och avfall
• organiskt socker ( 2%) är lättsmält och som energi för alla biokemiska processer

VIKTIGT: innehållet av vitamin C är överlägsen vissa rabarber sorter av äpplen.

rabarber sylt i burk

Varför sylt rabarber bör ingå i kosten?

• Juice innehåller vitaminer och mineraler som behövs för att bibehålla hälsan.
• Under förkylningar sur-sweet sylt te törstsläckande, förbättrar immuniteten, stärker kroppen.
• te med sylt från rabarber gör att andas lättare och lindrar hosta med smittsamma sjukdomar i andningsorganen.
• måttliga doser av godsaker har en positiv effekt på mag-tarmkanalen när atony och förstoppning.

Vad är faran med rabarber?

• Oxalsyra och dess salter : rika innehåll av oxalsyra i en växt kan orsaka avsättning av salter i form av dess kalcium och kaliumoxalat i njurar och urinblåsa. Detta är särskilt farligt för personer med njursjukdom, gikt, reumatoid artrit, diabetes mellitus.
• kalciumoxalat kristaller i njurtillstånd score kanaler eller bildar kluster som salter, nefrolitiasis patologi som orsakar smärtsamma attacker av njurkolik.

VIKTIGT: Enligt medicinska statistik: 80% av njursten består av kalciumoxalat.

rabarber på en säng

Irriterande effekt på mag-tarmkanalen : överdriven konsumtion av rabarber rätter kan utlösa processer i form av diarré och intestinal kolik. Därför är gravida och ammande kvinnor bättre att överge livsmedel som innehåller växtstjälkar eller konsumera den i måttliga mängder med stor omsorg.

Blödning möjligt i människor som lider av hemorrojder, sår i magen och tarmarna på missbruka rätter av rabarber. När

samla rabarber sylt?

Fresh rabarberstjälkar av rabarber förberedelser

• egenhet är rätt tid bladskaft samlas för att förbereda olika rätter och förberedelser för vintern. Det faktum att den höga temperaturen främjar ackumulering i växten av oxalsyra, som kan avsättas i form av salter i njurarna. Detta är en särskild fara för personer som lider av urolitiasis. Som
• bladtillväxt minskar mängden citronsyra och äppelsyra, men ackumuleringen av oxalsyra i slutet av sommaren och hösten når ett maximum. Därför inte bär arbetsstycket bladskaft vid denna tidpunkt. Dessutom blir de grova vid denna tid, tuff och fibrösa, helt olämpliga för livsmedel.

VIKTIGT: Harvest rabarber lämnar 20-25 dagar efter uppkomst, upp till ungefär mitten av juni, när lufttemperaturen inte överstiger 25 grader.

klassiska recept för sylt från rabarber sylt

rabarberstjälkar kan tillagas hela året. Använd färska bladfjäder skaft från fryst rabarber kan också laga läckra vitamin sylt. Denna förform är bra med muffins, pannkakor, och den är lämplig för att fylla i söta kakor.

rabarber sylt

krävs för att ta :

• stjälkar av rabarber - 500 g
• socker - 500 g Beredning

1. bladskaft rengjorda från filmer och skärs i små bitar.
2. fylla med socker och får stå tills rabarber börjar låta juice.
3. sylt koka på låg värme, konstant avlägsnar skummet under ca 30 minuter till färdigt skick.
4. den kylda sylt placeras i en ren, torr burkar och förslöts.

rabarber sylt i multivarka:

recept rabarber sylt i multivarka

god och hälsosam sylt utan krångel, kan du laga mat i multivarka. Kräver

ta :

• rabarber - 500 g socker
• -
• 750 g vatten - 350 ml

1. Framställning Tvättade bladskaft rabarber och ta bort den övre fibern.
2. stjälkar skärs i små bitar och blanchera i kokande vatten i 1 minut.
3. kyld rabarber spridning i en kopp och häll Multivarki kokta sockersirap i förväg av 350 ml vatten och 700 g socker.
4. slår på "släcka" i 40 minuter.
5. den kylda sylt anges i sterila burkar.

jam rabarber med orange: recept

Jam Rabarber och apelsin sylt

rabarber och orange - en härlig behandling med apelsinsmak och en sur-äpple smak av rabarber.

som krävs för att ta :

• stjälkar av rabarber - 500 g
• socker - 500 g
• stor orange - 1 st.

Framställning

1. De tvättade rabarberstammarna torkas på en handduk.
2. Ta bort övre skalet från petiolen och skär i små bitar.
3. Rabarber hällde socker, täck med en handduk och låt stå i 12 timmar innan juice.
4. halvfabrikat rabarber sätta eld och koka upp.
5. Koka i 5-7 minuter över låg värme och stäng av elden.
6. En skål med sylt sätts åt sidan i 6 timmar att stå.
7. Apelsinen tvättas, torkas, skalas och sättes till blandningen.
8. Koka sylt efter kokning i 10-15 minuter före förtjockning.
9. pressad apelsinjuice från den renade och hälldes i rabarber sylt, bringades till kokning och stänga av.
10. Kyld sylt sprids i sterila burkar.

Hur man lagar Rabarber sylt med en banan?

rabarber sylt med banan

ovanlig doft och smak ger rabarber sylt bananer. Försök att göra en sylt på detta recept och överraska din familj och vänner.

krävs för att ta :

• stjälkar av rabarber - 500 g
• bananer skalade - 250 g
• socker - 500 g Framställning

• skalade stjälkar av rabarber klippt i bitar om 2 cm i storlek och fyll med socker i 2 timmar.
• Bananer skärs i tunna plattor och sprids till rabarber.
• innehållet försiktigt omrördes och kokades vid låg värme i 40 minuter tills redo.
• Jam i en kyld form läggs ut på burkar.

Hur man lagar rabarber sylt med citron?

rabarber sylt med citron

citron ger rabarber sylt behaglig citrus doft och smak.

som krävs för att ta :

• rabarber - 1 kg
• socker - 1,4 kg
• citron - 1-2 stycken. Framställningen

1. Färska rabarber tvättas, renas från det övre arket och skars i bitar av en storlek av 1-1,5 cm.
2. Bladskaft pour sockersaft och fick stå i 10-12 timmar.
3. Innan du sätter fast sylt, blandas innehållet försiktigt. Citroner
4. tvättades med vatten, skars i bitar och benet avlägsnas och bläddra genom en köttkvarn.
5. Lemon massan sättes till rabarber med sockret och koka på medelvärme under 40 minuyu, omrörning hela tiden.

rabarber sylt med äpplen: Skörd

recept för sylt med äpple och rabarber

Doftande sura sylt, kan du överraska dina gäster genom att erbjuda te välsmakande söt rabarber, äpplen och citrusfrukter. Med denna sylt kan du baka en söt paj och blötlägga kexkakor för en tårta.

VIKTIGT! Jam rekommenderas doftande sorter av äpplen, "White fyllning", "Antonovka", "Kanel", "Golden Delicious", "Gala".

som krävs för att ta :

• stjälkar av rabarber - 2 kg
• äpplen - 4-5 stor
• apelsin - 1 Stor frukt
• citroner - 2 st.
• vatten - 250 ml socker
• - 2 kg av mynta blad
• - flera grenar

Framställning

1. Bladskaft rabarber tvättas och torkas.
2. stjälkar renades från ett tunt skal och skars i skivor av 1,5 cm.
3. Äpplen frigjorda från benen och skärs i skivor av 1,5 cm. Om svålen är svårt, då det skärs.
4. Med apelsin och citroner avlägsnar du zest. Rabarber
5. omrördes med äpplen, skal och krossade kvistar mynta, hällde socker.
6. Efter 10-12 timmar, när saften kommer sylt sätta på hög värme och koka upp under omrörning.
7. Efter 3-5 minuter avlägsnas från värme och låt stå till kylning.
8. Proceduren utförs tre gånger.
9. Vid slutet tillsätt pressad juice av apelsiner och citroner, återigen föra sylt till en koka och stänga.
10. Efter kylning, sprid ut till bankerna.

rabarber sylt med kiwi recept

Jam med kiwi Kiwi

och rabarber i harmoni i smak och färg. Sylt, gelé i kombination rabarber och kiwi brukar bli en av de favoritrecept ämnen till vintern.

Universal sötma kommer att vädja till vuxna och barn. Jam kan användas som fyllning för pannkakor, pajer och andra bakverk.

krävs för att ta :

• stjälkar av rabarber - 500 g
• kiwi - 500 gram
• socker - 1 kg
• pektin - 30 g Framställning

1. rabarber stjälkar trimmade från filmen och skärs i bitar. Med
2. skär kiwi fruktskal och skär i skivor, eller skivor.
3. rabarber hällde en liten mängd socker och låt stå i 7 minuter tills saften.
4. Socker blandas med torrt pektin. Pektin sätts till sockret som ett förtjockningsmedel. Du kan göra utan den, förlängning av tillagningstiden sylt till önskad tjocklek. Rabarber
5. upphettades på plattan för att mjuka upp 5 minuter, och därtill sättes kiwiskivor.
6. Blandningen omrörs och kokas. Blandningen upphettas vid återflöde under en minut och sattes till fruktblandningen till socker pektin. Sedan
7. sylt igen bringades till kokning under ständig omrörning med en trä sked tills socker är upplöst.
8. Koka upp i 1-2 minuter och stäng av den.

VIKTIGT: För att erhålla en homogen gelé sylt sylt rabarber och kiwifrukt kan malas i en bländare och expanderas i burkar.

Hur man gör sylt från rabarber och jordgubbar?

Jam strawberry rabarber

fantastiska skönhet och smak av sylt kan göras från rabarber, jordgubbar och skivor av färsk ingefära. Dessutom kommer jam fyllas med alla vitaminer och näringsämnen som finns i rabarber och jordgubbar. Lägga färsk ingefära kommer att stärka immunförsvaret och därmed känsligheten för förkylningar.

krävs för att ta :

• rabarber - 300 g
• färska jordgubbar - 300 g
• socker - 300 g
• ingefära rot - 3-5 cm

Preparation

1. Jordgubbar tvättades under rinnande vatten och avlägsna de "svansar".Stjälkar av rabarber
2. rengöras och skär i små bitar.
3. Halvparten av ingefäraroten skärs i tunna remsor.
4. Alla komponenter i hälls socker och låt stå i 30-40 minuter före läckage av saft. Sylt sylt på låg värme tills det är tjockt.
5. Vid slutet av tillagningen lägga den andra delen av ingefära, riven på en fin rivjärn.

Hur laga rabarber sylt med ingefära?

Jam av rabarber och ingefära sylt

rabarber med ingefära spara i kylan, varm och en god hjälp för förkylningar. En sådan delikatess, kan medicinering användas för frukost med keso, havregryn, yoghurt.

Kokt majsbröd kan smörjas eller vattning glass. Pikanta och originella smak behandlar kommer att tillfredsställa även krävande finsmakare, som inte tål mycket skarp smak av ingefära. Kräver

ta :

• rabarber - 4 tjocka skaftet
• socker - 6 matskedar med glid
• vatten - 50 ml av färsk ingefära
• - 1,5 cm
• vaniljessens

Framställning

1. Bladskaft rabarber tvättade och renade.
2. klippt i bitar om 1,5 cm och placerades i emalj handfat.
3. Lägg till vatten och socker. Sylt kokas på låg värme, ständigt rörande.
4. Efter kokning, den mängd vätska ökar på grund av den frigjorda rabarber juice stjälkar.
5. Ingefära gned på en fin rivjärn och lägga till i sylt.
6. När rabarber bitar blir transparent och börjar brytas ned till fibrer är jam klar. Den färdiga skålen
7. droppe vaniljessens tillsattes och kyldes.

Hur man lagar Rabarber sylt med vinbär?

French toast med sylt

annan lyckad kombination: rabarber sylt och svarta vinbär. Berry ger delikatessen inte bara en ovanlig vinbärsmak, men också en vacker färgskugga. I denna jam kan smörjas med rostat bröd, rostat bröd, hela korn bröd och bullar för te under frukost och mellanmål. Kräver

ta :

• stjälkar av rabarber - 800 g
• svarta vinbär - 200 g socker
• - 1,5 kg
• vatten - 250 ml

1. Framställning av vattnet och kokta sockersirap.
2. Renat rabarberstjälkar skurna i bitar och doppade tillsammans jag vinbär bär i en sockerlag.
3. jam sjuda 30-40 minuter till färdiga tillstånd under konstant omröring med en trä sked.

Hur man lagar sylt från krusbär och rabarber?

jam rabarber och krusbär

Sötsaker banker - jam från rabarber och krusbär kommer att glädja dig med doft och smak under vintermånaderna och påminna om varma soliga sommardagar. Sylt och marmelad rabarber och krusbär, de sista bären används omogna och robust vid beröring.

krävs för att ta :

• rabarber - 900 g
• krusbär - 900 gram socker
• - 1350 g
• saft och skal av en citron Framställning

1. rabarber skuren i bitar, blandades med bär, krusbär med hackad citronskal och häll citronsaft.
2. Blandningen är täckt med socker i flera timmar före skräpningen.
3. Mjölk kokas med låg värme och kokas, omblandas ibland.
4. När sockret är helt upplöst, brand förstärka och sylt fortsätta att koka över hög flamma brännare med kraftig kokning.
5. Ta bort skummet under kokpunkten och rör hela tiden med en träsked.
6. När syltanken blir tjockare, är elden avstängd.
7. Varm sylt sprids över sterila burkar och tätt stängt. Stjälkar av rabarber

knuta på minnet: matlagning tricks rabarber

• bör välja saftigt och fast vid beröring bladskaft med rosa och lila nyanser. Tunna gröna stjälkar har överdriven fibrösa.
• Bladens löv måste rengöras från toppen av skalet före tillagning.
• Förbered rabarber i en kruka gjord av rostfritt stål, emalj eller glasbehållare, en keramik eller en teflonbelagd behållare. Annars reagerar syrorna i växten med den oskyddade ytan av metallskålen. Det finns en snedvridning av smak, färg och mat ansamling av giftiga ämnen i det.
• När du lagar sylt, använd en träsked för omröring.
• Store unwashed färska stegade blad i kylskåpet för en månad, tätt insvept i plastfolie.

Quick alternativ rabarber sylt med bär röda vinbär, video