Hemketchup från tomater till vintern: de bästa recepten, hemligheterna i matlagningen. Ketchup "Fingers Lick" för vintern i banker: ett gott recept

Artikeln innehåller de bästa recepten för hemlagad ketchup.

Ketchup - lång tid favorit många sås baserade mogna tomater och kryddor , som perfekt komplement till favoriträtter , i första hand kött .Hem till hem ketchup är Kina. I den 17: e århundradet såsen för att förbättra smaken av rätter började producera i England, men dess sammansättning var mycket skiljer sig från sammansättningen av den moderna ketchup. Dess ingredienser är nötter, ansjovis med saltlake, svamp, bönor, vin och kryddor. I America första ketchup recept gjordes 1801 år , och redan till 1837 år i land var rensade produktionen denna produkt.

Home ketchup alltid överstiger snattare , hur på sammansättning , så och på smakegenskaper .Genom att samma , kokta i hem förhållanden ketchup rik på lykopen , som kunna förhindra utvecklingen av vissa former av cancer .

känd flertal utförande beredning ketchup .I artikel innehåller mest populära recept , på som varje kan laga favorit sås din smak .

Komposition

ketchup : vatten - 70 %, kolhydrater - 25 %, fetter och proteiner - 5 %. Calorie : 100 kcal / 100g produkt.

Hemlagad ketchup, förberedelse för vintern

Ketchup « Fingers lickin » på vinter : recept

Förberedelse :

1. Clean tomater.
2. Skip dem genom en köttkvarn eller juicer , satte eld , till kokande mix.
3. Clean äpplen från kärnor , miss genom en juicepress eller använda köttkvarn.
4. Lägg fick äppel massa i tomat , mix.
5. Crush lök och vitlök , också lägga sin i ketchup.
6. Cook ketchup till önskad tjocklek. Tillsätt salt
7. , kryddor , socker och vinäger för 5 - 7 minuter . att beredskap. Häll
8. ketchup hot genom banker och tätt nära dem.
9. Cool under mattan.
10. Håll blockeringen i cool.

rådet : Om lägre tomater i kokande vatten på 7 minuter skala dem med lätt rengöras .

Ketchup "Yum" för vintern: Recept

Video: Hemlagad ketchup «Yum»

Ketchup hem tomater och paprika: recept

Förberedelser:

1. Skala tomaterna, skär i 4 stycken, placera i en djup kastrull.
2. Från paprikorna avlägsna mitten med frön, skär de skalade frukterna i små bitar, lägg till tomaterna.
3. Skala och skivlök och vitlök, lägg till de beredda grönsakerna.
4. Sätt i en grönsak med låg värme, rör om hela tiden så att massan inte brinner.
5. När grönsakerna är lättångade och släpp ut saften, öka elden lätt, utan att stoppa omrörningen.
6. Minska värmen omedelbart efter kokning.
7. Koka tills volymen sänks med halva 1 till 1,5 timmar.
8. Kyl den resulterande massan.
9. Mala med en mixer eller matberedare.
10. Passera genom sikten.
11. Häll i en gryta och lägg den på en långsam eld igen.
12. Koka tills volymen sänks med hälften, glöm inte att rör om.
13. Efter kokning, tillsätt salt, socker, kryddor och krossade torra gröna.
14. Koka i ytterligare 20-30 minuter.
15. Tillsätt ättika och laga mat i ytterligare 10 minuter.
16. Häll ketchupen i förberedda glasburkar och täta det ordentligt.
17. Cool inverterad, under en matta eller handduk.
18. Förvara på en sval plats.

hem Ketchup tomat och paprika tomatketchup

äpplen och paprika: recept

Förberedelser:

1. förväg Sterilisera burkar och lock för att täta.
2. Tvätta och rengör grönsaker.
3. Skala äpplen från kärnorna, skär ihop i 4 delar, skala skalan.
4. Passera skalade tomater genom en juicer( övervägande) eller köttkvarn.
5. Sätt den resulterande tomatjuiceen på elden.
6. Häll lök, paprika, äpplen en efter en med en mixer eller kombinera.
7. När saften börjar koka, tillsätt salt och socker potten, försök att fylla smak, anpassa sig till dina önskemål.
8. Placera en carnation och peppar i en liten gasbindning, säkra gasbindningen säkert.
9. Placera gasväska med kryddor i kokande tomat. Lägg till kanel( valfritt).
10. Vänta på koka.
11. Lägg till den hackade löken.
12. Låt koka i 10-15 minuter, rör om och ta bort skum från ytan.
13. Lägg till äpplen, låt den koka i 20 - 30 minuter.
14. Tillsätt peppar, koka i ytterligare 10 minuter.
15. Ta bort gasväska med kryddor.
16. Lägg ättikan i pannan. Stärkelse
17. löser sig i varmt vatten och försiktigt sippra kontinuerlig omrörning ketchup, häll i en kastrull.
18. Låt blandningen koka, omrör kontinuerligt.
19. Häll den färdiga ketchupen över burkarna och stäng locken.
20. Efter kylning, förvara på en sval plats.

ketchup från tomater äpplen och peppar

Video: Ketchup för vintern. Hemlagad ketchup med äpplen

Tomatketchup för vintern tomater:

recept Förberedelser:

1. Förbered ingredienser som behövs.
2. Skiv tomaterna med små kuber, lägg dem i en kastrull, sätt på en eld.
3. Koka upp tomat, omrör den kontinuerligt.
4. Chop varm paprika, vitlök och gröna, tillsätt kokande över låg värme i tomat, några minuter, tillsätt kryddnejlika.
5. Låt tomaterna koka bra.
6. Lägg till salt, socker, peppar och vänta tills det kokar.
7. Ta bort från värme, kyla.
8. Torka genom en sikta.
9. Tillsätt ättika, koka.
10. Lös upp stärkelsen.
11. Häll försiktigt in i tomaten, ständigt omrör den, koka tills kokning sker.
12. Fyllburkar med ketchup, rulla upp.
13. Coola burkar med ketchup upp och ner, under en varm filt.

Video: Tomatketchup

Tomatketchup för vintern tomatketchup

tomat och plommon på vintern:

recept Förberedelser:

1. Grönsaker och frukt, skalade och hackade, färs.
2. Häll i en kastrull, sätt på eld, rör om.
3. Koka 2 timmar tills tjock och viktminskning på ungefär hälften, rör om för att inte brännas.
4. Kall och spänning.
5. Koka spänningen omkring 1 timme.
6. Lägg till socker, salt, peppar, ättika, kryddnejlika, blanda.
7. Låt koka i ytterligare 0,5 timmar.
8. Häll hett över steriliserade burkar och rulla.

Ketchup tomat och dränering vintern

Video: Ketchup tomat och dränera recept tomt för vintern

Ketchup vintern tomat utan sterilisering

Förberedelser:

1. tomater och lök rulla i en köttkvarn( grönsaker kan slipa en kniv, och efter tillagning för att passera genom en sikt).
2. Sätt på elden tank med tomat-lök massa, tillsätt rivet äpple.
3. Låt koka.
4. Lägg till salt-, socker- och kryddblandningen.
5. Koka, omrör, 1,5 timmar.
6. Tillsätt ättika och koka i ytterligare 5 minuter.
7. Häll i burkar och rulla upp den heta ketchupen med lock.
8. Låt svalna för över natten, ta sedan bort för förvaring.

Ketchup för vintern tomater utan sterilisering

Video: utsökt hemlagad ketchup

Spicy ketchup tomat på vintern

Förberedelser:

1. Tvätta grönsaker.
2. Klipp fina hela paprika tillsammans med fröerna.
3. Skal tomaterna och klipp så små som möjligt.
4. Klipp finhackade lök också.
5. Placera i en kastrull.
6. Koka det genom omrörning.
7. Minska värmen och fortsätt tillagning i ytterligare 0,5 timmar.
8. Lägg till salt, vitlök, ättika, en blandning av paprika.
9. Koka, omrör, tills önskad tjocklek.
10. Häll hett över burkarna och täck dem med lock.

Spicy ketchup tomat på vintern

Recipe Chili ketchup på vintern

Ketchup Chili är en av de mest populära. Dess kryddiga, skarp smak kompletterar perfekt mat från kött, fjäderfä och grönsaker.

Förberedelser:

1. Chop kniv chilipeppar med frön.
2. Scroll tomater i en köttkvarn, pre-skalade från kärnan och skal.
3. Sätt tomat- och pepparblandningen på elden, rör om. Efter kokning
4. salt, hackad vitlök, socker och en blandning av ärta paprika.
5. Låt koka, häll sedan i ättika.
6. Omrör, koka till önskad densitet.
7. Placera på burkar och stäng tätt.

Hemlagad chili ketchup kan användas för att göra skärpa gurka och squash, är du stänger för vintern.

Recipe Chili ketchup på vintern

Enkel hemlagad ketchup tomat på vintern

Förberedelser:

1. Skalade och tärnade tomater, lök och äpplen hugga i en mixer.
2. Placera pannan med den resulterande pastaen på elden.
3. Stirring, laga i en halvtimme, utan att täcka locket.
4. Gå med mixern så att ketchupen är mer homogen.
5. Lägg till socker, salt, kryddnejlika.
6. Blanda och koka i 30 till 40 minuter till önskad densitet.
7. Lägg till rödjord peppar och ättika, blanda, koka i 2 - 3 minuter.
8. Häll i burkar( använd bekvämt en matratt).
9. Clog, sval under en filt eller filt.

Tomater för hemketchup

Video: Hur man enkelt förbereder en tjock hemketchup för vintern? Enklare sker inte.

ketchup från tomater för vintern utan vinäger

ketchup, genomkokt utan vinäger, kan inte lagras under en längre tid. För att göra en reserv av ketchup för vintern bör ättika användas, men kvantiteten kan minskas så mycket som möjligt.

Förberedelse:

1. Torka löken på ett fint rivjärn, sätt olja till löken.
2. Placera på långsam eld och laga lite tills löken är mjuk.
3. Skala tomaterna och hugga dem i en mixer.
4. För homogenitet, låt tomatjuice passera genom en sikt.
5. Koka saften blandad med resten av ingredienserna, förutom vinäger.
6. Låt koka till önskad densitet, tillsätt ättika.
7. Efter 10 minuter koka över burkarna.
8. Cool, håll dig sval.

ketchup från tomater för vintern utan vinäger

Video: Ketchup hem utan vinäger

Ketchup söta tomater för vintern

ketchup smak beror på användningen i processen för matlagning ingredienser. Att förbereda för vintern söta ketchup, kan i-lag som grund för den klassiska receptet ketchup, utesluta från de heta paprikor i någon form, i 1,5-faldig ökning i mängden av socker. Antalet tomater, paprika och andra produkter bör lämnas oförändrat.

Ketchup söta tomater för vintern

Ketchup tomat och lök för vintern

Förberedelser:

1. Tomater missar genom juicer.
2. Skär löken och paprika, lägg till tomat.
3. Stirring, laga mat i 1 timme.
4. Lägg till resten av ingredienserna, men utan ättika.
5. Koka tills volymen ketchup reduceras med en faktor 2.
6. För att uppnå maximal homogenitet i massan, gå med en nedsänkt blandare.
7. Tillsätt ättika, avlägsna från värme efter kokning.
8. Häll över sterila burkar, efter kylning, vänd inverterad.

ketchup från tomater och lök för vintern

Secrets välsmakande ketchup Ketchup kommer

välsmakande och doftande när:

1. tomater för dess framställning saftiga mogna eller övermogna, dessutom odlas utan användning av konstgödsel.
2. sätts i ketchup vinäger, kanel, senap, kryddnejlika och russin inte bara ge en speciell smak såsen, men också bidra till dess långtidslagring.
3. För att uppnå den nödvändiga tätheten av ketchup är det inte nödvändigt att använda stärkelse."Tjocklek" såsen kan också genom långvarig kokning.
4. Vinäger för att laga ketchup ska tas äpple eller vin, 9%.Om du använder 6% ättika, bör dess mängd ökas med 1,5 gånger.
5. Under matlagningen kan ketchup brinna. För att förhindra detta, blanda det så ofta som möjligt.
6. Använd inte plastredskap för långvarig lagring av ketchup. Plast efter ett tag börjar släppa farligt för människors hälsa ämnen som passerar in i produkten.
7. Om du inte har färska tomater, men skäm bort din familj med ketchup, vill du verkligen ersätta dem med konserverad tomatsaft.

läcker hemlagad ketchup

Om under lagring i ketchup var luftbubblor, betyder det att vid tidpunkten för dess beredning teknik och nu produkten har försämrats har brutits.Ät en ketchup längre.

Använd hemlagad ketchup för att förbereda recept och njut av din favorit smak året runt.

Video: Ketchup med lök för vinter