Hur man använder folie för att baka i ugnen? Matfolie för bakning: vilken sida att sätta inuti, var den mätta och glänsande sidan? Hur sätter du på kött, fisk, potatis, kyckling, produkter i folie för bakning?

Användning av folie för bakning.

Folie är mycket populär bland hemmafruar. Och det används inte bara för bakning, men också i olika hushållsbehov. Med hjälp av folie kan du packa och frysa mat, och det hjälper också till att städa köksredskap. I detta material kommer vi att titta närmare på egenskaperna och användningen av folie.

Varför behöver jag folie för bakning?

Kanske inte alla känner till sina egenskaper och omfattning. Dess mest populära syfte är att baka mat. Särskilt kött och fisk. Folien är säker även vid höga temperaturer. Det är sant att du måste använda den korrekt. Men det här är inte allt, som det kan hjälpa både en ung och erfaren värdinna.

• Bakprodukter i folie är inte bara användbara, men också läckra. Det hjälper också till att förbereda en maträtt. Och tillagningstiden minskas betydligt. På grund av det faktum att vätskan inte förångas i den, brinner maten inte. Det finns undantag, om du glömmer ugnen länge. Men för det här måste du försöka mycket hårt.
• Inte alla vet och ens tänkte på det faktum att glänsande sida är antibakteriell. Därför kan du inte oroa dig för fördelarna med mat som är framställd i folie.
• Och det faktum att det inte är transparent kan du spara så många användbara vitaminer och element som möjligt.Även vid höga temperaturer.

Folie för matlagning

• Många människor är inte medvetna om frysning av produkter i folie. Men hon kommer också att vara en bra hjälpare. Folie tolererar perfekt låga temperaturer, vilket bidrar till att bevara livsmedlets användbara egenskaper och utseende.
• I en folie är det helt möjligt att packa frukost eller andra rätter. En mer obetydlig användning av den. En av dess fördelar är inte att absorbera dofter. Och inte hoppa över smaken av den förpackade produkten.
• När det gäller bakning utan det kan det inte. Varje hemmafru mötte det faktum att tårtan kan bli lite torr. Undvik detta kommer att hjälpa samma folie. Tillräckligt för att täcka den med en paj. Och för den ruddy toppen ta bort folien 10-15 minuter innan du tar maträtten.
• Denna aspekt gäller inte matlagning, men köksredskap kan göras glänsande utan någon ansträngning. För att göra detta behöver du en boll av folie och lite läsk. Koka apparaten i detta och skölj. Folien kommer att ge en spegelglans.

Såsom kan ses, används matfolier mycket mycket. Och det här är inte allt det kan.

Vad är skillnaden mellan aluminiumfolie på mat?

För att vara uppriktig, tänker få människor på vilken sida som ska användas folie. Faktum är att deras egenskaper inte är mycket annorlunda. Och det är okej att inte hända om du baka en eller den andra parten. Det enda som kan påverka är smak. Fortfarande finns det mindre skillnader.

• Med bevarandet av värme fungerar folien bra i princip. Men den glansiga sidan är lite bättre i den här aspekten.
• Men lockar värme är bättre matt sida.
• Det antas att den glänsande sidan vid höga temperaturer kan avge skadliga ämnen. Det är värt att lugna ner, eftersom matfolie är helt ofarlig.

Användning av folie

• Kontakt med surt medium, men inte glänsande sida, nämligen matt. Inga skadliga ämnen släpps, men smaken blir sämre.
• Det spelar ingen roll vilken sida som ska packas för frysning och lagring av mat. Därför kan du använda det som du gillar det.

Hur man använder folie för bakning i ugnen?

Folie är mycket lätt att använda.Även den mest oerfarna älskarinna kommer att klara det. Och viktigast av allt kan du experimentera och välja ett recept som din familj kommer att uppskatta. Det är trots allt universellt, och du kan laga nästan vilken maträtt som helst i den. Men du bör överväga några tips för att använda den.

Folien inte förbereda:

• spannmål och korn
• mjuka och gröna grönsaker
• vissa frukter( äpple, kvitten, päron)

Det är önskvärt att koka frukten helt enkelt därför att de visar sig inte läckra. Men de två första objekten kategoriskt kan inte kokas i folie.

• Det viktigaste med att använda folie är -täthet. Det är mycket viktigt att förpacka produkterna så att saften eller fettet inte rinner ut. Förresten måste pajer också vara mycket tätt stängda. Detta är garantin för en utsökt maträtt och delikat smak. Och sparar också en stor tillagningstid.
• Detta är inte längre ett tips, men en liten nyans. Om folien är mycket tunn måste du ta två eller till och med flera lager. Det ökar väsentligt chansen att bli skadad. Särskilt om man lagar fisk eller en hel kyckling.
• Den vilda fågeln är inte kokad i folie. Hennes matlagningsmetod skiljer sig från vanligt, tar mycket längre tid och kräver lite färdighet.

Folie: var ska man lägga en blank och matt sida?

Vi har redan nämnt att det inte finns någon stor skillnad. Och ännu mer, det kommer ingen skada på maten. De flesta hemmafruar gör det automatiskt, utan att ens märka vilken sida de förpackade. Det finns bara några mindre rekommendationer.

• Om vinäger eller citron används i marinaden är det bättre att linda in den glänsande sidan inuti. Eftersom den matta sidan kan reagera. Speciellt vid höga temperaturer. Men var inte rädd att skadliga ämnen kommer att släppas. Bara en liten smak kommer att försämras.
• På bakplåten måste du sätta en glänsande sida och baka så att mattan var överst. En annan nyans - maten på den glänsande sidan är mindre sannolikt att hålla fast eller brinna.
• Omslaget paj är också bättre glänsande sida inuti. Men det här är inte så grundläggande en fråga.

Hur linda kött, fisk, potatis, kyckling, mat i folie för bakning, vilken sida att sätta produkter?

För att behålla produkterna i folie korrekt måste du först och främst välja en bra. Det ska vara tätt, men tunt. Det är viktigt att hålla formen väl och inte riva från den minsta utsprånget eller omrörningen. Och då är det fråga om teknik. Och det finns ingen bestämd plan hur man ordentligt sätter ihop produkter.

• Huvuddelen, sätta fast och lufttät. Det är också viktigt att inte skada foliens integritet. Det producerar trots allt grönsaker, kött och fisk. Så, i matlagningsprocessen kan allokera juice eller fett. Det borde inte läcka ut. Eftersom det kan finnas en bränning ut, och skålen kommer inte vara så saftig. Och kanske inte redo för slutet.
• För att säkerställa att produkterna inte klibbar och inte brinner under matlagning smörj folien med olja. Om du vill göra utan att använda olja är det bättre att sätta på en blank sida.
• Vid tillagning av fisk är det lämpligt att trimma fenor och svans. När allt kommer omkring kan de riva folien och därmed bryta mot tätheten. För dem som gillar att baka hela fisken, måste du lägga den i flera lager. Och packa inte för hårt.

Bakning produkter i folie

• kyckling hela är också bättre att inte slå in i ett enda lager. Och det är också önskvärt att lämna utrymme. Så för att minska chansen att det kommer att bryta, och kycklingen blir bättre bakad. På vilken sida som omslaget -potatis och andra grönsaker spelar ingen roll.Återigen är det viktigaste att det inte finns några hål.

VIKTIGT: Endast produkter framställs i folie. För lagring är det bättre att överföra det till en annan maträtt. Det är möjligt att folien trycks ut vid lagring. Detta händer inte alltid, men det händer. Speciellt med fisken. Och även tyvärr kan produkterna i folien inte värmas upp i mikrovågsugnen.

Är det möjligt och vilken sida att lägga folien på bakplåten för bakning och vilken ska man täcka?

Naturligtvis kan du inte bara packa mat i folie utan även täcka pajer eller andra bakverk, och lägg även på ett bakplåt. Från folieformarna är också bra. Du kan laga à la carte-lunch. Och det faktum att även disken inte behöver tvättas efter tillagningen, kommer att uppskatta många älskarier.

Det har redan sagts många gånger att det inte finns någon stor skillnad, vilken sida att välja. Men det finns dock två små saker som bör beaktas. Det betyder inte att du behöver göra det exakt, men inte annars. Helt enkelt, och disken blir smakigare, och mer användbara ämnen kommer att bevaras och kommer att lagas snabbare.

• På en bakplåt är det bättre att placera på den glänsande sidan. Samma sak, och produkterna klibbar inte, och utseendet blir vackrare.
• Och här måste du täcka motsatsen - matt sida upp. Eftersom det lockar värme väl är det viktigt att baka eller baka. Således får skålen den nödvändiga temperaturen och koka snabbare.

Ska jag genomborra folien när jag bakar?

Många av oss upprepade gånger ifrågasatte oss själva - behöver jag tränga igenom hålen i folien, och varför behövs de? När allt, hur många recept, så många matlagningsmetoder. Vissa hävdar att utan att de inte kan göra det. Och andra tränger inte igenom folien alls. Båda alternativen är korrekta. Det är bara vad som ska motsvara vilken maträtt som kommer ut efter bakning, och vilken som helst skulle vilja komma till dig.

• Fördelen med folie är att produkterna är beredda i sin egen juice. Så, till exempel, kött är mycket saftigt och mjukt. Vid punkterade hål i folien förångas denna fukt. Följaktligen blir köttet mer torrt och hårt. Därför är det värt att överväga vilken typ av produkt du ska förbereda.
• När hål är genomborrade i folien erhålls en gyllene skorpa. Om produkten är hermetiskt förseglad är den mer stuvad. Därför är det perfekta sättet att göra det här att göra hål i folien 15-20 minuter före anfallet. Under denna tid kommer en aptitretande skorpa att ha tid att bilda, och kött eller fisk kommer att vara väl bakad.

Video: Val av folie för bakning