Pannkaka vecka är en fest av pannkakor: traditioner och riter med pannkakor. Recept av läckra pannkakor fyllda med Shrovetide

Varför bakas pannkakor på Maslenitsa? Hur man bakar de mest utsökta pannkakor och vad de tjänar - frågor, svar som du hittar i den här artikeln.

En av de mest välnärda fester - Mardi Gras, antalet maten ger förutom att endast det nya året.

De viktigaste behandlarna är på festpannan pannkakor. Pannkakor med olika fyllningar och fyllning: sött, salt, färska, sur.

Förberedelsen av pannkakor för Shrovetide är en hel vetenskap. Du måste beräkna antalet pannkakor, fyllningar och ingredienser för dem. Helst ska tabellen vara inte bara pannkakor i staplar måste vara rullar, väskor och kuvert av pannkakor.

I den här artikeln visar vi där tradition har gått ugn pannkakor på fettisdagen pannkakor och vilka är de mest utsökta!

rullar fyllda pannkakor

Maslenitsa - semester pannkakor: tradition och ritualer med pannkakor

tradition av pannkakor är omgiven av en aura av mystik och hemlighetsmakeri. Nu är det omöjligt att säga med absolut noggrannhet vad exakt pannkakor började. En teori är att, i gamla tider var tradition att de döda kom ihåg pannkakor och rituella förbränningen fyllda ursprungligen markerade begravning. Senare separerade människor från denna tradition den negativa sidan och började organisera festligheter och föreställningar i allmänhet.

En annan teori är att Maslenitsa är en period när vintern möter våren. Och ritualen för att bränna fyllda djur är inget annat än vinterens avgång och vårens möte.

Tradition pannkakor tar rötter i slaver

Mardi Gras, enligt traditionen, förra veckan. Och varje dag i veckan har ett namn och dess funktioner.

hel vecka Carnival kallas också ost vecka, eftersom det tillåtet att äta mjölk och mjölkprodukter i stora mängder.

Måndag är det ett "möte" .Dagen när människor firar Maslenitsa-mötet. Huvudsaklig ockupation rullar berg-och dalbanan där det finns en klädd fågelskräm. Enligt legenden - från vilken släden går vidare, kommer årets skörd vara den rikaste. Fågelskrämman klä sig i gamla kvinnor sundresses, dekorerad med band och genomföra byarna. På

släde rider människor i alla åldrar

tisdag, även känd som "Zaigrysh» .Själva namnet antyder att människor "play", det vill säga stora firandet började på denna dag, presentationer, besök på alla de välkända "för pannkakor."Att gå runt på gatorna var buffonger, mummrar och arrangerade tävlingar och konserter.

bullrigaste festivaler var

fettisdagen, aka "Gourmand» .På denna dag kunde folk äta tillräckligt! Vi kokade de mest utsökta pannkakorna med fyllning, de läckra dryckerna. De behandlade deras släktingar, gäster och till och med lediga förbipasserande. På denna dag rackade borden bokstavligen upp med antalet måltider. Oavsett hur mycket pannkakorens älskarinna förberedde sig, var allt nödvändigtvis ätit.

pannkakor också vördade i Ryssland

torsdag, även känd som "Razguliay» .Den mest "mobila" veckodagen. Män ordnar fistar, stormar snöbrott. Och innan dess, människor på en släde genom byn medurs, för att bli av vintersolen snabbare och hjälpa våren för att ta dess plats.

Vinter kul i "cheese" torsdag

fredag, aka "Teschin kväll» .Från namnet är det klart vem ägde fredagen i "ost" veckan. På den dagen väntade min svärmor på sin svärson för läckra pannkakor. Om svärsonen vägrade inbjudan betraktades det som en förolämpning mot familjen. Ibland kan på grund av ett sådant vägran, äkta fientlighet börja.

mest utsökta pannkakor - på Tiffany

Lördag är det också "zolovkin sittande" .På denna dag var gästerna värd av sin svärson. Som regel var gästerna bara nära släktingar. Som i "Teschin kväll" in-law var att överraska alla med sina kulinariska färdigheter och laga de mest utsökta pannkakor. Gästerna borde inte ha lämnat hungrig.

«Zolovkina sammankomster '- en välsmakande, rikliga och själ

söndag, är det samma' Förlåtelse söndag» .Den dag då människor frågar varandra om förlåtelse för allting. Dagen är väldigt händelserikt. Efter att de gamla brottsligheten inte lämnade några spår, går folk igen på en promenad. Denna dag bränns en fågelskrämmel. Ceremonin åtföljs av danser, sånger och danser. På kvällen gick vi vanligtvis till kyrkogården för att komma ihåg den avlidne.

På den sista dagen av Carnival förlåta alla fel

Nästa dag, måndag, börjar fastan, som varar fram till påsk.

Därför rekommenderar vi att du äter mycket pannkakor, inte förneka sig själv nöjet, då för att hålla inlägget var lättare.

Vad symboliserar pannkakorna för karnevalen?

Det är inte för ingenting att pannkakor bakas på Maslenitsa. En pannkaka är en symbol på solen, och solen är en symbol på karnevalen.

Pannkakor i form, färg och storlek liknar solen - samma runda, röd, gyllene och heta! Pannkakor värmer sin värme i februari frost liksom den första solen värmer den frusna marken.

är omöjligt att föreställa sig utan sol och pannkaka pannkakor

som ägnade den första pannkakan på fettisdagen?

Lång sedan Maslenitsa kallades ett intressant ord "komiker".Comas är björnar. Slaverna trodde att björnar är skogens djurhållare och alla levande människors föregångare. Därför är björnarna mycket vörda och det var de som var de första som kastade in i skogen.

Det är intressant! Alla vet uttrycket "första pannkaka - koma" är inte det första pannkaka är alltid visar sig ett misslyckande, och att den första pannkakan ges comas. Det är skovvaktare - björnar.

koma som ibland kallas själar av döda förfäder, och det första försöket, respektive, tillägnad dem.

Komoeditsa - det gamla namnet Carnival

Hur brygga för pannkakor på Fettisdagen: ett recept

vad som gör pannkakor var oerhört frodiga, luftiga och vit - snö.Ja, det var snö som var grunden för Opar för Maslenitsa pannkakor. Och för att samla in snön var det nödvändigt i förväg och det är obligatoriskt mot bakgrund av månaden! När

samlas snö, värdinna, säger: "En månad, du är en månad, din gyllene horn horn! Titta ut genom fönstret, Blow till brygga »

Opara - grunden för pannkaka deg

viktig faktor vid framställningen av fastlags pannkakor var stämningen värdinnan, som förberett pannkakor. Det är ingen hemlighet att degen absorberar en persons energi vid matlagningstillfället. Därför desto bättre stämningen hos den som kokade pannkakorna - desto bättre blev dessa pannkakor.

Men själva receptet på pannkakor på Shrove Tuesday har inte överlevt till denna dag. Kanske för att sådana recept inte registrerades och hölls hemliga av värdinnan. Eller kanske för att varje kvinna kokade pannkakor till Shrovetide enligt ett speciellt recept - hennes egen.

recept av läckra pannkakor på fettisdagen pannkakor på

mjölk mjölk som är särskilt tunn, lätt, "velvet".Utan tvekan, när du förbereder mjölkpannkakor, finns det några subtiliteter och hemligheter om vilka vi nu berättar för dig.

Intressant! Om pannkakor visade sig ganska torr och hård - smörj dem med smält smör och vik stapeln på varandra. Degen kommer att suga upp oljan och bli mjuk, smidig och elastisk. Pannkakor

mjölk - huvudrätt på bordet

Ingredienser:

• mjölk -
• 500 g vatten - 200 ml
• socker - 80 g ägg
• - 80 g eller 2 stycken
• salt - 0,5 tsk
• mjöl - 220 g
• vegetabilisk olja - 3 msk.
• smör - efter smak, användbar för smörjande pannkakor

Förberedelse:

1. Kombinera i en stor skål: vatten, mjölk, salt och socker. Rör tills mjuk.
2. Kör ägg i ägg-mjölkblandningen med en visp att slå.
3. Sifta mjölet i en skål så att det inte finns några klumpar och främmande föroreningar.
4. Beredda mjöl gradvis, i portioner, häll i "deg", kontinuerligt blandning.
5. I den färdiga degen tillsättes vegetabilisk olja för att göra pannkakorna bättre separerade från stekpannan.
6. Värm en stor stekpanna med tjock botten, fett med vegetabilisk olja.
7. Häll degen i en panna i portioner, stek pannkakor på ett klassiskt sätt.
8. Varje färdig pannkaka fett med krämig. Så pannkakor kommer att ha en mer delikat smak.
9. Servera med kondenserad mjölk, söt sylt, sylt eller favorit sylt.

Dessa pannkakor är precis som du!

Och här är ett annat mycket värdigt recept på mjölkpannkakor. Med denna metod att laga pannkakor kommer ut mycket tunn, delikat, sammet.

Ingredienser:

• mjöl - 230-250 g
• mjölk - 500 ml
• ägg - 120 g eller 3 st.
• salt - 1 tsk.
• socker - 80 g
• vegetabilisk olja - 50 ml

Beredning:

1. Ägg ansluta med salt och socker. Blanda mixern i ett tjockt skum med en mixer.
2. Sifta mjölet genom en fin sil.
3. I äggblandningen tillsätt 150 ml varm mjölk( inte hett!), Stir.
4. Lägg gradvis 3-4 msk beredd mjöl till vätskeblandningen, blanda.
5. Lägg till kvarvarande mjölk, blanda. Kanske behöver du inte lägga till all kvarvarande mjölk, orientera om testets konsistens.
6. Förvarma stekpannan mycket bra, smörj med vegetabilisk olja.
7. Häll pannkaka i portioner i en panna, laga pannkakor på ett klassiskt sätt.

Velvet pannkakor med mjölk - en gudagåva för hemmafruar

recept pannkakor med honung Pancake

Honung - en värdefull produkt som produceras av bin. Den innehåller en stor mängd näringsämnen. Mer information om fördelarna med honung kan du lära av den här artikeln från vår webbplats.

Det är vanligt att honungar vattnar pannkakor när de serveras, eftersom vid värmebehandlingen försvinna de användbara egenskaperna av honung. Men amatörer kan ersätta socker för honung i receptet av testet. Då kommer pannkakorna att ha en något annorlunda färg.

Tjocka pannkakor med bananer och honung

Ingredienser:

• mjölk - 500 ml
• mjöl - 260 g ägg
• - 40 g eller en PC.
• honung -
• salt 80-100 g - 5 g
• vegetabilisk olja - 50 ml

Beredning:

• mjöl sålla inte omedelbart blanda det med salt.
• I mjölet, slå i ägget, lägg till honung och mos.
• Lägg till mjölk i degen för att få en konsistens med flytande gräddfil.
• Lägg till vegetabilisk olja i degen i slutet.
• Baka pannkakor på en väluppvärmd och smurt stekpanna på vanligt sätt.

Dessa är sådana intressanta pannkakor du kan få!

Om du vill laga pannkakor på fettisdagen special - läs vår artikel "Hur man gör frodiga, delikat, Lacy pannkakor med kefir»

Vad äter pannkakor på fettisdagen?

Pannkakor för Maslenitsa äts med helt olika fyllningar. Några som mycket söta fyllmedel, som stuga ost med sylt eller honung, andra gillar pannkakor med kaviar och smör.

I den här artikeln kommer vi att berätta hur och hur du kan äta pannkakor för att maximera deras smak.

Det enklaste sättet att använda pannkakor är med sylt .Jam kan vara vilken som helst. Visst alla försökte pannkakor från min mormor eller mor med currant, hallon, jordgubbar eller körsbärstopp. Men det finns också sylt från citron, krusbär, körsbärsplommon, kucchini och mandariner. Några av dessa sylt kommer att kombineras perfekt med Maslenitsa pannkakor!

Utmärkt delikatess för söt tand!

Ett annat bra och prisvärt alternativ pannkaka pålägg - choklad .Choklad kan sprinklas med pannkakor, efter att du har torkat plattan på rivaren. Kan beredas på en varm pannkaka sätta några skivor av choklad, pannkaka roll i ett kuvert och äta. Det längsta alternativet är att smälta chokladet och hälla på dem heta pannkakor. Choklad blir ännu mer flytande och gör smaken av denna efterrätt fantastisk.

Var noga med att smaka pannkakor med choklad!

När du ser ett café eller restaurang i desserter listar pannkakor med glass - välkommen att ta denna maträtt. Kombinationen av kall glass som sakta smälter och varma pannkakor kommer inte att lämna någon oberörd. Pannkakor förvärvar en krämig smak och smälter helt enkelt i munnen.

Original mix - pannkakor med glass

Varför inte äta pannkaka något nyttigt? Till exempel, med pannkakor perfekt matcha färska frukter och bär .Så din figur kommer att skyddas, och måltiden nöje du får ingenting mindre än pannkakor med kondenserad mjölk.

pannkakor med frukt: och välsmakande, och användbar, och vackra

Recept pålägg för pannkakor på

fettisdagen pannkaka beslutat att lägga på bordet bara den bästa maten, så pannkakor beredd med ost, kaviar, svamp, kött, fisk, ost, och det ärinte en komplett lista. Låt oss börja i ordning.

Pannkakor med stallost. Detta är en av de vanligaste kombinationerna. En sådan fyllning kan vara både söt och salt. Till pannkakor detta recept fungerade inte torr cottage cheese ta en hög andel fett och tillsätt gräddfil eller grädde i den.

pannkakor med ostmassa som utfodrats med sylt, marmelad, sylt

Ingredienser:

• fetthalt keso - 300 g surt
• - 150 g
• eller grädde - 100 g socker
• - efter smak
• ägg - 20 g eller 0,5 enheter.
• kryddor( kanel, vanilj) - att smaka
• färdiga pannkakor

Förberedelser:

1. Mix keso med gräddfil, är ibland nödvändigt keso att gnugga genom en sil, om det är kornig. Genom
2. ostmassan med gräddfil eller grädde för att lägga till socker, halv ett rått ägg och kryddor, knåda så att kornen av socker kvar. Ibland förbereder en fyllning utan ägg.
3. Bered pannkaka i mitten av pannkaka att sätta en matsked av fyllningen och rulla pannkaka kuvertet.
4. lätt steka en pannkaka i en stekpanna så att den inte vända.
5. Du kan linda fyllning rullar denna fyllning vykladyvatesya på en av kanterna på pannkaka och rull wraps. En sådan pannkaka spreds med en söm ner på pannan och stekas också.

pannkakor med keso - full söta skålen för lunch eller frukost

pannkakor med kaviar - en maträtt för en semester. På grund av att kaviar är ganska dyra, köper många människor det ganska sällan. Men det bör noteras smaklighet pannkakor med kaviar: salt-syrlig smak av kaviar går bra med pannkakor intetsägande smak. Observera, om du väljer att välja en sådan fyllning, gör inte pannkakorna för salt. Mycket intressanta

tillförsel pannkakor med kaviar

Ingredienser:

• redo pannkakor - eventuellt
• röd eller svart kaviar - eventuellt
• kräm - 150 g
• dill - 10-15 g

Beredning:

1. sätta på kokta pannkaka fyllningen till centrum eller till en sida.
2. Om du har lagt ut fyllningen i mitten, sedan åt behandlar i form av ett kuvert eller påse. Om med kanten, sedan pannkaka wrap i form av en rulle.
3. Separat servera gräddfil och grön. Sedan urminnes tider i Ryssland

pannkakor med kaviar anses vara en delikatess!

Den tredje fyllningen i vår lista är svamp. Svampar var kända i Ryssland hela tiden. Någon mat med svamp behöver inte använda extra krydda som svamparna själva är härlig arom och smak. Mushroom fyllning för pannkakor kan innehålla flera komponenter: ost, gräddfil, grädde, potatis, lök, morötter, kött, fågel. Men idag så berättar vi hur man förbereder stoppning för Maslenitsa pannkakor med svamp, grädde och ost.

En av de mest populära kombinationerna Rus - pannkakor med svamp

Ingredienser:

• redo pannkakor - eventuellt
• torkad svamp - 100 g
• cream - 200 g
• ost - 100 g
• salt - att smaka
• vegetabilisk olja - 30 ml
• grön - på

smak Framställning:

1. svamp blöt i varmt vatten under en timme, koka i 20-30 minuter. Avkokning att använda för att göra såser, soppor, buljonger.
2. skivade champinjoner små kuber och stek i en kastrull med vegetabilisk olja minuter 10.
3. ost galler.
4. Kombinera gräddfil, svamp, tillsätt salt, riven ost och durumost.
5. I den färdiga pannkaka sätta stoppning och linda kuvert, påse, rulle eller fläkt.
6. en kastrull, en droppe olja smörjs, yngel pannkaka till smält ost, i 1-2 minuter.
7. Servera pannkakor med gröna lök, dill eller persilja.

pannkakor med gräddfil och ost - den perfekta behandla

pannkakor med ost - är en annan delikatess. En sådan fyllning har använts relativt nyligen, eftersom det kräver så många som tre typer av ost.

Ingredienser:

• färdiga pannkakor - tillval
• ost Dor Blue - 100 g
• mozzarellaost - 100 g edamerost
• - 100 g
• greener - 20-30 g Förberedelse

:

1. finhacka alla 3 typer av ost, kan du riva.
2. Gröna, finhackad.
3. Kombinera hackade grönsaker.
4. I den färdiga pannkaka sätta den resulterande fyllningen och linda som du vill. Observera att pannkaka måste vara varm, så att osten börjar smälta gradvis. I annat fall håller du pannkakans heta sida i ett par minuter.

enkla och välsmakande maträtt - pannkakor med ost

Fancy pannkakor på fettisdagen

Vill du imponera på gästerna på festen? Koka sedan pannkakorna enligt ett av de mest ovanliga recepten.

Du kan förbereda till exempel känsliga pannkakor, pannkakor med full sol, med ett mönster. När allt kommer omkring kan du experimentera inte bara med provets fyllning och sammansättning, men också med blanketter!

Prova pannkakor på utländska recept, och du kommer bli förvånad över hur beredningen av samma rätter är olika i olika länder.

vackra fina pannkakor i form av hjärt

och pannkakor kan göras från en annan test. Exempelvis halv av degen framställd på vanligt sätt, och den andra halv tillsätt kakao eller något annat färgämne. Resultatet kommer du att trivas väldigt mycket.

pannkakor från olika typer av deg

lära sig att laga de mest ovanliga pannkakor med kefir, mjölk eller vatten, kan du läsa artikeln på vår sida "Recept för pannkakor ryska fastlags. Amerikanska Pannkakor Pannkakor. Recept Crep-Suzette, Dosa, Kataef, Okonomiyaki, Pfankuchen ".

gissar på pannkakor på Fettisdagen

Förmodligen ingen rysk semester är komplett utan spådom. De undrar på stövlar, speglar, blommor, ljus, kaffe. På pannkaka veckan är mycket vanligt förmögenhet på pannkakor.

reptil på pannkakor är främst unga flickor

Det finns flera sätt att ställa på pannkakor på Pancake Week.

Metod nummer 1. Lämplig för gifta tjejer.Även vid testanläggningens stadium ses dess kvalitet. Om degen passar bra, kommer tjejen att ha ett bra år, och hennes familj blir inte sjuk. Och om degen är illa lämpad, är året för flickan och hennes familj inte den bästa.

Metodnummer 2 .Divination av den första pannkaka. Fortunetellers försöker baka den första pannkaka så bra som möjligt, eftersom det kan användas för att bedöma flickans framtid. Om pannkakan visade sig vara vacker, med jämn kanter, röd och väl bakad - flickan kommer att gifta sig om hon inte redan har kommit ut. För en gift tjej betyder en bra första pannkaka ett välbefinnande och välstånd i familjen i ett år.

För att Maslenica lyckades berätta mycket seriöst

Metod nummer 3 .Denna spådom var populär igen bland ogiftiga tjejer. Om den första pannkakan visade sig vara bra, tog han ut på gatan och gavs till en enstaka passagerare och frågade hans namn. Flickorna trodde att deras framtida man skulle kallas såväl som dennes namn.

Metod # 4. Denna förtrollning är lämplig för alla, men det är knappast möjligt att kalla det allvarligt. Grunden är att tjejerna tänkte på en fråga eller en önskan, tog en pannkaka ur högen och tittade på mönstret, försökte hitta ett svar för sig själv eller något hemligt tecken. Självklart försökte bara det goda.

Shrovetide divination människor försökte inte missa

Metod nummer 5. Det mest läckra sättet - gissar på fyllningar i pannkakor. Undrade exklusivt ogiftiga tjejer. Grunden är att fyllningen kan användas för att bedöma den framtida makeens karaktär. Först, alla tillsammans, bakade tjejerna pannkakor och kokade olika fyllningar och sedan inpackade påfyllningen i pannkakor så att du inte kunde gissa vad som var inne.

Därefter byter du pannkaka som du gillar. Så, flickan, som fick en pannkaka med keso, lovades en omtänksam man. Den som åt en pannkaka med kött - en intelligent, rik och kärleksfull brudgum. Med gräddfil - osäker och blyg, med honung - romantisk och vacker, med sylt - sly och gay.

För förtrollande pannkakor bakades i stora mängder.

Pannkakor av pannkakor i Maslenitsu.

. Pannkakor gjorda av pannkakor är en utmärkt bordsdekoration. Enkel, snabb och kreativ. Det är precis vad ingen gjorde!

Du kan göra ett hus ur pannkakor. För att göra detta, gör inte pannkakorna för fet och elastisk. Låt dem vara lite torra, så att artikeln hålls väl formad och faller inte ihop.

Handgjorda pannkakor i form av ett hus

En annan unik konstverk - en påse pannkakor fylld. Detta arrangemang av pannkakor ser väldigt imponerande ut. Som rep kan du använda gröna lökfjädrar eller grisost.

Särskild leverans av pannkakor

Om det finns barn på din semester, uppskattar de definitivt en docka klädd i en klänning av pannkakor! För att laga ett sådant mirakel måste du placera Barbie dockans kropp på en ram från en skål, en mugg eller något annat föremål som passar i form som en kanten av kjolen. Och på toppen av en docka i en "klänning" av pannkakor. Du kan fästa pannkakor med band och trådar.

En docka i en pannkaka klänning

Men nästa idé om att göra en artikel från pannkakor passar inte bara för Maslenitsa, men för en vanlig frukost. Baka små pannkakor( pannkakor, pannkakor), sätt dem i en kedja en efter en, och på en av pannkakorna gjorda av frukt och bär gör en nosning. Det visar sig vara en söt caterpillar av pannkakor.

vacker idé att dekorera en maträtt från pannkakor

Den sista tanken på att dekorera en pannkaka från pannkakor till pannkakaveckan är rosor. Dessa rosor kan vara gjorda av små punkbollar, och du kan skära en pannkaka i hälften och samla en ros och vik en halv pannkaka.

En mycket vacker idé för att dekorera en maträtt med vanliga pannkakor

Video: Mjuka pannkakor för karneval