Vad är kronärtskockor, hur ser de ut, deras fördelar och skador, matlagning recept? Hur man lagar läckra mellanmål från kronärtskockor, pizza, salladspann och sås?

Kronärtskockor spelar en viktig roll i det italienska köket, i samma område i denna anläggning är främst i misstro. Många inför kronärtskockor på hyllorna i livsmedelsbutiker eller på sidorna av tidningar. Jag föreslår att du ta reda på vad är användningen av denna anläggning och hur man använder den i livsmedel på rätt sätt.

Invånare i de nordiska länderna sällan är villiga att laga mat kronärtskocka själv hemma. Vissa förvirra åsynen av sina anläggningar, medan andra helt enkelt inte vet vilken sida att komma nära honom. Men denna exotiska grönsaker för vårt land förtjänar uppmärksamhet på grund av dess goda hemmafruar och unika smaker tillsammans med många produkter.

Vad är en kronärtskocka?

I naturen kronärtskocka ser ut som en stor ogräs. Dess höjd kan nå 2m.

Utseende kronärtskocka frukt kan kallas ointressant. De liknar tistlar eller humlekottar.

Utseende grönsak kan vara annorlunda: avlång eller rund form, grön eller lila frukt med taggar och utan - dessa skillnader beror på en mängd olika kvaliteter. Enligt olika källor i världen finns det mellan 95 och 135 arter av kronärtskocka.

är intressant att, trots överflödet av sorter av kronärtskocka i många länder anses ett ogräs. I själva verket är mat ofta konsumeras bara två typer - Cardon och plantering kronärtskocka.

Det är mycket viktigt, "grönsak" köp att uppmärksamma graden av mognad. För livsmedel är endast lämpliga unga plantor av grön färg, kan vars storlek varierar från en diameter på en valnöt till storleken av en liten orange.

Viktigt: Om de övre bladen har torkat och öppnade, och mellan dem syns rödaktig fuzz, avstå från att köpa - ju äldre kronärtskocka, så det är mindre lämpligt för livsmedel.

Såsom framgår kronärtskocka utsäde

kronärtskocka: användbara egenskaper och kontraindikationer

• Pga innehållet av kronärtskocka inulin( en polysackarid vilken kroppen klyvs till fruktos) den är användbar vid diabetes
• halt av kalium och natrium i anläggningen gör det användbart för personer med surhet av gastriskjuice. Dessutom hjälper kalium för att klara av svullnad
• Fördelar kronärtskocka manifesteras i en minskning av kolesterolnivåerna i kroppen
• Det är värt att notera också anti-inflammatoriska och choleretic effekten av kronärtskocka
• stärkande effekt
• Hjälp med urolitiasis
• Antioxidant
• bra verktyg för att förebygga förkylningar och virussjukdomar
• användbar vidanemi på grund av järnhalten
• tsinarin som en del av kronärtskocka bidrar till att förbättra cerebral cirkulation

Kontra

• sår
• gastrit
• minskade magsyra
• lågt blodtryck
• Leversvikt Graviditet Amning
• Ålder 12 år
• Kolelitiasis

Kronärtskockor: fördelar och kontra

Vilka vitaminer innehåller kronärtskocka?

Vatten - huvud substansen i sammansättningen av kronärtskocka. Dess innehåll i kronärtskocka når 85%.Anläggningen, förutom den höga halten av protein och fiber, rik på vitaminer olika grupper:

• Grupp B - tiamin - riboflavin, niacin, etc.
• Vitamin C - askorbinsyra
• Vitamin E - tokoferyl
• Vitamin K

Vilka vitaminer som finns i kronärtskocka. .Användningen av kronärtskocka

Användbara egenskaper kronärtskocka te

undrar: I Vietnam utbredda användningen av te från torkad kronärtskocka.

• Lägg till din vanliga te 1 / 4ch.l.kronärtskocka - vid hög surhetsgrad eller inflammatoriska mag-tarmkanalen organ
• har en laxerande effekt
• har en mild diuretisk verkan.te särdrag hos kronärtskocka är att det inte tar kalium och natrium från kroppen, och är deras källa, till skillnad från andra diuretika
• Främjar normalisering och förbättring av
• metabolism Förhindrar inre organ
• infektion minskar skador orsakade av alkoholförgiftning
• hjälper att reducera nivånblodsocker
• bra antioxidant har anti-cancereffekter

kronärtskocka te du kan köpa i påsar eller köpa som torrt gräs. Användning i ett glas med kokande vatten ett paket eller 1.5ch.l.torra löv. Låt te brygga i 5-7 minuter och dricka innan en måltid. Om du använder te som en förebyggande åtgärd eller för allmän hälsa, dricker det en gång per dag, som medicinalväxt - 3 gånger per dag före måltid.

Liva bitter smak hjälper sked honung.

te

kronärtskocka som att äta kronärtskockor, med vad?

Kronärtskockor är uppskattade för mångsidigheten hos smaken, eftersom de kombineras med andra produkter. Det är inga problem att laga mat att laga kronärtskockor.

Du kan lägga till denna ört i sallader, baka en kaka, med kött och fisk som garnering. Känn dig fri att experimentera, skapa sina egna unika recept.

funktion kronärtskocka är att de kan ätas i något skede av mognad. Men koka dem på olika sätt, till exempel unga kronärtskockor använder i råformat, blomställning genomsnittliga löptiden bota eller marinering och mogna - kan kokas eller släcka.

Till exempel kan du även koka kronärtskockor som en separat skål:

• du behöver unga kronärtskockor, smör, vitlök, salt och peppar
• Tvätta kronärtskockor under rinnande vatten, ta bort den övre
• lämnar skuren i tunna skivor smör som mellan bladknoppar
• Lägg mellanblad av vitlök, salt och peppar
• Cook för ett par i 15-20 minuter

viktigt: använd inte för beredning av mogna kronärtskockor som redan har öppnat - de får en stark smak dålig att även vanligen avbrottförsta smak av skålen.

Mogna avslöjas kronärtskockor kan inte äta

Ändarna på kronärtskocka aptitretare

innan du börjar laga mat kronärtskockor rengöra dem.

• Cut benet
• Ta bort de övre bladen lämnar
• Bra skära ner på fingret
• Skölj under rinnande vatten eller i vatten med saften av en citron
• Om du laga kronärtskockor - kasta dem i kokande vatten, pre-saltad den och lägga citronsaft. Kontrollera beredskap
• gaffel Om du bara använder botten av en kronärtskocka - skrapa med en tesked för att ta bort ludd

Viktigt: Rensade kronärtskockor in i vatten med citronsaft eller skivor bevattnas med citronsaft eller blommor mörkare.

Rengöring Fyllda kronärtskocka bottnar

• Du behöver: 8 mogen kronärtskockor 500g köttfärs, en lök, 2 ägg, 2 koppar ströbröd, kryddor - salt, svartpeppar, röd paprika, kummin, örter - dill eller persilja
  Till såsen: 2 lök, vitlöksklyfta, selleri2 morötter, paprika, 300 ml vatten, salt, peppar, gurkmeja, 1st.l stärkelse, laurel, söt peppar.
  för stekning olivolja, ägg och mjöl
• Förbered bottnar kronärtskocka och sätta i vatten med citron, lök hackad
• Gör såsen: Hacka fint lök, gnugga vitlök på en liten rivjärn, skär morötterna i pinnar eller kuber, selleri och paprika skuren i bådadet kan vara mindre.
  Något stek löken, tillsätt vitlök och grönsaker, gurkmeja för gul färg och häll vattnet. Något gryta och tillsätt salt, svartpeppar, kryddpeppar, lagerblad. Vid slutet av alla förtjockad av en stärkelse
• Gör nötkött, den bästa nötkött. Passera köttet tillsammans med lök genom en köttkvarn, tillsätt ägg, kryddor och kex
• Pryl bottnar kött till en form
• kulla Dip kronärtskockor i ägg och mjöl och spreds på en stekpanna med ett stort antal uppvärmda olivolja( friterade)
• stekt bottnar faldigt på bakningoch låt sjuda i såsen. Sätt in i ugnen i 40 minuter vid 160 °
• Ready yul.da kan strö dill eller persilja

Kronärtskockor bakade med ägg

• behöver du: 2 kronärtskocka, 2 ägg, morötter, rovor, gröna bönor, sparris( bara 150g grönsaker), grönkonserverade ärtor, 125g mjölk sås, 8d hårdost, smör 15g
• cut tärnad morötter och rovor och något steka
• sparris och bönor klippa och pre-koka i saltat vatten
• Mix färdiga grönsaker med ärtor
• Fill mejerigrönsaksblandningKoka såsen
• bottnar kronärtskockor, blandade grönsaker nafarshiruyte
• Top med kokta kokt ägg
• gnugga ost, häll mjölk sås
• Grädda tills kokta

Ändarna på kronärtskocka, bakade med ägg

Paj med kronärtskockor

främst för pajer behöver inlagd artishoki. Priobretite demfärdiga eller göra själv.

• du behöver( 3 portioner): 4 stora kronärtskocka, 2 citroner, 2st.l. Balsamvinäger, vitlöksklyfta, olivolja, salt, peppar( företrädesvis nymalet), ett par av grenar persilja
• Rena kronärtskockor och koka i vatten surgörs med citronsaft 30-40 minuter före förvärvet
• mjukhets Cut kronärtskockor halv
• Förbered fyllning av de återstående ingredienserna
• Fyll kronärtskockorna och låt stå i kylen 2-3 timmar

som inlagd kronärtskockor

tårta med körsbärstomater och feta

• behöver du: testa vinden - 150g mjöl, 75 g fettsnål yoghurt, 2st.l.margarin, 1ch.l.salt. För
  kaka - 150g marinerade kronärtskockor, 200 ml grädde, 150g fetaost, 4 ägg, 20 körsbärstomater, salt, peppar
• börja förbereda pajdeg beredning. Blanda mjöl och salt
• Lägg margarin och yoghurt, knåda väl
• Ta degen i kylskåp under 1-1,5 timmar
• Cut kronärtskockor till 4 delar
• kross feta
• tomater skurna i halv
• Vispa ägg grädde med
• Den resulterande massan lägga kronärtskockor, tomater och fetaost, salt, peppar
• Häll smeten i formad topp med blandning
• baka i ugn under 25 minuter vid 200 °

kaka med kronärtskockor och körsbärstomater

paj kronärtskockor och feta

• Du behöver: 540 g av smördeg, 80 ml grädde, 120g fetaost, 1 ägg, 2st.l.olivolja, salt, peppar, vetemjöl
• Cut kronärtskockor
• smulad fetaost
• Blanda i en mixer feta och grädde, tillsätt salt och peppar
• Kavla ut degen och lägg på papper för bakning
• Top Spread fyllning över den
• kronärtskockor Vispa ägg ochsmörj degen längs kanterna
• Bake 15 min vid 220 °, sedan i 20-25 minuter vid 190 °

paj kronärtskockor och feta

kaka med kronärtskockor och skinka

• du behöver: en schalottenlök och en rödlök, 110g smör 800gmarinerade kronärtskockor,480g av skinka, 240 g ost 3 ägg, 3st.l.vetemjöl, 120 ml grädde, 60 g parmesan, 2 smördeg, salt, svartpeppar och röd paprika stickande
• Skiva löken och stek i
• smör Skiva de kronärtskockor och skinka kuber
• Sätt lök och smör i en stor skål och tillsätt mjöl
• två ägg vispoch häll i en skål med mjöl till lök och
• Riv ost och parmesan på en grov rivjärn, häll i en skål
• Lägg svartpeppar, paprika och salt pour
• kronärtskockor och skinka
• pour den totala vikten av krämen och blanda väl
• ett lager av deg tjutzhite i form, plats fyllning, täcker det andra skiktet
• Pinch kanten
• Vispa ett ägg och smörja ytan
• Bake 45 min vid 175 °

kaka med kronärtskockor och skinka

pizza med kronärtskockor

pizza med purjolök och bacon

• behöver du: 6bitar av bacon, 200 g inlagd kronärtskocka, purjolök 1, 30 ml olivolja 300g pizzadeg, 50g parmesanost, salt, svartpeppar, persilja
• Cook bacon i en torr panna
• Fry lök
• sätta degen till en bakning topp sätta
• lök och hackade kronärtskockor, salt och peppar
• Baka 10-15
• minuter i slutet strö över riven parmesanost och placera hackad bacon
• Du kan dekorera med gröna och lök pizza med kronärtskockor

sallader med kronärtskockor

Det finns många recept på sallader artishokov.nekotorye föredrar enkla salladerdär smaken av anläggningen känns tydligt. Andra föredrar flera kulinariska mästerverk från olika kök i världen.

grönsakssallad

• du behöver kronärtskockor, selleri, tomater, äpplen, citronsaft, vegetabilisk olja, salt, peppar
• Ändarna på kronärtskocka buljong och tärnad
• rot selleri skuren i strimlor
• Tomater häll över kokande vatten, ta bort huden( det är önskvärt, och fröer), skär
• Skär äpplet
• Blanda ingredienserna, tillsätt lite citronsaft,
• krydda Fyll på olja

sallad med ägg

• du behöver kronärtskockor, ägg, lämnar majonnäs
• kronärtskocka att koka gotovnostee, skär
• Koka hårdkokta ägg, skär
• Kombinera kronärtskockor med ägg och krydda med majonnäs
• kan lägga lite

vitlök Grekisk sallad av kronärtskockor

• Du behöver 8 kronärtskockor, juice av en citron, 2 tomater, vitlök, kryddor( salt och peppar), 1 h.l.olivolja, färska örter - för
• begäran Skala och hacka
• kronärtskockor släck tomater med kokande vatten, ta bort skal och ta bort fröna, skär
• Mix grönsaker
• Vitlök tak, blanda med kryddor, örter, citronsaft och olivolja
• oljepåfyllnings grönsaker blandningen som erhållits och hålla ikylskåp 1-1,5 timmar

sallad med kronärtskockor

sås kronärtskocka

• Du behöver: 4 stora kronärtskockor, 1 citron, 50 ml torrt vitt vin 50 ml vitvinsvinäger, 6 ansjovisfiléer i olja, 1st.l.kapris salt, olivolja,
• kryddor Rengör kronärtskockor
• skriver i kallt vatten citronsaft, vin, salt,
• vinäger kronärtskockor i detta vatten koka i 15-20 minuter
• flip Kokt kronärtskockor och torka under en dag
• Skär fint kronärtskockor, blanda medkapris, ansjovis, olivolja
• Lägg peppar
• Crush resulterande massan mixer för att puré staten
• Förvaras i kylskåp i en väl tillsluten behållare

Obs: såsen ska få fet, inte vara rädd för att lägga till olja när intebhodimosti. Kronärtskocka Sauce

kronärtskocka, är caloric

kronärtskockor kända för sina medicinska egenskaper, samtidigt som det är dietprodukt.

• Låg kalori - användbart när ozhirenii. Pischevaya värde per 100 g: proteiner - 4g, kolhydrater - 70g. Energivärde( kalori) per 100g: 30Kkal

kronärtskocka - en ungdomens källa, video