Lush pannkakor - recept och idéer

click fraud protection
innehåll
  • Mormor pannkakor med kefir
  • Fritters gräddfil
  • matlagning pannkakor med gräddfil - Video
  • pannkakor med mjölk och torkad frukt
  • ost friterad mjölk
  • Fritters amerikansk
  • jäst pannkakor
  • recept jäst pannkakor med mjölk och vatten - video
  • Fritters av zucchini
  • pumpa friterad
  • pannkakor med äpplen
  • fluffiga pannkakor med äpplen på kefir - video
  • Banana fritters med Hercules
  • Orange
  • pannkakor pannkakor fyllda

Lush, sött, välsmakandee pannkakor - en favorit behandla barn och vuxna. Traditionellt kokas de till frukost, när hela familjen samlas vid bordet för att börja sin dag. Varje hemmafru har sina egna märkta, beprövade recept av pannkakor, ärvda från mödrar eller mormor. Förbered söt, sur, mjöl eller grönsaker. Det finns så många alternativ att du kan glädja dina nära och kära varje dag med ny original smak.

Pancake veckan - en bra ursäkt att baka pannkakor på ett nytt recept genom att experimentera med degen och tillsatser. Jämfört med pannkakor pannkakor gjort mycket enklare och snabbare, så att du kan alltid mata gäster som kom oväntat.

instagram viewer

vanligaste varma pannkakor serveras som en efterrätt, komplettera dem med en läcker sås: färsk gräddfil, kondenserad mjölk, smält choklad, sirap eller honung. Som mellanmål är dessa pastiller också bra om de är med vitlök eller tomatsås, pâté eller ost.

Mormor pannkakor med kefir

vanligaste pannkakor med kefir - är just de som många är villiga att mormor alltid åtföljer sin signatur skålen av honung, sylt, fett gräddfil. Att upprepa detta recept är inte så svårt.

Ingredienser:

  • mjöl - 2,5 koppar.
  • Kefir - 0,5 liter.
  • ägg - 3 st.
  • Bakpulver - 1 tsk.
  • Socker - 2 msk.l.
  • Salt - 1 tsk.
  • Olja( för stekning).

Förberedelse:

  1. Rör om ägget i en djup skål med en visp.
  2. Häll samma yoghurt där, utan att stoppa omrörningen.
  3. Lägg till socker, salt, mjöl med bakpulver, blanda med en mixer.
  4. Pannkaka degen bör vara så tjock som surkräm.
  5. Hetta upp oljan i en stekpanna, minska värmen, lägg degen med en sked och stek den på varje sida tills kokta.
Tips! Innan du gör en deg för pannkakor, ta temperaturen på alla ingredienser, särskilt kefir, till rumstemperatur. Detta kommer att hjälpa färdiga pannkakor att bli mer magnifika.

Avslutade pannkakor ska läggas på en servett, så att överflödig olja är täckt. De måste vara heta, för om några timmar blir de hårdare. Förresten, istället för kefir kan du använda surmjölk( curdled milk), fermenterad mjölk eller yoghurt.

Pannkakor krossade

Pannkakor på gräddfilen är mycket välsmakande och känsliga. Till skillnad från kefir ger gräddfilen skålen en luftighet, frihet och färska produkter förblir mycket längre.

Ingredienser:

  • mjöl - 2 koppar.
  • Gräddfil - 1 glas.
  • ägg - 3 st.
  • Osmalt smör - 2 msk.l.
  • Socker - 2 msk.l.
  • Bakpulver - 0,5 tsk.
  • Salt.
  • Solrosfröolja.

Förberedelse:

  1. Med socker slipa äggulorna, salt, blanda med smör, mjukas vid rumstemperatur( smälter inte).
  2. I en djup skål för att lägga gräddfil, häll äggblandningen på den, blanda den bra med en mixer.
  3. Det läggs också mjöl med bakpulver, blandas med en mixer med långsam hastighet.
  4. Till degen fortsätt omrörningen, häll försiktigt äggvittorna. Låt det stå i 10 minuter.
  5. Skaka in mycket uppvärmd olja på vanligt sätt.

har sådana pannkakor att ingredienserna för dem som möjligt, och till och med nödvändigt, för att komplettera de söta livsmedel: bär, sylt( speciellt svarta vinbär), torkad frukt som placeras direkt i degen. Servera denna läckra behandla perfekt med vispad grädde, kondenserad mjölk eller karamell.

Tips! Innan du steker pannkakor, ta hand om en bra stekpanna. Det perfekta alternativet - gjutjärn med en tjock botten, därigenom är degen jämnt stekt och bildar en krispig skorpa. Pannor med teflonbeläggning är också bra, men ibland är det nödvändigt att minska elden och täcka sina omslag att steka friterad väl och inte brända.

matlagning pannkakor med gräddfil - Video

pannkakor med mjölk och torkad frukt

Många undrar vad jag skulle kunna lägga till pannkakor hända läcker, men ovanligt. Svaret är enkelt: torkade frukter - körsbär, russin, pommes frites, torkade aprikoser. Du behöver inte suga bär innan du blandar med degen, de kommer att mjukna tillräckligt under matlagningen.

Ingredienser:

  • mjöl - 1,5 koppar.
  • Mjölk - 100-150 ml.
  • ägg - 2 st.
  • Bakpulver - 1 tsk.
  • Socker, salt om så önskas.
  • Olja för stekning. Torkade körsbär eller torkade aprikoser.

Förberedelse:

  1. Blanda i en djup skål en lika stor mängd mjölk med varmt vatten.
  2. Det siktar också mjöl blandat med bakpulver, socker, salt, tillsätt ägg, ät allt med en mixer tills den är jämn.
  3. Skölj körsbär eller torkade aprikoser, torka med en handduk, skär med en kniv i bitar av lämplig storlek.
  4. Häll de torkade frukterna i degen och rör om.
  5. Fry på vanligt sätt.

ost pannkakor på

Läcker mjölk, men inte dessert, pannkakor med ost är idealiska som ett original rejäla snacks. De serveras av varmt, polerat smält smör.

Ingredienser:

  • mjöl - 2 koppar.
  • Mjölk - 1,5 glas.
  • ägg - 2 st.
  • Ost - 250 gram.
  • Smör - 50 gram.
  • Vegetabilisk olja.
  • Salt.

Framställning:

  1. I djup skål häll äggulor och mala dem med salt.
  2. Häll mjölk i blandningen, sikta mjölet, rör om aktivt och försök att inte lämna klumpar.
  3. Blanda de vita med en mixer, häll dem försiktigt i degen och omrör hela tiden. Konsistensen ska vara ganska tjock.
  4. Ost skuren i tunna skivor.
  5. Värm oljan i en stekpanna och lägg degen med en matsked, lägg en bit ost på toppen av varje pannkaka.
  6. Stek på båda sidor.
  7. Avslutade pannkakor att hälla smält smör. För ett mellanmål

väl lämpad sås med gräddfil, som läggs till mosade vitlök och hackade örter.

Pannkakor i amerikansk stil

Pannkakor äter inte bara från oss. De är särskilt älskade i väst, speciellt i USA och Kanada, där så kallade punkaker( tjocka små pannkakor) är en integrerad del av den traditionella goda frukosten. Vanligtvis serveras de, staplas och hälls med söt sirap. Den speciella egenskapen hos pannkakor är att de steker dem i en torr pan och häll olja direkt i degen.

Ingredienser:

  • mjöl - 1 glas.
  • Mjölk - 1 glas.
  • ägg - 2 st.
  • Socker - 1 msk.l.
  • Salt - 0,5 tsk.
  • Disintegrator 0,5 tsk.
  • Solrosolja - 1 msk.l.

Framställning:

  1. I en djup skål mixer slå ägg, sliten med socker.
  2. Häll försiktigt mjölk till blandningen, tillsätt smör, bakpulver, salt, omrör kontinuerligt.
  3. lägga till en matsked mjöl, vispa smet visp eller elektrisk mixer, tills det är konsistensen av tjock kräm för att likna.
  4. Rulla ut stekpannan, häll den rätta mängden deg på den, sänka värmen.
  5. När ytan börjar bubbla, vänd den över till den andra sidan.
  6. Avslutade punkeys sätter i en bild, häll med sirap, smält choklad eller honung.

sätt att göra amerikanska pannkakor kan vara vatten eller yoghurt, i det andra fallet de kommer att få mer frodig. Tillsätt kakaopulver, kanel eller chokladcrumb till färdig deg för att förbättra smaken.

jäst pannkakor

till pannkakor var uppsvälld, degen är bäst att lägga jäst. Den senare kan vara antingen fräsch eller torr, för det mesta påverkar detta bara koktiden. Men många kockar hävdar att rätt degen för pannkakor är definitivt värt att knådas på den färskaste jästen.

I varje fall innan degen i muffins, jäst måste förbereda: häll varmt vatten eller mjölk med tillsats av socker, låt värmas till 10( torr) eller 30( för färska) minuter.

Degen tillsättes endast steg, fermenterad jäst, detta är vad säkerställer pompa oladushek.

Tips! Jäst måste fyllas med vatten, vilket är 37-40 grader temperatur, t. Om du vill. Ju varmare kommer att döda dem, och degen kommer inte att stiga.

Ingredienser:

  • mjöl - 1,5 koppar.
  • Mjölk - 1 glas. Jästfärsk - 25 gram.
  • ägg - 1 st.
  • Socker - 2 msk.l.
  • Salt.
  • Olja.

Förberedelser:

  1. Förbered jäst, hacka dem med en kniv, blanda med socker, en sked av mjöl och en liten mängd varm mjölk. Sätt i värmen.
  2. I en djup skål siktas mjölet, häll i varm mjölk, tillsätt socker, salt, rör om.
  3. Degen vid konstant omröring in i jäst och äggulor, knåda( företrädesvis med en bländare), strö med mjöl och täck med en handduk, lägga undan i värmen i en halvtimme. Den jästa degen
  4. pour äggvitor vispad till ett fast skum, stek pan på en stor mängd olja.

Förresten, är mycket välsmakande och fluffiga pannkakor som erhållits från jäst degen på yoghurt. De görs bäst med torr jäst, som omrörs i varmt vatten, åldras och hälls sedan i uppvärmd kefir. I övrigt är receptet detsamma.

Inte mindre välsmakande erhålls genom enkla jäst pannkakor på vattnet, som kan ätas under fastan, eller följa en strikt vegetarisk kost. Bland ingredienserna finns inga ägg, men bara mjöl, vatten, jäst, socker, salt.

recept jäst pannkakor med mjölk och vatten - video

Fritters av zucchini

Om traditionella pannkakor från degen inte verkar vara något originellt, är det möjligt att lägga rivna grönsaker: potatis, pumpa eller squash. De senare är mycket populära för sin neutrala och delikata smak.

Ingredienser:

  • mjöl - 2 koppar.
  • Mjölk - 2 koppar.
  • Courgette - 1 st.
  • ägg - 2 st.
  • Torrjäst - 1 pack.
  • Salt.
  • Olja för stekning.

Förberedelse:

  1. Jäst utspädd i varm mjölk, lämna i 10 minuter.
  2. Skalad zucchini på en stor rivare, vrida lätt ut massan för att ta bort överflödig juice.
  3. Sifmjöl, häll upp jästen och blanda, låt i 15-30 minuter stiga.
  4. Lägg i ägg, salt, massa av kucchini i den risade degen. Alla försiktigt knådas.
  5. Forma en sked full av friter, stek dem i het olja på båda sidor. Att
friterad av zucchini bli ännu godare deg bör lägga hackade färska örter( dill, persilja, koriander), kryddor( söt och varm röd paprika, vitlök, timjan, dragon), stekt lök.

Zucchini pannkakor serveras bäst med såser baserade på gräddfil. Att skapa en maträtt är ett bra ställe för gourmet som hjälper svampensås Bechamel. Den är beredd från stekt mushroom, som hälls med gräddfil och stekt i smörsmör.

Squash är inte det enda du kan göra grönsaksfritterar. Känd för alla vitryska delikatesser - draniki - är upprättad enligt samma princip.

Potatis gnids på en rivare, pressas och sättes till jästdeget för pannkakor. Receptet utmärks av en mindre mängd mjöl( 100 gram per 0,5 kg potatis) och tillsatsen av 1 ägg i stället för två.

pumpa friterad Pumpa Fritters

samma som squash, bara söt. Servera dem bäst med gräddfil med socker, honung eller kondenserad mjölk.

Ingredienser:

  • mjöl - 2 koppar.
  • Mjölk - 2 koppar.
  • Pumpa - 300 gram massa.
  • ägg - 2 st.
  • Torrjäst - 1 pack.
  • Socker till smak. Creamsmör för stekning.

Förberedelser:

  1. Förbered jästdeg som för squash friterad, bara med tillsatt socker.
  2. Pumpa köttet gnid på medium eller stor rivare och, utan att pressa, lägg till degen.
  3. Smör i smält smör tills det är klart.

Pannkakor med äpplen

muffin recept med äpplen kommer att tillfredsställa alla sötsaker, särskilt barnen. Denna maträtt är en fullsträckt efterrätt som utstrålar hela huset med doften av bakade äpplen och kanel.

Servera det bäst med ett glas kall mjölk eller en kopp stark kaffe.

Ingredienser:

  • Mjöl - 5 msk.l. Kefir eller yoghurt - 0,5 liter.
  • Ägg - 2 st.
  • Vegetabilisk olja - 1 msk.l.
  • Salt och socker till smak.
  • Margarin för stekning.
  • sockerpulver - 2-3 msk.l.
  • Söta äpplen - 5 st.

Förberedelse:

  1. Slå ägget tillsammans med socker.
  2. I djup skål häll yoghurt, tillsätt salt, vispade ägg, smör och siktat mjöl, knåda en styv deg.
  3. Skala äpplen från kärnan och skal, skär i tunna skivor.
  4. Smält margarinet i en kastrull, häll en matsked deg och medan det fortfarande är flytande, ovanpå varje muffin några äppleklyftor.
  5. Vänd försiktigt och steka från baksidan tills du bränner.
  6. Avslutade pannkakor att sätta på en platt tallrik och strö med pulveriserat socker.

Tips! En välvärmd margarin kommer att ge en rodig krispig skorpa. Kontrollera om den har nått önskad temperatur, är enkelt: bara utelämna träspatel i den och vänta med sina bubblor börjar dyka upp.

fluffiga pannkakor med äpplen på kefir - video

Banana fritters med Hercules

inte bara välsmakande, men mycket användbara på grund av den höga fiberinnehåll havre pannkakor med banan kommer att tilltala fans av ovanliga desserter. Dessutom är de beredda utan socker, och söt smak ger en bananmassa. Dessa pannkakor har råd dem som följer figuren.

Ingredienser:

  • mjöl - 2 msk.l.
  • Hercules - 150 gram.
  • Kefir - 100 gram.
  • Ägg - 1 st.
  • Bananer - 3 st.
  • Bakpulver - 1,5 tsk.
  • Olivolja - 2 msk.l.
  • Kanel - 1 tsk.
  • Salt till smak.

Framställning:

  1. I ett glas kokande vatten pour havregryn och koka i inte längre än 5 minuter, ta sedan bort från spisen, häll olivolja och blanda.
  2. Skala de renade bananerna i en puree med en mixer.
  3. Häll kefir i bananpuréen och omrör till homogenitet.
  4. Blanda i kokt havregryn, tillsätt ägget, ät igen.
  5. På samma skål sålla mjöl, lägga bakpulver, salt, kanel, knåda degen.
  6. För torr lay deg pan yngel 2 minuter på ena sidan, vänd och stek ytterligare en minut vid en liten uppvärmning.

Orange pannkakor

fans av ovanliga kombinationer måste helt enkelt förbereda läckra pannkakor med apelsiner. Servera dem bäst med honung, och för originalitet strö med valnötter.

Ingredienser:

  • Mjöl - 300 gram.
  • mjölk - 150 ml.
  • ägg - 1 st.
  • Socker - 1-2 msk.l.
  • Apelsiner - 2 st.
  • Bakpulver - 0,5 tsk.
  • Vegetabilisk olja.

Förberedelser:

  1. av apelsiner pressa saften, blanda det med mjölk.
  2. I en djup skål häll blandningen, tillsätt ägg, socker, bakpulver, siktat mjöl. Knäböj med en mixer i medelläge.
  3. Den kvarvarande massan av apelsiner för att lägga till degen, återigen omrörning.
  4. Steg degen i het olja på vanligt sätt tills det är guldbrunt.
  5. Avslutade pannkakor att sätta på en pappershandduk för att stapla överflödigt fett. Servera varma.

pannkakor fyllda

inte vet hur man laga läckra och ovanliga pannkakor med fyllningar? Metoden har mycket enkel:

  1. Vilken lämplig deg för pannkakor sked att hälla i pannan med oljan
  2. sedan snabbt centreras att sätta en tesked fyllning: sylt, marmelad, kondenserad mjölk, choklad pasta eller fruktblandningen.
  3. sedan försiktigt hälla en sked av deg på toppen av en annan och sedan koka på ett standardiserat sätt, men minska värmen och sträcker stekning i 2-3 minuter på varje sida.

göra rätt degen pannkaka är inte så svårt som det kan tyckas, det viktigaste - var inte rädd för att experimentera. Det är inte nödvändigt att vara begränsad till vetemjöl, det kan ersättas eller blandas med havregryn, råg eller majs. Fyllningar och kosttillskott hjälper även oerfarna hemmafru för att skapa en överraskande god maträtt som hem och gäster kommer att krävas om och om igen.

Det finns inget svårt att förbereda pannkakor, speciellt om du använder redan bevisade recept. En pannkaka bör definitivt vara delaktiga i processen för barn som säkert kommer det att bli intressant att laga pannkakor och sedan gärna festa på frukterna av sitt arbete under godkännande ögon vuxna.

Liknande videoklipp:

3:28
obeda- Idéer för kummel bräserade med grönsaker, fisksoppa med Heck, frodiga pannkakor, sockerbetor sallad
07:33
5 IDÉER sommaren serv # 1 ★ enkla recept Olya Pins
07:32
Vad ska jag laga till frukost?5 IDEER: FÖR BREAKFAST # 3 ★ Enkla recept Olya Pins
  • May 27, 2018
  • 90
  • 193