Recept av läckra rätter som kan tillverkas av kycklingfilé

Kycklingfilé - en kalorifattig diet kött, innefattande ett fullständigt protein, fosfor, magnesium och andra näringsämnen. Inget annat kött kan konkurrera med det. Rätter av kyckling är inte bara användbar men också mycket välsmakande och recepten är enkla och varierad.

• sallad "Kyckling med ananas»
• Sallad «Caesar»
• Fritters
• filé i 'hålet' med klyftpotatis
• filé med rostade grönsaker
• filé i gräddsås
• filé med svamp och ost
• filé med honung
• filégrädde
• filé kotletter med äpplen
• Terrine

sallad "kyckling med ananas»

impregnerade ananasjuice kyckling - saftiga och söta, men med bräckt ost sallad inte vända kladdiga.

Ingredienser:

• kyckling - 200 gram;
• konserverad ananas - 250 gram;
• ost "ryska" - 100 gram;
• Parmesanost - 40 gram;
• majonnäs;
• greener.

Förkok kycklingfiletten. Efter kylning, skär kyckling, konserverad ananas och "ryska" ost i små tärningar och lägg i en djup tallrik. Smaka på salaten med majonnäs och blanda. Skaka sedan "Parmesan" och sprinkla den färdiga salladen. Garnera med persilja och dill.

till innehållet ^

Sallad «Caesar»

Ingredienser för sallad:

• kokt kycklingbröst - 200 gram;
• körsbärstomater - 3 stycken;
• Parmesanost - 50 gram;
• Isbergssallad;
• vitt bröd.

Ingredienser för fyllningen:

• ägg - 2 st;
• olivolja - 100 ml;
• senap - 1 tesked;
• citron - 1 stycke.
• Parmesanost - 2 matskedar;
• vitlök - 2 kryddnejlika.

kyckling skuren i små tärningar och stek i en stekpanna tills de är gyllenbruna. Kött sätta på servetten, medan den återstående oljan i en stekpanna och stekt vitlök squeeze inte mer än 1 minut. Oljan dräneras, och på samma pan att torrt bröd, skivade torg, till staten kex.

ost galler, sallad "Iceberg" bryta hans armar, tomater skurna i 2 halvor och sätta ihop allt med kycklingbitarna i en djup tallrik.

att förbereda såsen du behöver för att piska 2 äggulor, gradvis lägga till den, saften av en citron, olivolja, hackad vitlök, senap och "Parmesan".

Säsong sallad med sås och rör om. Precis innan servering lägga krutonger till sallad och strö över riven ost "Parmesan".

till innehållet ^

Fritters

Enkel kost maträtt. Klar malet kött kan förvaras i kylskåp i tre dagar.

Ingredienser:

• kyckling - 500 gram;
• mjöl - 2 matskedar;
• ägg - 1 stycke;
• vitlök - 3 kryddnejlika
• vegetabilisk olja;
• dill;
• salt, peppar.

Tape fileten i köttkvarn. Tillsätt malet vitlök, dill, salt, peppar och ägg till fyllningen och blanda. Blinda pannkakor och strö med mjöl. På en het stekpanna att sätta flera stycken och stek varje sida tills gyllenbrun nyans.

Servera med gräddfil och örter.

till innehållet ^

filé i "hålet" med klyftpotatis

bakas i "hålet" filé förvärvar en gyllene nyans, och det visar sig öm och mjuk som tillagas i sin egen saft, och krispigt potatis är en utmärkt sida skålen.

Ingredienser:

• kycklingfilé - 1 stycke;
• potatis - 1 kg;
• olivolja;
• kryddor "Provencalska örter";
• salt.

Till att börja med, sätt på ugnen och ställ in temperaturen till 220 grader. Medan ugnen värmer upp, bör kycklingfiléen sprinklas med salt och kryddor och smörjas med olivolja. Placera den i en cellofanhylsa, binda den från båda sidor och gör några hål på den med en tandpetare. Sätt hylsan på bakplåten och skicka den till ugnen i 30-40 minuter.

Vid denna tidpunkt tvättas potatisarna väl, torkas men inte rengöras. Skär den i 4-6 lika delar och stek i vegetabilisk olja tills en skorpa bildas. När potatisarna är klara, lägg det på en pappershandduk eller servett för att ta bort överflödig olja.

Efter 30 minuter, kontrollera filén för beredskap, du måste genomborra den med en kniv. Om saften "körs", är filén klar och ugnen kan stängas av. Men kött i ytterligare 10-15 minuter ska hällas i en kylugn.

Skålen ska serveras med färska grönsaker och gräddfil.

tillbaka till innehållet ^

Bakad grönsaksfilé

Den enklaste maträtten som kokas mycket snabbt och inte kräver garnering.

Ingredienser:

• kycklingfilé - 1 stycke;
• liten courgettin - 1 bit;Lök - 2 stycken;
• tomat - 2 delar;
• salt, peppar.

Först måste du sätta på ugnen och ställa in temperaturen till 210 grader. Kycklingfilé tvättas, skärs i flera bitar och lägger på en bakplåt. Klipp kuber, lök och tomater och lägg dem runt köttet. Innan du skickar bakplåten i ugnen behöver du salta och peppar skålen.

Efter 30 minuter stäng av ugnen och låt disken stå i ytterligare 10 minuter.

Servera kyckling med grönsaker i varm form med gräddfil.

till innehållsförteckning ^

Filé i gräddfilssås

Stewed i gräddefilé får aldrig bli torr och kommer att vara ett utmärkt alternativ för en andra maträtt för någon middag.

Ingredienser:

• kycklingfilé - 1 kg;
• gräddfil - 250 ml;Löklök
• - 2 stycken;
• -torkad basilika;
• salt och svartpeppar.

Kycklingfilé tvättas och skärs i bitar. Skär löken i halva ringar. Filéer och lök sätta på en uppvärmd stekpanna och steka i 5 minuter. Tillsätt sedan salt, peppar, tillsätt grädde och basilika. Täck stekpannan med ett lock och simma i 30 minuter, omblandning ibland.

till innehållsförteckning ^

Filé med svamp och ost

Ingredienser:

• kycklingfilé - 500 gram;
• ost - 70 gram;
• mushrooms - 200 gram;Lök - 2 stycken;
• sur grädde;
• salt, peppar.

Kycklingfilé tvättas och skärs i bitar. Skär löken i halva ringar. Svampar sköljas ordentligt, borstar och skärs i bitar.

Grilla löket tills det är gyllene. Tillsätt sedan svampar till det och stek i 10 minuter tills all vätska har avdunstat. Därefter tillsätt kycklingbröst och gräddfil och blanda med svamp. Täck och simma i 40 minuter, omblandning ibland. Stänk färdig maträtt med riven ost.

Kan serveras i kombination med stekt eller kokt potatis eller som fristående maträtt.

till innehåll ^

Filé med honung

Bakad med honung blir kycklingbröst mycket saftigt och får en guldkaramellskorpa.

Ingredienser:

• kycklingfilé;
• honung;
• salt;
• peppar.

Slå på ugnen i 200 grader. Kycklingfilé tvättas och torkas. Smörj köttet med honung, tillsätt salt och peppar. Packa filéerna i en "hylsa" för bakning, lägg på en bakplåt och skicka till ugnen. Efter 25 minuter, kontrollera köttet för beredskap med en kniv. Om juice strömmar, stäng av ugnen och låt disken gå i ytterligare 10 minuter.

till innehållet ^

filé i grädde

Kycklingfilé i grädde blir så mjukt och saftigt, det smälter i munnen.

Ingredienser:

• kycklingfilé - 440 gram;
• ost - 70 gram;
• kräm 33% - 480 ml;
• tomater - 180 gram;
• salt, gröna och kryddor till smak.

Tvätta kycklingfilet och tomater, skur i små kuber och lägg i en skål multivark. Häll grädden och tillsätt salt, kryddor, dill, persilja och koriander. Rör om alla ingredienser, stäng multivarka locket och låt disken steka i 40 minuter.

Avslutade filéer dekorera med salladsblad och strö över riven ost. Servera i små portioner med garnering av potatis, spaghetti eller ris.

till innehållet ^

filé med äpplen

Ingredienser:

• kyckling - 2 bitar;
• äpplen - 2 stycken;
• citronsaft och sojasås - 2 matskedar;
• riven ingefära - 1 tesked;
• vegetabilisk olja.

Blanda sojasås, ingefära och citronsaft. Slak försiktigt av filéerna, doppa den in i en soy-citron marinade och lämna i 30 minuter. Smaka sedan på varje sida tills den är kokt. Ett äpple skärs i skivor, häll citronsaft och stek på båda sidor. Skala den andra från skalen, skär kärnan och baka i ugnen. Koka potatismos.

Sätt kycklingbröst och några skedar potatismos på en tallrik, dekorera med äppelskivor.

till innehållet ^

Chops Ingredienser:

• kyckling - 500 gram;
• ägg - 2 delar;
• mjöl - 4 matskedar;
• vitlök - 2 kryddnejlika
• vegetabilisk olja - 4 matskedar;
• senap - ¼ tsk;
• salt, peppar.

Kycklingfilet tvätt och torka med en pappershandduk. Skär köttet i bitar, lägg på ett bräda och försiktigt glida av med en kökshammare. Vitlökhack och blanda med salt, peppar och senap. Smörja den resulterande blandningen av kotletter.

Slå ägg med en gaffel, salt och peppar. Häll mjölet på en plan yta. Varje bit av filérull i mjöl, doppad i ett ägg och lägg i en stekpanna. Stek i 5 minuter på varje sida tills en gyllene skorpe visas. Sätt färdiga kotletter på pappersservetter för att avlägsna överskott av fett och vegetabilisk olja.

till innehållet ^

Terrine Ingredienser:

• kyckling - 800 gram;
• ägg - 1 stycke;
• mjölkpulver - 1 matsked
• sojasås - 2 matskedar;Peppar svart, muskotnöt. Ett halvt kilo filé

grind i en köttkvarn, och de återstående 300 g skurna i bitar av ungefär 1,5 till 1,5 cm. Genom fyllning tillsätt mjölk, ägg och kryddor och blanda väl, sedan fylla det med soja och slå väl malet mixer. Måste vara en viskös blandning. Ju bättre det malet köttet blir desto mer ömt kommer terrin att visa sig. Nu kan du lägga till hackad kyckling i den.

Slå på ugnen 180 grader. Medan den är uppvärmd för att ta en smal form med höga stötar, täcka den med folie och lägg en blank i den. På toppen av terrin tätt omslag med folie och skicka till ugnen i 40-50 minuter.

Du kan servera maträtten i varm form med potatis eller grönsaker, skiv den med skivor som skinka eller äta med smörgåsar.