Hur man lagrar grönsaker och frukter i en källare? Hur man lagrar morötter, betor, äpplen, potatis, vattenmeloner, rovor, kål, vitlök, vindruvor i en vinterkällare?

Enkla sätt att lagra grönsaker och frukter i en hemkällare.

Varje grönsaksmarknadsförare vet att grönsaker och frukter behöver inte bara kunna växa ordentligt utan också att lagra. När allt kommer omkring, om du vill att din gröda behåller sina användbara egenskaper fram till nästa säsong, är det extremt viktigt att du kan placera den ordentligt i källaren.

Om du inte följer de allmänna lagringsreglerna är det troligt att dina grönsaker och frukter kommer att förlora alla sina användbara egenskaper i början av vintern, och så småningom försvinner helt.

Hur man lagrar morötter i en källare på vintern?

Det är bäst att lagra morötter genom att täcka dem med torr sand

Morötter, trots hårdheten, är mycket känsliga grönsaker. Eftersom den inte har en tjock hud, reagerar den negativt nog till de lägsta temperaturfluktuationerna. Det optimala alternativet för lagring av denna rot är temperaturen +1 och nästan 90% av luftfuktigheten i rummet.

Det är uppenbart att skapa sådana förhållanden i källaren där förutom att morötter kommer att lagras och andra grönsaker är det nästan omöjligt, så det blir bättre om du försöker få det att se ut som ett skyddande skal.

Morötter kan lagras i:

• Filings. De kommer att skapa ett mellanskikt som kommer att begränsa luftflödet till rotgrödan och skydda det även mot kyla och temperaturfluktuationer.

• till sand. I detta fall används även sand som mellanskikt, men grönsaker staplas på ett helt annat sätt. Morötter sätts i rader och bildar en pyramid. Varje separat rad är fylld med sand( skiktet måste vara minst 1 cm) och sprinklas lite med vatten. Med denna lagringsmetod är det oerhört viktigt att se till att grönsakerna inte rör varandra.

• Clay. Den späds med vatten till en konsistens av tjock grädde och sedan den resulterande uppslamningen doppades under några sekunder rot ge torr och inneslutnings varukorg viks alla eller en trälåda.

Hur man lagrar rödbetor i en källare för vintern?

Förvaringsförhållanden för betor för vintern

Sykla tolererar inte värme kategoriskt, så lagra den vid en temperatur av högst +2.Om temperaturen i källaren stiger din +5, börjar grönsaken snabbt förlora fukt och ruttna. Med tanke på detta bättras också bäst i skyddshöljet.

Metoder för lagring:

• Blad av ashberry, orm och malurt .Vik betorna i en trälåda och skift den med förberedda blad. Med denna lagringsmetod skyddas dina rötter inte bara från temperaturfluktuationer, men från mikroflora, vilket provar förfall av grönsaker. Löv av dessa växter under hela vintern kommer att ge ut phytoncides, som kommer att döda patogena mikroorganismer.

• Salt. Denna produkt skapar ett skyddande skal, som inte bara strider mot temperatur, men också med fukt. Om du inte vill störa, häll sedan bara betorna med salt. Men om du vill att den ska ligga till nästa skörd, förbered sedan den koncentrerade saltlösningen, doppa rödbetorna in i den, vänta tills den är helt torr och lägg den sedan i lådan.

Hur man håller äpplen på vintern i en källare?

Äpplen i papperet

• De flesta äpplen vi lägger i källaren är fortfarande gröna, och där mognar och smakar de. Och eftersom mognadsprocessen, börjar de att utsöndra ett ämne, eten, vilket bidrar till det faktum att alla grönsaker som är i närheten, börjar växa, är det bättre att hålla dem borta från resten av grödan. Om du inte kan tilldela ett separat rum för äpplen, använd sedan våra tips.

• Kontrollera först att det finns god ventilation i rummet. Så nästan alla eten kommer att pumpas från lokalerna, och den lilla delen som kommer att förbli i den kommer inte att kunna leda till mer skada på din gröda.

• För det andra försök att skapa en förseglad förpackning för varje äpple separat. För att göra detta, ta ett papper( det kan till och med vara en tidning) och försiktigt slå in den med varje frukt. Förberedd på detta sätt kan äpplet vikas in i en trälåda eller kartonger.

Hur man lagrar zucchini för vintern i källaren?

Zucchini på

-hyllan Även om zucchini är en mycket känslig produkt, kan du hålla den i källaren ett tag. För lagring är det bäst att välja vintervarianter som har en tjock och fast hud.

Tänk också på att för att zucchini ska förbli smaklig och saftig under lång tid måste den ha en pedicel. Därför riva av grönsaken från stammen, var noga med att lämna en ryggrad lång minst 4 centimeter.

Du kan lagra zucchini i:

• Mesh .Ta en liten stack, sätt kucchini i den och häng den till taket. I denna situation kommer grönsaken att vara färsk i minst 4 månader.

• Seine. Gör ett träställ i källaren och sätt det ihop med hö.Över det, i snygga rader lägger du courgetterna och lämnar ett kort avstånd mellan dem.

Hur man lagrar en pumpa för vintern i en källare?

pumpa Lagring i källaren

• Många tror att pumpa inte kräver några särskilda förvaringsanvisningar, så jag bara lade den på golvet i källaren. Men denna grönsaker samt courgett kräver en mer tillgiven attityd. Om du låter det ligga på golvet, så bokstavligen en månad senare kan du se att det började försämras.

• Om du vill laga friska rätter från pumpa till nästa sommar, se till att hon har sin egen separata plats i källaren. Det optimala alternativet för att lagra pumpan är ett träställ med en höjd på mer än en meter, täckt med papper.

• Pumpa bör placeras på ett sådant sätt att pedikalerna ser upp och sidorna rör inte varandra. Om du vet att temperaturen på vintern i din källare kan falla under noll, lägg dessutom dessutom alla luckor mellan pumpor halm eller hö.

Hur man lagrar potatis i en källare på vintern?

låda av potatislagrings

Potatis liksom någon annan grönsak är tillräckligt starkt reagerar på de mest minimala förändringar av temperatur och fuktighet, så det är viktigt att ta hand om det källare där den kommer att lagras i minst ett väl ventilerat. Store denna rot är bäst vid en temperatur av +2 till +4 och vid 70% fuktighet.

Och om temperaturvärdena fortfarande kan fluktuera i en riktning eller en annan, bör fuktigheten övervakas noggrant. Om dess indikatorer stiger till minst 80%, börjar din gröda bli täckt med rot.

Håll potatis bäst i:

• -rutnät. Om du inte har speciella lådor för att lagra potatis, är nätet precis vad du behöver. Det kommer att tillåta att luften cirkulerar runt knölarna hela tiden, vilket hjälper dem att inte mucka och inte ruttna.

• säckar. Om du väljer den här metoden för lagring, ge sedan preferenser till påsar gjorda av naturlig burlap. Till skillnad från papper och polyeten kan de skydda din gröda mot fukt och kyla.

Hur man lagrar kål i en källare på vintern?

Kål hänger på rep

Om du vill äta din kål för hela vintern, bör du först växa rätt gröda. För läggning i källaren är endast sena och medelmåttiga sorter lämpliga. Men den första kålen är bäst att sätta ihop och lagra i burkar.

Det trevligaste är att, till skillnad från andra grönsaker, är kål inte rädd för maximal fuktighet och mycket låga temperaturer. Men fortfarande, och denna grönsak bör lagras, med hänsyn till dess egenskaper. Det blir bättre om du lägger det i källaren på ett sådant sätt att det inte ligger i en hög. Så

:

• Om du vill kål under en lång tid inte förlorar sin saftighet och sedan kräkas den direkt från roten, lite torr de övre bladen, och sedan hänga den i taket eller strålen på kroken huvudet nedåt. Se bara till att din gröda placerades minst 30 centimeter från väggen. Om du hänger kålen närmare, finns det en chans att det kommer att frysa hela tiden.

• Du kan försöka lagra kål i matfilm. För denna lagringsmetod är det bäst att ta samma storlek kochany. De måste rengöras från de övre bladen, klippa av stumpen helt och vika sedan filmen i flera lager. Förberedd på detta sätt skörda, lägg i en korg eller låda och sätt det på hyllan.

Hur man lagrar auberginer för vintern i källaren?

Storage aubergine i källaren

att hålla hela vintern färska aubergine bör komma ihåg att grönsaker bör vara hög luftfuktighet och brist på ljus.Även i källaren rekommenderas att de är täckta med burlap, så att så små solstrålar som möjligt faller på dem. Bygg om möjligt en separat hyllplan i källaren, täck den med papper och lägg den blå i rad. Täck dem med burlap och strö med halm.

Om utrymmet i din källare är litet, packa dem i flera bitar i plastpåsar och lägg dem i en låda med hål. Placera lådan i en höjd av 1 meter över marken och närmare väggen. Kontrollera regelbundet om det finns några frukter, skadade eller ruttna. Om du märker minst en liten fläck, ta omedelbart aubergine från lådan. Om du inte gör det, börjar grönsaken börja ruttna och ta bort fukt från de fortfarande normala frukterna.

Hur man lagrar vattenmeloner i en källare?

Lagringsvattenmeloner i källaren

• omedelbart vill jag säga att på vintern låg i källaren de bästa vattenmeloner odlas i sin trädgård. Så du kan självständigt kontrollera graden av mognad och skära dem från väverna vid rätt tidpunkt. För att vattenmelon ska ligga så länge som möjligt bör den tas från trädgården ungefär fem dagar före full mognad.

• Om du kommer att lagra inköpta vattenmeloner, försök sedan välja omogna frukter. Det bästa alternativet för att lagra vattenmelon är gallret. I det här fallet behöver du inte göra någonting. Du behöver bara städa vattenmelonen ur marken, skölja den, vänta tills den torkar, sätt den i nätet och häng det försiktigt i taket.

• Ett annat bevisat alternativ är lera. Det måste blandas med vatten och applicera sedan ett tunt lager på vattenmelonen. När lerret är helt torrt, överför vattenmelonerna till stället och alla luckor som ligger mellan dem läggs med papper eller halm.

Hur man håller en rop på vintern i en källare?

Repetera lagringsmetoder i källaren

Turnip är unik i sin näring, en grönsak som kan mycket väl diversifiera vintermenyn. Du behöver hålla en rovfisk, liksom morötter och betor. Därför kan du säkert placera denna rot på en enda hylla eller i närheten av dem.

För förvaring är det nödvändigt att välja saftiga, helt mogna frukter som är fria från skador och rutt. Ja, och om möjligt sätta en liten rov i källaren. Eftersom det i skuren form kommer att försvinna mycket snabbt, blir det bättre om du håller frukterna som du kan äta genast.

Hur man lagrar pipor i källaren:

• Torka repen och lägg den i en plastpåse. Tie det, och sedan med några skarpa föremål gör det några hål för ventilation.

• Lägg raps i trälådor i rader och häll dem med sand eller aska. Se till att sandskiktet är så tjockt och tjockt som möjligt. När allt kommer omkring, om det är mycket tunt, kommer grönsakerna i lagringsprocessen att röra varandra och kommer nödvändigtvis att försämras.

• Om så önskas kan du förbereda en glasyr av lera, vax eller paraffin och täcka det med varje tur. Denna lagringsmetod kommer att förhindra förlust av fukt och skydda mot putrefaktiva mikrofloror.

Hur man lagrar päron för vintern i en källare?

Förvaring av päron hemma

• Många trädgårdsmästare, sätta päron i källaren för förvaring, gör ett misstag. De somnar bara i lådan, lägger den på hyllan och glömmer det under en viss tid. Som regel börjar sådana frukter att täcka mycket snabbt med råtta. Varför händer detta?

• Först, i inget fall kan inte somna päron. Om du gör det snabbt, så är det säkert att någon frukt kommer att skadas, och du är obekväm av det här, prickar det med vanliga päron. Efter ett tag börjar det försämras och smitta röten med frukter som är i kontakt med den. Därför blir det bättre om du lägger frukten i en låda snyggt, bokstavligen en bit vardera.

• För det andra, päron gillar inte hög luftfuktighet, med tanke på detta måste vi göra allt för att säkerställa att det har minst inverkan på dem. För att göra detta bör botten av lådan täckas med flera lager av tidning och börja sedan sprida raderna av päron in i den. Och glöm inte att i lådan finns det inte fler än tre rader frukt och att var och en av dem ska omplaceras med 2-3 lager papper.

Hur man lagrar vitlök i en källare på vintern?

Vitlök

• Det enklaste sättet att lagra vitlök är bekant för oss från barndomen. Förmodligen minns vi var och en av flätorna i denna doftande grönsak, som i slutet av sommaren alltid uppträdde under mormorens tak. Det mest intressanta är att på så sätt kan du hålla vitlöken saftig och doftande nästan fram till nästa sommar.

• Om du inte vill sticka en scythe från vitlök, kan du försöka lagra den i glasburkar. I det här fallet måste du skära av örtstammen nästan vid huvudets huvud och lägg sedan grönsaken i en burk, på botten av vilket salt hälls. Häll den här vitlökskivan med salt och lägg en ny på den. Fortsätt att lägga grönsakerna på detta sätt tills du fyller hela behållaren.

• Var noga med att komma ihåg att det sista lagret ska vara salt, så om du ser att det inte finns plats för det, fyll inte bara burken genom nacken. När vitlöken läggs, kommer du att lämna kvar förpackningen i en mörk trasa och flytta den till hyllan i källaren.

Hur man lagrar Pekinese kål i en källare?

Pekingkål kan lagras i en låda

• Pekingkål är en ganska känslig grönsak, därför kan den lagras i källaren i högst tre månader. Om du inte har tid att äta din skörd under den här tiden måste du lägga den i burkar. Det är bäst att förvara pekinka på hyllorna med papper. Kom bara ihåg att i det här fallet kan du kategoriskt inte använda tidningar.

• Pekingkål absorberar sålunda lukter så att det inom några veckor börjar ge ut tryckfärgen. Ogorodniki, som har en stor källare, kan prova där för att göra någon slags trädgård och transplantera kålen i den.

• Denna metod kan förlänga pekingens liv inte med tre men med fyra månader. Men oavsett hur du behåller det, kom alltid ihåg att hon inte gillar ljus. Så vart hon är på hyllan eller på sängen, täcka den alltid med en mörk trasa.

Hur man lagrar peppar i en källare?

Förvaring av peppar i källaren

Bulgarisk peppar, till skillnad från andra grönsaker, känns bra i en enkel trälåda. Därför kan du säkert slå ner rutan av rätt storlek, täcka på undersidan av papperet med papper och häll peppar in i den. Om du lägger grönsaker i en höjd av en meter från golvet, kan du lagra dem på detta sätt i minst 4 månader. Om du vill att peppar ska glädja dig med sin pittiga smak även på våren, gräva den ut ur jorden med roten och häng den till taket med toppen ner.

Du kan också transplantera den till en vanlig blomkruka och placera den på en lämplig plats i källaren. Denna metod är lämplig för grönsaker som inte har tid att vara utomhus. Eftersom de fortfarande kommer att få näringsämnen från jorden, kommer de i källaren att kunna få den saknade juicinessen och till och med växa lite.

Hur man lagrar lök för vintern i en källare?

Förvara lök på vintern

Med ett mage kan du säga att löken är den mest fantasifulla grönsaken. Vid rumstemperatur börjar den att groa snabbt och i mycket låga temperaturer fryser den och blir oätlig.

Med tanke på detta, om du bestämmer dig för att lagra denna grönsak i källaren, se till att temperaturen i den inte faller under -1, och luftfuktigheten är inte mindre än 75%.Om dessa siffror är mindre kommer löken att försämras snabbt.

Kan lagra lök i:

• Trälådor x. Deras höjd bör inte överstiga 30 centimeter. Om det är större, kommer lamporna att blekna och rota.

• Containrar för ägg .Denna metod är lämplig för trädgårdsmästare som har en stor källare. I detta fall måste lökarna vara ordentligt anordnade i hålrummen för ägg, och sedan ordna behållarna på hyllorna.

• galler av .Det optimala alternativet är ett galler, som bokstavligen dämpas 3 kg lök. Men de kan inte heller läggas på golvet. Om du inte har plats på hyllorna, gör sedan extra stöd och placera nätet med grönsakerna på dem.

Hur man förvarar selleri för vintern i en källare?

Selleri förvaringsmetoder

Selleri, som alla grönsaker, är väldigt förtjust i fukt, så lagra den med nästan 100% fuktighet. Om i din källare är dess indikatorer lägre än vad som behövs, kan du försöka regelbundet att återfuka grönsaken själv. Självklart betyder det inte att man måste spruta själva selleri. För att han ska få tillräckligt med fukt behöver du bara spruta sanden i rutan där han kommer att vara.

Gör det inte så ofta, om du går för långt med vatten, börjar rotgrödan först att rota och växa, och då på grund av brist på ljus kommer det att rotna. Om det finns ett jordgolv i din källare kan du göra en liten gräv i den, lägga selleri i den och täcka allt med jord och halm.

Hur man lagrar Jerusalem kronärtskocka i källaren?

Jerusalem kronärtskocka hemma

Jerusalem kronärtskocka, men anses vara en slags potatis, kan inte lagras tillsammans med den. Eftersom han behöver mycket fukt, är det bäst att sätta det i källaren, tillsammans med morötter och betor. Det bästa alternativet för att lagra Jerusalem kronärtskocka är en låda med jord, endast i så fall bör sanden användas, inte torr, men våt och vid stapling separat, är varje lager packat.

Att placera behållaren med jordärtskocka är bäst så nära utgången som möjligt. Eftersom denna grönsak älskar kyla( det tolererar lätt även -40), det är här att det kommer att känna sig bäst.

Hur man lagrar vindruvor i en källare? Metoder

lagrings

druvor Om du inte vill bry sig, sedan helt enkelt skära druvor och lägga den på hyllorna, som är spridda sågspån Basswood och poppel. Om du vill kan du byta hyllan med en låda, men lägger inte mer än en rad druvor i den och täcker den alltid med sågspån från båda sidor.

Du kan försöka hålla din skörd på ett mer intressant sätt. Skär druvorna med en liten bit vin och bokstavligen omedelbart täcka skäret med smält paraffin eller vax. När det fryser, häng det försiktigt till strålen eller taket, se till att vinstocken inte är i kontakt med hornet.

Video: "6 hektar" - hur man sparar grönsaker