Tsaras påskmynt: recept och råd

huvudrätt påskbord - kunglig påsk, somTraditionellt är den gjord av stuga ost utan att baka. För beredning av vanligt förekommande special pasochnitsy - cut fyrkantig pyramid, symboliserar den plats där Kristi korsfästelse - Mount Golgata. Du kan köpa dem i kyrkaffärer. Pasochnitsy kalk som produceras från björk eller plattor, på de inre ytorna av vilka skärs orden "gränsviskositet", kor, duvor, blommor eller änglar.Även om pasochnitsy var inte till hands - det spelar ingen roll, vi använder hemligheter av matlagning påsk använda föremål som finns i varje värdinna.

Imperial påsk Rårå

royal påsk är beredd utan värmebehandling, så rådgöra med ett recept även laga mat med liten erfarenhet.

Ingredienser:

• 1 kg ost;
• 3 äggulor;
• 150 g fettsyrakräm;
• 1 kopp socker;Sour
  russin Curd
  
  
• nypa salt;
• 150 g russin;
• pulver för dekoration.

Beredning:

1. russin häll varmt vatten och låt stå i 25 minuter. I stor skål
2. gnugga äggulorna med socker och salt. Curd
3. finfördelades genom en fin sil eller i en bländare vid låg hastighet. Lägga
4. grädde och russin, efter att ha torkat och vridits ur. Blanda noga med allt.
5. Formulär för påsk täcktes med ostduk och fylla i den erhållna blandningen. Surface linje, täck med gasbinda och pressar pressen.
6. Sätt i en skål form, vilket kommer att dränera överskotts vassle och skicka vårt påska i kylskåp i minst 24 timmar.
7. Dra försiktigt ut på en tallrik och dekorera med pulver.

vaniljsås royal påsk

Mycket välsmakande och anbud fått kungliga påsk brew detta recept.

Ingredienser:

• 500 g färskost;
• 4 äggulor;
• 200 g gräddfil;
  aprikoser äggula hasselnöt
  
  
• 100 g smör vid rumstemperatur;
• 100 g socker;
• 1 paket vaniljssocker;
• 50 g russin utan gropar;
• 50 g torkade aprikoser;
• 30 g mandel kronblad;
• 30 g krossade hasselnötter.

Förberedelse:

1. Torkade aprikoser och russin, häll varmt vatten i 30 minuter.
2. Häll ost i en mixer eller låt den passera två gånger genom köttkvarn.
3. Tillsätt socker, gräddfil, äggulor till osten och blanda noggrant.
4. I den resulterande massan av hällt vaniljssocker och tillsätt smör. Med hjälp av en mixer, vispa allt till en homogen, frodig konsistens.
5. Vi lägger en skål med en massa på ett vattenbad och ständigt störa en träspatel, vi koka.
6. Så snart de första bubblorna dyker upp, ta bort skålen och lägg den i en behållare med isvatten. Rör om massan tills den har helt svalnat.
7. Nu skickar vi allt till kylskåpet i 2 timmar.
8. Torkade aprikoser och torkade russin med en pappersservett. Mala de torkade aprikoserna med en kniv i små bitar.
9. Blanda den kylda ostmassan med mandel, hasselnötter, russin och torkade aprikoser.
10. Våt ren gasbind med kallt vatten och täcka den med en tvåskiktig pasochnitsu. Därefter fyller du pasochnitsu mottagen massa.
11. Gasväv insvept och placeras på toppen, till exempel en burk eller mugg med vatten. Det är nödvändigt att ostmassan förvärvar den önskade densiteten.
12. Vi lägger pasochnitsu i kylskåp i 2 dagar. Under denna tid kommer överskottsvätskan att strömma ut ur massan, så glöm inte att byta skålen.
13. Vi förbereder påsk tillagad genom att dekorera mandel och marmelad.

Royal påsk med kondenserad mjölk

Ingredienser:

• 1 burk kondenserad mjölk;
• 300 g kockost;
  Brunt socker Gelatin Kondenserad mjölk
  
  
• 2 msk.skedar av brunt socker;
• 250 g grädde 10% fett;
• 1 tesked vanillin;
• 20 g gelatin.

Förberedelse:

1. Placera den slutna burken med kondenserad mjölk i en gryta med vatten och koka i 2 timmar.
2. Värm grädden på medium värme.
3. Häll gelatin med en liten mängd varm kräm och låt i 15 minuter.
4. I resterande grädde, tillsätt vanillin och socker och ta med de första bubblorna, men koka inte.
5. Tillsätt den svällda gelatinkrämmen och rör om till absolut upplösning av granulerna.
6. Höstost i en mixer och blanda med kondenserad mjölk.
7. Häll i den resulterande massan av gelatin med grädde och vispa i en mixer till en homogen konsistens.
8. Vi häller ut alla pasochnits och lämnar den i kylen för natten.
9. På morgonen tar vi påsk från formarna och dekorerar med kokad kondenserad mjölk med en kulinarisk spruta.

Kokad kungas påsk med pommes frites

Prunes älskare kommer definitivt att behöva smaka den kokta kungens pasta med pommes frites.

Ingredienser:

• 1 kg stallost;
• 200 g socker;
• 200 g smör;
  Valnötter Prunes Smörkräm
  
  
• 300 g grädde 30% fett;
• 8 äggulor;
• 100 g markerade valnötter;
• 300 g pommes frites;
• 10 gram vanillin.

Förberedelse:

1. Curd måste pressa väl. För detta lägger vi den i gasbind, viks i halva. Vi lägger mellan två skärbrädor och trycker på pannan med vatten på toppen. Låt i 2 timmar tills vassle torkar serum.
2. Smör placeras på ett vattenbad. När oljan är avskalad, slå ihop den önskade gula delen i skålen.
3. Hällost satt i en kastrull och tillsätt grädde och smör. Vi blandar alla ingredienser noga med en mixer.
4. Sätt pannan på ett vattenbad och ständigt rör om med en sked, koka upp det.
5. Viskoljor med socker tills vitt skum.
6. När kockosten börjar koka, lägg till krossade äggulor och fortsätt omrörning.
7. Tillsätt vanillin och fortsätt att laga mat i 30 minuter, omrör hela tiden.
8. Lägg till muttrarna och laga mat i ytterligare 10 minuter.
9. Ta bort massan från elden och låt den svalna lite.
10. Vi binder packaren ordentligt med ett rep och täcker det med gasbind inuti.
11. Fyll pasochnitsu halv och lägg ut förvasket och torkat pommes frites.Överst med resterande ostmassa.
12. Låt allt svalna och lägg sedan i kylskåpet, tryck ner på toppen, till exempel en stor krus med vatten.
13. På en dag tar vi påsken från pasochnitsa till maträtten, utjämnar grovheten med en kniv.

Recept för kunglig påsk med kanderade frukter

Mycket smaklig och ovanlig smak av stugaost med kanderade frukter. Du kan använda den klassiska versionen med kanderade frukter från apelsin och citron. För dem som gillar att experimentera med smaker, candied frukter från pumpor, morötter eller päron.

Ingredienser:

• 1 kg ost 20% fett;
• 3 äggulor;
  Sockerpulver Kanderad fruktglass
  
  
• 200 g pulveriserat socker;
• kräm med 30% fetthalt
• 100 g smör;
• 300 g kanderade frukter;
• 10 g vanillin.

Förberedelse:

1. Om stugan är för våt, sätt den i en gasväska och häng den över ett diskbänk eller en panna för att göra ett glasserum. Därefter gnuggar vi stallost genom en fin sil.
2. Vispa i skinkorna med sockerpulver och vanilj tills vitt skum.
3. Till ostmassa, lägg till mjukt smör, grädde, äggulor och rör om till slät.
4. Blanda resulterande massa med kanderade frukter och fyll i formuläret för påsk.
5. Vi lämnar påsken för en dag i kylskåpet. Efter vi tar ut och dekorera med kanderade frukter och marmelad.

Om det i förväg inte var möjligt att köpa handväska, kan du använda en ny blomkruka med förinställd önskad form och volym. Var noga med att kontrollera botten för närvaron av en tillräcklig hålstorlek, så att överskott av vätska kan strömma ut ur formen utan hinder.

Royal Cheese Påsk med choklad

Du kan laga ost kunglig påsk med både svart och vit choklad. I det första fallet kommer smaken att bli mer luftig och mild, och svart choklad ger påsk en skarp och utspädd sötma med bitter smak.

Ingredienser:

• 2 chokladstänger;
• 6 äggulor;
  Almond Choklad
  
  
• 300 g socker;
• 150 ml kräm;
• 200 g smör;
• 500 g stektost;
• 80g mandel.

Förberedelse:

1. Skaka osten två gånger genom köttkvarn, tillsätt smör.
2. Juveler med socker slog upp med en bländare eller visp och tillsätt till smör och ostmassa.
3. Häll grädden i en gryta och lägg den på ett vattenbad.
4. Choklad bryts i små bitar och läggs till grädden. Rör kontinuerligt med en sked tills choklad och grädde blir en homogen, glänsande massa.
5. Blanda alla ingredienser och fyll i pasochnitsu. Vi lämnar en dag i kylskåpet.

Under påsken kan du dekorera med mandel eller förbereda i förväg chokladymbolerna på påsken: duvor, inskription "ХВ", korsfästelse. Du kan köpa dem eller hälla dem av choklad själv. Vackert kommer det att se chokladpåsk, beströdda med kokosspån.

Royal påsk på kokta äggulor

Denna påsk med kokta äggulor kallas också prästens. I receptet på påsk lägger du till russin och torkade aprikoser, men du kan ersätta dem med dina favoritnötter eller kanderade frukter.

Ingredienser:

• 400 g kockost;
• 200 g smör;
• 200 g socker;
  Cream Socker Torkad frukt
  
  
• 100 g grädde;
• 2 ägg;
• 70 g russin;
• 70 g torkade aprikoser;
• 1 vaniljpåse.

Förberedelse:

1. Äggar koka i 7 minuter. Separata äggulor från proteiner.
2. Smör med en visp gnidning med socker.
3. Lägg vanillin och äggulor till oljan.
4. Höstost slipades genom en fin sil och tillsattes en oljeblandning.
5. Blanda grädden med en mixer och blanda med resten av ingredienserna.
6. Vi lägger allt i pasochnitsu och väntar minst 12 timmar.

Mycket försiktigt ser ut som en ostkunglig påsk, dekorerad med vispad grädde och bär - hallon, jordgubbar eller tranbär.

Bilberry påsk recept med kokta äggulor

En annan variant av påsk matlagning med kokta ägg är blåbär påsk. Som i föregående recept behöver vi bara äggulor.

Ingredienser:

• 500 g fet kockost;
• 350 ml kräm;
  Blueberry sylt Vaktelägg
  
  
• 6 msk.skedar av blåbär sylt;
• 6 vaktelägg;
• 3 msk.matskedar av pulveriserat socker.

Förberedelse:

1. Äggsvets, separera yolk från proteiner. Tänk försiktigt dem i en skål med en sked.
2. Piska grädden med visp och sockerpulver och lägg till den riven kocken. Anslut med äggulor.
3. Blåbärssylt slipas genom en sik eller i en bländare och läggs till bulk.
4. Vi fyller pasochnitsna och lämnar den under pressen för en dag.
5. Påsk spred på tallrikar och dekorera med mintlöv och bär som ströks med pulveriserat socker.

Royal Passover Almond

Ingredienser:

• 800 g ost;
• 300 g gräddfil
• 150 g smör;
• 5 äggulor;
• 300 g socker;
• 1 glas mandlar;
• 1 förpackning vanilj.

Förberedelse:

1. Torka mandlarna i ugnen och slipa dem i en mixer.
2. Curd blandad med mjukat smör och vanillin.
3. Viskoljor med socker och lägg till kockost.
4. Vi lägger massan i ett vattenbad. Ständigt rörande med en spatel lägger vi till gräddfil.
5. Så snart det börjar koka, ta av och sätt i en behållare med isvatten.
6. Rör tills blandningen är helt nedkyld. Tillsätt mandlarna och fyll i mögel.

Royal Passover Honey

Ingredienser:

• 500 g fettost
• 5 msk.skedar av honung;
• 4 äggulor;
  Honung Karamelliserad päron
  
  
• 200 g grädde 30% fett;
• 100 g karamelliserad päron;
• 5 g vanillin.

Förberedelse:

1. Blanda äggulorna med honung i en mixer.
2. Lägg till grädden och fortsätt att piska tills det är frostigt skum.
3. Höstost slipad genom en sikta, tillsätt vanillin och krämig äggula blandning.
4. Pasochnitsu täcker inuti en fuktig gasbindning och fyller ostmassan och gör periodiskt ett lager bitar karamelliserad päron.
5. Vi lämnar den täckta formen i kylskåp i 24 timmar.

Imperial påsk utan ägg

Ingredienser:

• 1 kg stallost;
• 200 ml gräddfil;
• 150 g socker;
• 3 msk.skedar av smält smör;
• 150 g russin;
• 100 g valnötter;
• 2 tsk vaniljssocker.

Förberedelse:

1. Stallost slipas i en mixer, tillsätt olja och blanda väl. Vispa ihop gräddfilen med socker och vanillin.
2. Vi passerar muttrarna genom köttkvarnen.
3. Raisiner häll kokande vatten i 20 minuter och efter torkning med en servett.
4. Alla ingredienserna är blandade och fyllda med en pasochnitsu. Det är viktigt att formuläret inte lämnar några tomrum.
5. Lämna pasochnitsu i kylskåp i minst 16 timmar, så att överskottsvätska har flödat ut.

Royal Easter Poppy

Ingredienser:

• 400 g ost;
• 200 ml kräm 30% fett;
• 15 g gelatin;
• 300 g socker;
  Poppy Mjölk
  
  
• 5 gram vanillin;
• 300 g vallmofrön;
• 120 ml mjölk;
• 100 g valnötter eller hasselnötter;
• 100 g russin;
• 100 ml mjölk;
• 50 ml vatten.

Förberedelse:

1. För att göra vallmofyllning, suga russin i varmt vatten. Nötter mala i köttkvarn eller mixer.
2. Poppy genom en kaffekvarn, häll mjölk. Tillsätt hälften av sockret, nötterna och russinerna. Värm upp, men koka inte. Lämna i 40 minuter.
3. Hällost, hacka, blanda med socker och vanillin.
4. Gelatin häll kallt vatten och låt i 15 minuter. Efter lite uppvärmning så att granulerna är helt upplösta. Filtrera och sätt till stugan.
5. Grädde vispa med visp och tillsätt till ostmassa-gelatinmassan. Alla blandade med en silikon eller träspatel.
6. För att fyllningen ska ligga i mitten av påsken fylls formuläret först med en ostmassa på ungefär hälften. För enkelhets skyld kan du använda en kulinarisk spruta. Vallmo fyllning blir lite tyngre, så det kommer att släppa lite och jämnt fördela i form. Vallmo fyllning fylla med ett lager av ostmassa och täcka pasochnitsu gasbindning.
7. Vi lämnar påsk på natten i kylskåpet tills det fryser.

Cherry Easter

Ingredienser:

• 1 kg stallost;
• 75 g mjukat smör;
• 200 ml mjölk;
• 4 äggulor;
• 50 g russin;
• 50 g torkade tranbär;
• 1 matsked cognac;
• 350 g socker;Torkade tranbär
  Fryst cherry brandy
  
  
• 50 g av mandel;
• 1 tesked vanilj;
• 1 nypa salt;
• 300 ml torrt rött vin;
• 1 kopp vatten;
• 400 g frysta körsbär utan gropar.

Förberedelser:

• tranbär och russin häll konjak.
• Viskockor med 1 glas socker tills vitt skum.
• varm mjölk och häll i äggula, under ständig omrörning spade. Sätt pannan på elden och vänta på att de första bubblorna kokar.
• mjölkig äggula blandning är avsatt tills den svalnat.
• Almond hälla kokande vatten två gånger, skalade och torka dem i ugnen. Beat ost med smör och salt. Lägg till vanilja från mjölk och äggulor.
• Blanda massan med vanilj, russin, tranbär och nötter.
• Fyll liten pasochnitsy och skicka i kylskåp i 12 timmar.
• Det återstående sockret placeras i en kastrull. Fyll med vin och vatten och sätt på eld.
• Låt såsen sjuda i 20 minuter. Efter avlägsnande och efter 30 minuter tillsätt körsbär.

Påsk serveras på små tallrikar, dekorerad med körsbärsås. En sirap kan framställas från tranbär, hallon eller jordgubb. Vinet kan ersättas med sirap med citronskal eller apelsinjuice.

Tips hemmafru

• att förbereda anbud eller royal påsk, är det bättre att använda keso och grädde. Om det inte finns möjlighet att använda hemlagade produkter, välj mjölkingredienser med hög fetthalt.
• som former för påsk kan användas inte bara för inomhus krukväxter eller ett glas glass, men också mycket vanligt durkslag. För att göra detta, lägga den i pannan så att den inte kommer i kontakt med botten var täckt med en linneduk eller viks i flera lager gasväv - och form för påsken är klar. Särskilt väl lämpad för denna form av matlagning med påsk fyllning. Vid tillagning
• royal påsk möjligt att använda olika naturliga färgämnen: rosa körsbär eller tranbär, morötter gult, lila blåbär. Dessa bär är lämpliga och som en fyllning. Du kan också göra fyllning av persikor, aprikoser, äpplen, efter att ha kokt skivor i sockerlag.

Liknande videoklipp:

10:07

Curd påsk brygd. Ett enkelt klassiskt recept. Hur man förbereder påsk utan en särskild blankett?

06:34

påsk curd "Royal" - en samling recept

05:40

Curd påsk utan ägg med russin och kanderad frukt - recept