10 bästa och ursprungliga marinader för shish kebab. Recept av vin, öl, citron, lök och honung marinade för shish kebab

Marinad - den huvudsakliga grunden på rätt förberedda och välsmakande kött. Blötläggning en mängd olika ingredienser, absorberar köttet de bästa smak och lukt, blir mjukt och saftigt efter tillagning. Dessutom är marinaden kan ge köttet en speciell unik smak och göra det fina middagar.

lök marinad för grill,

recept varma årstiden bokstavligen 'jagar' folket på gatan och gerde vackra möjlighet att regelbundet laga mat över öppen eld och kol utomhusgrill, grill, grill. Det är otroligt läckra kötträtter, som är beredda utan svårighet och särskild oro. Grill - de mest populära sommargodsaker. Den är tillverkad av fläsk( bäst att välja hals griskött, eftersom det är mer saftig och fett än andra typer av kött), kyckling, lamm, nötkött och även fisk.

Pork utomhusgrill ofta eftersom köttet är tillgänglig, alltid tillgängliga och det är mycket välsmakande. Men förutom att det för en perfekt förberedelse måste du ständigt övervaka värmen kolen, vrid spetten och välja rätt rätter för kött - bör ta hand om korrekt kokta marinaden. Marinade är grunden för hela skålen. Om han är dålig, eller saltade eller helt enkelt inte - grill lovar att få bara olyckligt.

Hur marinera grillspett, vände köttet ut saftiga och läcker? Lök pickles

Det finns många olika och originella marinader för grill och alla kompletterar den enskilt viktigaste ingrediensen - de vanliga lök. Denna grönsak kan svepa deras kött kryddig doft och lyfta fram alla sina bästa smak.

Det finns flera alternativ för marinering kött för grill med hjälp av lök:

• Det första sättet. För detta är användbart för dig om ett kilo lök till köttet i mängden tre kilo. Lök avskalas och skärs i stora ringar. Alla ringar måste demonteras. Köttet tvättas, skärs i stora bitar karakteristiska, utvecklar den i en matskål och strö med den erforderliga mängden av salt och svartpeppar, blandades noggrant för hand. Därefter hälls lökringar i samma rätter. Nu ska vi försöka ha tillräckligt starka rörelser blanda kött med lök, inte rädd för att pressa de sista saft. Omrörning tillåter jämnt fördelning av kött och lök i skålar. Ge köttet i detta tillstånd att stå i 30-40 minuter. Efter det, häll allt kött poltoralitrovoy ren flaska sodavatten. Sådant kött bör fortfarande stå natten i kylskåpet och bara sedan grilla. Lökringar kan uppträdda tillsammans på spett kött
• andra metoden. På tre kilo kött är användbar för dig om ett kilo lök. Det måste avskalas och skäras i skivor. Alla segment läggs till skålen i en bländare och avbruten till en tjock vatten. Köttet skärs i stora bitar, saltade och peppar i en livsmedels bäckenet. Efter det, häll över köttet ungefär en halv kopp vegetabilisk olja, och återigen noggrant blanda köttet. Den resulterande lök saft häller helt över köttet, måste det blandas ordentligt med köttet, så att den täcker varje bit. Denna grill ger en mycket aromatisk, inte lite kryddig och mycket saftiga, liksom en ljus gyllene skorpa

Video: "fläsk i lök marinad»

Marinad för shish kebab av tomatpuré, receptet

kött - det är den produkt somperfekt kombinerad med tomater. Tomat surhetsgrad stryker försiktigt och gör mjukare mättat fett och ger en smak med en underbar kombination. Du kan pickle shish kebab i tomatpasta eller ketchup.

Tomat marinade är också utmärkt för nötkött. På grillspett av oxfilé bäst att använda, det ger en delikat smak och är mycket saftigare annat kött.

Hur marinera grillspett i marinaden, tillagade i tomatpuré eller ketchup?

Framställning tomat marinad för grill i en takt av ett kilogram av kött:

• Kött - väljer helt något kött( fett och luta), ett kilo. Tvätta den under rinnande vatten och skär i stora bitar minst fem centimeter. Lägg köttet i en plast- eller glasbehållare, som är smaksatt med salt och peppar
• lök - användbar för dig ungefär fem lök lökar av medelstora, som bör rengöras från skalet och skär i ringar. Ringarna ska inte vara för stora, men de kan inte vara små.Scatter båge atop kött
• Tomatpasta( ketchup kan ersättas av, men då ökningen i mängden två gånger eller tre gånger) - inte mer än tre matskedar pasta, som måste vara lätt spädas med vatten till ett flytande tillstånd( en-halv kopp vatten - tillräckligt).Tomatsås att hällas över köttet och lök
• Vin - i detta recept, är det bäst att använda 100 gram torrt vitt vin, som också bör hällas på köttet
• Lemon - en sak, är det nödvändigt att pressa ut saften direkt på köttet. Välj de största citron
• Kryddor - I slutet kasta ovanpå köttet några ärtor kryddpeppar och några lagerblad. Alla ingredienser ska blandas med starka grepprörelser direkt i disken. Låt marinaden i minst 6 timmar för impregnering och mättnad

Denna grill bör toast direkt med lökringar på en måttlig värme, och glöm inte att slå på en regelbunden basis av den andra parten.

Video: "shashlik i tomat pickle»

Marinad för shish kebab med mörkt öl, receptet

mörk öl - en perfekt bas för en marinad av två skäl:

• dryckesingredienser kompletterar och ger en mängd olika smak av kött, komplettera den med nya nyanser
• gasbubblor,som är närvarande i drycken tränger djupt in i köttfibrer, dela upp det till följd av att köttet blir mjuk och saftig

Förbered marinaden från mörk öl är inte svårt och för alla. Oroa dig inte och tror inte att det är i stånd att smaka som en bortskämd, alla alkoholhaltiga sprit avdunsta under tillagningen och förblir endast angenäm smak krydda. Denna marinaden är också välkomnad när man plockar biff från nötkött och fläsk på en grill.

Öl marinad marine kött för grill och biffar marinerade i mörka sorter Pia

matlagning kött marinad i en takt av ett kilogram av kött:

• Kött - tvättas, skärs i stora bitar( välj fetare kött, exempelvis griskött hals fläsk).Lägg köttet i hög skål, där det kommer att vara lämpligt att marinera
• Beer - är nödvändigt eftersom det är en mörk öl som sin smak starkare och mer intensiv. Du kan välja absolut märke, men försök att inte billigare och inte välja en kvalitetsprodukt. För att marinera ett pund kött behöver du en liter öl. Det ska inte bara hällas i köttet och lägg i en separat skål, där det kommer att komplettera resten av ingredienserna
• senap - för detta recept behövs senap bönor eller "Dijon".Det måste vara ungefär fyra matskedar, mäta och lägga till skålen där ölet
• Rosemary - denna kryddig aromatisk krydda. Det är naturligtvis bättre att använda ett litet knippe färsk rosmarin, men på grund av dess brist på eller årstid kommer att närma sig och torkas - en påse. Rosmarin doppad i öl-stycke stråle
• Kryddor - blandning av paprika, peppar, kryddpeppar och salt - att smaka allt placeras i en öl

alla marinaden ingredienser blandas grundligt och hälls marinaden på köttet. Händerna blanda noggrant allt kött så att marinaden kan täcka varje bit. Det är bäst att lämna en sådan marinaden på natten. Blött kött blir saftigt, mjukt och med en rik "maskulin" smak.

Video: "Kebab i öl»

vin marinad för grill, recept marinad

vin marinad som ingenting bättre lämpade för fett kött - fläsk osheyku. Vin genomsyrar noggrant varje tugga, mjukar fibrerna ger en behaglig mjuk syra och även brådskande. För marinering kan du använda både rött och vitt vin, men det måste nödvändigtvis vara torrt. Sött och halvkött vin kommer att ge fel effekt och ger inte köttet den förväntade smaken.

vin marinad perfekt för kyckling och nötkött, även de mest magra arterna. Men om köttet inte är fet, minska mängden vin.

Sätt att marinera shish kebab i vin. Vin marinader för grill

Framställning av marinad för kött med en hastighet av en och en halv kg fett fläsk:

• Kött - tvättade och skurna i stycken av tre eller fyra centimeter, är i hög skål( inte järn - järn oxiderar!)
• Vin - torrt röttvin, inte för tart och inte befäst. Du behöver ungefär en halv flaska vin( det här är någonstans 350 milliliter).bör hällas i en separat skål
• Lök vinet - mest vanliga lök. För marinaden behöver du fem stycken stora glödlampor som måste skäras i ringar. Ringarna är placerade i skålen, där "väntar" för kött
• Kryddor - vin bör lägga kryddor: peppar( det är bättre att använda svart dessutom doftande peppar blandning), muskot, koriander och salt( en liten mängd).Blanda kryddorna med vin och häll dem kött. Handblanda allt kött och lämna det för marinering i minst sju timmar. Endast under denna tid kommer det att förvärva en karakteristisk vinsmak. Oroar sig för att köttet ska vara vassa - inte värt det, eftersom det vid tidpunkten för stekning alla alkoholhaltiga sprit helt avdunsta

Marinad kan göras inte bara på grund av rött vin, men att ersätta den med vitt - vitt vin är särskilt lämplig kyckling och kalkonbröst, som kan bakai brand.

Video: "Ett enkelt recept för marinering köttet i vin»

Dietary marinad för grill som marinera köttet för dem som är på en diet?

Kebab har råd och de som ansluter sig till en vanlig kost och kalorifattig mat. Naturligtvis i detta fall är inte fet en typ av kött, kan det vara:

• kyckling utan skinn( t.ex. bröst och hela benet och vinge)
• kalkon( bröst, ben, vingar)
• kanin
• nötkött

Men även om en sådan diet kebab, krävs det en bra och välsmakande marinad. Först då blir köttet saftigt, mjukt och kommer att ha en rik, trevlig smak. Marinad bör lämnas under en lång tid om natten som varje ingrediens är djupt trängt djupt in i varje bit.

Hur att laga en läcker och diet marinad för några fett kött?

Beredning av kosten kött med en läcker marinad:

• en kyckling bör demonteras i köttbitar med en vass kniv, ta bort ben och ta bort skinn. Kött faldigt i högt skål, tillsätt salt lite salt och krydda med en blandning av aromatisk paprika
• Cut ringar tre stora lök och lägga till dem till köttet, grundligt mosa löken med kött händerna för att böja kunde sätta
• juice i en separat skål, förbereda marinaden: halv liter yoghurt lågfett, tillsätt marinad basilika( färsk eller torkad), pressa några vitlöksklyftor och lite färsk citronsaft. Blanda marinaden
• Den färdiga kyckling marinad hälls och blandas noggrant i en hög skål, är köttet helt täckt med marinaden och jämnt blandas med lök marinad
• Detta bör lämnas på hela natten i kylen. Stekt kött med lök
• kyckling stekt tillräckligt snabbt och så fort du märker en gyllenbrun - bort från värmen

Video: "Hur man förbereder en marinad för dietdiet kebab»

Hur laga citron marinad för grill?

Lemon marinad kan ge köttet en viss syrlighet och citrus krydda. Citron marinade kompletterar perfekt fetttyper kött och utsmyckar magert. Citron marinad kan användas för absolut något kött, i alla fall, får du en läcker och doftande grill.

Lemon marinad perfekt komplement till färska och torkade örter. Denna marinaden kan också användas med framgång för att laga fisk och skaldjur på grillen.

Hur smaklig att marinera kött i en citron marinade?

Beredning av citron marinad - färskpressad citronsaft

• viktigaste ingrediensen som krävs för att förbereda en sådan knipa. Den kan pressa ut ett foster
• återstående massa kan skäras i skivor och lägga till samma
• marinad i ett glas citronsaft tillsätts till en tredjedel( ca 70-80 g) av vegetabilisk olja. Du kan använda någon olja som föredrar
• doftande lukt kommer att ge färsk basilika som ska hackas med en kniv i små bitar( en stråle räcker)
• smak hjälper timjan, men det är inte alltid möjligt att hitta färsk, så använd torkade - entesked räcker
• marinad bör tillägga salt och peppar
• Fem eller sex vitlöksklyftor, rena från skalet och passerar chesnokodavilku lägger marinaden
• rör marinadeller en gaffel. Enligt marinaden täcker allt kött och rör om att belägga varje bit

nytta av denna marinad att han marine kött tillräckligt snabbt: bara ett par timmar skulle räcka.

Video: "lemon marinad för grill»

Hur man förbereder en marinad för grill i granatäpple juice?

Kebab, som marinerad i granatäpple juice kommer att vara i en specialskola och välsmakande. Sådana grillspett kan erövra varje hjärta gourmet och ge köttet en ovanlig färg. Granatäpple grill har en trevlig syra, sötma och lite kryddig ostrinkoy. Dessutom kommer köttet indränkt i saften har en raffinerad smak som kommer att komplettera resten av ingredienserna.

till marinaden var mycket välsmakande, bara använda naturliga och högkvalitativa granatäpple juice istället för socker nektar.

Hur man lagar utsökt marinad från granatäpplejuice?

Framställning av marinad per ett kilogram av fett kött:

• Ett kilo osheyka eller loin bör skäras i prydliga karakteristiska bitar och lägg dem i en skål för marinering
• Fem stora lökar bör vara mycket, mycket finhackad och häll hela lök till köttet
• köttet ordentligt blandat med lök och vid denna tidpunkt saltas
• kött paprika ochsmaksatt capsicum, muskot och koriander
• Kött hälls pomegranatefruktsaft( omkring en halv liter).I detta tillstånd, måste köttet stå i minst tre timmar, desto längre tid marinera - desto starkare och rikare det kommer att smaka

Video: "Kebab i granatäpplejuice»

Hur man laga en god marinad för shish kebab med vitlök?

Vitlök - en av de bästa kryddor som ett perfekt komplement till något kött. Vitlök kan läggas till några såser, som är utformade för marinering, han "känns bra" i majonnäs, soja, lök, vatten, juice. Under stekning vitlök ger en kryddig smak och aptitretande smak.

Framställning av marinaden på ett förhållande av ett kilogram av kött med vin och vitlök:

• I skål häll ett fullt glas torrt vin( rött eller vitt)
• till vin bör skicka fyra matskedar senap bönor och blanda det
• i stäppen eller chesnokodavilke bör krossas femvitlöksklyftor och lägg till den vin
• Denna marinad "tolerera" eventuella aromatiska örter: basilika, timjan, rosmarin( både färsk och torkad)
• marinerad behov av att lägga till en liten mängd salt och peppar( en blandning av paprika)

cookiLenie aromatisk marinad med vitlök för olika kött

Framställning av marinaden( i ett förhållande av ett kilogram av kött) med vitlök och majonnäs:

• till beredningen för marine kött, saltas och smaksättas med paprika tillsätt de resterande ingredienserna för marine
• I en mixer krossad två medelstora lökar med sex tändervitlök och saften läggs till
• kött kött bör sätta en liten sked av senap och tre stora majonnäs
• något kött blandas noggrant och skickas till MariIAOD
• kylskåp två timmar före stekning det blir och hällde en flaska mineralvatten silnogazirovannoy, för att klyva fibern och gör den mjuk

Video: "marinad med vitlök»

Hur laga honung marinad för grill?

Honey marinera några speciella, det kompletterar köttet och ger den en aptitretande smak. Förbered en grill och alla kan, och han är säker på att behaga hela familjen. Honung är perfekt kompletteras med lök.

Hur att laga mat med honung marinad för kött?

Framställning av marinad för två kg kött:

• Två kg kött bör vara redo för marine
• bäst att välja fett kött( hals fläsk, men passningen och länd)
• Köttet skärs i stora bitar i stor skål blandas med salt och en blandning av aromatiska paprika
• Marinad förberederför marinaden separat
• användbar ungefär en halv kilo lök. Det måste vara ren och döda i en mixer till ett flytande tillstånd
• omkring hundra gram honung bör smältas i mikrovågsugnen till en vätska och hett tillstånd( du måste använda bara naturlig honung i stället för sirap)
• Genom lök behöver lägga till honung och blanda väl
• till blandningen måste varaTillsätt tre matskedar inte alltför kryddig senap marinad
• kompletteras med aromatiska örter som önskas: timjan eller rosmarin
• Krydda marinad kan vara en tesked paprika och klämma in lite citronsaft marinad
• azbavit marinad behöver en liten mängd av någon vegetabilisk olja och salt efter smak

marinera köttet i en marinad bör vara cirka tio timmar för att göra det helt blöt och det var mjuk, liksom saftiga efter tillagning.

Video: "Honey-senap marinad för kött»

torr marinad för grill, recept marinad

torr marinad innebär en total avsaknad av någon vätska i köttet. För pickling behövs bara kryddor och lök. Lök saft och tjänar som huvudkomponent, som impregnerar bitarna.

Förberedelser:

• Två stora lökar ska krossas i en mixer eller finhacka med en kniv och strö på tillagas för marinering kött, som tidigare hade saltat
• Kött bör strö en tesked röd paprika och rör om igen kött
• Köttet kan krydda upp någon peppar: mixeller några separata arter
• strö köttet annan uppsättning av kryddor: en tesked timjan, såsom mycket muskot och koriander
• Vid slutet av köttet bör strö med vinäger( använd äpple) ochnoggrant all den senaste gången mix

För torr marinad är användbar endast fet typ av kött, som inte torkar upp i värmen.

Video: "Den mest utsökta marinad för grill»

Spara Spara Spara