Recept av fritters från kycklinglever

Kycklinglever - deliciousoch en användbar produkt som innehåller en stor mängd näringsämnen, vitaminer och makronäringsämnen. Nutritionists rekommenderar starkt att inkludera i kosten av kyckling lever som en kalorierätter. Detta gäller särskilt för personer med nedsatt hemoglobin.

Från denna budget och överkomliga biprodukt är det möjligt att förbereda en mängd olika rätter. Bra, till exempel pannkakor gjorda av kycklinglever. De är beredda mycket enkelt och snabbt, inga speciella ingredienser krävs för detta. Vissa typer av sådana pannkakor, till exempel med ost och svamp, kommer att vara lämpliga även på det festliga Maslenitsa bordet.

Matlagningshemligheter

• För att göra pannkakorna läckra och tillfredsställande är det mycket viktigt att ta ansvar för att köpa huvudprodukten.
  instagram viewer
  Leveren ska vara fräsch, inte fryst, lätt och inte mörk, utan grå plåster, fläckar och obehaglig lukt.
  För att avlägsna den specifika bittra smaken rekommenderas att levern ges med kokande vatten eller blötläggs i mjölk före tillagning. Lök är en oumbärlig ingrediens i alla recept, vilket gör rätterna saftiga och doftande. Stekt grönsaker( lök, morötter) ger levern en söt pikant smak.
• Kycklingägg, mjöl och andra ingredienser läggs till fyllningen: muffinsna kommer att hålla formen och kommer inte att spridas över hela stekpannan.
• Användningen av olika kryddor( grönsaker, paprika, örter) välkomnas.
• Fria leverpannkakor, vanligtvis i solrosolja.Även fett och jämnt smör kan användas för detta ändamål, men i så fall blir skålen för fet och icke-dietisk.
• Kan användas som en panna med non-stick beläggning, och konventionellt gjutjärn, pannkakor kommer inte heller att brinna. Du kan göra pannkakor från kycklinglever i multivarken i "Hot" -läget, locket stänger inte.
• Levern har en specifik smak och lukt, så brukar barnen inte gillar det, men denna produkt är mycket användbar för barnets organism. För att övertyga de lilla prästerna om att försöka en näringsrik maträtt, går många mammor på tricket och lägger till ytterligare ingredienser: potatis, ris, kål.

Klassiskt recept

Ingredienser:

• lever - en halv kilo;
• ägg - 1 stycke;
• mjöl - 3-4 matskedar vetemjöl;
• vegetabilisk olja - för stekning;
• gräddfil med låg fetthalt - 4 matskedar;
• lök - 2 huvuden;
  Lök mjöl Ägg
  
  
• salt, kryddor - enligt din smak.

Förberedelse:

1. Avfrost biprodukten, tvätta, skär ut filmen och venerna, rulla genom köttkvarnen tillsammans med glödlamporna. Vissa hemmafruar föredrar att använda en mixer.
2. Lägg till gräddfil, vispad, salt och kryddor till blandningen. Mjölet måste fyllas noga: malet kött ska inte vara för tjockt, annars kommer pannkakorna att vara hårda i smak. Levermassan ska vara densamma som degen för vanliga pannkakor.
3. Värm stekpannan och värm vegetabilisk olja. Skeda blandningen in i den och stek på båda sidor tills den är brun. Det viktigaste - torka inte pannkakor och samtidigt lämna inte mitten våt.

Pannkakor från kycklinglever är saftiga, mjuka och dietiska, de kan ges till små barn.

På mangan

Ingredienser:

• lever - 500 gram;
• semolina - 80 gram;
• glödlampa - 1 stycke;
• ägg - 1 stycke;
• mjöl - 30 gram;
• vegetabilisk olja;
• salt, peppar - efter smak.

Förberedelse:

1. Rulla lök och lever genom köttkvarn.
2. Slå på äggpisken och blanda i blandningen.
3. Peppar, salt.
4. Lägg till mjöl och mango. Rör för att göra konsistensen homogen.
5. Stekpannor genom att placera små portioner i en stekpanna i små portioner.

pannkakor med mannagryn som erhålls är mycket frodig, eftersom korset inte bara gör levern fyllning mild, men också svällde, vilket ökar dess volym.

Dietary

med morötter Ingredienser:

• lever kyckling - 600 gram;
• ägg - 1 stycke;
• morötter, lök - 1 stycke;
• mango - 3-4 matskedar;
• olja - för stekning;
• salt, peppar, kryddor - efter smak.

Framställning:

1. tvättas och skalade filmer lever färs med lök och morötter. Om mycket vätska har bildats i processen måste det dräneras.
2. Lägg till de övriga produkterna, rör så att det inte finns några klumpar.
3. Stektpannkakor med morötter på måttlig värme.

Ducan Recept

Nyligen är Dr. Pierre Ducans diet mycket populär. Det är baserat på det dagliga intaget av animaliskt protein, i synnerhet biprodukter. För att diversifiera menyn under perioden efter denna diet kan du laga läckra leverpannkakor.

Eftersom endast det andra steget i tillägg till levern och andra ingredienser används, börjar att hänge sig denna läckra maträtt( "Cruise"), till "attack" kommer de inte passar. I enlighet med detta recept tillsätts majsstärkelse till fyllningen, potatis används inte, det här är en grundläggande skillnad.

Ingredienser:

• lever - 500-600 gram;
• lök - 2 huvuden;
• majsstärkelse - 2-3 matskedar;
• ägg - 1 stycke;
• vegetabilisk olja - för stekning;
• salt och kryddor - efter eget gottfinnande.

Förberedelse:

1. Mala levern och löken i en mixer.
2. Inför ett slagen ägg i blandningen.
3. Lägg till salt, kryddor, stärkelse, blanda noggrant.
4. Stek på vanligt sätt, försök att använda så lite olja som möjligt.

Fritters hepatocellulär svamp

Ingredienser:

• lever - 600 gram;
• svampar - 400 gram;
• ost - 100 gram;
• gräddfil - 1 glas;
• mjöl - 100 gram;
• lök - 1 stycke;
• ägg - 1 stycke;
  Sour ost Svamp
  
  
• salt,
• krydda soda - en fjärdedel av en tesked,
• vegetabilisk olja för stekning.

Förberedelse:

1. Vrid levern genom köttkvarn.
2. Tillsätt gräddfil( du kan använda yoghurt) soda och låt stå i 10 minuter för att svälla.
3. Svampar( mushrooms används oftast) och lök hackade och stek, lägga till levern blandningen. Dessa ingredienser kan inte stekas för dem som inte gillar för feta rätter. Bläddra med levern.
4. Slå ägg, blanda med mjöl, salt och kryddor, lägg till levern.
5. Ost( det är bättre att använda en hårdgrad) grill på ett grovt rivjärn, kombinerat med köttfärs.
6. Stek i en varm stekpanna, applicera en matsked.

Pannkakor med ris

Ingredienser:

• lever - 500 g;
• ris - en halv kopp;
• ägg - 1 ägg;
• citron - halva citrus
• lök - 1 stycke;
• salt, kryddor - efter smak.

Förberedelse:

1. Lever och lök att rulla genom köttkvarn.
2. Ris( i stället för ris du kan använda pärlbyg eller havreflingor) att koka, vänta tills det svalnat helt och blanda med köttmjölk.
3. Kram ut citronen, häll saften i leverblandningen.
4. Lägg till slagen ägg, salt, kryddor.
5. Stek i en liten mängd olja.

Med bovete

Ingredienser:

• lever - 1 kilo;
• bovete - 2 koppar;
• ägg - 2 delar;
• morötter, lök - 1 styck vardera;
• salt - efter smak.

Förberedelse:

1. Lever att rulla.
2. Bovete kokt, kallt, blandat med malet kött.
3. Lägg till lök och morötter, tillsätt blandningen eller rulla köttkvarnen tillsammans med biprodukten.
4. Lägg till det slagna ägget.
5. Fry på vanligt sätt.

Med vitkål

• lever - 600 gram;
• -kål - 300 gram;
• lök, morötter - 1 stycke;
• vitlök - 3 skivor;
• ägg - 2 ägg;
• mjöl - 3-4 matskedar;
• gräddfil - 2 matskedar;
• salt, rödpeppar eller svart mark till smak.

Förberedelse:

1. Levern, lök, morötter, kål och vitlök måste rullas genom köttkvarn.
2. Lägg till mjöl, salt, kryddor, slagen ägg, gräddfil till blandningen. Degen bör inte vara för tjock.
3. Stek i rostad olja tills rodig.

Med potatis

Ingredienser:

• lever - kilogram;
• potatis - 3 stycken;
  Potatis Salt, kryddor Vitlök
  
  
• ägg - 1 stycke;
• lök - 1 stycke;
• vitlök - 3 kryddnejlika
• stekolja;
• salt, kryddor efter smak.

Förberedelse:

1. Potatis, vitlök, lök, lever för att passera genom köttkvarn.
2. Slå på ägget, sätt i blandningen.
3. Salt, peppar, du kan lägga till kryddor som är tillgängliga.
4. Fryskakor med potatis bör vara över medelvärme för att vara ordentligt kokta.

Med rökt bacon

Ingredienser:

• lever - 600 gram;
• lök - 2 stycken;
• ägg - 1 stycke;
• fett - 150 gram;
• gräddfil - en fjärdedel kopp;
• mjöl - 6 matskedar;
• salt, peppar efter smak.

Förberedelse:

1. Skär levern, svin, lök och vitlök i skivor, passera genom köttkvarn.
2. Lägg resten av ingredienserna i fyllningen. Blandningen måste vara flytande.
3. Du kan göra dem mer än vanliga pannkakor i storlek så att de ser ut som pannkakor. I detta fall är spridning på pannan inte en sked, men en skänk.

Leverkaka

Ingredienser för leverhackad bör tas samma som för klassiska pannkakor, men i stället för gräddfil läggs mjölk.

Ingredienser för "kräm" och fyllningar:

• majonnäs - 200 gram;
• vitlök - 3 skivor;
• persilja och dillgrönsaker - efter smak;
• grönsaker( morötter, lök) - 2 stycken;
• svamp( mushrooms) om så önskas - 100 gram.
  Majonnäs Morötter, lök
  Vitlök Persilja och dill
  
  

Framställning:

1. I en stor skål häll majonnäs.
2. Gröda vitlök, gröna och blanda med majonnäs.
3. Svamp, lök, morothack, stek.
4. Kylda pannkakor lever fluff majonnäs sås, tillämpa blandning av lök och morötter, sätta en annan pannkaka, något ge. Lägg sedan lagen i samma ordning, och glöm inte att smörja sidorna med sås.Öppen ska vara riktigt smurt med majonnäs och vitlök dressing.
5. klar skål täck med folie eller folie och låt stå i flera timmar, så det var bomullstrasa och saftigt.
6. kaka kan dekoreras med gröna, strimlad kyckling äggula, skivade körsbärstomater och även rött.
7. Skär före servering, som en vanlig kaka, i bitar.

Som ni kan se, från den vanliga kycklinglever kan tillagas många läckra rätter. Bon appetit!

Liknande videoklipp: