Fördelar och skador på frysta grönsaker. Vilka grönsaker kan jag frysa?

Denna artikel handlar om frysta grönsaker och hur man väljer dem, hur man förbereder dem.

Innehåll i

Kan jag äta frysta grönsaker?
Fördelar och skador på frysta grönsaker
Vilka grönsaker ska du välja: frusen eller fräsch?
Vilka typer av frysta grönsaker finns det?
De bästa producenterna av frysta grönsaker
Hur går produktionen av frysta grönsaker?
Hur man fryser grönsaker hemma?
Kan frusna grönsaker ges till barn?
Hur man lagrar frysta grönsaker?
Kan jag köpa frysta grönsaker: tips och recensioner
VIDEO: Frysta grönsaker

Vi lever i dessa breddgrader, där det inte finns någon möjlighet för året finns det en mängd olika färska grönsaker. Men deras fördel för människan är otänkbar. I detta avseende gick folk till knep och började frysa grönsakerna.

Är det möjligt att äta frysta grönsaker?

använda frysta grönsaker - detta är en av de enklaste och mest kostnadseffektiva sätt att få kroppen av viktiga vitaminer, mineraler, spårämnen på vintern.

instagram viewer

I teknikens ålder kan du säkert säga att grönsaker i fryst tillstånd ibland är mycket mer användbara än grönsaker som köpts i butiker. Många studier visar detta.

Fördelar och nackdelarna med frysta grönsaker frysta grönsaker

Om längre värt att tala om på ett positivt sätt.

Med moderna metoder för att frysa grönsaker behåller nästan alla sina positiva egenskaper.

Mycket liten tid går från skörd till frysning - det är i tillverkarens intresse. I annat fall kommer produkten att förlora sitt utseende och även om den är fryst kommer det att ses att den är bortskämd.

VIKTIGT: När du köper frysta grönsaker, var uppmärksam på kompositionen. I sällsynta fall tillgriper tillverkarna användningen av livsmedelstillsatser för att bevara utseendet, grönsakens ljusstyrka.

Korta perioder av skörd av grönsaker garanterar utmärkt konservering av produkter.

Men frysta grönsaker kan orsaka skada - men endast om de utsattes för frysning två eller flera gånger. Vid tidpunkten för upptining kan grönsaker bara bli krossade.

Vilka grönsaker ska du välja: fryst eller friskt?

Om det finns ett val framför frysta grönsaker och de som du just har rippat från sina sängar - det finns ingen tvekan om att dina grönsaker kommer att bli mycket fräschare och friskare köpt.

Frysta grönsaker, även om de bibehåller nästan alla sina positiva egenskaper, men de odlades inte i din trädgård. Inte av dig var de frusna.

Om vi talar om grönsaker som du frös sig, de är också sämre än nyplockade antalet lagrade vitaminer och mineraler.

VIKTIGT: Om frusna grönsaker är mest utsatta för förstörelse av vitamin C.

Men om du tar en produkt som har spårade ur dig, men låg i kylskåp eller utanför ett par dagar, veckor, är det troligt att kvaliteten på det kommer att ge vika för den frysta produkten.

Grönsaker i kylskåp bör också tänka på fördelarna med färska grönsaker i butiker och stormarknader på vintern. Mest troligt kommer de att förlora i kampen mot frysta grönsaker.

Vanligtvis vintergrönsaker på hyllorna kommer pre kommit långt från den avlägsna sydliga länder. Detta indikerar följande:

För att bevara utseendet på produkten slits den bort långt före mognad. Att möta färska grönsaker på hyllorna i butiker och stormarknader, kan du vara säker på att dessa livsmedel mognar på vägen till destinationen, eller inte mogna
att bevara utseendet på grönsakerna till långväga transporter och ibland under de kemiska process produkter kan användas
under långtidslagring av färska grönsaker förlora vitaminer och mineraler

Vilka typer av frysta grönsaker finns det?

Med tanke på att du kan frysa nästan alla befintliga grönsaker på hyllorna i butiker och stormarknader du kan hitta ett stort urval av frysta grönsaker och blandningar därav.

vanligaste grönsaker som efterfrågas från våra medborgare är:

Gröna bönor Broccoli Blomkål
ärtor
Corn Aubergine Pepper
brysselkål
Tavern
blandningar av ovanstående med tillägg av grönsaker selleri, lök, morötter, etc.

bästa producenterna av frysta grönsaker

den ryska marknaden presenterar ett stort antal tillverkare av frysta grönsaker blandningar. Ledande positioner upptas av polska producenter.

Bland de mest populära märkena är följande:

«Hortex»
«kall Zgoda»
«Agram»
«Hortino»
«Bauer»
«4 säsonger»
«Snezhana»
«Colors of Summer»
«Elik»
"Terpentin»
«World Food» och andra.

är värt att notera att de flesta av de inhemska tillverkarna inte sticker tillverkare och montörer och rasfasovschikami uppsättning av grönsaker, till exempel med samma Polen.

inte få hängas upp på ett visst varumärke - prova grönsaker och du kommer att hitta en hel del favorit påsar att frysa.

paket Hur är produktion av frysta grönsaker?

att frysa grönsaker används chockfrysning.

tidigare satts grönsaker i kylutrymmet på två eller tre timmar är det nödvändigt att frysa grönsaker. Detta är dock en föråldrad metod, som kräver en längre tid.

Blast frysning grönsaker blåser luftflöden av låg temperatur. Temperatur av omkring -35 ° C.Att frysa grönsaker tillräckligt tjugo till trettio minuter.

Pros chockfrysning:

grönsaker på så kort tid att förlora färre vitaminer
is inte kristalliserar
inte störd struktur

Hur frysa grönsaker hemma?

för frysta grönsaker hemma, behöver du:

Grönsaker
påsar och behållare
Frys
kylskåp kammare Little

dags att börja före frysning grönsaker bör vara

Grönsaker tvätta, torka, ta bort svansar, märg, ben, om nödvändigt, skal och frön
Om det behövs, skuren i små bitar, dela i buketter, etc.

Tips för att frysa grönsaker hemma:

blomkål och broccoli bör delas upp i florets
morötter kan skäras i skivor, remsor,
kuber Skalade svansar och utsäde paprikorna kan skäras i kuber, remsor, och kan lagras i form av en helhet. Hela paprika kan användas för fyllning. Förvara dem bättre på att vika en enda
Kål är det bättre att frysa redan i form av tvinnade
kål gröna bönor bör skäras i två eller tre delar
Tomater kan frysa helt, speciellt om det är körsbärstomater, kan också skära i tärningar eller skivor. Ett bra alternativ är att frysa Pamidorau puré, tomat pre-hackade och sedan placera massan i formen för isen lagringskoppar. Gång fryst mos kan extraheras från formen och skifta till ett paket
teen gurka skuren på ett godtyckligt sätt, kan de vara användbara för sallader
Aubergine före frysning bör skäras i skivor och häll salt för att avlägsna bitterheten. Följt av en sköljning med saften och blanchera. Frost och bakade aubergine
kan göra nedskärningar - som presenteras i påsar sopa grönsaker för matlagning dina favoriträtter
Grön frost, efter att ha tvättas genom torkning, skärning och expandera på förpackningarna.Örter kan frysas i is bildas, sprider den över cellerna och bukten, till exempel olivolja - kommer att bli en utmärkt förband för sallader

Frosting gröna grönsaker kan vara preliminär blekning med och utan den.

Vissa experter säger att utan blanche grönsaker även vid de lägsta temperaturerna kan mogna, ändrar sin struktur, utseende. Och bara peppar och lök kan frysas utan varmbearbetning. Undvik också förkokning broccoli - en mycket känslig grönsak.

Blanch grönsaker enligt följande:

Skriv in potten vatten, ta med den till koka. Pan vidta sådana för att kunna sätta in det durkslag
durkslaget sätta agade grönsaker
durkslag grönsaker utelämnade i kokande vatten
pan lock med
lock väntar den nödvändiga tiden

tid för blekning beror på vilken typ av vegetabiliska - det kan variera från halv tillfem minuter. Till exempel fem minuter faller på morötter, fyra - på aubergine och en halv - i bladgrönsaker. Resten av grönsakerna blir bara två till tre minuter.

behöver lägga till:

i paketet. Paket som ofta används för att lagra skurna grönsaker eller pre-skördade container briketikov
i containrar. Behållare som används för lagring av hela grönsaker - behållaren inte tillåter deformation grönsak

skörd grönsaker är ofta så att i frysen i vårt kylskåp inte tillräckligt med utrymme för det stora antalet containrar och frysta grönsaker för vintern vill ha mer. För att bevara det ursprungliga utseendet av en hel grönsak för hemma frysning, kan du göra det:

Tvättade och skalade grönsaker låg i en container eller på en skärbräda
plats i frysen
kylskåp kammare Efter flera timmars frysning, bort från kylskåpet grönsaks
Sätt grönsaker i
paket omedelbartskickas tillbaka till frysen

Frysta briketiki av skurna grönsaker, beredda så:

grönsaker skärs i små bitar, förskurna svansar av kärnan, avlägsna enur och vid behov, ta bort frön och skal
Tätt Täta veck i en liten behållare
skickas till frysen i flera timmar
Efter avlägsnande från behållaren i kylskåpet, vi utelämnar det i varmt vatten - då frysta förform grönsaker lätt att släpa efter
behållarväggarna Sätt briketik iväska och tätt nära

VIKTIGT: Instängd luft i förpackningen, även vid den lägsta temperaturen i frysen kommer att ha en förödande effekt på grönsaker.

Detta ingripande kommer att bidra till att öka utrymmet för förvaring av frysta livsmedel.

Kan frusna grönsaker ges till barn?

För att ge frusna grönsaker till ditt barn eller inte, bör föräldrarna själva bestämma.

Med rätt frysning och lagring av grönsaker bör inte skada hälsan hos ditt barn, även tvärtom - kommer att fungera som en källa för vitaminer och mineraler.

När du väljer frysta grönsaker i butiker vara uppmärksamma på att kvaliteten på produkten - dess färg, form, förpackning. Det är också viktigt att vara uppmärksam på tillverkaren.

barn på inrådan av sina föräldrar, när det gäller beten inledningsvis bör plocka upp grönsakerna för sig själva, testa dem, och först då erbjuda barnet - detta kommer att bidra till att undvika några obehagliga incidenter i form av utslag, etc.

Frysta grönsaker kan kokas, stekas, stuvas. När man förbereder måltider för ett barn, kom ihåg att de flesta av de näringsämnen de innehåller efter kokning, speciellt efter ångande.

VIKTIGT: Lägg inte till salt i början av tillagning av grönsaker - de förlorar näringsämnen snabbare. Det är bättre att använda saltet i slutet av tillagningen.

Kom ihåg att under långvarig matlagning, liksom i förlängda avfrostning grönsaker mycket snabbt förlorar sitt utseende - det är ibland viktiga stunder av matlagning för lite noga.

Hur man lagrar frysta grönsaker?

Hållbarheten för grönsaker beror på kylskåpets kapacitet. Var noga med att vara uppmärksam på instruktionerna till din utrustning.

temperatur och lagringstid av grönsaker följande:

-6 ° C - en eller två veckor
-12 ° C - fyra till sex veckor
-18 ° C - upp till ett år

Frysta grönsaker obligatoriska bör förvaras vid låga temperaturer. Låt dem inte tina - det kan påverka produktens kvalitet negativt.

Som nämnts tidigare, för att lagra grönsaker är det nödvändigt att använda påsar och behållare.

frysta grönsaker kan jag köpa frysta grönsaker: tips och recensioner

Nyligen majoriteten ansåg att köpa frysta grönsaker är möjligt och nödvändigt, särskilt på vintern. Skäl:

kropp får de näringsämnen, som så saknas i vissa säsonger
Det är bekvämt och snabbt

tips och recensioner:

Avfrostning grönsaker bör vara snabb. Försvinner viktiga spårämnen, de är skadlig effekt ljus, Do förlorat look
inte tvätta frysta grönsaker - vattnet kommer att tvätta bort alla vitaminer och förstöra smaken
Cook bättre i en liten mängd vatten - bättre att hålla användbara egenskaper
för matlagning frysta livsmedel står för halvtidän
färska grönsaker bör sänkas ned i kokande vatten inte
tinas bör inte förvaras under långa perioder av frysta grönsaker - ändra smaken av grönsaker, minskar mängden vitaminer.2-3 år - en hel del
inte köpa i butiken deformerade paket med frysta grönsaker
Genast frysta grönsaker alltid utspridda, ingen agglomererade klumpar
Om du köper produkten i bulk, ska du inte välja dem i den isiga skal

frysta grönsaker vi kan njuta av dem året runt med användbara ämnen. Förneka inte detta själv.Älska dig själv, ta hand om din hälsa.