Kärnor exotiska pecan likna valnötskärnor, som är hans anhöriga. De kännetecknas av en cylindrisk form och har en delikat, smörig smak. I motsats till valnöt, har pecan inga hinder och det har i ett stycke skal. Tack vare dessa strukturella egenskaper pecan är aldrig maskäten och smakar inte härsken.
I det vilda pecan växer i södra Kina, Centralasien, Krim och Nordamerika. Pecan kärnor innehåller ett stort antal av vitaminer, antioxidanter och näringsämnen.
- History of discovery
- betyg
- Sammansättning
- Calorie
- Näringsvärde
- Användbara länkar
- Kulinariska bearbetning
- Användbara egenskaper och användningsområden
- Användning i kosmetika
- Användningen av valnötsolja pecan
- Hur man väljer och lagra
- Kontra och skada
- Intressanta fakta
historia upptäckt
först började använda läcker och näringsrika kärna av valnöt ursprungsbefolkningen i Nordamerika - indianerna. De ingår pekannötter till din diet, är det framställs från nöt mjölk och används för behandling av sjukdomar. Indianerna är så uppskattade användbara egenskaper hos denna mutter, som började att vara engagerade i sitt urval. När du flyttar till andra platser indianer tog nödvändigtvis med dem frön av träd pecan, vilket bidrog till en utvidgning av dess växande område. Således har de äldsta pecan planteringar spelats in i Mexiko.
europeiska länder har lärt sig om de söta pecan kärnor endast i 1761.Den berömda botanisten John Bartram började odla denna mutter i Storbritannien. Då pekannötter blev känd i Frankrike, Italien och andra västeuropeiska länder. På territorium Ryssland
vilda pecan infördes 1901 av den ryska botanisten ANKrasnov och I. Klingenom.
till innehållet ^Betyg
För närvarande finns det mer än 100 sorter av pekannötter. De mest populära bland konsumenterna:
- Vandiman.kärnor är lätt avlägsnas från skalet, målade i gul-brun färg och har en söt smak.
- Grinriver. Kärnor av stora dimensioner och olika avlång form. Denna mångfald odlas i de nordliga områdena.
- Thomas.kärnor har en vacker långsträckt form och målade i en ljusbrun färg.
- Frotcher. Kärnor målade i gul-brun färg och är avlång form. Skalet är enkelt dela.
- Warrick. Kärnor av stora dimensioner är gråbruna med mörka fläckar. Smaken är söt och buttery.
Sammansättning
denna nötkärnor mättade med vitaminer, mineraler, fytosteroler, tanniner, värdefulla organiska syror, enkelomättade fetter och andra användbara föreningar.
till innehållet ^Calorie
Pecan är en kaloririka livsmedel. Vid 100 gram - 691 kcal.
till innehållet ^Näringsvärde
pekannöt kärnor innehåller ca 70% fett. Dess struktur innefattar också proteiner, fibrer, kolhydrater, stärkelse och andra föreningar som stödjer alla kroppens system.
| Substans Vikt( g) | |
| 9,17 | |
| Protein Fett Kolhydrat | 71,97 |
| 4,26 | |
| Kostfiber | 9,6 |
| Ash Stärkelse | 1,49 |
| 0,46 | |
| Vatten | 3,52mono- och disackarider |
| 3,97 | |
| Mättad fettsyra | 6,18 |
Användbara föreningar
pekannöt rikt på B-vitaminer, vitamin C, A, E, PP, K. Dessa föreningar förbättrar skyddsfunktioner och nedsatt arbetsförmåga CNS.
| Substans Vikt( mg / g) | |
| Betakaroten | 0029 |
| A | 3 |
| B1( tiamin) | 0,66 |
| B2( riboflavin) | 0,13 |
| B3( pantotensyra) | 0863 |
| B6( pyridoxin) | 0,21 |
| B9( folsyra) | 22 |
| C | 1,1 |
| E | 1,4 |
| K | 3,5 |
| PP | 1,167 |
| Kolin | 40,5 |
Kärnor denna produkt innehåller en massa makro- och mikronäringsämnen. Pecan särskilt rika på kalium, koppar, magnesium och järn.
| Substans Vikt( mg / g) | |
| 70 | |
| Kalcium Kalium Magnesium | 121 |
| 410 | |
| 277 | |
| Fosfor Järn Zink | 2,53 |
| 4,53 | |
| 1200 | |
| Koppar Mangan Selen | 4,5 |
| 3,8 | |
| Fluoro | 10 |
Culinary bearbetning
Denna mutter kan införlivas i dieten i rå, stekt eller torkad form. Krossade pekannötter kan läggas till sallader, desserter, varma rätter, bakverk. Det kommer att ge skålen en kryddig och god smak. Pecan dygnskostnaden är 40 gram.
till innehållet ^Användbara egenskaper och användningsområden
valnöt pecan fördelar för människors hälsa är dess unika kemiska sammansättning och högt energivärde. Systematisk användning av denna produkt:
- sänker kolesterolet;
- saktar åldrandet;
- förbättrar synen;
- stabiliserar hjärtat;
- främjar produktionen av testosteron;
- aktiverar funktionen hos reproduktionssystemet;
- förbättrar blod;
- lindrar stress-stam och trötthet;
- stabiliserar levern;
- förbättrar aptit.
Forskare från Purdue University i Indiana experimentellt bevisat att i pekannöt kärnor inkluderar en sällsynt form av vitamin E - gamma-tokoferol, vilket hindrar utvecklingen av maligna tumörer. Pekannöt är särskilt effektiv mot bröstcancer, lunga, mage och prostata. Användbara egenskaper
pecan används för att behandla:
- vitaminbrist;
- anemi;
- artrit;
- ateroskleros;
- glaukom;
- infertilitet;
- infektionssjukdomar;
- hemorrojder;
- metabola sjukdomar.
Användning i kosmetika
Produkten främjar hudens cellförnyelsen. Kosmetologer rekommenderas att använda pecan personer med fet och torr hud typer. För framställning av närings
masken hugga tre pekannöt och anslut den resulterande pastan med 20 ml grädde. Applicera masken i ansiktet lätt. Efter 10 minuter, ta bort resterna av masken med varmt vatten.
För att förbereda en fuktgivande mask, kombinera markpekannorna i en mängd av 3 stycken, en vit lera som väger 10 gram och en varm bouillon av rosmarin med en volym av 10 ml. Den resulterande massan appliceras på huden och avlägsnas efter 15 minuter med varmt vatten.
till innehållsförteckningen ^Användning av pecanmutolja
Denna produkt har en trevlig nötlukt och en unik smak. Den består av omättade fettsyror, zink, vitaminer A, E, B och andra värdefulla föreningar för människor. Pekannötoljan har följande egenskaper:
- förbättrar inre organens funktioner;
- minskar smärta i migrän
- återställer nervsystemet
- förbättrar aptiten;
- lindrar stress;
- aktiverar kroppens immunsvar.
Pekannötsolja rekommenderas att användas systematiskt av äldre och idrottsmän.
Pecan mutterolja är lämplig för alla hudtyper och används för:
- behandling av hudsjukdomar;
- hudförbättring;
- avlägsnande av akne;
- minskar inflammation efter insektsbett;
- behandlar brännskador, blåmärken och sår.
Denna produkt är en del av många masker som effektivt fuktar ansiktet och släpper ut fina rynkor. Pecanolja används också för anti-celluliter massage.
till innehållet ^Hur man väljer och lagrar
Om du köper skalade pekannötter eller inshellnötter, var uppmärksam på deras utseende. Kvalitetskärnor är holistiska och köttiga och innehåller inte heller mögelmärken på ytan. Mutterns skal måste vara ren och odeformerad.
I frysen hålls pekannötter i slutna behållare i 6 månader och i kylskåp i 4 månader.
till innehållsförteckningen ^Kontraindikationer och skador
Fördelarna och skadorna på pekannötter är ännu inte fullständigt förstådda av dietister. Om du en gång ska äta mer än 100 gram av denna produkt kan du provocera en matsmältningsstörning.
Det är förbjudet att äta pecanötter till personer som lider:
- överviktiga;
- är en överviktig lever;
- av allergi;
- med diabetes mellitus.
Intressanta fakta
I USA är pecan mycket populär bland konsumenterna och används ofta i matlagning. Pecan är erkänd som en trädsymbol för delstaten Texas. För Thanksgiving och jul är pecanpai ett måste på festbordet.