Nutritionists motsätter sig ryssarnas traditionella kost. De tror att ryssarna gör många misstag som påverkar deras hälsa, och det är inte det bästa. När det gäller vissa produkter tillåter vi att brista, medan andra är bristfälliga. Så vad exakt är de viktigaste gastronomiska "synderna" för ryssarna och vad kan de leda till?
kött och fett finns många, spannmål och mejeriprodukter lilla
Det största problemet är att de feta, stärkelserika livsmedel och godis vi äter mycket och frukt, grönsaker, fisk och mejeriprodukter - olovligt liten. I detta avseende följer Rysslands invånare sig till västens så kallade diet, baserad på rött kött, raffinerade spannmål och fettiga mejeriprodukter, smör. När det gäller en hälsosam diet anser dess dietister att modellen Medelhavsområdet, där tonvikten ligger på fisk, grönsaker, olivolja, nötter, spannmål och baljväxter.
Enligt statistiken ökar västerländsk kost risken för hjärtsjukdom med 33% och Medelhavsdieten minskar dem med 37%.Naturligtvis kommer ryssarna inte att kunna ersätta fläsk med skaldjur på alla önskningar, men för att öka användningen av spannmål, sura mjölkprodukter, bönor och grönsaker är det möjligt.
Samma historia - dumplings på soffan
Förutom det faktum att den genomsnittliga ryska älskar mjöl och fett, är det kännetecknas av ensidig kost och motvilja mot rörelse. Den första omständigheten leder till att kroppen utvecklar en kronisk brist på vitaminer, vilket återspeglar hälsotillståndet i allmänhet och immunförsvarets arbete i synnerhet. Och på grund av att det inte går att flytta, är det en allvarlig byst med kalorier, vilket oundvikligen leder till viktökning.
Institute of Nutrition experter tror att i en hälsosam diet, finns det två grundläggande lagar, varav den första har följande lydelse: energivärde mänskliga matkostnader och energi bör i linje.
För att uttrycka det enkelt, hur mycket de åt - så mycket och spenderat. I verkliga livet går allt fel - vi äter och rör sig på ett sätt som förbrukar mycket mindre energi än vi får med mat. Det är härifrån att problemen med övervikt, vilket leder till fetma.Även om detta problem inte kan kallas rent ryskt är det den så kallade civilisationssjukdomen, problemet med alla utvecklade länder.
nackdel av de enklaste livsmedel - morötter, rödbetor, kål
annan lag hälsosam kost är enligt följande: maten måste uppfylla den mänskliga kroppen behöver näringsämnen. Mängden av dessa substanser är ca 200, och en god hälsa kan endast erhållas från utsidan, d.v.s.med mat. Och inga gastronomiska exotics krävs för detta - allt nödvändigt är tillgängligt för någon person. Men bara fett, mjöl och raffinerad mat fortsätter att råda i vår kost, beröva dem möjligheten att ta emot de nödvändiga mineralerna och vitaminerna.
Läkare-nutritionists gillar att ge ett enkelt exempel med frukt och grönsaker. Det finns WHO rekommendationer att en vuxen ska äta minst 4 portioner grönsaker och 3 portioner frukt per dag( till exempel ett äpple eller en banan av medelstorlek eller 4-5 matskedar grönsaksallad).
De flesta ryssar följer inte dessa rekommendationer( och kanske vet de inte ens om dem).40% av befolkningen under 30 konsumerar inte ens hälften av de normer frukt och grönsaker och bland äldre( över 50 år), är situationen ännu skarpare - 50% inte äta på en dag och 3 portioner. Naturligtvis kan du hänvisa till det faktum att färsk frukt är dyr och inte alla har råd med. Men vi pratar om tillgängliga för alla betor, kål, morötter och andra traditionella produkter för invånarna i Ryssland.
är därför ingen överraskning ökning av hjärt-kärlsjukdom eller diabetes typ 2, som en av de anledningarna till deras förekomst, det finns flera objekt som är relaterade till mat - ett överskott av animalisk föda, brist på frukt och grönsaker, övervikt.