Salladlagning är en hel konst. När allt kommer omkring används dessa rätter mycket: både som aptitretare och som tillägg till huvudrätten och som fyllning för tårtor och smörgåsar. Sallader öppnar vanligtvis en festlig fest, som ställer in tonen för hela firandet. Och de tar en hedervärd plats i daglig näring. Och så att veta hur man korrekt förbereder en utsökt sallad, borde varje hemmafru. Här är 10 användbara tips som hjälper till med detta.
- I sallader kan man använda nästan all mat i de mest bisarra kombinationerna. Huvudregeln - produkterna måste helt enkelt kombineras efter smak.
- För varje sallad finns en tankning. En olämplig förband kan förstöra en framgångsrikt gjort "uppsättning" produkter. Om du utför ett experiment med en okänd dressing rekommenderas att du först lägger bort några av sallat, prova de möjliga alternativen och fyll sedan med den bästa såsen.
- Alla sorters sallader( och för grön är det generellt regeln) saltas innan de serveras. Sallader från kryddiga grönsaker och mjuka grönsaker kan inte saltas, de måste fyllas med gott om peppar och citronsaft. Om salt, gröna omedelbart förlorar sin egen smak och juice, blekna. För att ge salladen ett festligt utseende är bättre snygga grönsaker som redan finns i salladen.
- När du gör en sallad, var uppmärksam på att det är annorlunda i kompositionen från de huvudrätter som du tänker servera och kombineras med dem att smaka. Så serveras en tomatsalad med örter aldrig före soppmjölkpotatis. En sallad av olika typer av kål bör inte serveras med borscht.
- Sallader, som du planerar att servera med maträtter, måste du laga mat från råa grönsaker, för att uppdatera smaken av huvudrätter och orsaka hunger, men inte mätta.
- Sallader från söta frukter( som äpplen eller körsbär) och kryddiga kryddor är lämpliga för alla favorit kötträtter( pilaf, rostade kycklingar, kotletter, goulash, kotletter).
- Sallader från ömkokade grönsaker och kryddiga förband( till exempel från pepparrot eller peppar, för att smaka det är möjligt att tillsätta oliver) är perfekta för fiskrätter.
- Sallader kan innefatta spannmål( vanligtvis bara ris), nötter, ost, keso, kokt kött. Också kokt, konserverad och rökt fisk, olika skaldjur, pasta.
- Istället för ättika i sallader är det bättre att använda citronsaft och för sallader, i receptet som innehåller betor - tranbär.
- Om dina familjemedlemmar har mycket olika smaker kan du servera sallad utan kryddor och separat till den - olika såser. Då kommer någon att ha möjlighet att fylla salladen till sin egen smak.
Regler och tricks för matlagning