Korralikult valmistatud mungast mangast ja jõhvikatest peaks osutuma õrnaks ja õhuliseks. Penki iseloomustab homogeenne tihedus ja värvimass, puuduvad tükid ja meeldiv magus ja hapukas maitse. Sellisel juhul manna pole üldse tunda. Kogemuslikul maitselal on raske mõelda, mis on roogi keskmes.
top 5 retseptid
Classic
- 130 g suhkrut
- 70 c 30 c jõhvika
- manna
- 250 ml vees.
Peske jõhvikaid, tõmmake mahl kastmega välja. Pöörake vett ja küpseta umbes 10 minutit. Pingutatud puljongis lisatakse suhkur ja pärast siirupi keetmist - manga õhuke küngega.
Kastrul kastmiseks vähemalt 20 minutit, pidevalt segades, nii et põhi ei põleks ja tükid ei moodustaks. Kui valmis manke jahtuma, siis võta hästi segistiga. Jätkuvalt on kreemankami musta laiendamine ja saate külastada. Hea söömine.
märkus! Blender ei anna soovitud tulemust, suurepärane vaht moodustumise saavutamiseks ei toimi! Ainult mikser või viskamine!
C jõhvikamahl
See mousse on intensiivsem maitse kui üks kaaluda klassikalise variandi ettevalmistamine. Kuid selle aja kulinaarsed meistrid soovitavad lisada mangale mitte ainult vett, vaid ka puhast jõhvikamahlat. Uue komponendi lisamise eelis on ilmselge. On vaja ainult meelde tuletada Morse ravimtaimedest selle marjast. Hommik
Koostis:
- 300g jõhvika
- 300g suhkrut 100g manna
- 450 ml vett.
Marjad segatakse segistis või uhmris, lisatakse 100 ml vett. Saadud mass pühitakse läbi sõela( marli).Kook jaotatakse kastrulisse, valatakse järelejäänud vesi, lisatakse koheselt suhkur. Pärast joogipiima keetmist eemaldatakse taldrikust laualt, siirup filtreeritakse. Selge puljong, pidevalt segades, vala mannana. Pärast 15-minutilist paiskumist üle aeglaste tulekahjude saadakse paks viskoorpuder. See on hästi jahutatud, lisatakse värskelt pressitud jõhvikamahl ja peksitakse segistiga.
Mousse tuleks pöörduda heleroosa( palju heledamad kui pärast infusiooni mahla), õhku ja valgust. Jätkuvalt levib mass vormidesse ja pannakse külm lõpuks jahutamiseks ja paksendamiseks. Manga jõhvikate müss on valmis. Selgus mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik roog. Lapsed meeldivad.
Märkus! Alumiiniumist köögitarbed musta peenestamine võivad põhjustada roosade värvi muutumist ja metalli maitse välimust!
Jõhvikaviinis
See on lihtsustatud viis magustoidu valmistamiseks. Kui majas on jõhvikas puuviljamahl, siis võidakse marja väljaulatuvat tööd kõrvaldada ohutult.
Koostis:
- 2 tassi jõhvikas Morse alates
- 3 spl. MANKI
- granuleeritud suhkur maitsta( sõltuvalt sellest, kui palju hapukesed).
toimingu algoritm ei erine kuumtöödeldud puderist. Keevas vees, valage ettevaatlikult kere, segage sageli. Umbes 5 minutit hiljem pani nad suhkrut. Valmis puder naelata, pekstakse segistiga, kuni see on tihedalt pakitud. Mangust mangast ja jõhvikutest on kujundatud hallitusseenedes, mis on kaunistatud viinamarjavirdega mündi või marjadest.
Märkus!Ärge püüdke massi soojas olekus piitsutada. Mõju on kahetsusväärne!
moosi
See meetod cooking jõhvikas mousse manna meeldib neile, kes ei meeldi süüa. Oletame, et see on lihtsam - valik luksuslikele inimestele.
Koostis:
- manna piima - 2 osa
- jõhvikas moos - 1 osa
proportsioonid saab reguleerida maitsta. Retsepti tähendus on see, et segistis on valmis jahutatud kana ja hapukoorega jahvatatud moos. Jam on eelistatult homogeenne konsistents, ilma terviseta marjad, koor ja seemned. Magustoit on valmis. Te saate külma piima kätte anda.
Huvitav! Mida kauem külmkapis kulub jõhvika- ja mango mousse, õhk muutub!
banaanidega
magusus magustoit antud juhul ei ole määratud suhkru ja banaanide. Seega on summa nende koostisosade lõpuks on kohandada ennast oma maitse.
Koostis:
- 150 g värskeid marju
- 1 banaan
- 130 g suhkrut 50 g
- manna
- 200 ml vees. Traditsiooniliselt
Üldised nõuanded
Et Mousse manna ja jõhvikas oli edukas, on vaja kinni juba uuris reeglid:
- manna keedetud vähemalt 20
- minutit sebima koostisosade ostyvshimi, igal juhul mitte soe
- vahustatakse kaks korda, siis kindlasti saata moussekülmkapis vähemalt 2 tundi.
Muide, fluffiness mussee otseselt sõltuv sisalduv pektiin nahad marjad. Seetõttu teha mousse ainult jõhvikamahl on probleem! Nagu
vahukoore vahtu Tüüpiliselt jõhvikas põhineb manna toideti piima või vahukoort. See on kasulik tutvuda nüansse muutes selle kulinaarse täiendused.
kreem on erinevad: 10, 20 või 30 + protsenti rasva. Whipping on parem valida viimane variant - töö on lõpetatud kiiremini ja tulemus on maitsev.
Et saada vahukoore vahtu võtta jõhvika ja mitte õli või seerumit lähteaine koos toite ja sebima olema hästi jahutati. Tuleb meeles pidada, et isegi osaline külmutamine võib rikkuda toodet. Soojendage kreemi koorimiseks, vzobyutsya nafta. Vahukoor on parim partiidena, väikeste partiidena. Esialgu segisti tuleb teha vähemalt kiirust, suurendades järk-järgult kiirust. Valmisolek toote määratakse paks konsistents ja lõpp märgatava ringlusse. Vahukoor täiesti hoida oma kuju ja ei "float".
Kui võimalik, parem asendada suhkru tuhksuhkrut!