4 varianti Adzhika valmistamiseks mädarõigas

adjika mädarõika - maitsestamiseks soosib paljud. Punase tooni tõttu on see mõnevõrra sarnane ketšupiga, kuid mitte ühegi neist maitse järgi. Sellel preparaadil on eriline maitse - samaaegselt uskumatult särav ja pikantne. Selle valmistamiseks kulub aega, kuid tulemus on seda väärt.

Kui kasulik adjika mädarõika?

adjika mädarõika peamiselt kasulik, sest see valmistab ainult looduslikud tooted, mis on rikkad vitamiinide, mineraalainete ja teisi bioloogiliselt aktiivseid komponente. Nad pakuvad ka maitsestamist koos kasulike omadustega. Koostises sisalduv mädarõigas parandab vereringet, puhastab kolesterooli laike ja stimuleerib immuunsust. Selle tagajärjel omandab keha mikroobide ja viiruste suhtes usaldusväärset kaitset ja leevendab kiiremini külmi.

Lisaks adzhika mädarõigas aitab taastada hea isu ja normaliseerib soolte tööd.Üks väike lusikas sellest kastmest aitab kaasa peristaltika paranemisele ja avaldab selget tooniefekti.

Tähtis! Kuid see maitsestamine ei ole kõigile kasulik. Selle kasutamisest loobuda peptiline haavand, koliit ja kõrge happesusega gastriit! Lisaks sisaldab see palju soola, mis on kahjulik inimestele, kellel on kuseteede haigused!

Üldised põhimõtted

valmistamiseks Adzhika retsept koos mädarõika võib sisaldada erinevaid koostisosi. Sellel maitsestamisel lisatakse tihti, tšilli ja paprikaid. Kompositsioon võib sisaldada ka küüslauku, porgandeid, õunu ja maitsetaimi. Mõned koduperenaised valmistavad sellist adzhikat marjade lisamisega.

adjika mädarõika alati valmistatud tomati ja kuna nad on aluseks see roog tuleb valida ainult küps köögiviljad tihke viljalihaga ja seemne miinimumkoguse. Enne nende paigaldamist tehke ristlõikeid, siis loputage keeva veega 30-40 sekundit ja koorige. Kui retsepti kasutab bulgaaria pipar, siis soovi korral võite saata selle mõnda aega ahju, seejärel koorida.

Järgnevalt asetatakse kõik maitsestussegmendid segistisse ja jahvatatakse või läbib liha.

Valmistatud Adzhika maitse mädarõigas sõltub suurel määral sellest, kui palju rohtu ja vürtse olete toiduvalmistamisel kasutanud. Mida rohkem selliseid koostisosi, seda erksam ja rikas maitse on. Selles tassis saate panna seller, till, petersell, värske basiilik ja isegi spinat.

Adjika mädarõigas võib olla nii keedetud kui ka toores - seda nimetatakse ka "live "ks. Ja kuna seda ei töödelda kuumtöötlemisel, säilitavad kõik selle koostises sisalduvad tooted täielikult vitamiine ja muid kasulikke komponente.

märkus! Kuid pidage meeles, et töötlemata adzhika ei peeta nii kaua, kui keedetud, ja seda ei saa säilitada!

Kasulikku

1. Kui põrgu siis läbib hakklihamasin, siis on soovitatav kanda väljund pakett ja turvaline kustutuskumm. Seega terav lõhn ei levi kogu köögis ega tekita ebamugavust.
2. adzhika mädarõika lubatud lähedale nii tina ja kapron kaaned, ainult viimasel juhul võib hoida kas külmkapis või kuivas keldris.
3. Et intensiivsem lõhn maitsta, on maitsetaimed ja vürtsid paremini segada mördi. Samuti soovitatakse lisada küüslaugu ja tšilli.
4. Kui sa lähed süüa toores adjika mädarõika, siis on vaja kasutada ainult värskeid tooteid ilma jälgi mäda või muid kahjustusi või maitseained halveneb mõne päeva pärast.

Lähme küpsetama!

adjika mädarõika "elavad»

Et maitsestatud mädarõika adjika ilma cooking vaja sellised tooted:

• mädarõigas - 0,4 kg;
• tomatid - 1,25 kg;
• küüslauk - 0,25 kg;Magus pipar
• - 0,4 kg;
• chili pepper - pod;
• äädikas - 0,15 l;
• sool 45 g;
• suhkur - 120 g.

Tomatid pestakse külma veega ja kooritakse. Me lõigates seda meelevaldsete tükkide kaupa ja lükake see läbi liha. Bulgaaria pipar lõigatakse pooleks, puhastatakse seemned ja eemaldatakse sisedetailid. Jahutage see mintsõrestikuga.

Siis mine ja puhastage hobuse-ribisa juured ja sirutage ka lihaveski. Saadud massis levitame hakitud või purustatud küüslauku. Köögivilja segada, sool ja lisada suhkrut. Pärast äädika valamist. Proovime maitsestamist ja lisame vajadusel rohkem äädikat.

Märkus!Äädikas suudab "tühjendada" toiduse ülemäärast raskust!

Me levitame adzhika puhtad purgid ja kaetakse capron kaaned. Me hoiame külmkapis.

Adzhika äge

valmistamiseks adzhika mädarõika ja küüslaugu võtta:

• kvartalis kilogrammi mädarõika;
• 2,4 kg tomati;
• 5 küüslaugu pea;
• 0,2 kg tšillipipra;
• - üks kilo Bulgaaria pipartest;
• klaasi äädikat;
• 0,3 l päevalilleõli;
• 0,1 kg suhkrut;
• 55 g soola.

tomatid hästi pestud, on vabastatud naha lõigata mitmeks tükiks ja jahvatatakse segistis. Paprika ja paprika lõigata pooleks, tõmba seemned, katkestas valged seinad ja eemaldage vars. Samuti puhastage kõik segistis.

Näpunäide! Töötage tšillipipiga, kindlasti kindlasti ja ärge puudutage näo ja silmade nahka! Me suunata

valmistoidud suures pruunistatud pan vala õli, sool, lisa suhkur ja segatakse põhjalikult. Pange konteiner tulele ja küpsetage sisu tund aega. Paar minutit enne eraldatud aeg ettevalmistamisel mass lisades purustatud küüslauk ja äädikas.

Lülitage gaasivarustus välja ja valage adzhika varem steriliseeritud purkide korgist. Jätame selle päevani kattekihina, mille järel me toome keldrisse ladustamiseks.

maitseained õuntega ja porgandid

valmistada adjika mädarõika talveks võib olla, lisaks õunu ja porgandeid, mis muudab maitse pehmem Bole. Retseptsiooni jaoks võta:

• mädarõigas - 0,3 kg;
• tomatid - paar kilo;
• Bulgaaria pipar - 0,9 kg;
• õunad( magus ja hapukas sorte) - 0,9 kg;Sibula sibul - 0,9 kg;
• tšillipipar - 3 kaunistust;
• küüslauk - 3 suured peas;
• sool - 130-140 g;
• suhkur - 190 g;
• pool liitrit taimeõli;
• äädikas - 90-100 ml.

Tomatid töödeldakse keeva veega, kooritakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Minu pipar ja puhas.Õunad vabastatakse seemnekastest ja lõigatakse mitmeks osaks. Sibulast eemaldame kestad ja jagame neli looma. Porgand on puhas ja ka lihvima. Kõik tooted läbivad lihumaja ja me levitame saadud massi kastrulisse. Me paneme tulele, viime keemiseni ja küpsetage minimaalse gaasivooluga tund.



adjika Lisada sool, suhkur, äädikas ja õli valada, leviku kooritud purustatud küüslauk ja kuumuta pidevalt segades umbes viis minutit. Siis keera kuumus maha ja kohe lagunevad maitseained steriliseeritud purkidesse. Suletud tina kaaned ja talle tekk. Toetame päeva ja määrame hoiuruumi keldris.

adjika lõhnavad maitsetaimed

Sel retsept adzhika mädarõika võtta:

• tomatid - 2,4 kg;
• Bulgaaria pipar - 0,65 kg;
• tšillipipar - 3 kaunist;
• küüslauk - 2 suured peas;
• mädarõigas - 0,25 kg;Värske petersell
• - väike hunnik;Kastmes värske - väike kott;
• basiilik värske - väike kamp;
• õli - 90 ml;
• äädikas - paar tabelit.lusikad;
• sool - 55-65 g;
• suhkur - paar tabelit.lusikad.

Tomatid on minu, poolitatud keema veega ja kooritud. Paprika pestakse külma veega ja puhastatakse seemnetest ja korgistunud seemnest. Mäed ja küüslauk puhastatakse. Tükeldame ettevalmistatud tooted tükkideks ja laseme need läbi lihunikeski kaks korda. Me panime kõike suured kastrulisse ja asetage see ahju.

Toome köögiviljad keema, vähendame gaasivarustust minimaalse märgini ja küpsetage umbes pool tundi.Ärge unustage segada adzhika aeg-ajalt puidust spaatliga. Lisame masspressitud küüslauku, peeneks hakitud rohelisi, soola, lisage suhkur. Valatakse õli ja äädika. Laske segu keeda, keetke see viieks minutiks, pärast mida jagame eelnevalt steriliseeritud purkid kohe. Pitseerime selle ja jätame selle vaiba alla, kuni see täielikult jahtub.

märkus! Et parandada maitset selles adzhika soovitatakse lisada käputäis punased sõstrad!

Bon appetit!