kõige populaarsem viis karusmari ettevalmistused talveks on selle säilitamine - moosi, moosi ja muud maiustused. Aga näete, nad ei ole sugugi universaalne, nagu toorikud ei sobi täites pelmeenid ja pirukad. Mida ma peaksin tegema? Siin tuleb päästetöödele tavaline sügavkülmik! Ja kohe tekib teine küsimus - kas on võimalik küüslauku külmutada? Tegelikult võib külma allutada absoluutselt igasugune marja. Ja kui seda tehakse vastavalt kõikidele reeglitele, säilitatakse puuviljadest pärinevad väärtuslikud ained täies ulatuses.
muidugi vastavalt oma maitsele karusmari saagikus aromaatne vaarikad ja maasikad, kuid vitamiini C on võimalik teha neid konkureerida, mistõttu karusmari ja väärib oma populaarsust. Lisaks on see marja rikkalikult P-vitamiin, pektiinid ja raua. Ja see koostis võimaldab kasutada neid puuvilju kui suurepärast taastavat ja külmavastast ravimit.
külmutamise võimalused Niisiis, kuidas astelpaju külmutada? Sest alguses väärib märkimist, et see on vajalik külmutada ainult head vilja - nad peavad olema küps, tervikuna ning mitte nadgnivshimi. Isegi kui marjad hakkavad halvenema, tuleb see ära visata.
Tähtis!Ärge unustage, et külmutatud marju ei saa sulatada ja saata tagasi külmikusse! Sellisel juhul kaotab ta kõik vitamiinid ja isegi maitse! Seetõttu valige esialgu konteiner, milles see osa tulevaseks kasutamiseks on optimaalne.
Võib valida järgmised külmutusmeetodid:
- lahtiselt;
- suhkruga;
- suhkrusiirupis.
Külmutatud karusmarjad lahti
Meetodi põhimõte on väga lihtne.
- Läbi läbi karusmarjade, eemaldage varred ja tünnide jäänused.
- Loputage marjad ja korda neid kurn klaasist liigse vedeliku ja seejärel panna rätik.
- Külmutada kamber toidukile või pärgamendipaberiga.
- levib oma kuivatatud marjadest ühe kihina.
soovitus! Proovige hoida marjade vahele väikest vahemaad, muidu nad võivad kinni hoida!
- Sulgege sügavkülmik ja lülitage sisse "Deep freeze" režiim. Erinevates külmutusfunktsioonides võib selle funktsiooni nimi erineda - temperatuurirežiim peaks olema vähemalt -23 ° C.
- Pärast umbes kaks tundi, eemaldage marjad ja vala neile kilekottidesse või konteinerid, kuhu külmutatud puuviljad salvestab kõik allesjäänud aega.
Külmutatud karusmarjad suhkru
See meetod on ka üsna tavaline, ja selleks, et teostada lisaks karusmari vaja varuma suhkur.
- Läbi peske ja kuivatage puuviljad.
Tähtis! Karusmarjad peavad täielikult kuivama!
- suurde mahutisse või pan vala marjad ja lisage suhkur - iga kg karusmari vajate 300 grammi suhkrut.
- Segage pakendi sisu.
- Pesta plastkonteinerid, kuivatage ja täitke need soolastes karusmarjades.
- Hoidke tihedalt pudelit ja asetage sügavkülmikule ladustamiseks. Selline
karusmari, külmutatud suhkrusiirup
Kolmas võimalus on ka üsna lihtne ja ei nõua teil igal ajal ja tööjõukulud.
- Järgige puuvilju ja puhastage neid põhjalikult.
- Küpseta suhkrut ja vett paksu siirupiga.
- Korrige marju väikestes plastpakendites ja valage neid siirupiga.
- Saada karusmarjad külmutusseadmesse. Esimesel kahel päeval tuleks marjade konteinerid hoida lahti ja need tuleks kolmandal päeval ka kaaned kinni panna.
Soovitused ja nõuanded
Karusambel - see on üsna lihtne ja kiire. Kuid selle protsessi jaoks on siiski vaja mõningaid soovitusi: külmutamiseks mõeldud
- sobib kõige paremini kollaste ja roheliste sortide jaoks;
- ei tohi säilitada marju liha, kala ega muude toodete puhul, mis võivad erineda intensiivse maitsega. Vastasel juhul absorbeerivad need karusambad kõik need lõhnad;
- sisaldab funktsiooni "Deep Freeze", eelistatavalt üks päev enne, kui marjad on külmikusse paigutatud ja välja lülitatud ning seada normaalne režiim ühe päeva pärast külmutamist;
- konstantsel temperatuuril -18 ° C kuni -23 ° C, võib puu ladustada ligikaudu 8-10 kuud, kuid kui see ei lange alla tähise -8 ° C, ei peaks säilivusaeg ületama 3 kuud;
- on soovitav, et sulatamisprotsessi viiakse järk-järgult, nihutades külmkambri karusnahka külmkapi ühtsesse ruumi;Komposti või putru valmistamiseks
- ei saa marju sulatada, vaid pane see otse anumast pannile.