Astelpaju sisaldab kümneid toimeainete, mistõttu on soovitatav lisada oma dieeti täiskasvanutele ja lastele, kokk tema mahlad, puuviljajoogid, kastmed ja isegi moosi. Astelpaju jäätis on ületamatu aroomi ja originaalse maitsega, mis on väga sarnane ananassiga.
Miks valmistada astelpaju moosi?
bioloogiliselt aktiivseid aineid astelpaju annavad seda palju raviomadusi, sealhulgas esiteks tuleb märkida põletikuvastane ja immunomoduleeriva. Sel põhjusel moosi astelpaju on asendamatu nn hooajal nohu, sest palju mugavam ja mis kõige tähtsam, kasulik süüa paar lusikatäit maitsev ja aromaatne hõrgutisi tee kui neelata peotäit tablette. Veelgi enam, selline toorik kasulik neile, kes kannatavad südameveresoonkonna haiguste või vererõhu -tõusudega esinenud põletikulised protsessid suuõõnes.Ärge loobuge sellest džemmist ka neile, kes jälgivad oma naha seisundit ja soovivad, et see oleks elastne ja siidine. Kuid seedetrakti haiguste, sealhulgas sapipõie kõhunäärme haiguste esinemise korral tuleb eelnevalt konsulteerida arstiga.
Retseptid traditsioonilise retsepte astelpaju moosi toime, isegi need, kes ei olnud varem tegelenud kaitse enne seda on lihtne. Selle valmistamiseks on vajalik:
- 2 kg astelpaju;
- 2,5 kg granuleeritud suhkrut;
- 2 liitrit puhastatud vett.
Marjad tuleb hoolikalt sorteerida, pesta jooksva vee all ja kuivatada paberil või tavaliste rätikutega. Kui astelpaju kuivab, saate suhkrusiirupit valmistada. Pannile lisatakse suhkrut ja lisatakse vesi, segades siirup keedetakse. Kuivatatud marjad valatakse kaussi ja valatakse keeva siirupiga.
Hoiatus! Siirupi valmistamisel peate veenduma, et kõik suhkru kristallid on lahustunud.
3 tunni pärast asetatakse astelpaju müraga, viiakse pannile ja keedetakse. Nii kuumutatud marju valatakse järelejäänud suhkrusiirupiga ja keedetakse madalal kuumusel, kuni džemm on omandanud soovitud konsistentsi. Valmis moosid pannakse steriliseeritud purgidesse ja valatakse steriilsete kaantega.
Jam ilma toiduvalmistamiseta
Säästke marjades sisalduvate väärtuslike ainete maksimaalset kogust, võite valmistada kohupiimast astelpaju ilma toiduvalmistamiseta. Selleks korjatakse 1 kg puuvilju, pestakse ja kuivatatakse. Kuivõrd astelpaju kuivatamisel valmistatakse siirupit, soojendades 1,2 liitrit vett poolteist kilo suhkrut. Marjad valatakse siirupisse.4 tunni pärast tühjendatakse siirup ja viiakse keemiseni. Niipea, kui see jahtub temperatuurini umbes 60 ° C, pannakse seabakütti ja väikest tulekahju veidi kuumutatakse. Jahutatud džemm pakitakse kuivatesse steriilsetesse purkidesse.
NB moosi peetakse valmis, kui marjad on ühtlaselt jaotunud vedelikus ja tilk siirup hoiab oma kuju, kui see pannakse plaadile.
Seda saab teha ka ilma kuumtöötluseta, kuid peaksite arvestama, et selline moos säilitatakse mitte rohkem kui 3-6 kuud. Selle tegemiseks peate mahlama hakklihamasinast, mahlapressist või segisti kasutama ja lisama suhkrut. Selle kilogrammi mahl vajab 0,8 kg granuleeritud suhkrut. Massi segatakse ja pakitakse konservikarpi. Hoidke moosi külmkapis.3 nädala pärast kihistatakse preparaat 3 fraktsiooniks, kuid seda ei tohiks karta.
Muud retseptid
- Suurepärase moosi saadakse astelpaju kreeka pähklitega. See on valmistatud 1 kg marjadest, 150 g pähklitest, 1,5 kg suhkrut ja pool liitrit vett. Valmistamisskeem ei erine klassikalisest, välja arvatud see, et kohviveski, kombineeritud või rullpuksiga purustunud pähklid on keedetud suhkrusiirupiga kaetud ja neid hoitakse minimaalse tulega 1/3 tunni jooksul. Siis tuuakse segasse asulakardri marjad ja veel 20 minutit hoitakse tulega, süstemaatiliselt segades ja eemaldades vahu.
- Kõrvitsa astelpaju ige moos kombineerib nende kahe ainulaadse toote eeliseid. See nõuab 3 kg astelpaju marju ja kõrvitsa liha, 1,5 kg suhkrut ja 1 apelsini. Lammutatud, pestud ja kuivatatud marjad jahvatatakse segisti või tavalise mördi ja pestili abil. Saadud mass jagatakse sõelale või marli läbi mahla ja kooki.
Näpunäide: paremini on astelpaju mahl pigistamiseks korraga kokku panna.
Puuvilja ja koorest vabastatud kõrvitsa liha lõigatakse tükkideks. Kergelt pestud käsn apelsiniga kooritakse keeva veega ja kooritakse ära. Kui astelpaju mahl lisatakse suhkrut, viiakse keema ja saavutatakse kõigi suhkru kristallide lahustumine. Selles massis viiakse tükid kõrvitsa ja küüslaugu, segatakse ja hoitakse minimaalsel temperatuuril, kuni kõrvits pehmendatakse. Valmis moosid valatakse steriilsetesse purkidesse.
Mahlakooku iseloomustab suurepärane maitse maitsega - Äärmiselt lihtne niisugune astelpaju õunad. Selle ettevalmistamiseks võta 1 kg astelpaju, sama palju õunu ja 1,5 kg suhkrut. Puuviljad on hoolikalt sorteeritud, pestud ja kuivatatud. Kui astelpaju on täielikult kuivanud, hõõrutakse läbi väikese sõela ja lisatakse suhkruga. Seejärel vabastatakse hästi sügavale pestud õunad seemnest, seemned lõigatakse kuubikuteks ja kastrulisse koos paksu põhjahautiga, seejärel väikese koguse veega, kuni need muutuvad pehmeks. Lõppenud õunad jahvatatakse või tükeldatakse kombainis. Kastrulis ühendage kaks püreest, keedetakse, eemaldage vaht ja eemaldage kohe kuumusest. Jama valatakse steriilsetes purkides.
Hoiatus! Magusate sortide õuntest valmistatud jam tuleks küpsetada mõnevõrra kauem kui hapukesed.
Samuti võite valmistada leotri või multivarkiga astelpaju moosist. Kuid sellisel juhul tuleb järgida selliste seadmete valmistajate soovitusi, järgides eespool nimetatud toodete proportsioone.
Nõuanne: kuna parim pastöriseeritud moos hoitakse, tuleb see protseduur läbi viia.0,5 liitrist purkide jaoks piisab 15 minutit, 1 liiter - 20 minutit.
Seega on kodulinnas asuvast asfaltööstusest moosik lihtne, eriti kuna selle päritolu ja 100% looduslikkuse tõttu võite olla täiesti kindel. Niisiis, miks raha kulutada ja poest kahtlane moos osta?