Me kõik oleme harjunud nägema helmi kuldse tera maisi, korraldades kõrvamõõdulisi ridu. Kuid nende värvus võib varieeruda sõltuvalt sordist. Lisaks kollasele on ka musta maisi. See liik on kasulik, aga ka teised taimed sugulased, kuid nende erinevused on siiski erinevad.
kasutamise eeliste ja tindid nimetatakse Hopi mais - auks India hõim, et elab Arizona, mille liikmed ja tõi selle unikaalse sort. Värvi sai ta tänu suure protsendi antotsüaniinid - füüsilisi antioksüdante, mis annavad võime kasutada teravilja- võimas põletikuvastane, vähivastane ja antioksüdantsed omadused. Lisaks sellele:
- Musta maisi koostises on suur osa kiudainest positiivne seedetraktile. Dieetkiud absorbeerib ja eemaldab liigset vedelikku organismist, samuti räbu, toksiine ja muid kahjulikke tooteid.
- B vitamiine ja magneesiumi toetust närvisüsteemi, aitab toime tulla stressi ja depressiivsete seisundite, leevendada unetust, neuroos ja suurenenud erutuvus.
- Antioksüdandid aeglustavad vananemisprotsessi, tekitavad ainevahetust ja aitavad võidelda vabade radikaalidega, tagades seega pahaloomuliste kasvajate ennetamise.
- K-vitamiin on vajalik nõuetekohaseks toimimiseks veresooni ja normaalse vere hüübimist ja seega musta maisi on kasulikud hemorraagilise diathesis, veritsevad ja mõned maksahaigusi.
Mustadest maisist on ka mineraalid nagu fosfor, raud, kaalium ja kaltsium, vitamiinid A, E, PP ja asendamata aminohapped. Valgu see sisaldab palju rohkem kui tavalised sordid ja tärklis materjalide on mõnevõrra madalam, sest glükeemilisem nagu terad on veidi väiksem. Lühidalt öeldes, sellisel sortidel on selgelt eelised tavaliste kollaste sortide suhtes.
Märkus! Mustad maisi seemned on istutatud samade reeglite järgi, kui mais on tavaline!
Rakendamine rahvameditsiinis
Must mais meie riigis ei ole endiselt väga populaarne, kuid Lõuna-Ameerikas on see üsna nõudlik. Kohalikud elanikud mäletavad oma suurepäraseid tervendavat omadusi ja keedavad selle toote põhjal traditsioonilist jooki, mida nimetatakse Chicha Morandaks. See on ka üks peamisi igapäevase dieedi komponente ja paljude haiguste ravi.
Musta maisi juur aitab läbi viia keerulist keha puhastamist kahjulikest toodetest ja ühenditest, küllastunud rasvhappedest kasulike bioloogiliselt aktiivsete komponentidega ja täidavad energiat. Sellega saate kõrvaldada põletik, hävitada patogeene ja vähendada mao töökoormust.
joogi valmistada järgmise retsepti:
- kilo musta maisi lehtedest ja vabastab kiududest, pesta voolava vee all ning paigutati pan veega( 4 liitrit);
- lisage paar hakitud õunu, sidruni, viilutatud, nelja nelgi pungad, kaneeli kleit;
- keedetakse ja keedetakse vähese kuumusega, kuni kõik maisi tuumad lõhkeda;
- lülitage gaasivarustus välja ja jäta see joogi jahutamiseks toatemperatuurile.
Märkus! Vajadusel võite valmistoiduainetele lisada veidi suhkrut või meest!
Joo sellist jooki tavalise kompoti või tee asemel terve päeva jooksul.
Cooking application
Must mais on suurepärased maitseomadused, mitte mingil juhul tavapärasest madalam - kollane. Sel põhjusel saab seda lisada salatidele, mida kasutatakse külmlaudana, mis muudavad sellist jahu küpsetamiseks. Vees aurutamiseks ja küpsetamiseks on soovitav juba juba valmis olevate koobaste soolad, sest kui te seda kohe teete, osutub terad olema liiga kõvad.
Must mais on tänapäeval väga populaarne Ameerika köök. Tema terad on määritud jahu ja maitsestatud koogid on keedetud, mida serveeritakse erinevate täidistega. Koogidel on meeldiv magus-pähklik maitse ja need on täiuslikult ühendatud paljude toodetega.
kala cevic Lisaks sisaldab must segu jahu ka helbed, kiibid ja lisab sellele ka mõnede kosmeetikavahendite ja seda kasutatakse värvainena.
vastunäidustused
Mustadel mais on mõningaid vastunäidustusi. Selle kasutamisest tuleb keelduda verd, vere tromboflebiidi ja kõhulahtisuse tekkeks. Selle toote kõrvaldamine toidus peaks toimuma ka peptiline haavand.