Parim kastmes tatar: valik retsepte

Täna pole meil enam võimalust valmistada tatarriput traditsiooniliselt vene traditsioonide järgi - ahjus. Modern koduperenaine või süüa seda ahju või ahju tantalized, kuid ükskõik kui nad püüdsid kokk putru, leotatud tatar tõelise, ei tööta. Nii et meie hostessid püüavad täiendada selle garni maitset uute märkmetega, et saaksin palun iga pereliikme palvel. Ja nad teevad seda erinevate kastmete ja kastmetega. Ja kuna seda põllukultuuri on kombineeritud peaaegu iga tootega, ei ole keeruline valmistada maitsvat kastrit tomati jaoks.

Kastmed tükipuustadele: mis sulle sobib?

Üldiselt on kaste ettevalmistamine - lihtne asi, ja sellega toime tulla võib isegi algaja kulinaarne. Nõu üllatamiseks on siiski vaja teada, milline kaste sobib kõige paremini koos tatariga. Tänu oma unikaalse maitse, see on harmoonia jämedast ja köögivilja ning liha ja seened, mis avab laia kandepinda kujutlusvõime.

Lihtsaim viis tatar maitse mitmekesistamiseks on sojakastme valmistamine. See tass on sageli toidu toidus, sest see ei sisalda soola ega suhkrut. Garnish muutub madala kalorsusega ja tänu unikaalsele kastmele on see üsna originaalne. Selle valmistamiseks tuleb tatar sortida, pesta ja leotada kuumutatud ahjus. Seejärel nihutame koore kastmega ja vala vett: 250 grammi tatari ja pool tassi vett. Mõni minut enne valmisolekut lisage paar supilusikatäit sojakaste, segage ja pange šampoon pooleks tunniks kuumutatud ahjus. Pärast lullumisajal on tükil meeldiv lõhn ja eriline maitse.

köögiviljade kaste

Kui me ei ole aega süüa kastmes tatar, me tavaliselt lisada see ketšup, majonees, parimal juhul hapukoor, maitsestatud värskete ürtide ja küüslauguga. Aga kui teil on vähemalt pool tundi jäänud, siis piisab, kui valmistada väga maitsvat köögiviljakastme. Soovitame teil kaaluda kahte üsna lihtsat retsepti.

Tomatikaste ürtide ja roheliste

Et see kaste, peate sellised tooted:

• 3 mahlane tomat;
• 2 sibulaid;
• keskmine porgand root;
• paar paprika Bulgaariast;
• paar küüslauguküünt;
• 45-50 ml taimeõli;
• mõni tükk maitsetaimede segu;
• väike hulk basiiliku ja peterselli;
• sool.

Sibul puhastatakse ja väga peeneks tükeldatud. Porgandikest koorige ja peeneteraline riiv. Tomatid puhutakse poole minuti jooksul keeva veega, seejärel eemaldatakse koor ja eraldatakse seemned. Minu paprika, lõika kaheks, puhastage seemned ja valged seinad, me panna see koos viljalihaga tomatid blender cup ja katkestada kuni sile.

Praepannis kuumutatakse õli ja pannakse porgandid ja sibulad, läbida kaks kuni kolm minutit. Lisage tomati mass, segage ja keedetage veel viis minutit. Värsked rohelised pesti põhjalikult mitmes vetes, peeneks lõigatud nuga ja saadeti ka pannile. Siis panime küüslaugu, ürdid läbisid ajakirjandust ja viimistlema soolaga.

Märkus! Selle kastme järjepidevus, mida saate ise kohandada, hoides seda vähem või rohkem aega!

Tatar tomatikastmes on täiesti võimelised on eraldi tassi, ja ka täiesti koos šnitsel, kotletid ja kana burgereid.

Valge kaste kreeka stiilis

Teine tatar kastmega ilma liha, mis on parim kokk suvel, kui palju rikkalikult värskeid ürte ja kurgid valmivad mahlane kohapeal. Niisiis, vajalikud koostisosad:

• paar väikseid maatükke;
• klaasi hommikust hapukoorist või looduslikust suhkrustamata jogurtist;
• küüslauguküünt;
• väike hunnik rohelised: basiilik, till;
• mitme piparmünt lehed;
• sool.

Kurkid pestakse hoolikalt, lõigatakse näpunäited ja lõigatakse võimalikult väikesteks, tõmmake mahl välja.

Näpunäide! Kurgid, mida saab riivida, läbida lihumahvlit või lihtsalt lõigata noaga!

Peske rohelisi, raputage vett ja kuivatage see paberrätikule. Kastrulis valatakse hapukoor või jogurt, lisatakse kurgi mass, peeneks hakitud küüslauk ja hakitud rohelised. Segage ja lisage sool maitse järgi. See

Seenekaste

kõige sobivam kaste tatar on just seeni.

märkus! Isegi kuulus kokk V. Pohlebkin nimetatakse täitmine seened emakeelena vene versioon kaste tatar ja soovitatav, et see on see kombinatsioon!

Segukastme ettevalmistamiseks peate:

• 250 g šampanjat;
• pool tassi kreemi;
• sibulate paar;
• paar supilusikatäit hapukoort;
• supilusikatäis nisujahu;
• väike hunnik tilli ja peterselli;
• paar tüümianuliid;
• sool.

Seeni tuleb põhjalikult pesta, lõigata jalgade otsad ja koorida kübarad. Lõigake väikesteks tükkideks. Pange pannile veidi köögiviljaõli ja leeme seeni. Prae neid kõikidest külgedest kuni kuldkooreni.

Sibul vabastatakse koorest, purustatakse ja umbes 20 minuti pärast lisatakse see seeni pannile. Jätkame praadida veel viis minutit.

koor koorekreemiga, segage õrnalt jahu ja sool. Lisa saadud segu seentele koos sibulaga. Pange pidevalt segades massi keema ja asetage peeneks hakitud rohelised ja maitsetaimed. Veel kord segatakse kõik põhjalikult ja eemaldatakse plaadist.

kaste tatar liha on kõige rahuldust, ja seega retsept võib sisaldada erinevaid sorte: vasika-, sea-, linnu-, küülik. Kõige maitsev kaste veiseliha peetakse lisaks on esinduslik, sest liha on täiesti hoiab oma kuju ja tükid ei lagunema kuigi toiduvalmistamiseks.

Nõutavad koostisosad:

• 350 g veiseliha filee;
• veisepuljong;Keskmise sibula
• ;
• paar supilusikatäis jahu;
• paar supilusikatäis võid;
• pool tassi tomatimahla või 3 tl tomatipasta;
• ravimtaimed, sool.

Pese liha, lõigake see väikesteks kuubikuteks. Paneme pannale tulele, põletame sellel väikese tükikese võiga ja küpseta liha. Kui tükid on kuldpruunid, lisage praadipaberi veiselihapuljong ja keetke umbes 30-40 minutit.

Pirn kooritakse kooritud ja peenelt tükeldatud. Passiivige eraldi laualt ja lisage lihale.

Puhas praadimisel pannakse ülejäänud osa võist ja asetatakse talle jahu.

Märkus! Tänu sellele tehnikale on kasteel meeldiv pähklik maitse! Kui

jahu omandavad väikesed karamellvärvus, seda lahjendada kuuma veega ja intensiivsel segamisel tegemas ühtlane mass. Vala see liha pannile, tuues kaste maitsta soola, levitada maitsetaimi. Lõpuks valatakse tomatimahl või pasta. Pange praepann kaas kaantega ja küpseta kastmega umbes 20 minutit madalal kuumusel.

maitsev roog saada maitsev kaste. ..!

Ja lõpuks ma tahan anda mõned soovitused, mis aitavad muuta kastme väga lõhnatuks ja maitsvaks, sest see sõltub sellest ja kogu tassi edukusest.

• Nõud, milles valmistatakse kaste( kui retsept muidugi hõlmab termilist töötlemist) peaks olema paks seintega. Tänu sellele vedelik keeb aeglaselt välja ja peeneks hakitud koostisained ei põle.
• Kui jahu tuleb lisada kastmesse, tuleb see lahjendada väikeses koguses mis tahes vedelikku, et vältida tükkide tekkimist. See võib olla vesi, puljong, koor jms.
• Kastmed on maitselisemad ja rafineeritud, kui lisate veidi veini. Tavaliselt lisatakse see koostisosa kastme ettevalmistamise algfaasis ja see on vajalik aurustamiseks veidi.

Nüüd tatar putru ei tundu värske ja ebaharilik tassi, sest teil on alati maitsvad kastmed retseptid. Sa tahad valmistada leiva tassi, lisada putrule köögiviljade või seenekaste, peate külalised maitsma ja rahuldavalt sööma, siis vali toiduv kaste liha saamiseks. Hea söömine!