Kas sulle meeldivad baklažaanid, mida nad väärivad? Kas sa tead kõike nende omaduste kohta? Kuid tervisliku toitumise eksperdid, baklažaanide kasu ja kahju on hästi teada. Nüüd püüame mõista, mida nende arvamus köögiviljade arvestuses nii populaarne paljudes riikides.
vähe ajalugu Looduses neid asju taim kasvab Indias, Kagu-Aasias ja Lähis-Idas ja sealt kindel kõnnak läks vallutada kogu maailma. Pärlmutrid olid uppunud baklažaanipartiklites isegi rohkem kui 15 sajandit tagasi. Ent eurooplased kohtusid kõigepealt pimedas-lillakas puuvilja üsna vaenulikuna oma ebatavalise maitse tõttu, mis juhtus alles XV sajandil. Hea teenitud tunnustus kui kasulik toidutoode jõudis Euroopas baklažaanid palju hiljem - vaid sajandit ja pool aastat tagasi.
Tänapäeval on baklažaane edukalt kasvatatud subtroopilise ja parasvöötme piirkondades, mis on väärtuslik toiduainete kultuur.Ümarad, läikivad puuviljad on osa tuhandetest erinevatest roogadest, mis on suurepäraselt ühendatud teiste köögiviljade, maitsetaimede, liha, pasta ja juustuga.
Kasulikud omadused lemmik väike sinine
Kui kasulik baklažaan? Vastus on ilmne, kui arvestada nende keemilist koostist. Muidugi, need sisaldavad palju vitamiine, mis on domineerinud järgmisega:
- tiamiini( B1), ilma milleta atrofeerunud skeletilihaste ja ei saa täielikult toimiv elundite nagu aju, südame, neerude ja maksa;
- riboflaviin( B2), mis on vajalik vere punaliblede moodustamiseks ja kilpnäärme normaalseks funktsioneerimiseks;
- püridoksiin( B6), mis omab olulist rolli ainevahetuses;
- foolhape( B9), mille olemasolu nõuab DNA uue kopeerimise protsessi, kui uus elu on sündinud;
- askorbiinhape - selle defitsiit põhjustab veresoonte nõrkust, lihaste toonuse nõrgenemist, koe taaselustamise aeglustumist ja mitmeid muid negatiivseid tagajärgi;
- nikotiinamiid( PP) osaleb rakuhingamist, on allergiavastast toimet.
. Millistel juhtudel soovitavad arstid lilleseimaid toitu sisaldada, räägime sellest veelgi.
Sooleprobleemide korral
Baklazaanid sisaldavad suures koguses taimseid kiude, see tähendab seeduvat kiudu. Need ained läbivad kogu seedetrakti peaaegu muutumatuks. Samal ajal nad parandada liikuvust ja puhastada soolestik nagu sebima, neelavad rasvade ja ohtlik toksiinid, siis õrnalt võttes neid läbi keha. Kas fännid baklažaan kiiresti normaliseeritud väljaheide, mis kõhus, ei ole ummikuid.
kipuvad alandada kolesterooli kontsentratsioone veres, aidates sellega kaasa lõpetamine kolesterooli laigud veresoonte seinad Kui ateroskleroosi
Baklažaan. See on tingitud pektiinide suurest sisaldusest kuulsa taime puuviljades, mis seovad seedetraktis kolesterooli ja ei lase verest sattuda.
Reis hüpertensioon, südame isheemiatõbi ja arütmia
baklažaanid mineraali elementide kaaliumi valitseb mõjub südamele. Lisaks on kaaliumi sooladel tugev diureetilist toimet, nad eritavad naatriumi kehast, mis säilitab vedeliku. Samaaegselt väheneb turse ja vererõhu langus, parandades sellega inimese üldist heaolu. Vanaduses
Anthocyanin cyanidin - dark pigmendi leitud nahas baklažaan, kaitseb kahjustuste lipiidmembraanidega närvikiudude. Lihtsamalt öeldes takistab tsüaniidiin dementsust, mis on eriti oluline vanemate inimeste jaoks.
Kui kaalulangus on
Baklazaan, on väga väikese kalorsusega sisu, mis on ideaalne toidud neile, kes oma nägu vaatavad. Lõppude lõpuks, 100 grammi keedetud köögiviljad, ainult 24 kilokalorit. Samuti vajadusel vähendada kaalu mängib olulist rolli baklažaan võime eritada kolesterooli ja liigse vedeliku.Ühesõnaga võib lillat puuvilja õigustatult lugeda tõeliselt toiduaineks.
Kui soovite suitsetamisest loobuda
Üllatuslikult baklažaan vähendada iha sigarettide ja kasutada seda vara on ilmne. Asi on selles, et viljad sisaldavad nikotiini mikrodoosi. Väike kogus seda ainet ei suuda kahjustada keha, kuid see aitab vähendada suitsutatud kogust. Kui soovite suitsetamisest loobuda, on soovitatav iga päev süüa baklažaane, mis on samaväärne spetsiaalsete nikotiiniparandustega.
ennetamiseks vähi
glükosiidid Mõned grupid, mis moodustavad baklažaan, kaitsevad rakke vabade radikaalide kahjustava toime, ennetamiseks ja peatamiseks arengu vähkkasvajate. Loomulikult ei saa baklažaane kasutada vähi raviks. Nad toimivad ainult täiendava vahendina tõsise haiguse ärahoidmiseks, mis on samuti väga hea.
Milline puu on kõige kasulikum
Me sööme noored baklažaanid. Küps, valminud viljad ei sobi toidus koguneda mürkainete - solanine, mis vajutab närvisüsteemis. Kuid baklažaanide kuju ja mitmekesisus ei oma olulist rolli. Kuigi võite öelda, et pisut rohkem kasulikud tumedad puuviljad, erinevalt kergematest vendadest.
Tõenäoliselt ei ole vaja mainida, et toidule mõeldud baklažaanil ei tohiks olla kahjustuste ja riknemise tunnuseid. Need võivad olla läikivad või mattad, sõltuvalt sordist erineva värvusega, kuid need on alati elastsed ja mitte aeglased.
Toidu säilitamise ja tarbimise eeskirjad
Ladustamiseks mõeldud baklažaanid tuleb põhjalikult pesta ja kuivatada. Kuid varajane vilja ei ole vaja eemaldada, vastasel juhul muutub lõikamine mitmete bakterite sisenemisväravaks.
Valmistatud köögiviljad asetatakse puhta ja kuiva plastmahutisse ja hoitakse külmkapi pealmiste riiulite all kaane all.
Enne baklazaani küpsetamist ja kõigi selle kasulike omaduste säilitamist tuleb köögivilja leotada soolases vees vähemalt 20 minutit. Selle eesmärk on tagada, et puuviljad ei absorbeks ülemääraseid rasvu teistest toitudest ja taimeõlist, vastasel juhul võib selle kalorisisaldus 3 korda tõusta. Kuid baklazaani puhastamine pole vajalik, sest koor sisaldab palju kasulikku.
baklažaane võib süüa iga päev keedetud, hautatud, küpsetatud ja ilma soolaeta. Kuid toorained võivad olla mõnevõrra terviseohtlikud, kuna suurtes kogustes on toiduvärvid ja sama solaniini sisaldus.
Näpunäide. Baklažaanidele, mis on keedetud ilma soola lisamata, ei tundu maitsev maitset, vesi enne sidrunimahla või sojakaste tarbimist.
vastunäidustused
Nagu kõik toiduained, on baklazaanidel vastunäidustused, kuid õnneks on neid väga vähe. Esiteks on see individuaalne sallimatus, sest, nagu üllatavalt, see taim võib põhjustada allergiat.
Lisaks kasutada baklažaan saa olla Ühendriigid laager dehüdratsiooni oht, samuti ägeda kuseteede süsteemi haiguste korral.
Ja eeltoodust, et baklažaan peaks olema iga tabeli ja nii tihti kui võimalik, et anda meile rõõm maitse ja looduslikud hoolt meie tervisele.