Maple mahl on rakusisene vedelik, mida leidub taimedes ja puudes. Maple, mis annab inimkonnale selle kõige kasulikuma joogi, kasvab peamiselt Põhja-Ameerika ja Kanada maad. See on selle põhjal maitsev ja aromaatne vahtrasiirup. Venemaa territooriumil on mahla allikas vahtraleht. See on vähem magus, kuid maitsekas heli on Canadian syrupi lähedal.
Mõned ajaloolised andmed
Ameerika mandri elanikud on alati vaheri üles tõusnud. Tema aus on ehitatud palju laule ja legende. Näiteks on see uudishimulik lugu, mis on seotud irokose hõimu elanikega. See räägib sellest, kuidas naised läksid kaugema allikana vee asemel, läksid lähimasse vahtrale. Seal hakkasid nad lõikama puu laagreid ja kogus neist voolavat vett, mis seejärel lisati toidule. Soldiers koju õhtul, olid meeldivalt üllatunud ebatavaline maitse toidud ja vahtrasiirupi sai väike saladus tribal elanikud.
Hoiatus! Euroopas XVII sajandil tehti katseid kiudude suhkru ekstraheerimiseks tööstuslikul skaalal. Kanadas on see suund ikkagi väga tähtis.
Keemiline koostis
See looduslik joog sisaldab suures koguses väärtuslikke aineid, millel on kasulik mõju inimeste tervisele. Järgmiste komponentide kombinatsioon toob kasu: vee
- ;
- sahharoos( dekstroos);
- arvukad orgaanilised happed - äädikhape, õunhape, abstsiidsed, merevaikhooned, fumaarid;
- olulised mineraalained - räni, kaltsium, kaalium, suuremas ulatuses, samuti magneesium, mangaan ja naatrium;
- askorbiinhape.
inimkeha puudub kõik need ained, eriti algav kevad. Ja just sel ajal hakatakse koguma sellist väärtuslikku vitamiinide ja mikroelementide allikat.
tervendavat omadused
vaher mahla, kasu ja kahju, mis on läbi põimunud, on tõhus looduslik ravitseja ja väärtuslik dieettoode. See on suunatud paljude haiguste paranemisele ja ennetamisele, näiteks:
- asteenia;
- vitamiinipuudus;
- külm;
- lõhnav;
- podagra;
- neeru- ja maksahaigus.
See on lihtsalt üldine tähiste loetelu tegelikult mõju vahemikus mahla meditsiinilistel eesmärkidel on palju laiem:
- See on tõhus diureetikum juuresolekul igasuguseid probleeme kuseteede süsteemi.
- Maple mahl paraneb kardiovaskulaarsüsteemi haigused - ateroskleroos, tromboos ja muud patoloogiad.
- puhastab toksiinide verd.
- Kasulikku toimet sapipõiele ja maksale, lagunemissaaduste eemaldamist kehast.
- Joogis sisalduva abstsiinhappe mõjul esinev pankreas omab suurepärast terapeutilist toimet.
- See aine on väga kasulik haiguste puhul, mis on seotud üldise ajutegevuse nõrgenemisega - Alzheimeri tõve ja Parkinsoni tõvega.
- vitamiin C ja antioksüdante, mis valitsevad mahla, võideldes mitte ainult nakkav, kuid ka vähk.
- Antibiootikumina toimib mahl seestpoolt ja väljastpoolt - see võib toime tulla haavade, põletushaavade ja naha pealetükkidega. Turse
Kuidas valmistuda vedelik joogi paranemise
kogumise tingimused Nagu eelnevalt mainitud, algusest kogumise kuulutab varakevadel. Ja aeg mahla reserveerimiseks on väga vähe - vaid paar nädalat. Kogumise alguseks on neerude paistetus, kui need on juba õitsenud, siis võite saada magusa vedeliku asemel pideva kibeduse.
Tähelepanu! Mahla ekstraheerimise protsess on väga õrn, on oluline, et puit ei kahjusta kirjaoskamatute tegudega.
- puurida auk pagasiruumi kõrgusel umbes 30 cm maapinnast - läbimõõt on umbes 1,5 cm
- sisesta spetsiaalne otsik saadud auk, ja seda -. Kanalid, mille kaudu mahla voolab mahuti.
- Veenduge, et torud ja väljalaskeavad oleksid suletud, et vältida prügilasse sisenemist. Laevu on parem valida plastikust või metallist, sest klaas võib puruneda ja te kaotad väärtusliku vedeliku.
Selles küsimuses pole vähem oluline küsimus, kuhu ja millal vahtanimahla koguda? Siin on mõned nõuanded, mis on oluline arvestada:
- paremini koguda päikesepaistelisel päeval - mõjul soojuse mahla vabaneb suurtes kogustes.
- Samuti on tähtis, et kui puid kasvavad - vali kohad linnast ja tööstusettevõtetest eemal. Neis on täheldatud suurimat toitainete kontsentratsiooni.
- Pöörake tähelepanu puu visuaalselt eristatavale seisundile. See peaks olema kahjustamata keskmise suurusega tünn.
vahtrasiirupi kogutud terve ja keskkonnasõbralik puud, siis nad mõjutavad tervist. Seepärast on väärt kogumisega kõvasti tööd ja teie jõupingutused tasuvad end huviga.
vaher kasvab Kuidas
Niisiis, olete kogunud väärtuslikku vedelikku. Küsimus tekib - kuidas veenduda, et mahl ei kaota oma omadusi ja oleks kasutatav nii kaua kui võimalik? Selleks tehke sellest siirup või konservid.
Hoiatus! Vahtlisiirup on suurepärane võimalus ladustamiseks ilma kõigi kasulike omaduste kaotamata. Kuid see meetod on Kanadale traditsioonilisem, on meil teine valik meie kasuks.
Retseptid:
vaher mahla konserveeritud kahel viisil:
- Sugar. Värsket mahla kuumutatakse temperatuurini 80 kraadi ja seejärel valatakse eelnevalt steriliseeritud kaussi. Järgmisena ei pea teid pastöriseerima enam kui pool tundi. Pärast aeg tihedalt tihendage purkide kaaned - kõik peaks olema väga pingul.
- suhkruga. Proportsioonid: 100 g granuleeritud suhkrut 1 liitri mahla kohta. Segage segu tulega, viige see keemiseni - suhkur peab täielikult lahustuma. Ikka kuum, valage saadud vedelik pastöriseeritud purkide või pudelite peale. Pasteuriseerimine toimub veerand tunni jooksul ja seejärel mahutid on ladustamiseks tihedalt suletud.
Vastunäidustused Vaatamata väljendunud kasuks vahtrasiirupi, kahju on võimalik. Kuigi ta ei kujuta endast tõsist ohtu.
ainult vastunäidustus - see on juuresolekul vastava allergiat. Sellises olukorras võib isegi kõige kasulikum toode olla ohtlik. Lisaks sellele võib ökoloogiliselt ebasoodsates piirkondades toodetud mahl olla kehale kahjulik. Diabeediga inimestele mõeldud vedeliku kogus on piiratud. Paar prillid päevas on rohkem kui piisav, et neil on raviv toime ja mitte ennast haiget teha.
Hoiatus! Maksimaalselt kasulike ainete vahtruhl säilib ainult toores vormis. Valmis steriliseeritud versioon jätab mõned omadused ilma.