Selleks, kuidas hoida pruuniribasid kodus

korjatud jõhvikate koristamine. Laoruum täiendati uue partii puuvilja ja moosiga. Siiski on veel palju kasulikke marju. On vaja kapteni lihtne asi, et aru saada, kuidas hoida krõbe kodus. Värske toode on täis vitamiine ja väärtuslikke mikroelemente.Ülesanne ei tohi kaotada ühe milligrammi kasulikke aineid.

General

valides toote poest, on vaja hinnata välimust värske jõhvikad. Hiljuti koristatud marjad peavad olema elastsed, kahjustamata, küllastunud punased. Täiesti küps ja kõvaks saagikoristus pika aja eest päästa ei õnnestu. Rohelised jõhvikad ei paku maitset ega tervendavat omadust. Seega tuleks marjade valikule vastata vastutustundlikult ja osta keskmise küpsusastmega puuvilju.

Huvitav! Hea jõhvikavõid, nagu pall, lausa põrandale otsekohe hüppas. See on õige valik.

Sõltumata eelistatavast ladustamismeetodist tuleb jõhvikad sorteerida. Lehed, oksad, puudetooted puuviljad ja muud prügi on eemaldamiseks olulised. Purustatud, purustatud marjad edasi lükata puu või moosi ja täis küpsed jõhvikad pesema edaspidiseks töötlemiseks. Märkus

!Marjad sisaldavad bensoehapet - looduslikke säilitusaineid. See komponent takistab bakterite või hallituse väljanägemist. Tänu bensoehappele pole vaja jõhvikaid steriliseerida või kasutada täiendavaid säilitusaineid.

värskeid marju aastaringselt

Storage vees

Seda meetodit kasutatakse langetades marjad tööstuslikus mahus. Kuid kodus on see lihtne paljundada. Niisiis, klaasi-, plasti- või emailakandjad valage puhtad jõhvikad ja valage see jahutatud keevasveega.

Pikaajaline ladustamine kindlasti kaasa küllastus vedeliku marjad, teha vesine toode, kuid see ei mõjuta kasulikud omadused jõhvikas.

Talvel toodab see küpsetamiseks küpsetamist, müssi või ahju. Igal juhul on värskete marjade maitse fundamentaalselt erinev sellest, kuidas paremini säilitada.

Märkus! Jõhvikate säilitamise variant on hea, sest nõusid saab panna külmkapis, lodžis või kelderis.

Külmutamine

Praeguseks on šoki külmutamine ainus võimalus toiduainete pikaajaliseks säilitamiseks toitainete kaotamata.

See meetod aitab hoida jõhvikaid talvel ideaalseks seisukorras. Ei ole erilisi trikke. Traditsiooniliselt töödeldakse marju, eemaldades kooritud ja riknenud puuvilju. Peske õrnalt voolava vee all. Kuivatage hästi rätikuga või salvrätikuga. Klaasitakse klaasist, plastpakenditest või kilekottidest ja saadetakse külmikusse.

et marjad ei ole kokku kleepunud, saame eelnevalt korraldada neid küpsetusplaadile, lõikelaud või konteineri ühe kihina, saatke see sügavkülma tund ja seejärel koguda pakendis. Siis edasise kasutamise käigus muidugi ei liigu kokku mass, vaid terved ja kahjustamata puuviljad.

märkus! Soovitav on säilitada jõhvikate osa tükkide kaupa. Külmutatud toote saamiseks kasutatakse seda ilma jäägita. Vastasel juhul on oht marja maitset ja välimust rikkuda.

Suhkrumahlad

jaoks Selline marjade viljavõtmine talvel on tuntud pikka aega. Sõbrannad igal aastal jahvivad vaarikaid, sõstrad suhkruga ja puhtad külmkapis. Selliste vormide jõhvikate hoidmine ei ole erand. On vaja lihvima võrdses koguses värsked puuviljad ja suhkur( nt läbi hakklihamasin, blender), volditud püree steriliseeritud klaaspurki, tihedalt sulgeda kaas ja pange külma.

See on suurepärane vahend võitluseks külmetushaiguste ja usaldusväärse kaitse nõrgestatud immuunsuse vastu.

Huvitav! On olemas retsepte, mille kohaselt puhtad terveid puuvilju pannakse steriliseeritud anumates väikestesse portsjonitesse ja nende vahel valatakse suhkur. See tähendab, et valge säilitusainega kaetud jõhvika jääb puutumata ja kahjustamata.

Store kuni 3 nädalat

Kui puudub vajadus kaitsta kogu jõhvikad talvel, on võimalik toimida järgmiselt. Pakitud kuivad marjad kaussist või kotti saadetakse jahedasse pimedasse kohta. Kogu 2-3 nädala jooksul külmkapis tootega ei juhtu ka midagi. Tõenäoliselt halveneb väike osa kahjustatud marjadest, kuid suur jääb normaalsesse olekusse.

märkus! Kulinaaria eksperdid ütlevad, et pestud marjade säilivusaeg väheneb.

Kuidas külmutatud toodet valida?

Turg on täis külmutatud erineva pakendi jõhvikatega. Esialgu on soovitatav võtta nii palju marju, nagu seda korraga kasutatakse. Tulemuseks pole vaja säilitada. Kui pakendi pinget on rikutud, ei ole toodet pikema aja jooksul võimalik säilitada.

Ostes jõhvikaid poes, peate pakendit hästi tundma. Kõik marjad tuleb kergesti üksteisest eraldada. Kui maja kaussi on hajuvus rubiin helmed külm, ei roosa jää plaadid, siis jõhvikas ühekordne šokk külmumisohtu vaakumis. Vastasel juhul võite rääkida valest tehnoloogia töötlemisest, kaupade ladustamisest eeskirjade rikkumise ja selle korduvat sulatamist.

Kuidas säilitada sulatatud jõhvikad?

Kuidas seista olukorras, kui tassi valmistamiseks kasutati ainult osa külmutatud marjadest? Kas sa saad järelejäänud jõhvikuni vähemalt paar päeva? Jah. Peaasi, et mitte seda uuesti külmutada.

Esimene meetod ütleb, et marjad lisatakse lihtsalt klaasnõusse, suletakse ja asetatakse külmkapisse. Ajavahemik on 2-3 päeva.



Teine võimalus on leotada sulanud marja vees. Ladustamiskulude arvestamine ei ole vajalik, kuid umbes nädal aega hoiab jõhvikas mõned toitained ja värske maitse. Selle aja jooksul peate arutama, mida teha väärtuslikest puuviljadest.

märkus! Temperatuuride töötlemine kaotab vitamiinide ja oluliste mikroelementide magustoidud. Pöörake tähelepanu retseptidele, mis ei vaja grillitud küpsetamist.

Kuivatamine

Kuivatatud aprikoos alates jõhvikadest on suurepärane teraviljade lisand. Magusat hambad pole kuivtoitudele marjadesse ega vaja. Miks kuivatatud aprikoosid? Lihtsalt jõhvikaid suhkrult on palju magusam ja maitsvam kui lihtsalt ahjus kuivatatud.

Hoidke selline marja piisavalt pikk. Peaasi, et vältida toote väliseid lõhnu ja niiskust.

Kuivatatud aprikooside valmistamiseks vajate suhkru ja vee siirupit( 1 × 1).Jõhvikad valatakse keeva siirupiga, jäetakse 6-7 tundi. Viska marjad puhkajasse. Magus vedelik keedetakse uuesti ja valatakse jõhvikatele.

Pärast jahutamist( 7 tunni jooksul), eraldati uuesti marjadest siirup, kasutades sõela ja seejärel laotati küpsetusplaadile.

Kuivage jõhvikad ahjus, peate protsessi jälgima.Õigesti küpsetatud kuivatatud aprikoosid on üsna elastsed, kuid mitte kleepuvad ja mitte krõbedad. Lõigatud marjad tähistavad toormaterjalide kuivatamist. Järgmine kord, kui jõhvikas asub ahjus, on parem lühendada.

Loomulikult, nii et talvine jõhvikate koristatakse, ei ole vaja rääkida toote kasulikkusest. Kuid proovige väga maitsvaid kuivatatud aprikoose, mõnikord unustage kõik muud toodete omadused. Miks mitte?

Video, mis aitab jõhvikaid külmutada: