karusmarjad on meie riigis väga populaarsed. Tema mahlakad marjad olid väga kiindunud AP Chekhovile. Ja juba nendel aegadel, mil suur kirjanik loonud, uudised teadsid, kuidas valmistada hämmastavaid moosi, kissleid ja komposte, täidiseid karusmarjade pirukaid. Nende magustoitude traditsioonilised retseptid on tänase päevani säilinud. Kuid paljud inimesed ei tea, kui hea ajika karusambast on - vürtsikas maitsestamine liharoogadele ja võileibadele. Selle ettevalmistamine ei ole keeruline, kuid esialgne maitse ei jäta kedagi ükskõikseks.
Parimad retseptid ilma toiduvalmistamiseta
Adžikat küüslaugust harilikult keedetakse küüslauguga. Valmistage see ette varsti enne serveerimist lauale või varustage seda tulevaseks kasutamiseks, kuid seda hoitakse ainult külmas.
Liha maitseained "Tõeliseks gourmet jaoks"
- Karusmarjad( rohelised, ebaküpsed) - 1 kg;
- tillukesed rohelised - 200 g;
- küüslauk - 300 g.
Marjad sorteeritakse, eemaldatakse varred, pestakse ja kuivatatakse. Koorige küüslauk ja loputage tilli. Kõik komponendid lihvitakse lihaveskis. Adjika levitamine kuivadele klaaspurkidele. Sulgege kaaned ja asetage külmkapis. Serveeri lihatoitude ja kodulindude roogade kastmes.
Adžika "Smaragd ja leek"
- Unaddeded karusmarjas roheline - 1 kg;
- soola - 1 spl.lusikas;
- koriandri seemned - 1 magustoidu lusikas;
- mõru pipar "Ogonek" - 10 tk;
- küüslauk - 300 g
Eemaldage seemned pipartest. Koorige küüslauk, karusmarjakas. Kõik pestakse külma veega ja visatakse mahutist, seejärel keeratakse läbi lihaveski, soola. Lisage riivitud koriander mördi. Mass koos hoolikalt segada ja purustada. Hoidke kaprona kaaned külmkapis.
Maitsestatud krokodillid peterselliga
1 kg värsketest marjadest, mis asuvad küüslaugukastmega segamiseks. Lisage 300 g küüslauku, pressitud ja 300 g peeneks hakitud peterselli. Segu ei ole vaja soola või keeda.
Borseni kaste
Just sajandit tagasi nimetati karusmarjasid borseniks ja sellepärast sai kastmes selline ebatavaline nimi. Selle valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:
- kroovili - 1 kg;
- värske basiilik - 1 kamp;
- roheline koriander - 1 kamp;
- purustatud kuivatatud tüümiani - 1 teelusikatäis;
- küüslauk - 1 keskmine pea;
- soola - 1 spl.lusikas.
Lihaveskis keerutatud karusmarjad, rohelised ja küüslauk. Lisage segu, lisage tüümiani, segage ja levige klaasnõusse. Hoidke külmikus.
Adjika "võileib"
1 kilo pimedast karusnahast ja küüslaugu pea läbib lihaveski. Segage, eemaldage külm. Enne kasutamist lisage suhkrut maitse järgi. Hinnake delikatessi valge või must leiba ning nautige ebatavalisi ja maitsvaid võileibu!
NäpunäideSuhkur lisab adžikale vahetult enne serveerimist, vastasel korral muutub maitsestamine hapuks.
Adjika "Original"
- Karusmarjad - 0,5 kg;
- mustsõstra - 0,5 kg;
- küüslauk - 250 g;Petersell ja till - 1 kamp.
Ja jälle ära ärge midagi. Kõik koostisosad tuleb lihvida lihumaja või segistiga. Segage mass ja saatke külmkappi.
Adjika talvel
Toiduvalmistamiseta küpsetatud maitsed säilitatakse ainult külmikus ja seejärel lühikese aja jooksul. Kuid konserveeritud adzhika võib oodata oma tunnid peaaegu kaks aastat. Selle saamiseks vajate:
- hapukesed karusmarjad - 800 g;
- küüslauk - 0,5 kg;
- suhkrut-0,5 tassi;
- till - 1 kamp;
- rahapaja - 2 haru;
- koriandri ja soola maitsestatud terad.
Lihavõitlemiseks läbima karusmarjad, piparmünt, till ja küüslauk. Lisa vürtsid ja segage hoolikalt. Puhastage pool-liitrises purgis, katke metallkatetega. Steriliseerige 15 minutit korgiga ja mähitage toatemperatuurini jahutamiseks.
Adjika marinaadile
Iga retsept ettepanek adzhika karusmari võimaldab teil valmistada täiuslik kaste grillitud liha - maitsev ja tervislik. Lisaks sellele on adžika ka marinaadi rollis hea. Kui te jätate tükkideks toores liha maitsestamiseks mitu tundi, siis hakkab lõppsiht muutma õrnamaks, lõhnavamaks ja mahlakaks.
marinaad "Terav ja hapus"
- karusmarjad - 200 g;
- maapähkel punane pipar - 0,5 tl;
- koor ühest sidrunist. Karusmarjakook, segage pipraga ja lõksu. Kogutud maitsestatud koguses võib marineerida 1 kg liha. Selleks tuleb see lõigata väikesteks osadeks ja soolaks.30 minuti pärast segage ettevalmistatud Adzhika karusambast. Jäta 2-3 tundi.
Marineeritud liha saab maitsestada või küpsetada ahjus.
liha kastmega karusmariLambaliha adzhika karusmari ja pähklid
- liha - 800 g;Sibula pirn
- - 1 tk;
- pähklid on kreeka pähklid - 100 g;
- küüslaugu püree - 1 klaas;
- küüslauk - 2 nelk;
- paprika - 1 spl.ilma ülemise äärega;
- soola ja musta pipraga herned maitse järgi;
- pähkel või maisiõli praadimiseks.
Esmalt peate Adzhika ette valmistama. Kooritud karusmarjad pressi abil segatud küüslaugu, jahvatatud paprika, musta pipra ja hakitud pähklitega.
Siis lambaliha küpsetatakse. See tuleb lõigata väikesteks tükkideks, praadida suurel kuumusel pudelis või sügavanis, soolana. Lisage peeneks hakitud sibulat. Kui see muutub läbipaistvaks, lihast valatakse adzhika.Kõik on hautatud kaane all, kuni see on valmis. Servitud lambaliha kartul, värsked ürdid või marineeritud marjad.
ära maitseained karusmari üle muud kastmed
adzhika keedetud karusmari, ei osta poest. Kuid see pole peamine asi. Lõppude lõpuks on see mitte ainult maitsev, vaid ka väga kasulik.
Esiteks, adzhika sisaldab ainult looduslikke koostisosi: marjad, ravimtaimed ja lõhnavad maitseained, mis ei ole soovituslikke jaekaubandusketid teravad kastmed, mis kujutab endast kahjulike säilitusained, värvained ja geneetiliselt muundatud organismid.Teiseks puudumisel kuumtöötlemist palju retsepte võimalik salvestada kodu maitsestamiseks kõik vitamiinid, mis, muide, palju. Ainult 100 grammi karusmari sisaldab ainult C-vitamiini täiskasvanu igapäevaseid vajadusi ja palju kasu rohelist! Küüslauk tapab ka patogeenseid baktereid ja parandab seedimist. Lisaks sellele, tänu adjikas sisalduvatele looduslikele suhkrustele, imendub liha paremini, täites keha oluliste valkudega.
Kui varem sa ei olnud võimalust valmistada adjika marjad karusmarjad, ärge kartke eksperimenteerida. Ilmselt on esmapilgul ebatavaline toode väga lihtne valmistada. Uskuge mind, kui maitsta maitsvat maitsvat maitset, jääte igavesti oma ustavaks austajaks.