Adjika talvekablikatest

Adzhika - kuum kaste põhineb tomatid, küüslauk, kuum pipar, sool ja maitseained suures koguses. See serveeritakse liharoogade, leib, lisatakse supid ja köögiviljade pool tassi. Seal on palju sorte adzhika, millest üks on kaste põhineb suvikõrvits. Hooajal, kui väärtus selle põllukultuuri puhul on väga madal, on vaja, et valmistada adjika suvikõrvits talveks. Samuti peaks olema terav, muidu ei adjika ja lihtsalt squash kaaviar, kuid siiski maitse squash kaste muutub pehmemaks ja õrn klassikalise variandi. Sõrmed lakuvad!

sisu:
  1. valik
  2. tooted saladused ja nõuanded
  3. Meetodid
  4. Retseptid adzhika suvikõrvits kohta
    • talvel tomatid ja tomati
    • pasta C
    • õunad selleri( steriliseerimine)
    • C tomatimahla

Toote valiku

Adzhika suvikõrvits on palju sorte. Ta on valmis, lisaks erinevaid köögivilju, mis võimaldab teil kohandada toidu maitse. Kõigepealt viitab see kuumale piparile. Juuresolekul selle koostisosa tingimata adzhika, kuid summa sõltub teie maitse-eelistusi. Tooge magusus maitses kaste lisada õunad, paprika ja porgandid. Küüslaugule lisatakse vürtsikas ja vürtsikas maitse. Adjika squash keedetud tomatipasta, tomatid või ei, siis värvi kaste on kollane, nagu taimsed kaaviar.

Nagu kõik Kaukaasia kööki, adjika valmistada, lisades palju ürte ja vürtse. Nende valik sõltub ka isiklik eelistus, see võiks olla petersell, basiilik, till, koriander ja muid maitsetaimi, kuid nende olemasolu tassi vajalik. Kabatšokid

jaoks adzhika pead valima noor, õhuke nahk ja väike kogus väikesed seemned. Küpsema puu ei sobi toidu valmistamiseks ja teha tassi vesised.

saladused ja nõuanded, et saada õige adjika squash talveks on vaja uurida mõned funktsioonid valmistada kaste.

  • Köögiviljad squash adzhika jahvatati hakklihamasin või blender, kuid segisti teeb kaste ühtlasem ja adjika tähendab juuresolekul väikesteks tükkideks köögivilju.
  • saada õige konsistentsi kaste peaks paksendamiseks, nii et see on keedetud vähemalt 60 minutit.
  • Zoom maitsta adzhika suvikõrvits klassikaline versioon lisab värsked tomatid, kuid neid saab kergesti asendada kvaliteetse tomatipasta asemel 1 kg tomateid vaja võtta 100 grammi pasta ja küpseta vastavalt retseptile.
  • Sa ei saa lisada kaste suvikõrvits või tomatipasta ja saavutada soovitud värvitooni abiga paprikapulber, piisavalt 1-2 suured lusikad maitsestamiseks.
  • Anda kastmega magus maitse keetmise ajal lisada suhkrut see summa tuleks kohandada tassi osutus mitte liiga magus.
  • Adzhika kaua salvestatud tahes kuivas, pimedas kohas, asi panna see küttekehadest eemal ja otsese päikesevalguse eest. Valmistamise meetodid

põhimõtet ettevalmistamisel talvel squash adzhika lihtne - kõik köögiviljad jahvatatakse hakklihamasinas, lisada maitseained ja keedetud keskmisel kuumusel, kuni soovitud konsistentsi. Tingimata lisatud äädikat, kivisoola ja taimeõli loomuliku säilitusainet. Siis kaste valatakse purkidesse ja eeltöödeldud rulli.

on võimalik teostada steriliseerimisprotseduur ummistus keevasse vette. Erinevad retseptid ja lisades erinevaid koostisosi, peamiselt adjika valmistatud kasutades porgand, tomat, seller ja pipraga. Retseptid

adzhika suvikõrvits kohta

talvel tomatid ja tomatipasta

Koostis:

  • 1,2 kg suvikõrvits;
  • 600 grammi tomat;
  • 130 grammi tomatipastat;
  • 600 grammi salati pipar;
  • 2 kuum paprika;
  • 1,5 kristalli pea;
  • 1 spl.kivisool;
  • 1 spl.granuleeritud suhkur;
  • 60 ml õli;
  • vürtsid ja maitsetaimed;
  • 60 ml äädikat.

valmistamine:

  1. on suvikõrvits lõigata vars, lõika viiludeks lõigatud kuju ei ole oluline, kõik köögiviljad on peenestatud koos hakklihamasina.
  2. Tomatites lõigake varred, mis on jagatud mitmeks tükkiks.
  3. Tühjendage küüslauk.
  4. Paprikates eemaldage tuum, keerake liha veskiga läbi tomatid.
  5. Valage lai kaussi ja laske tulel.
  6. Kuumeneda mõõdukas kuumust 45 minutit.
  7. Lisage tomatipasta, peenelt purustatud rohelised, vürtsid, valage õli.
  8. Viska hakitud küüslaugu ja küpseta veel 20 minutit.
  9. Lõpuks valage äädika kaste, eemaldage plaadist.
  10. levib klaasiga töödeldud purgidelt ja ummistub.

õuntega

Kui lisate adjika suvikõrvits õunad, mida saate teha kaste õrn magus maitse. See adzhika sobib suurepäraselt kana-, pasta- ja köögiviljaekstraktidele.

Koostis:

  • 4,5 kg noort squashit;
  • 900 g salati pipra;
  • 10-13 paprika;
  • 2 küüslaugu pea;
  • 1,1 kg õunu;
  • klaasi äädikat;
  • 900 grammi porgandeid;
  • 200 grammi granuleeritud suhkrut;
  • 500 ml taimeõli;
  • 5 supilusikatäit soola.

valmistamine:

  1. kõik köögiviljad ja peske: alates suvikõrvits, õunad ja porgandi koorida, lõigata paprika seemned ja vaheseinad, küüslauk lahutada küünt.
  2. Tükeldage tooted tükkideks ja puhastage neid lihaveskiga.
  3. sool, kaetakse suhkruga ja vala õli.
  4. Pange plaat ja küpseta 45-50 minutit.
  5. Vala äädikat, kaetakse ja keedetakse veel 8 minutit.
  6. levitada purkide puhastamiseks ja tihedalt tihendamiseks.
  7. Jahutage sooja pintsli all ja laske ladustamisel ära.

seller( steriliseerimine)

muidugi funktsioon tahes adzhika, olenemata liigist, mis on kuum kaste, nii et see on vajalik lisada kuuma paprika. Aga neile, kes ei meeldi põletamine toitu, on võimalus, mis võimaldab süüa vürtsikas adjika ilma kuuma pipra, asendades selle vürtsikas seller.

Koostis:

  • 1,3 kg kabatšokki;
  • 120 grammi tomatipasta;
  • 1 tervet sellerit;
  • 70 ml äädikat;
  • 1 suur salat pipar;
  • lahja õli;
  • 1,5 spl.soolad;
  • vürtsid, maitsetaimed nõudmisel;
  • 1 spl.granuleeritud suhkrut.

Ettevalmistus:

  1. Squash tuleks koorida, südamik tuleks eemaldada paprikast.
  2. Grindikoogid, kasutades lihumahtujat.
  3. Vala kaste kastrulisse, keedetakse keeduklaasi ja keedetakse umbes tund ühe vaikselt tulega.
  4. Seller( juur ja lehed) peenestatakse ja praaditakse tailihas õlis.
  5. Lisage squashi suhkru- ja tomatipasta, mida saab veidi lahjendada veega.
  6. Kastmega hapukoor, valage küpsetamise lõpuks äädikas.
  7. Soovi korral lisada purustatud maitsetaimi ja lemmikvärssid.
  8. Pange kaste purkidesse, kaetakse kaanedega ja steriliseeritakse 20-30 minutit.
  9. Korgi ja asetage enne, kui see tekib katte all.

tomatimahla

Kui soovite käpard värsked tomatid seal, ja osta tomatipasta ei ole usutav, et on võimalik valmistada talveks adjika suvikõrvits, lisaks tomatimahla. Ideaalis peaks see olema kodus valmistatud mahl. See meetod säästab aega talvevarraste valmistamisel.

Koostis:

  • 5,2 kg suvikõrvitset;
  • 1.1 kg porgandit;
  • 500 ml tomatimahla;
  • 3 küüslauku pea;
  • 200 grammi suhkrut;
  • 500 ml tailihasõli;
  • 1 suur lusikas jahvatatud terav pipra;
  • 100 ml äädikat;
  • 1 soola lusikas.

Ettevalmistus:

  1. Suhkrustes ja porgandites eemaldage küünenahk, lõigake mitu tükki. Küüslauguküüs, küüslauguküüs.
  2. Grindige köögivilju lihaveski kaudu.
  3. Valage köögivilja segu kastrulisse, lisage võid, vürtse ja asetage plaat.
  4. Oodake keemist ja vähendage soojust.
  5. Katke nõusid kaanega ja küpseta kastmega 55 minutit.
  6. Valage äädikat, segage ja küpseta veel 5 minutit.
  7. Spread adzhika steriilsete purgid ja tihendid.
  8. Hoida jahedas pimedas kohas.

Adjika suhkrupeedist kogu talvega meeldib teile ebatavalise maitsega!

talvel
toorikud
  • Mar 07, 2018
  • 43
  • 525