Fenugreek - legendaarne vürts koos "idamaise" värviga

1. eksootilised, mitmekesine ja salapärane. .. Bob
2. lambalääts: väike sõnastik
3. nimi Keemiline koostis ja kasulikud omadused
4. hoiatab

Kasulikud omadused lambaläätse - olulised tänapäeva ravitsejad ja ravimtaimede teema. Nüüd ajal elav ja peaaegu muretu riikide vahel, ja juurdepääsu teabele paljude toodete, hägune "piirid", et kui lahutada meid eksootiliste. Tänu sellele oli omamoodi "mood" üldse ebatavaline ja "välismaal", sest paljud on muutunud kättesaadavaks eriti haruldased ja ebatavalised ravimtaimi ja vürtsid, sh lambaläätse.

eksootilised, mitmekesine ja salapärane. .. Bob

Kodus kasvav vürtse võib olla väga kasulik, sest "tuttav" keha. Ent, võttes neid ainete hulka inimesel, kes pole selliseid ravimeid kunagi varem kasutanud, võib kahjuks mitte ootamatu mõju olla alati positiivne. Sellist "kultuuridevahelist barjääri" rahvameditsiinis ja traditsioonilist toiduvalmistamist tuleks ettevaatlikult ületada. Lambalääts - normaalne Aasia vürtsi taim - võib tunduda liiga innukalt maitse ja aromaatne, nii vajadust kõigi delikatess lähenemisviisi arengule uue toote ise.

Fotol on põldpuu seemned natuke sarnased maisisademele. Tegelikult on see taim kuulub liblikõieliste sugukonda ja seega on kaunad, et valmivad "oad", mis on terav spetsiifilist lõhna kumariini ja on "Masterbatsit" kasulikke omadusi taim. Maitse "oad" lambaläätse magus puudutus kibedus, et nad otsustasid röstitud - nii saad maitse kõrbenud suhkur.

See taim on umbes 130 liiki, laialt levinud kogu maailmas. Kui ainult ei kasva põldsuhkrut! Kuid selle hämmastava vürtsika aromaatse taime sünnikohaks peetakse väikseks Aasiaks, siin on see siiski esialgses vormis säilinud. Fenugreek võib olla aastane ja mitmeaastane. Maitsestamisel saab seda kasutada kolm korda: rohelised, terved ja jahvatatud seemned( kaunadega või ilma).Samal ajal eristatakse sinist ja heinat põldsambast valmistatud vürtse. Nafta on tuntud ka selle taime puuviljadest.

Vihje: lambalääts - tagasihoidlik kultuuri, nii et see võib lahjendada kohas ja isegi aknalauale, nagu salat rohelised! Selle jaoks sobib väike vann.

lambalääts: väike sõnastik

Nimed Kui üritate saada teise nime lambaläätse, saate "eksida!"Ilmselt seetõttu, nende asjakohasust ja kõikjal, iga rahva püüdis anda see oma kordumatu nime, nii meieni jõudnud täiesti vastaks nime selle taime.Üks langeb kokku - paljud selle sortidest kasutatakse väärtusliku söödakultuurina, mis on lemmikloomade jaoks väga populaarne.

Sellega seoses on nimetades "kaamel rohi", "sinine kitse Shamrock", "lambaläätse", "Kreeka heina".Sõna "lambaläätse"( või "fenugrik" lat. Trigonellafoenum-graecum) tõlkes "kitse sarv".Ehk nii kaks omadust juurdunud pealkiri - vormis kaunad, mis meenutab õhuke kumer kitse sarve ja põllumajanduslikul eesmärgil taimed. Muide, seal on ürikutes näitab, et Kreeka rahvas olid tuttavad lambaläätse, nii juhuslik ja nimetades "Kreeka heina", "Kreeka sochevitsa".

Kultuuris Ida vürtsikus taimed ülimuslikud, mida saab jälgida samade nimedega. Egiptus ja Etioopia "kodustatud" lambaläätse nimega "Hilb»( al-hulbah alates aramea Hilbeh -. «Milk") ja lisada pulber tema "oad" leib tainas, mis araabia nimetatakse "hulba" ja po-Etioopia - "abish"."Piim" nimi kuulekas slaavi nimede "gunba"( sinine mesikas) ja tingitud asjaolust, et lambaläätse on laktogonnym mõju organismi toitmine naine.

Gruusias, kuivatatud ja jahvatatud kaunad puuviljad sinine lambalääts nimetatakse "utsho -suneli" - sõna otseses mõttes, "välismaalane keemiline vürtsi."See maitseaine on roheline.

Chaman - see on ka omamoodi maitseained kuivatatud puuviljad lambaläätse jahu meenutab jäme ja on kerge värvi ja valguse Pähkli ja osaliselt seene maitse. See nimi on Armeenias tavaline. Indias, nagu pulber-pulber nn methi või lambaläätse, mis näitab, et aupaklik suhtumine indiaanlased seda taime.

keemiline koostis ja kasulikud omadused

suurim toitainete kogus ei sisalda herb lambaläätse või lilled ja seemned:

• alkaloid trigonelliini( 0, 3%);
• rasvhapped( 6%);
• nikotiinhape( 3,5-18 mg%);
• limaskestad( kuni 30%);
• eeterlikud õlid( 0,3%);

Seas väärtuslikke komponente keemilist koostist lambaläätse kiudaineid, vitamiine( C, B1, B2), foolhappe, rutiin, flavonoide, fütosteroole, antioksüdandid, tanniinid, letsitiin, koliin, mineraalained ja soolad rauda, ​​fosforit, kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi,naatrium, tsink, arseen.

Energia väärtus 1 spl. Shamballa seemned - 28 kcal.

lambalääts võlgneb oma raviomadusi on selline rikas koostis seemned. Siin on mõned kasulikud omadused käesoleva hämmastav toode:

• soodustavad seedimist, parandab söögiisu;
• normaliseerimiseks metabolismi kaalulangus ja diabeet, vähendades vere kolesteroolisisaldust;
• katvate omadustega kasutatud stimuleerimine limaskesta seedetrakti;
• antiparasiitiline toime;
• stimuleerida soolestiku peristaltikat, vabaneda kõhukinnisus;
• paranemist südame jõudluse, vererõhu langus, normaliseerumisprotsess vereloomet aneemia;
• hingamisteede haiguste ravi külmetushaiguste raviks;
• toksiinide eemaldamine läbi lümfisüsteemi;
• meeste ja naiste tervise tugevdamine;
• toniseeriv mõju, sealhulgas taastumise aja pärast haigust või operatsiooni;
• taastamine liigesed raskete vormidega artriit ja polüartriit;
• võitlus onkoloogiliste haiguste vastu;
• kudede parandamine väliste abstsesside ravis.

Oil lambalääts - ka iidne vahend säilitada tervist. Seega Traktaatides Avicenna siis nimetatakse seda kui tõhusat abi haiguste raviks kurgu ja kopsude, haavandeid ja kasvajate mao ja soolte ja taastavat puhastusaine. Nüüd põld-lambaläätse nafta - väärtuslik eksporditava tootega, mis on toodetud Araabia riikides. Seda kasutatakse põletikuvastase toimega näole ja peanahale.

lambaläätse tee puhastus omadused, seda saab kasutada kuni kolm korda päevas. Teema tasakaalustatud toitumine, saada piisav liikumine, saate hüvasti ülekaalust.

Retsept "Ida" tee-lambaläätse seemned:

Nõua: 1 portsjon - 0,5 tlShamballa pulber või terved seemned, 250 ml keeva veega.

ettevalmistamine: Keeda madalal kuumusel nõutav arv portsjonit umbes 5 minutit, maitsta, võite lisada sidruni viiludega, värske piparmündilehed, mesi.

Ettevaatust: suur "slagging" keha, kui nad saavad sellise tee võib muutuda keha lõhn ja eritiste - seega puhastada keha. Vastavalt isikliku hügieeni sel perioodil läheb ilma ebamugavust, kuid tulevikus keha saavad kena vürtsika maitse seda taime.

kasu naiste tervise ja ilu

lambalääts on "spetsiifiline" kasulikud omadused naistele:

• kasulik mõju naiste tervisele, leevendamine nakkushaiguste ja põletikuliste haiguste eest;
• taastades viljakus, menstruaaltsükli normaliseerumist stimuleerimine ovulatsiooni vähendada tootmist prolaktiinhormooni;
• imetamine kasutades lambaläätse tee( ülaltoodud retseptile) saab parandada imetamine;
  
  
  
• analgeetilist toimet valusatel menstruatsioonidel;
• sünnitusjärgse emaka kudede kokkutõmbumise ja toonuse suurendamine;
• naise keha taastumine pärast sünnitust;
• hormonaalset toetust naisorganismile menopausi ajal;
• on seksuaalse kasu tõhustamiseks kasutatav afrodisiac;
• juuksed: seda kasutatakse kiirendada juuste kasvu, kõõmavastaste ja dermatiit peanahka;
• kosmeetiline kvaliteet näole ja kehale naha: vabastamisega põletiku, abstsessid, puhastuse ja heledaks nahatooni;enneaegse naha vananemise ennetamine.

Siin on vaid kaks kasulikku retsepti, mida kasutavad idamaised iludused:

1. juuste mask.1 tljahvatatud lambaläätse segu 2-3 supilusikatäit.oliiviõli või muud kvaliteetset taimeõli, hõõruda segu juured juuksed ühtlaselt jaotada seda, soojustada peas. Maski tuleb pesta poole tunni jooksul.
2. mask naha puhastamiseks näole.1 tlmaapähkliõli segu 1 spl.koor või oliiviõli, loputage näole 10 minutit, loputage.

soolased vürtsid gourmet

lambaläätse vürtsi kasutatakse mitmeid variante - terved seemned( ebakorrapärase kujuga, mis meenutab kuubikud) või hakkliha tooraine, sealhulgas lehed ja kaunad.

Kui võimalik, tuleks eelistada värskelt jahvatatud lambaläätse, valmistati röstitud seemned kergelt - nii vürtsi omandada meeldivat Pähkli maitse, kuid ilma kibedus.

lambalääts vürtside osa paljude keerukate India ja Araabia aromaatsed ühendid( chutney, Curry jt.), Mida kasutatakse valmistamisel kohv, magustoidud, rüüsidega kala, salatid, liha ja taimsete toitude - supid, kastmed, guljaši, kotletid,hautatud

ladustamise Vihje: terved seemned säilivad paremini, kui nad on suletud läbipaistmatu konteiner. Jahvatatud lambaläätse "karda" ereda valguse, nii et see on parim osta väikestes kogustes maitsestamise ei ole kaotanud oma erilise vürtsika maitse ja aroomi.

Hoiatab

Arvestades, et lambaläätse - piisavalt tugev looduslik vahend, tuleb meeles pidada, et kasutada lambaläätse seemned võivad põhjustada ole kasu, kuid kahju, kui läbi kaugusel fanatismi. Seega ei ole selle imekaubanduse põhjal soovitatav võtta rohkem kui 100 grammi ravimeid päevas. Maitsestamine on loodud maitse ja kerge aroomi saamiseks, nii et ärge laske end ära võtta. Ravis tuleks ka tähelepanu pöörata annuse ja ei ületa kehtestatud norm, sest saad tugeva seedehäired. Lisaks on teatud tingimused ja haigused, kui nad saavad ravimeid, mis põhineb lambaläätse tulvil tüsistused:

• raseduse;
• postoperatiivne ja sünnitusjärgne periood;
• haigused naiste suguelundite piirkonnas, millega kaasneb verejooks;
• suurendas vere koostisosade kokkuvarisemist;
• on insuliinisõltuv diabeedivorm;
• hormonaalsed häired, kilpnäärmehaigus.

seega juhinduda tervislikku seisundit ja olla tõkestatakse uute maitsete ja raviomadusi taimede - siis milline teile tervist, ilu ja pikaealisuse!

Lambaliha kasulikke omadusi saab ka õppida videost: