Koriandri kasu ja kahjum - huvitav teema vürtsikute ürtide arutamiseks ebatavalise aroomiga

Maitsetaimed meie planeedil on tuhandeid aastaid, ja kui paljud inimesed kasutavad neid toiduks. Taimed saavad sööta inimest, muuta oma toit maitsvat ja maitsvat, ravida ja kahjustada. Me oleme harjunud, et toitumine on till, petersell, basiilik, kuid seal on üks ravimtaim, mis põhjustab kõige vastuolulisem tundeid elanikkonna seas - keegi armastab seda ja keegi raevukalt vihkab. Selle ebatavalise maitse ja aroomi põhjus. Ja sa tead, me arutame teemat, mis kõlab nagu kasu ja kahju koriander, kuid puudutada ja palju muud vajalikku ja huvitavat teavet.

lood maitsetaimed, kelle lõhn ei jäta ükskõikseks

Me tihti öelda teile erinevaid taimi ja vilju, mida inimesed teadsid sadu aastaid ja muidugi oli palju erinevaid legende neid varem. See ei rohukõrs, see ongi kas ilus või kurb lugu, et ükski puu või puu, kogu ait põnev fakte. Kinzat ei jää inimeste tähelepanu kaotamata, kuid selle kohta ilusaid müüte ei lisatud. Tänapäeval saate õppida ainult ligikaudse ajaloo päritolu.

Info! Cilantrol on teine ​​nimi, tegelikult on neid palju, igal inimesel on muru jaoks oma nimi. See koriander, kishnets külvamist Hiina petersell, koriander, hamem, kishnishi, shlondra, kashnich, kyuzbara, roomaja, kusbara, Sancho, Dhani, kalyandra.

Nüüd on raske öelda, kui esimest korda, meie esivanemad õppisid rohelus ja selle eeliseid. Mõned kuupäevad on viis tuhat aastat, teised kolm. Teine Praeguseks sest ajal kaevamised Vahemere koriandri seemned on leitud iidse linna ajaloo, mainita seda. Usutakse, et siin ja taime sünnikoht, ja isegi võite leida looduse esiis rohelust. Aga riigi idaosas, samuti iseloomuliku Aasias, ei olnud erand ja vanu käsikirju sanskriti keeles on mainib koriandriga.

seemned leiti haudade Egiptus, mis sageli liituda koos vaarao kõige väärtuslikum asju ja tooteid, nagu mesi. Rooma impeerium, koriandri rohelised, vürtsidega segatud, marineeritud liha, et seda kauem hoida. Kasvanud rohi ja Palestiina, kuid juudid on pidanud olema koriander, mis on omamoodi kibedust, et tunnustada Kristuse kannatusi ristil. Samuti leiti infot vürtsikute roheliste kohta Piiblis.



Meie riigis, andes koriander, maitseained, hakkas kasutama üsna hilja - umbes 18. sajandil. Sel ajal on mainitud agronoom Bolotovi rohtu. Varem meie esivanemad slaavlased uskusid koriander hukatuslik umbrohi ebameeldiv lõhn, ja tegi kõik endast oleneva, et see eemaldada.

külvata väljad koriander algas umbes keskel 19. sajandil, seemned toodi Hispaania krahv Apraksin. Aga mõne aja pärast, on mainitud, et Kolyandr( koriander), mis on istutatud lähedal aniisi, on tunnustatud uuesti umbrohi, ja see oli alati vaja eemaldada kasvatatud taimed. Nagu see oli enne, nüüd ei tea täpselt, aga sa ei saa öelda kindlalt, et koriander meie ajal aktiivselt haritavate kogu riigis. Eriti paljud kasvatavad rohelust Musta Maa, Kaukaasia ja isegi Moskva piirkonnas. Muide, koriandriga segatakse sageli peterselli, isegi fotol näeb taimede sarnasust. Kuid need on täiesti erinevad taimed nii koostises kui ka maitses.

Milline on cilantro ainulaadsus?

Miks mõned sellist rohelist meeldivad ja peavad seda oma kohustuseks kasutada toitu, teised lihtsalt vihkavad seda. Loomulikult on see muru ebatavaline aroom. See on keegi, kes ei ole keha omaduste tõttu vastuvõetav. Mis kannab koriandrit? Jah, paljud inimesed teavad vastust - lutikad, putukad, mis eraldavad ebameeldivat lõhna, siis on vaja ainult neid puudutada või haiget. Saate alati mõista, kus kõige rohkem putukate pargis on - lõhn on sellest kohast palju meetrit. Lisaks sellele toodab koriandri nimi kreekakeelsest sõnast, mis tõlkes tähendab viga.

-ga

Kuid kuidas saavad inimesed kasutada taimset ainet, kui see lõhnab nii ebameeldivaks? Võibolla ka ei suuda ette kujutada, sest ühel päeval silmitsi koriander ja lahkus väga negatiivse mulje. Aga me tahaks püsti muru, sest see on palju kasu, ja kui korralikult valmistuda taim, maitse siis ei häiri. See on tingitud asjaolust, et kuivatamise ajal Aine kaob, sealhulgas detsüülmetakrülaadi aldehüüdi, mis muudab lõhna resistentsed. See tähendab, kuivatatud rohi, eriti segatuna till, petersell, teile hea varud maitsestatud täites suppide, liha- hautised, salateid ja muid roogi.

Cilantro - kasulikud omadused on erinevaid võimalusi ja vastunäidustused

taimed Et mõista, miks muru võib olla kasulik, mida pead teadma, et ta on loonud. Teatavate ainete olemasolu määrab, mil määral me vajame koriandrit. Ja ebasobivalt solvunud vürtsikas taim võib üllatada selle positiivsete võimalustega.

koriander - notsu vitamiine, mille hulgas A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K. Minerals kompositsioon - magneesium, raud, kaalium, kaltsium, fosfor, naatrium, vask, tsink, mangaan,, seleen. Orgaanilised happed, sealhulgas seitse rohelises ka antud juhul on: linoolhape, izooleinovaya, oleiinhape, askorbiinhape, palmitiinhape, steariinhape, palmitiinhape.

Samuti on palju eeterlikke õlisid, tuhka ja tanniine. Kõik see muudab kellegi väga vastik rohi on väga kasulik isegi meie tervisele, umbes võimalusi keha, vt allpool.

BZHU koriander

valgud, rasvad, süsivesikud - see on BZHU paljud toetajad toitumisest, ilma neid andmeid, seal ei ole midagi uut. See on suures osas tõsi, sest meie keha peab olema tasakaal ained on päevamäär ja see peab tasa teha, et ei olnud defitsiit, millele järgneb ebameeldivaid tagajärgi tervisele. Teades nende või teiste komponentide arvu, saame teie dieedi kõige kvaliteetsemaks ja kasulikuks teha.

BZHU koriander:

• kalorite - 23 kcal;
• valgud - 2,1 grammi;
• rasvad - 0,5 grammi;
• süsivesikud - 1,9 grammi.

Samuti peaksite alati pöörata tähelepanu kiudainete või jäme kiud, taimed, puuviljad, köögiviljad. Ainult nendes võib seda komponenti sisaldada. Fiber puhastab meie keha kahjulike ainete ja kõrvaldab seisva protsesside normaliseerib seedetrakti.

märkus! Osakaal kiu koriander on - 2,8 grammi 100 grammi toote kohta, ja see on umbes 9-10% päevasest Väärtus üks inimene. Päeval peaksite tarbima 30 kuni 55 grammi jämedat kiudu.

Kasulikud omadused tervise

tead juba palju vajalikku teavet Kinsey, kuid sama oluline on mõista, millist kasu saab anda roheline, kui selle algust süüa regulaarselt.

• Vürtsikas rohi annab võimas antibakteriaalse loodusliku kaitse.
• aitab võidelda nakkushaiguste vastu.
• Kasulik mõju suuõõne seisundile.
• aitab ka südame-veresoonkonna haigusi ennetada ja tugevdab kapillaare, veenide seinu.
• Grass on juba ammu hinnatud, et aidata hemorroidide ravis. Söömine regulaarselt
• rohelist toitu laseb liigse vedeliku kehast, normaliseerib seedetrakti ja aitab kaalust. Vee eemaldamine aitab eemaldada paistetust.
• aitab meie neerude ja maksa eemaldada toksiine.
• Näitab soovimatut kolesterooli.
• Cindy muru võib saada abistajaks neile inimestele, kellel on suurenenud vererõhk, kõrge rauasisaldusega aneemia.
• Vitamiinide ja mineraalide rikas koostis tugevdab immuunsüsteemi, mis hakkab aktiivselt kõigi haiguste vastu võitlema.
• Vähendab veresuhkru taset.
• on aine koostises, mis võib osa valu eemaldada. Ka rohelised - see on hea abiline depressiooni, stressi vastu võitlemisel.
• parandab haavad, peatab verd, avaldab positiivset mõju naha seisundile.
• On tõestatud, et koriandril on positiivne mõju silmadele, nimelt võrkkestale ja läätsele.
• Parandab peristaltikat ja aeglustab mürgistust.
• Aitab naiste tervist, sest see stimuleerib hormoonide tootmist.

Tähtis! Nende või teiste toodete positiivne mõju saavutatakse ainult korrapärase ja nõuetekohase toidu kasutamisel. Sa ei saa süüa kahjulikku toitu, joovad alkoholi ja loodet imetleda rohelust.

See on niisugune muru-koriandri, mis mõnedel inimestel lõhnab hukatuid vigu, et keegi on brändi. Kui te ei kannata koriandri lõhna üldse, siis kasutage seda võimalust kuivana. Lõppude lõpuks on tervis väärtuslik kingitus ja seda tuleb kaitsta. Noh, me pöördume vastunäidustuste poole.

negatiivset mõju koriander

Tervis Et saada selle kohta, et sa ei oodanud, sa pead teadma iga toote kogu vajaliku teabe. Oleme juba rääkinud kasust, nüüd on aeg öelda koriandri ohtude kohta. Parem on mitte süüa rohelisi inimesi, kes kannatavad diabeedi all juba mitu aastat.Üks peaks olema ettevaatlik ja need, kellel on isheemiline südamehaigus, suurenenud kalduvus moodustada verehüübed. Kõigil, kes on kannatanud südameatakk ja insult, võivad tarbida ainult minimaalset koriandrit, ja seejärel ainult arsti nõusolekul.

isik Nagu paljud taimed, koriander sisaldab palju eeterlikke õlisid, neil omakorda võivad põhjustada tõsiseid allergia. On inimesi, kellel on individuaalne sallimatus.Ärritavad signaalid pärast rohu söömist - sügelemine, plekk kehal, punetus ja isegi temperatuuri tõus. See tähendab, et teil on koriandriga allergia ja peate kiirelt võtma meetmeid - juua antihistamiinikumid, pöörduge arsti poole. Kui toidus esineb uus toode, peaksite alati olema väga ettevaatlik.



Kui teil ei ole ülalnimetatud vastunäidustusi, siis see ei tähenda, et võite rohelisi ületada. Kuna liigne koriander viib jaotus seedetrakti, närvisüsteemi ülestimuleerimisest, meeleolu kõikumised, kõhulahtisus, suutmatus tsükli naised. Ka ebakorrapärase menstruatsiooni all kannatavad tüdrukud peavad olema koriandriga väga ettevaatlikud.

Cilantro lastele ja rasedatele

eraldi öelda tervise omadusi koriander neile, kes kannavad beebi ja väikelastele. Rohelised, kui vastunäidustusi ei ole, saab raseduse ajal kasutada, võib lapsele anda ühe ja poole aasta jooksul. Alguses keelduvad paljud lapsed vürtsist ja liiga küllastunud rohust. Aga kui te ei nõua koriandri toitumist minimaalsetes kogustes, siis laps õpib kiiresti sööma kasulikke rohtu. Kuid rinnaga toitmise ajal on parem mitte suitsetada, kuna piima maitse võib dramaatiliselt muutuda ja laps loobub rinnast.

vürtsikas koriander talvel koristatud

Sa õppisid palju vajalikku teavet, ja nüüd minna viimane osa, kus me näitame teile, kuidas teha varud talveks muru. Ja siin pole midagi keerukat.

• külmutamine. Cilantro saate salvestada sügavkülmikusse, samuti tilli ja peterselli. Võite külmutada rohu eraldi või teha komplekti. Pre-vajadust pesta kobarad, eemaldada kõik halvad oksad, putukad, juured, siis kindlasti kuivada ja tükelda noaga. Seejärel asetage kõik kottidesse ja salvestage, lisades nõusid.
• kuivatamine. Kuivatatud koriander - on teine ​​lihtne variant, sest saab süüa muru, samas kuivatatud kujul, ta on peaaegu mingit ebameeldivat maitset paljudele. Kuivamiseks kasutage ahju, varikatust, kuivatit. Rohti tuleb pesta, kõik kanistrid puhastatakse, kuivatatakse ja täielikult kuivatatakse. Ahju temperatuur peaks olema kuni 45 kraadi, kuivati ​​vastavalt kasutusjuhendile, katusega või pööningul koriander kuivatatud looduslikes tingimustes.
• Marinating. Väga lihtsalt, saate hoida lehtede lahe lihtne soolvees vesi, suhkur, sool ja hammustada 9%.Teine võimalus on teha õli infusiooni - taimeõlis levib lõigatud puhtaid lehti, jäetakse infundeerima 10-14 päeva jooksul. Kõiki koriandri kasulikke aineid selle aja jooksul lähevad õli sisse. Seejärel kasutatakse seda toiduvalmistamiseks ja tankimiseks.

Cilantro salvestada talvel võib olla kõik need viisid, on ka teisi võimalusi toorikud, näiteks peeneks hakitud maitsetaimi, segada pressitud läbi mudakonn küüslauk, vürtsid ja kaupluse külmkapis või sügavkülmas. Tankimine on ideaalne paljudele roogadele. Loomulikult pannakse koriandri talvised keerdumised. Igaüks võib leida oma võimaluse oma kasu tervisele tuua.

Ärge andke küllastunud koriandri kohe pärast seda, kui sulle see ei meeldi. Võite proovida harjuda muru või kasutada seda minimaalse koguse segatud till, petersell, pannes marinaadis liha. On mitmeid võimalusi, kindel, et saate oma ise leida.