Batat, kelle välimus oli inimestel, nimetati "maguskartuliks".Kuid selle köögivilja puhul pole midagi teha. Maitse on nagu kõrvits, ainult palju magusam ja meeldivam. Venemaal on teda vähe teada, nii et tema lauda ei saa teda nimetada sageli külastatuks. Aga tegelikult, maguskartul on mitmesuguseid kasulikke omadusi ja oma rikkaliku maitse ja lõhn on võimalik lisada selle toote erinevaid roogasid.
Bataadi - on üheaastane taim lokkis varred, mis võib ulatuda 3 meetri pikkuseks. Self bush on kõrgus 15-17 cm. Viskoossuse külgmised juured moodustavad mugulad, mis sõltuvalt sordist võib värvitud valge, kreem, roosa, oranž või lilla. Köögiviljade mass varieerub alates 200 g kuni 4 kg.
Nagu näete allpool oleval pildil, on maguskartul üsna kõrge saagikusega. Seda kasvatatakse peamiselt riikides, kus on troopiline ja subtroopiline kliima. See taim pärineb Peruust ja Colombiast, kust see tõi Lääne-Indiasse ja hiljem kogu maailmas. Märkus
!Praeguseks on liidrid kasvatamise see juurviljade on India, Indoneesia ja Hiina, kus see on kõrgelt hinnatud oma kasulikud omadused ja isegi nn "puu pikaealisuse".
alkoholi eelised "maguskartul»
Tänu oma koostise Yam eksponeerib palju kasulikke omadusi:
- vitamiini B6 aitab vähendada homotsüsteiini tase veres, mis on peamine haigustekitaja haigused südame-veresoonkonna süsteemi;
- on positiivne mõju arterite seintel, parandab verevoolu ja normaliseerib vee tasakaalu;
- puhastab vere kolesteroolist ja normaliseerib vererõhku;
- niisuta keha kaaliumi, see juurvilja kaitseb stressi, vähendab ärrituvust, väsimust ja leevendab ärevust;
- aitab aeglustada vananemisprotsessi ja toidab nahka, taastades selle tugevust ja elastsust;
- on loodusliku naisthormooni - progesterooni kõrge taseme tõttu - suurendab libiido;
- süüa maguskartul on soovitatav inimestele, kes kannatavad artriit ja muud kroonilised põletikud, kuna see sisaldab Beto-krüptoksantiini;
- selle juurvilja parandab vere hüübimist, mis aitab ära hoida verekaotuse traumade ja haavad;
- «maguskartul" maguskartul on madal glükeemiline indeks, nii et see võib lisada oma dieeti, diabeeti põdevatele patsientidele;
- mugula niidist siseneb pehmete kudede - ei vigasta sooleseina, mis omakorda takistab seedehäired;
- tärklis, mis on selles tootes, on ümbritsev ja pehmendav. Söömine bataat
Bataadi on rikas vitamiinide ja mineraalainete, süsivesikute ja valkude, mis on väga kergesti imendub organismi. Vaatamata kõrgele kiudainete, juur on väike kütteväärtus, mis on umbes 60 kalorit 100 g toote kohta.
Ettevaatust - on vastunäidustusi!
Kuid pidage meeles, et mõnel juhul kasutamise Yam üsna tihedalt piirneb kahju organismile. Vastunäidustuste hulgast:
- sisehaiguste haavandilised haigused;
- ülemäärane kasutamine raseduse ja imetamise ajal.
maguskartul toiduvalmistamiseks
Ja lõpuks saime peamine küsimusele paljud koduperenaised - kuidas kokk kartul kartul. Tegelikult on see protsess üsna lihtne ja tavaline. See juur võib olla küpsetatud ja praetud, lisatakse toidule toores ja keedetud kujul. Sellest valmistatakse magustoidud, esmakursused, ragout ja puder.
Märkus! Toiduvalmistamisel populaarsemaid saadud magus kartulisordi oranži liha - toores maitse on sarnane porgandid, ja pärast kuumtöötlemist - kõrvits.
See on ohutu öelda, et maguskartul on mitmekülgne, sest see võib lisada retsepte mitmesuguseid toite.
Soe salat
- 2 peeneks hakitud sibul, hakitud küüslaugu nuga.
- Põletusruumis soojendage 2 spl oliiviõli ja küpseta ette valmistatud köögiviljad.
- Kui sibul muutub kuldseks, lisage 3 peeneks hakitud tomatit, pool tl hakitud ingveri ja kuumutage umbes 2 minutit.
- Kilogramm kooritud maguskartulit, lõigatud kuubikuteks, mille külg on 2,5 cm, ja pannakse pannile.
- Lisa 3 supilusikatäit tükeldatud cilantro, segada.
- Taimne mass valatakse vette( ~ 1,5 tassi) pooleks kogumahust, soola, lisatakse musta pipart, keedetakse 15 minutit.
Näpunäide! Et veenduda, et tass on valmis, peate proovima magusat kartuli - see peaks muutuma pehmeks. See
Mehhiko salat
See magus kartulisalat retsept sisaldab mitmesuguseid koostisosi, kuid ettevalmistamisel protsess on lihtne ja ei nõua palju aega.
- Maguskartuli mugulat, mis kaalub umbes 500 grammi, pesta, kooritakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
- Põletusruumis soojendage 2 spl oliiviõli ja kartulit kartulit.
- Pane supilusikatäis köömne, tükk maapinnast punase pipraga, musta pipra ja maitsega soola.
NäpunäideMehhiko köök võtab palju kuuma pipart, kuid kui sulle liiga palju maitsestamist ei meeldi, võite selle panna poole võrra suuremaks.
- kaste: In kaussi valada 3 sl oliiviõli, lisada pool tassi hakitud koriander, siis laimi mahl, sool, pipar, sebima.
- Teises kausis, ühendada 400 g konserveeritud oad, konserveeritud suhkrumais 300 g, praetud kartul, lõika kaks tükki 10 kirsstomatid ja 4 purustatud redis.
- Üks suur avokaado kooritakse, liha lõigatakse kuubikusse ja lisatakse köögiviljadesse.
Näpunäide! Kuidas töödelda avokaado - lõigatud vilja kaheks, eemalda luu, terava noaga lõigata liha kuubikuteks, veidi enne jõudmist naha, lülitage või filee tavaliste lusikad.
- Lisa kaste, segage.
- 14 salat lehti, peske, kuivatage paberrätikuga ja asetage igale täidisele.
magus kartulikrõpsud
See roog bataadi annab väga karge ja on suurepärane eelroog.
- Soojendage ahi 190 ° C-ni.
- Batten tuber pesta, puhas ja lõigatakse õhukesteks viiludeks.
- Küpsetusahtel koos pärgamendiga, määrige oliiviõli, asetage üks kiht magusat kartulit ja saatke see küpsetamiseks 20 minutit.
- Soovi korral valmistatakse küpsetükke ja soolapipere.
Cream
- Üks keskmise maguskartul mugula koor ja lõika kuubikuteks.
- Pange kartulid küpsetusplaadile, piserdage oliiviõli, lisage soola ja küpseta 20 minutit temperatuuril 200 ° C.
- Paksust seina pann pannakse supilusikatäis võid, sulatage.
- Üks pirn, porgand ja küüslaugukübar nuga ja asetage pannile.
- Praetud köögiviljad madala kuumusega kuni pehmed.
- Lisa küpsetatud maguskartul, valage 2 liitrit kanaliha või köögiviljapuljongi ja küpseta pooleks tunniks.
- Lülitage gaasivarustus välja, katke supp kaas ja aseta 10 minutit.
- Valage kastme sisu segisti kaussi ja peksake kuni kreemja konsistentsini.
- Tagasi supp kastrulisse, asetage klaasi keedetud kinoaani, viige maitsega soola ja pipraga, soojendage seda kergelt.
- . Põletusruumis kuumutage või, tõmmake pool klaasi riivarasvu ja 1/3 tassi Parmesani, praadige.
- Hinnake supilusikatäidetest, peal asetage küpsiste ja juustu supilusikatäis.
lõhnast aroomi
- Aseta 13-15 magusat kreekerit segisti kaussi, lisage 3 supilusikatäit suhkrut, pool tl hakitud ingverist, soolatükki ja purustage muru.
- 5 supilusikatäit või võid või sulatage veevannis või mikrolaineahjus, valage küpsised, segage.
- Saadud mass paigutatakse küpsetusvormis, et tasandada alt, madalate seeliste jaoks.
- Kaussis sõita 3 muna, lisage pool tassi suhkrut, piits segades.
- Maguskartuli mugul küpsetatakse ahjus või keedetakse, peksitakse kartulipüree.
- Kombineerige kartulid munassuga, lisage sidrunimahla supilusikatäis, 2 tl vaniljeekstrakti ja väikest peensoosit.
Näpunäide! Selleks, et muuta pirukas rohkem lõhnatuks, saate täidiseks lisada veidi konjaki või porti.
- Segage segu ja valage tainasse.
- Saada ahju, mis on eelnevalt kuumutatud temperatuurini 175 ° ja küpseta 50 minutit.
- kook jahtuma, pannakse külmkapis ja jäetakse päevani.
Nagu näete, on maguskartuli toitude valmistamine väga lihtne. Kindlasti lisage see köögivili oma toidust ja iga päev rõõmustab teid tema maitse järgi ja annab uue terviseosa.