- Ancient Secrets urineerimine marjad: säilitamine väärtuslikke omadusi
- Berry placer retseptid
pohl - traditsioonilised vene marja, mis kasvab enamikus osa oma territooriumil( Midland, tundra).Kuidas see juhtus nii, et retsepti ligunenud jõhvikad on muutunud midagi sarnaneb "iidse eksootiliste" kaasaegse toetajad tervislik toitumine?
Inimesed elavad linnapiirkondades, on piiratud juurdepääs looduslikud tooted - et jõhvikad võib leida ainult supermarket osakonna külmutatud puuviljad ja marjad. On teada, et haritud jõhvikad on suurem saagikus võrreldes metsikut - kuni 20-30 korda! Sel juhul on peaaegu ole halvem kasulik omadused tema eelkäija( veidi vähenenud C-vitamiini sisaldus), nii osta paketi külmutatud marju ja kokk maitsev mahl - ei ole probleem.
aga range tooraine foodists veel usume, et selline toode "delikatess" - sest külmutamine sisalduva vee marja, rakumembraanid hävitatud, nii et toote lõpuks on "vale".Muidugi, kui saab, siis on parem minna metsa augustis-septembris ja sõltumatult koguda marjad tegemise "jõhvikas vesi" või muu tervislikke toite ja nautida erinevaid jooke. Ja kasutage seda niipea kui võimalik!
Tähelepanu: pohl on märkimisväärne puudus: see "kogub" ja koguneb radioaktiivsete ainete ja teiste toksiinide, nii et sa pead usaldusväärne informatsioon asukohast selle kasvava põõsad ja - tähtis!- marjakorjamiseks tuleb läbi eemal hõivatud marsruutide ja maanteede, tööstushoonete.
Ancient Secrets urineerimine marjad: säilitamine väärtuslikke omadusi
urineerimisel - tavaline meetod marja saagikoristust tulevikus kasutada Venemaa pikka aega."Antonovka" Sel moel saab salvestada kuni kevadeni jõhvikad, pohlad, murakad, samuti õuna. Tooriku valida ainult parim puuviljad ja marjad - küps, kahjustamata.
Muidugi, kaasaegne lähenemine urineerimine oluliselt erinev emakeel. Kasutades reaalse puidust pütid ja jooke või keraamika toiduvalmistamiseks ja säilitamise pidid eritingimused - pimedas, jahedas keldris on lihtsalt parim paik. Ja tõepoolest urineerimine tehnoloogia ei ole sama - mõningate koostisainete me lihtsalt ei tea. Niisiis, kulinaaria sõnastik Pokhlebkin Set retsept marineeritud õunad, mille jaoks otsustav ei ole suhkrusiirup ja Lagrits vesi( Keetmine Lagritsajuur) vürtsidega - nelk ja kaneel.
On mitmeid viise, kuidas valmistada marineeritud jõhvikaid, kuid säilitada oma kasulikud omadused, oleks parem urineerimiselilma suhkru lisamata. Millised marjade omadused on sellisel viisil valmistatud? Pohl sisaldab kuni 86% vett, kuni 10-12% seeduvat monosahhariidid, orgaanilisi happeid, pektiini, antioksüdandid, flavonoidid arbutin, tanniinid, vitamiinid A, B1, B2, B9, C, PP ja E, rasvhapped, kaltsiumi, magneesiumi,, kaalium, raud ja muud mineraalid. Säilivust küpsed marjad urineerimisel näeb bensoehapet( 0,2%), millel säilitusaine omadused.
Experimental farmakoloogilised uuringud on leidnud, et marineeritud jõhvikaid ja "pohlakook vees" saab kasutada üldiselt toonuse tõstmiseks, antipüreetikum, kibe uroantisepticheskih ja lahtistid. Umbes
Vastunäidustused ja Hoiatused
Ettevalmistused jõhvikad, eriti oma "ligunenud" võimalus vastunäidustatud:
- mao ja soolte, gastriit kõrge happesus;
- hemorroidid;Eesnäärme kasvajad
- ;
- hüpotensioon;
- koletsüstiit;
- neerukivid.
Berry placer
retseptid retsept ligunenud jõhvikad "Simple»
Tänu oma lihtsuse, see retsept sobib ka neile, kes ei ole oma kelder. Hoida ligunenud kööginõud marjadest saab näiteks rõdul esiteks selle panna näiteks karpi või karp, ilma valguseta läbilaskvad. Niisiis, valmistamiseks "klassikalise" ligunenud jõhvikate vaja liigutada küpsed marjad( te ei saa pesta) ja puhas vesi( eelistatavalt vedru) vahekorras 1: 3.Võite hakata valmistama väikest kogust, näiteks kolmeliitrist purki. Tehnoloogia on järgmine: täitke purk 1/3 marja, top ääreni veega ja sulgege kaas või sidemega pärgament paberil. Saatke 7 päeva jooksul ettevalmistatud kohas "linki" rõdult. Tasapisi
marja annab toitaineid ja maitset veega ja alles nädal hiljem, saate hinnata tulemus ja "eemaldada esimese katse."See peaks valama veidi( umbes klaasi) saadud jooki ja viivitamatult koguda vett. Sellised "veetsüklit pohlad" on võimalik kuni vedru, nii hea kasutada suuremat tassi( optimaalne - vaadi 25 l).Kui on ainult pangad peaksid olema enamus vähe, siis pead lauale peaaegu iga päev tekib maitsev "pohla vesi."Cowberry sel juhul kevadel "otoschaet", tk.kõik kasulikud ained läksid jooki. Seda marjat ei sööd enam.
Vihje: See retsept ei soovita suhkru lisamine kaussi, mis on jõhvikad. Kui lõppenud juua tundub maitsev piisavalt, saate magusaks see individuaalselt, parim mesi. Retsept
ligunenud jõhvikate "Modern»
nõudmine: küpsed pesti pohli marjad, suhkur( vahekorras 2: 1 või 5: 2) või selle filtriti külma allikavett, lõhna- maitsta vürtse( nelk, kaneel, nelkpipart).
ettevalmistamine: Marjad suunata emailiga kaussi, mis sobivad ladustamiseks( kopp, keedupott kaanega), et täita seda poolenisti. Altpoolt pange rõhtsus ja valage suhkru vesilahus vürtsidega kuni ülaosani. Siis pannid sulguvad ja 30 päeva hoitakse keldris. Sellist niisket paari võib kasutada moosina või lahjendada keedetud veega karastusjookide valmistamiseks.
Vihje: suhkru asemel lahendus võib võtta mett lahendus( 0,6 kg kohta 3-4 liitrit külma keedetud vett)
Retsept ligunenud jõhvikad "Traditsiooniline»
Nõua: küpsjõhvikate marjad;valades: pudelivett, suhkur, sool, maitseained( . 1 liiter vett vaja 100 g suhkrut, 1 tl soola).
Ettevalmistus: keevitada ja jahutada täidis. Pestud jõhvikaid toidunõud nihutamist urineerimisel( ülevalt alla), et täita sellega valmis külma soolveega. Maitse jaoks võite lisada vürtse, neljandikku lõigatud õunu. Pane ikke, katta auke või lapiga ja jäta pimedas kohas 20 päeva. Pärast avamist võite selle külmkapis jätta. Selline maitsestatud krokari on klassikaline viinamarjade valmistamiseks talvel.
Express retsepti jõhvikate leotatud
kastmed nõudmine: pohli( 1 kg), vee( 900 ml), suhkur( 1 tl), sool( 0,5 tl), nelk, kaneel.
valmistamine: Keedetakse siirup veest, suhkrust ja vürtsid jahuta seda täielikult. Pesti marjad nihutada klaaspurkides, vala siirup ja jätke 3-4 päeva temperatuuril 10-15 ° C, seejärel panna külmkappi.
kasulik Bright marjad on mõnikord kasutatakse "kaaslane" lüngad ja salateid, ja siin on klassikaline näide - õunad, marineeritud jõhvikaid: