karusmarjad on Venemaal väga populaarne kultuur. See põõsas on tagasihoidlik ja annab igal aastal suurepärase maitsega magusate ja hapukarjade saagi, mida saate süüa mitte ainult värskena. Lõppude lõpuks, nagu te teate, on kaevikarjadest head kompotid, keedised, želeed ja kastmed. Lisaks kogevad koduperenaised ei karda oma kodumajapidamistes süüa spetsiaalset magustoosi - marmelaad, mis on maitsekalt võimeline konkureerima juhtivate kondiitritoodete tehastega.
Lisaks on armastusega tehtud suurepärane kätekujundus mitte ainult hoides teie käte soojust, vaid ka kunstlikke värve ega maitset. Ja see tähendab, et isegi väikseimad gurmaanid saavad nautida omavahelist marmelaadi.
Kuidas teha koduloomadest marmelaadi?
Tõenäoliselt pole vaja meenutada, et jälle tuleb marju välja pühkida, sorteerida ja puhastada sabadest. Rikutud küüslaugud, mille pragusid, hallitusseente või mädanikku on paremini halastamatult saadetud prügikasti. Sellised marjad on tervisele ohtlikud, seda ei korrigeerita isegi kuumtöötlemisega. Kuid vähe terveid puuvilju saab kasutada ja vaja, need muudavad valmistoote vaid veidi hapu.Marmelaad "Natural"
Karusmarja marjad, mis kokku pannakse kastrulisse. Pisut pisut ja kuumuta peaaegu keemiseni, pidevalt segades köösi spaatliga. Jahutage ja pühkige mass läbi suure sõela. Iga klaasi marjapüree lisage 1 klaas suhkrut. Keeda, keetke, kuni spaatlile jääb õhuke kiht kapslit.
Valage kuum marmelaad vormis, jahtuge, lõigake väikesteks plokkideks ja valage suhkrust.
vihje. Marmelaadist ei põletata, peate jätkama järgmiselt. Tulega pannakse suur praepann puhtale liivale ja pannile või tassile, mis koosneb seest egasambast ja suhkrust. Nii saate pikka aega süüa, ilma et oleks oht rikkuda toodet põlemise lõhnaga.
Puuviljamahla
- 1 klaas karusmarja mahlast;
- 2 suurt lusikaga suhkrut;
- 25 g želatiini.
Vala želatioon mahlale ja jäetakse 1 tund paistetuma. Sega suhkur ja soojendage segu madalal kuumusel.Ärge keevatage, vaid lihtsalt oodake želatiini ja liiva täielikku lahustumist. Vala vedelik jäävormidesse. Külmutamiseks eemaldage külm.
Vihje. Kui valmis maiustused ei jää valuvormi seinte taha, peate selle mõneks sekundiks kuuma veega langema ja seejärel pöörata plaadile.
Marmelaad "karusmarjad ja Malinka"
- 250 ml karusmarja mahlane roheline;
- 250 ml vaarikahlast;
- 4 tassi suhkrut;
- 40 g želatiini.
Poolželatiini leotada merevaigu mahl. Pärast tundut põlema tule, lisage 2 tassi liiva ja keetke.
Määrake vorm lõhnaga ilma päevalilleõli, valage saadud mass ja asetage külmkapis jahutamiseks.
Vahepeal jätke järelejäänud želatiin vürtsi mahla valamiseks tund aega. Vala 2 tassi suhkrut mahla, keedetakse. Veidi lahedalt ja valage karusnahast marmelaadi. Jällegi puhastage külma enne täieliku paksenemist. Seejärel asetage soojus, lõigake ja tõmmake tükid suhkru või suhkrupulbrisse.
Veel ühe retsepti marmelaadi kohta leiate artikli lõpus videost.
Marmelaad küüslaugust: retseptid talvel asetsevatele toorikutele
Lemmikmarmelaad võib tulevikus kasutada, et nautida suurepärast magustoidu isegi talvel.
Puuviljamaitseline "Karusmarja želatiin"
- 1 kg koorikkummi;
- 1300 g suhkrut;
- sidruni koor maitsta;
- 250 ml vett.
Keedetakse siirup veest ja suhkrust. Ilma tules välja lülitamata lisage marju. Pärast keetmist küpseta 5 minutit, segage. Seejärel taaskehtestage aktiivne keetmine ja segage 5 minuti pärast. Ja nii tehke 3-4 korda.3 minutit enne valmisolekut kõhupiirkonda panna.
Kuum mass valatakse poolliitrisesse purgidesse ja pannakse need üles. Lõpetage enne jahutamist.
Marmelaad krokodillist ja magusast kirsist
- 1 kg karusmari;
- 0,5 kg kirssidest;
- 1 kg liiva.
koorimata teraviljasegur, puhastage suhkrut. Pidevalt segades tõmmake mass keemiseni, keetke 5 minutit. Lisage maguskirsside marju, varem jagatud pooleks ja kooritud. Küpseta kuni valmis, et määrata, millised marmelaadi tilgad tilkuvad plaadile. Kui tilk ei levita plaadi vertikaalsuunas, on magustoit valmis. Vastasel juhul peaks mass olema keedetud mõnda aega.
Kuumal kujul valatakse marmelaad purgidesse ja suletakse kaantega.Marmelaad "Pyatiminutka"
1 liiter karusmarjade mahl võtab 1 kg suhkrut. Suhkur ja mahl segatakse. Seda kuumutatakse, kuni suhkur lahustub, kuid ei keeda. Kuum mass lagundatakse steriilsetesse purkidesse, supidetakse suhkruga ja valatakse üles. Seda hoitakse külmkapis.
Marmalade "Vanilla maitse»
2 kg karusmari puu- twist läbi hakklihamasin, kata ülemine 2 kg suhkrut, 30 minutit seguneda. Pange nõud nõusse, küpseta 15 minutit. Jätke mass hommikuni ja viige hommikul valmis. Lõpuks lisage vanilliini näputäis. Valage purkide külge, sulgege kaanedega.
Marjad marmelaadist
- 10 klaasi marjad marjadest;
- 11 tassi suhkrut;
- 250 ml vett.
Keetke paks siirup veest ja poole suhkrust. Valage see kogu tugevate marjade hulka, keetke vähemalt 15 minutit. Lülitage tule välja. Täida ülejäänud suhkur ja segage, kuni see on täielikult lahustunud.Ärge laske uuesti tulla! Laieneb pankadele, tõuseb üles. Keerake üle kaaned ja ümbrised. Jäta see tee ööseks.
Talvel on meeldiv hellitada ennast, avades lõhnava magustoidu. Lisaks on karusmari marmelaad ideaalne magusate pirukate, rullide ja küpsiste täitmiseks. Ja meil on hea meel pakkuda teile retsepti õhu pärmi rullides.
küüslaugukastmega
- marmelaadiga riisud 600 g jahu;
- 230 ml piima;
- margariini pakk;
- 2 muna;
- 230 ml toatemperatuuril veega;
- 75 g suhkrut;
- 1,5 spl.kuivpärmi lusikad;
- naatriumhüdriidi ja soola kohta;
- marmelaade täidistamiseks krokodillist.
Sulata margariin, lisada suhkrut, vett piima, soola, sooda ja siis pärmi abil. Jäta lusik 10 minutit. Lisa 1 muna ja jahu. Keetke tainas. Katke salvrätikuga ja asetage soojustesse. Tõustage 2 korda.
Jagage tainas 30 tükki, rullige kolmnurgadesse. Marmelaad asetage kaunviljadest kolmnurga laias osas ja keerake kitsa serva poole. Määrige munaga, laske 5 minutit seista ja küpseta.
Kokkuvõtteks märgime, et kõik kavandatud retseptid on mitte ainult lihtne valmistada, vaid ka üsna odav, mis on oluline meie rasketel aegadel.