Parimad retseptid hallikas tükiga pannkoogidele: pärmseen, taignast taignast ja tatarist putru

On palju retsepte pannkoogid, millest igaüks on oma komplekt koostisosi. Kuid samal ajal täidavad kõik need, sõltumata valemist, jahu. Ilma selleta on pannkoogid võimatu. Kuid jahu on erinevad: nisu, mis meie jaoks on kõige tuttav, samuti riis, mais, kaer, rukis ja hernes. Täna tahame jagada traditsiooniliste vene pannkoogide retsepte - tatarjahust. Kuidas tatar pannkooke süüa?

Vivahteiden toiduvalmistamise

Tatrapliinid ei ole midagi uut, hiljuti leiutatud - nendes riikides, kus tatar ilmub sageli tabelite ja ei sea putru ja teraviljad see roogmõnda aega tuntud. See on lihtsalt hoolimata asjaolust, et retsept selle ettevalmistamiseks juba "habe", et valmistada neid pannkooke täna vähesed inimesed teavad, kuidas. Ja põhjus on tera ise - erinevalt nisust ei sisalda tatar gluteeni. See on väga hea nii säilitada tervist, kuid teha pannkooke, siin on palju raskusi. Kuna selle puudumine kõige gluteeni nad saavad väga rabedad ja seetõttu muudavad need pannile ja mitte kahjustada väga keeruline.

märkus! Probleem on lahendatud järgmiselt: - tainas lisada nisujahu, mõnikord osa võrdne summa tatrajahu, mõnikord veidi rohkem. See kõik sõltub oskuste ja kogemustega perenaine, samuti kuidas tugev maitse tatar soovite saada.

Aga isegi kui sa tead, kuidas segatakse täiuslik tainas Tatrapliinid mõjuva pan ei tee. Ideaalne pannkook on paksu põhjaga üsna raske. Varem olid kõige populaarsemad malm, muidugi muidugi täna. Peamine eesmärk on hoida materjal ühtlaselt soojas ja hoida soojust hästi. Kui soovite kokk Tatrapliinid on malmist pannil, siis pidage meeles, et see on parem mitte pesta, vaid pühkida puhta lapiga või paber.

Ja lõpuks, kuidas praadida. Ei ole vaja lisada liiga palju rasva ja tervikuna on parem mitte kasutada taimeõli;Panni on soovitav määrida vana - viiluta kartulid kastetud sulatatud rasva. Seejärel tulemusena pannkoogid osutuvad uskumatult maitsev: servad on pruunistunud ja krõbe ja keskosas pehme, sulavad suus, ja piisavalt lahtine neelavad need lisaained, mida soovite murrab neid.

tatar pärmi pannkoogid

See roog saab keedetud nagu bezoparnym ja käsn meetod, kuid klassikaline retsept pärmi Tatrapliinid ikka hõlmab ettevalmistamise tainas. Teisisõnu, esiteks teha väike partii "elavad" pärm, vesi, jahu ja suhkur ja jäta mõneks ajaks massi lähenes. Seejärel lisage ülejäänud koostisosad, kuid jahu tavaliselt ei süstita tervelt. Ja alles pärast seda, kui taine on jälle sobiv, asetage see ülejäänud ja hakake pannkoogid küpsetama.

On veel üks võimalus pärmi valmistamiseks pannkoogid alates tatrajahu manustatuna tesla kuum vesi. Selliseid pannkooke nimetatakse küüslaukiks. Kuid selline protsess ei saa läbi kiirustades - see võtab palju aega, ja väljund on rikas uuritava. Korstna pannkoogid valmistatakse tavaliselt suurettevõtte jaoks, kui kõik pereliikmed ja lähedased sõbrad kogunevad laua taga.

märkus! Muidugi, pärm Tatrapliinid - see on uskumatult maitsev, kuid samal ajal nii toit on väga raske!

Pannkoogid lahja

Nii lahja Tatrapliinid me valmistada bezoparnym meetod vee peal koos pärmi. Nõu jaoks vajame:

• tatarjahu - 2 tassi;
• nisujahu - 2 tassi;
• külm vesi - 200 ml;
• kuum vesi - 700 ml;
• "elus" pärm - 20 g;
• granuleeritud suhkur - 50 g;
• sool - ¼ tl;
• võid või rasv küpsetamiseks. Sügavas

sõeluda võimsust poole klaasi igat tüüpi jahu ja lisage osa nimetatud külma veega. Me hoolikalt segame massi puidust spaatliga, purustades kõik tükid.

Lisage kogu kuuma vett, segage mass veel kord massi ja jäta see veerand tundi. Selle aja pärast tutvustame tainale pärmi ja suhkrut. Segada, katta puhta lapiga ja jätta soojas kohas 30-35 minutit.

Keskmisel kuumusel kuumutabime praepanniga rasva oma põhja ja viige pannkoogid küpsetamiseks. Kasutades katet, valage tainas paaki ja jagage seda põhjaga ühtlaselt. Pane pannil pruun mõlemal küljel ja levitame seda laias tassis. Nii et me teeme kogu testiga.

NäpunäideEraldi saate valmistada köögiviljahauti värskete maitsetaimedega, mis muutub täiuslikuks täidiseks. Serveeri

Pannkoogid vanillikaste

For vanillikaste pannkoogid tatra jahu vaja valmistada sellised tooted:

• tatrajahu - 300 g;
• nisujahu - 300 g;
• vesi - 750 ml;
• "elus" pärm - 25 g;
• suhkur - 1 teelusikatäis;
• taimeõli - 15 ml;
• sool maitse järgi;
• rasv küpsetamiseks.

Valage vette kastrulisse ja keedetakse, seejärel eraldage väike osa - umbes 150 ml ja laske jahtuda umbes 38. .. 40 ° C-ni.

märkus! Temperatuuri saate kontrollida, pannes sõrme selle sisse - see peaks olema väga soe, kuid mitte kuum!

Lõigake pärm väikesteks tükkideks, täitke need sooja veega, asetage suhkur ja segage kõik põhjalikult. Jäta läbipaistmatu sobivus.

Sorteeri igat liiki jahu eraldi konteinerisse. Vala pool keeva veega ja lisage nisujahu, tükkide hoolikalt purustades. Jätke mõni aeg segu, nii et see jahtub natuke, seejärel lisage see duššile. Me segatakse kõik vutiga, viime see sooja koha juurde ja jäta see seal tundiks.

Keetke ülejäänud osa vette ja valage tatarjahu. Laske jahtuda toatemperatuuril. Lisame spoorele soola massi, soola, valatakse taimeõli, segatakse see hästi vutiga, katke see puhta lapiga ja jäta see veel üheks tunniks soojemaks. Pärast määratud aja möödumist peaks katses ilmnema palju mullid.

kuumutatakse pannil tule, siis määrib põhja rasva ja kulbiga ettevaatlikult, et mitte häirida mull, valada esimese partii tainas ühtlaselt levitada. Umbes kahe minuti pärast keerake pannkook ja pruun seda teisel küljel. Pange valmis pannkoogid suurele tassile ja serveerige kuhjaga.

pannkoogid ilma pärmi

Retseptid pannkoogid tatra jahu ilma pärmi on kõige lihtne ja kiire rakendada. Neid saab taigna muuta: piimale ja jogurtule, fermenteeritud piimale ja jogurtile ja isegi jogurtile. Samuti on huvitavamaid võimalusi, näiteks lõuudil ja õllel. Samal ajal on viimased eriti maitsvad, ainult eelistatavalt mitte kerge õlut, vaid pimedat, mis on magusama maitsega ja tugevam.

soovitus! Sellist pannkoogit pärmides ja sooda tavaliselt ei pannakse, kuid nende loputamiseks võite lisada valku, mis on vahustatud vahuna.

Kui adze on liiga paks ja olete juba täielikult piima või keefiini kasutanud, siis võib seda lahjendada mineraalveega. Tänu sellele lisandile omandab tainas üllatavalt õhulise tekstuuri.

Pekkid keefiril

Et valmistada türgi pannkoogid keefiril, vajate:

• tatarjahu;
• nisujahu - 2 tassi;
• muna - 2 tk;
• keefir - 750 ml;
• suhkur - pool tassi;
• taimeõli - 50-60 ml;
• sooda - paar näputäis;
• sool - maitse järgi.

Murdame mune sügavasse kaussi, lisage soola, lisage suhkur ja segage kahvliga või viskaga. Me võtame kefiiri segusse, segatakse jälle, lisage sõelutud tatar ja nisujahu. Me peske tainas põhjalikult, purustades kõik tükid.

Lisage testile taimeõli ja sooda. Veelkord segage ja tühjendage ligikaudu pool tundi.

kuumutatakse pannil keskmisel kuumusel, rasvad seda rasva küpsetamiseks ja praadimiseks pannkoogid paar minutit mõlemalt poolt. See tainas võimaldab teil saada väga punaseid pannkooke ilusate aedakatega.

Simple pannkoogid

piima Pannkoogid valmistatud tatrajahu piimaga põhjal koostatud nende koostisosad:

• 4-5 supilusikatäit tatar ja nisujahu;
• pool liitrit piima;
• muna paar;
• 60 g võid;
• pool tassi suhkrut;
• veerand tükk soola;
• rasv küpsetamiseks.

Vala piim potti ja soojendada natuke seda madalal kuumusel. Prisalivaem, lisage suhkur ja segage.

sügavas konteiner sõeluma tatrajahu, siis nisu, sõita muna, lisada piim, suhkur ja sool ning sõtkuda hästi kõik abiga corolla. Sulge kauss toidukilega ja jäta pooleks tunniks, tainas on puhanud.

Sulata, cool ja viiakse puhkeolekus tainas. Veel segatakse kõik ja vajadusel lahjendatakse tainast veidi piima või mineraalveega.

Prae pannise põhja rasvaga ja soojendage seda. Segame taigna koos kupli ja valatakse see pannile.

rõõmsameelne Tatrapliinid

Cook pannkooke sa ei saa lihtsalt tatrajahu, vaid ka juba lõppenud teravilja. Pannkoogid tatar on rohkem pimedas ja on väga omapärane maitse: rikas ja mõnevõrra magus. Nii, et valmistada pannkook tainas on vaja:

• kaks tassi keedetud tatar;
• kaks supilusikatäit suhkrut;
• kaks muna;
• 300 ml piima;
• 80 g nisujahu;
• karbonaadiga;
• 30 g võid. Haara

tatar putru suhkruga, vala kõik köögikombainis kaussi ja hoolikalt segada. Tulemuseks peaks olema homogeenne kartulipüree. Lisame mune, vala piima ja segatakse kõike. Piserdage jahu, lisage sood ja sisestage tainas. Me segame kõike.



põhjalikult soojendada panni määrida seda õhuke kiht pekki ja koppa vala tainas. Mõõdukalt levitada ja küpsetada kaks minutit, keerata ja praadida veel minut.

Märkus! In päeva iidse Venemaa jahvatati tatar ainult veidi, sest mida pannkoogid saada väga lopsakas ja pikk!

Breton pannkoogid - aasta

õlle valmistamiseks need pannkoogid vajate:

• tatrajahu - 120 g;
• nisujahu - 190 g;
• muna paar;
• piim - 300 ml;
• õlu - 300 ml;
• või - 40 g;
• soolaga;
• rasv küpsetamiseks.

Niisiis, kõigepealt pead sa sõeluma läbi igat liiki jahu ja panna neid sügav kauss. Lisame väikest soola. Keskel jahu slaidi süvend, püüdes juhtida munad ja vala eelsoojendatud piima.

Mis corolla hoolikalt segage tainast, jättes ilma tükkide, siis järk-järgult peene joana kallates õlut. Selle tulemusena peaks tainas muutuma vedela hapukooreks. Katke kaussi tainas puhta rätikuga ja jätke see tunniks.

Sulata nupp või, anna see jahtuda ja valada taigen. Raskalivaem pan määrib selle põhja õhuke rasvakiht ja tainas valada kulp. Pane pannkoogid, kuni nad saavad mõlemal küljel punase kooriku.

Retseptid pannkoogid valmistatud tatrajahu on erinevad, kuid iga roog välja väga maitsev, aromaatne ja ka väga kasulik. Ja kui valite tervisliku toitumise, siis sobivad sellised pannkoogid teie toidule sobiva lisandina.

Üldiselt, kui teil on korralikult tõestatud retsepti, siis siis, kui pannkoogid küpsetatakse tatarjahus, ei tohiks olla mingeid erilisi probleeme. Kindlasti proovige neid ise süüa - räpane tatar pankoogid laiendavad menüüd oluliselt. Lõppude lõpuks saab neid serveerida nii magusate kui soolaste täidisega!