Odra-tangud on unustatud tervise- ja noorteallikas

odraterades tangutera on rikas kasulikke omadusi ja vajalikke aineid, mida keha. See on üks vanimaid inimese kasvatatavaid teravilja taimi. Seda kasutatakse toidu valmistamisel, söödas ja tehnilisel otstarbel, samuti õlletootmise valdkonnas.

Kirjeldus taimede

Õigustatud Oder peidab mingi teravilja, kuid kõige sagedamini toidu kasvada otra. Teisi selle perekonna esindajaid kasvatatakse harva, nad kasvavad tihti looduses. Odra sortid viitavad aastastele, kaheaastastele ja mitmeaastastele heintaimedele.

Oder koos nisu, peetakse üks esimesi teravilja, et inimesed hakkasid kasvatada ja süüa. See juhtus Lähis-Idas vähemalt 10 tuhat aastat tagasi. See on üsna suur elupaik - alates Kreeta saarel ja Põhja-Aafrika rannikul Tiibeti mägedes.

arheoloogilised leiud näitavad levinud otra nagu teravilja-, mitte ainult Aasias, vaid ka Egiptuse vaaraode Vana-Kreeka ja Rooma impeeriumi. Kasvatatakse seda ja põhjapoolsetes riikides - Norras, Soomes.

Kasulikud omadused

Odratang - mais on üheaastane taim. Tänu oma unpretentiousness, Odratang väga odav ja mittetulundusühingud, nii keskajal see asendati kallim nisu. Kuigi oder on tohutu kasulikud omadused, putru välja kaotanud oma populaarsust, seda peeti toiduaine, mis on saadaval talupoeg tassi.

keedetud kruubipudru säilitab sisuliselt kõik kasulikud omadused selle teravilja terad on läbinud minimaalset töötlemist. Seetõttu on rohkesti kiudaineid, enne selle kogus isegi kaerahelbed, mis on tunnustatud liider selles osas. Lahustuv kiudaine

liigid võivad oluliselt parandada üldist tervist, vähendada kolesterooli ja veresuhkru taset. Need omadused teevad laudjal odraterad on väga kasulik neile, kes on altid kiiret kaalutõusu ja püüab normaliseerida seda.

koostis on väga hästi tasakaalustatud, see sisaldab palju taimset valku, süsivesikuid, vitamiine E, PP, B4 ja B6, samuti mikroelementide:

• kaalium;
• kaltsium;
• rauast;
• jood;
• fosfor;
• vask;
• kroom;
• mangaan;
• tsink.

See rikkalik koostis tagab Odratang kõrgeima toiteväärtus seas muud toiduteravilja - 324 kcal 100 grammi kohta.

Süsivesikud moodustavad odra seemned, on nn pika süsivesikuid, mis on küllastada keha ja annavad täiskõhutunde pikaks ajaks. Nad seeditakse pikka aega, nii et ärge põhjustada järsu kasvu veresuhkru taset, nii Odratang on kasulik lisada terapeutilise või dieedi menüü diabeet, olulist füüsilist pingutust.

Mikroelemendid sisalduvad oder, tuua palju kasu keha tervikuna, tugevdada luid ja osalevad laevad protsessi vereloomet. Ka terade hulka lüsiini - aminohape, mis on saadaval inimesele ainult taimetoiduküllane. Selle omaduste seas on oma kollageeni tootmise stimuleerimine ja immuunsüsteemi toetamine.

odra Puljong märkimisväärne erineva katvate omadused, mistõttu on väga kasulikud mitmesuguste haiguste seedetrakti erineb ärritusest limaskestale.see on ka kehal toonik, toniseeriv mõju, eriti vajalik taastumise aja pärast rasked haigused.

Vastunäidustused

Oder mis tahes kujul on kasu keha, kuid võib tuua kahju teatud juhtudel. Selle ravimi vastunäidustuseks on seedetrakti haigused ägedas faasis.

Kuigi odraanõud aitavad kaasa kehakaalu kaotamisele, võib nende kuritarvitamine põhjustada vastupidist mõju - kiire kaalutõus. Seepärast on parem manustada oder menüüs ligikaudu 1-2 korda nädalas.

Tähtis! Oder sisaldab kuni 22,5% gluteeni, nii et see tuleks menüüst välja jätta neile, kes kannatavad selle aine või söömishäpsust.

Odra-terade

kasutamine Oderi terad saavad järk-järgult populaarsust nende seas, kes järgivad oma dieeti ja tervist. Kuigi enamik inimesi arvab, et oder on pudeli toiduvalmistamise toode, peaksite teadma, et oder on valmistatud ka linnastest, küpsetustest ja kohvijoogist.

Oderipuder

Milline oder on valmistatud oderist?Üllatavalt on selle teravilja - odra ja pärli teradest valmistatud kaks teravilja tera. Erinevus seisneb selles, kuidas tera töödeldakse, mis mõjutab saadud teravilja kasulikke omadusi.

Oder teravilja

Porridge kooritud oderist, tavaliselt nimega oder. Sellisel juhul terad pole poleeritud, ainult murtakse väikesteks tükkideks. Selle tõttu säilitavad nad kiudude suurema osa. Sellisel juhul on muna puder olevat pehmem kui oder, mistõttu see sobib laste ja dieedi manustamiseks. Teine eelis on madalam hind.

. Odra-teravilja kasulike omaduste hulka kuuluvad:

• võime leevendada allergilisi reaktsioone;
• ümbritsev toime, kasulik seedetrakti haiguste korral;
• põletikuvastased, diureetilised omadused;
• on taimekiudude hulgas muu hulgas muu hulgas teravilja sisaldus, mis soodustab toitainete maksimaalset imendumist ja pika küllastustunde.

Odra-tanglates on palju valku sisaldavat gluteeni ja vajalikke aminohappeid.

Pearl oder

Pearl oder on jahvatatud odra terad. Need jagunevad suureks ja väikeseks osaks. Väike oder lagundatakse veidi lihtsamalt, see keeb kiiremini. Seda kasutatakse suppide, teravilja, toiduvalmistamise kotlettide ja suupistete valmistamiseks. Suurest pärlitest oderist koosnevad külmast veest ka keedetud küpsised, kuid rohkem purustav, eelnevalt leotatud koorik mitmeks tunniks.

Perli puder kasulike omadustega on väga sarnane otraga. Nende peamine erinevus on töötlemise viis, mille tõttu perlovka kaotab osa kiust.

Odrapudeli

klassikaline retsept Orelipudrat saate valmistada mitmel viisil. Pearl otra harjastab tavaliselt 1 kuni 2 tundi, oder on ainult 40-45 minutit.Õige keedetud puder üllatab oma rikkaliku maitsega ja pikka aega muutub üheks lähedaseks perekonnas.

1. Pruunid tuleb pesta jahedas vees, et eemaldada mote ja tolm.
2. Selleks, et teha oderist põder kiiremini ja terad on pehmemad, loputatakse kroovit juba mitu tundi. Ideaalis jääb see vesi kogu ööks, hoides selle osakaalu - 1 tassi teravilja kohta võtke liitri külma vett.
3. Odra-tangud täidetakse täiuslikult piimaga, nii et pärast leotamist valatakse see 2 piima klaasipulbriga ja 4 viskoossele piimale. Klassikalises retseptis jäeti poti 6 tunniks veevanni kastuma. Multivarki abil saate seda protsessi vähendada 40 minutiga.
4. Teraviljasaadus peaks olema täidetud võiga. Oder armastab seda väga palju, seda rohkem õli lisatakse putrule, seda heledam on tema maitse. See on väga juhtum, kui "puderit ei saa õli rikkuda."

Vesilähedane odrapuder sobib hästi seente, liha, küpsiste, kala või köögiviljadega. Selle jaoks sobivad kõige vürtsid ja värsked ürdid.

Oderne linnane

Õlimaitse-oder peab vastama nii väliste omaduste kui ka tehnoloogiliste omaduste nõuetele. Esimene rühm sisaldab järgmisi näitajaid:

• oder, millest valmistatakse õlut, peab olema ühtlane helekollane või kollane värvus. Roheline värv näitab vilja ebatasasust ja tumekollast mustust või pruuni immutamist - umbes sobimatut ladustamist. Tõenäoliselt see värviti otra või löök mikroorganismid, mille tõttu kaotas idanema ja kvaliteedi linnased;
• kvaliteetvee lõhn ei tohiks olla mädanemisest ega hallitusest. Reeglina on see üsna värske, natuke nagu õlgade lõhn. Et seda kuulda, peate küpsetama mõned terad palmi käes ja seejärel - lihvima neid;
• puhtusega teravilja määrati puudumisel lisandeid( vigastatud või haigestunud terad, muude teraviljade seemned umbrohtude jms) ja kahjurid. By

tehnoloogilised omadused hõlmavad idanemise teravilja niiskust ja valgu sisaldust ekstraktis samuti - aineid, mis läbivad lahusesse töötlemise tagajärjel.

Koduseid saab oadest valmistada. Viljastatud oderit võib kasutada toidulisandina või koduõli toiduvalmistamise toorainena.

Kõigepealt peate kontrollima ostetud teravilja idanemist. Selleks valitakse kogu massist umbes saja suurima tera ja täidetakse klaasi veega. Pop-up-koopiad asendatakse uutega, kuni kõik ujuvad. Seejärel asetatakse oder kanistrile, kaetud niiskete marlitega ja jäetakse soojust 2-4 päeva. Pärast seda peate arvutama, mitu tera pole idanenud. Iga on võrdne ühe protsendiga. Kui kogu idanemine on osutunud üle 90%, siis on tooraine sobiv linnase valmistamiseks.

valmistamiseks linnased oder on oluline loputa hästi ja eraldi kõik asfalteeritud terad ja roppus ja lisandina. Siis valatakse järelejäänud toormaterjal veega 5 cm kõrgemal teravilja tasemest ja jäetakse 14 tunniks. Sellisel juhul tuleks 7 tunni pärast asendada vesi värske veega. Lõpuks võite tera desinfitseerida, täidetakse seda 1-2 tunni jooksul nõrga kaaliumpermanganaadi lahusega.

desinfitseerida oder, teravilja leviku õhuke kiht( 4-5 cm) kaubaalustele, nagu alloleval fotol:

Nad peaksid segage iga 2-3 tundi. Pärast päeva katke see niiske lapiga ja jätke see soojas toas( 15-20 kraadi).Seemned segatakse ja niisutatakse iga päev. Linnased on valmis, kui kapsad ulatuvad 1,5 korda tera pikkusega. Ladustamisperiood on 3 päeva. Võite seda suurendada linnaste kuivatamisega.

Enne kuivatamist töödeldakse uuesti kaaliumpermanganaadi lahusega( 1 liitris vees - 0,3 g kaaliumpermanganaati) 20 minutit. Siis kuivatatakse linnaseid temperatuuril, mis ei ületa 30-40 kraadi. Selleks sobib hästiventileeritud pööning või sooja ruumi, kus ventilaator töötab. Kuivatamine kestab 3-4 päeva, pärast mida terad on eemaldatud kapsas, hõõrudes neid käte vahel ja saadetakse ladustamise linasest kotid.

kohvijoogi on väga maitsev kohvijook saadud röstitud ja jahvatatud odra ja rukki terad. See võib olla kohvi täielikuks asendamiseks juhtudel, kui kofeiin on vastunäidustatud. See jook on väga kasulik, kuna see säilitab enamuse odra ja rukki omadused.

Seda saab kasutada seedimise, kaalukaotuse, diabeedi ennetamise ja üldise tervise parandamise parandamiseks. Sel juhul, oder kohvi, erinevalt tavalisest, ei sisalda kofeiini, seega ei erutada närvisüsteemi. Tänu sellele võib see olla purjus igal ajal ja igas vanuses.

on kohvijook odrast ole vastunäidustusi, seda saab kasutada isegi raseduse ja imetamise ajal, kui ei ole üksikute talumatus.

Sellise joogi valmistamine kodus ei ole keeruline. Selleks küpsetage odra- ja rukki tera kuumas kuivas pannis, seejärel jahvatage. Saadud pulbrist võite kohvi valmistada vastavalt järgmisele retseptile:

• 1 spl.lpulber;
• 150 ml vett.

pulbrina valati Turku, kalla vett ja keedetakse 2 minutit, seejärel lasti keeta kaane all sama palju. Suurema intensiivsema värvuse saamiseks võite kohvi segule lisada pool tl mati sigurist.

See on huvitav! Nagu juba mainitud, otra koos piima, nii et vesi retsept võib asendada ühe kolmandiku piima või lisada see valmis jooki. See kaunib maitset ja muudab selle pehmemaks.

Valmistatud kohvile lisatakse maitsele ka kreemi, mesi või suhkrut.

Kuigi ebaõiglane unustus, taastatakse odra terad järk-järgult oma koha valmistamiseks. Selle kasulikud omadused ja rikkalik koostis muudavad selle taime üheks kõige väärtuslikumateks toitaineks, mis tuleb toidule lisada mitte ainult ravi, vaid ka paljude terviseprobleemide ennetamiseks.