Basmati riisi toiduvalmistamise saladus ja selle kasulikud omadused!

teatavate toitude nõuavad hoolikat valikut koostisosade ja asendamine ühe toote teise on tulvil täiesti ootamatu tulemuse. Näiteks basmati riis, mis sobib ideaalselt küpsetatud roogade valmistamiseks. Kuid tihti jääb ta jääma märkamatuks kokad. Ja asjata! Lõppude lõpuks on selle terad ainulaadsed aroomid ja valmistamise käigus praktiliselt ei muuda nende vormi.

Basmati - see on üks parimaid riisi sortide, mis on kasvanud Pakistanis ja Indias

hinne Kirjeldus

Basmati riisi on originaal maitse ja õrna aroomi, mis meenutab veidi pähkleid. Seda sorti nimetatakse "kuningaks riisiks" selle suurepärase maitse ja kasulike omaduste tõttu. Kõige ulatuslikumad valdkonnad, kus seda sorti kasvatatakse, on Indias ja Pakistanis, kuid lisaks nendele riikidele kasvatavad seda ka Ameerika, Hiina ja Euroopa põllumajandustootjad. Pärast koristamist läbib see aste vananemise etapp, mille kestus on umbes üks aasta. Selle protsessi tulemusena suureneb terade kõvadus. Järgmisel fotol esitatud

Basmati riisil on üks omadus - kui seda kuumtöödeldakse, säilib see täielikult tera kuju, muutmata seejuures putruks. Traditsioonilised liigid hõlmavad järgmist: RSPura, riis number 370 ja riis numbri 385 all. Lisaks on ka mõned hübriidid ja pruunid.

terad sellesse klassi iseloomustab piklik kuju, lumivalge värvi, et nad on väga õhukesed ja pikad

Kalorite Basmati riis on 303 kcal 100 g toote kohta.

Kasulikud omadused

Basmati riis sisaldab oma koostises palju väärtuslikke komponente ja seega annab meie organismile hindamatuid eeliseid. Selles on kontsentreeritud kiud ja foolhape, aminohapped ja riboflaviin, tärklis ja terviklik komplekt mikroelemente.

märkus! Toores riisis leitakse ligikaudu 75% tärklist, mis näitab, et organism on juba pikka aega seeditud. Kuid samaaegselt regulaarselt ja mõõdukalt selle kasutamisel süstemaatiliselt tarnitakse verd glükoosiga!

1. Basmati riisil on võrreldes tervete rühmade teiste "vendadega" madal glükeemiline indeks, mis jääb vahemikku 56. .. 69.Seetõttu inimesed, kes põevad diabeeti, see sobib palju rohkem kui tavaline valge riis, mis on glükeemiline indeks on 89.
2. Osana sellest erinevaid sisaldab kiudaine, et saada makku, selle seinad katva ja kaitsta sekretsiooni. Sel põhjusel võib seda toodet tarbida haavandite ja gastriidiga inimesed.
3. See on täielikult kolesteroolisisaldus ja seetõttu ei ohusta kardiovaskulaarsete haiguste all kannatavate inimeste tervist.
4. Basmati riisi kasulikke omadusi põhjustab tselluloosi esinemine, mis aitab kaasa soolte õigeaegse puhastumisele.
   

   See on keskkonnasõbralik toode ja protsessi kasvu ja küpsemise see ei saa midagi raskmetalle või muud kahjulikud ained
5. fosfori koosseisu tagab terviklikkuse ja taastamine luukoe ja kaalium aitab korraldada tööd veresoonkond.
6. Sellel sordil on võime eristada liigset soola keha ja seetõttu on seda soovitatav kasutada neeruhaiguste korral.
7. konkreetse aine amülaasi, mis on rikas Basmati riis, on väga kasulikud häired kõhunäärme funktsiooni akuutses vormis krooniline hepatiit B ja patsientide kahjustuste endokriinnäärmete.

märkus! Amülaas vähendab mürgisuse ilminguid raseduse ajal!

vastunäidustused

Basmati riisil on meie organismile vaieldamatu kasu, kuid mõnikord võib selle kasutamine kahjustada. Vastunäidustuste hulka kuuluvad:

• individuaalne sallimatus;
• ülekaalulisus;
• maokolokid.

Lisaks lastele vanuses alla kolme aasta, et saada produkt võib olla mitte rohkem kui üks kord nädalas. Ja selle sagedase kasutamisega suures koguses võib esineda soole obstruktsiooni.

Basmati küpsetamisel

Basmati riis on väga lihtne valmistada ja seda on juba palju sajandeid kasutatud toiduvalmistamiseks. Keedetud terad - see on suurepärane kõrvalsaadus, millel on absoluutselt ainulaadne aroom ja maitse.

Sageli rikastatud vürtse, värsked ürdid, lisada sidrunimahl, seened ja oad

See on ideaalne liitlane liha ja kala on sageli serveeritud aurutatud köögiviljad ja muidugi valmistatud tema karge risotto. Seda sorti võib lisada salatile, esmalt ja isegi magusatele roogadele.

1. ettevalmistamise reeglid Enne Basmati riisi valmistamist tuleb seda veega põhjalikult loputada. Protseduuri korratakse, kuni teradest voolab täiesti selge ja selge vedelik.
2. Loputage riis keevas vees 1: 2 suhtega.
3. Küpseta 5-6 minutit, seejärel lülitage gaasivarustus välja ja kaanega kaas.
4. Pärast 20 minutit riis on valmis - basmati terad kahekordistuvad, kuid jäävad tihedaks ja säilitavad oma kuju.

Tähtis! Kogu ettevalmistusprotsessi vältel ei saa kaane eemaldada, kuna temperatuuri režiimi saab häirida ja riis ei jõua lõpuni!

On suur hulk retsepte, mille peamiseks koostisosaks on basmati riis. Ja täna leiame selle põhjal kõige originaalsemad ja maitsvad toidud.

lambakoer

Nõu ettevalmistamiseks vajame:

• 3 tassi keedetud riisi;
• pool kilo jahvatatud veiseliha;
• 10-15 ml taimeõli;
• 170 ml veisepuljong;
• 1 suur porgand;
• 1 sibula pea;
• ¾ klaasi värsketest roheliste herneste tükkidest;
• 20-25 g tomatipasta;
• supilusikatäis Worcesteri kastmes;
• 70 g Cheddari juustu;
• paar supilusikatäit hapukoort;
• 1 muna;
• sool maitse järgi.

Küpsetamisprotsess.

1. Pange keedetud riis keevasse vette, keetke kõrge kuumusega 5 minutit ja asetage nõusse.
2. Keeda potis paar klaasi vett, pane riis sõelal peal ja küpseta seda aurusaun 10 minutit.
3. Kuumuta ahju temperatuurini 220 °.
4. Sibul ja porgand kooritakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
5. Herned pesta.
6. Pane pannil välja, soojendage õli ja asetage sibulad.
7. Kui sibul muutub läbipaistvaks, lisage hakitud liha ja prae seda 5-7 minutit.
8. Valage puljong sibulaga sibulaga, lisage tomatipasta, maitsestage soola ja pipraga. Põletusruumi sisu hautatakse umbes 5 minutit.
9. Pange porgandid ja herned kuubikuteks, katke ja küpseta 3-2 minutit.
10. Tsisternis ühendage riis juustuga, lisage hapukoor ja pekstud muna.
11. Määrige küpsetusvorm, asetage hakitud liha köögiviljaga, seejärel riisiga.
12. Saatke kõike ahju ja küpsetage 10 minutit enne kuldkruust ilmumist.

Sisu kook oksakest värskeid ürte ja serveeri

kana karri basmati riisi

Et see roog, mida vaja, et valmistada:

• nael kana;
• pea sibul;
• paar kollast õunat;
• porgand root;
• pool liitrit kookospiimast;
• 1 tass India riisi Basmati;
• 3 tl karri segu;
• mitme värskete roheliste oksuste haru;
• paar supilusikatäit päevalilleõli.

valmistamisprotsess

1. Peske liha, vabastage kiledest ja rasvast, lõigake keskmisesse kuubikusse.
2. Köögivilja koor ja hakitud.
3. Kastrulis valage väike osa taimeõli, kuumutage ja praadige porgandis karri.
4. Lisage sibulad ja praadige, kuni need pehmendatakse.
5. Eemaldage õunad õuntest ja koorige kuubikuteks, asetage köögiviljad ja keetke umbes 5 minutit.
6. Võtke pannil praadida liha kuubikud kuni kuldpruunini. In
7. keedupott köögiviljad valada kookospiima, pane kana, oodake, kuni segu keeb ja lahutada intensiivsuse soojust vähemalt hautis umbes 7 minutit, kuni paks.
8. Tooge kastani sisu maitsega pipra ja soola järgi. Joonis
9. loputada mitme vetes ja seejärel täitke see 1,5 tassi vett ja lase keema üle keskmise soojuse. Seejärel vähendage gaasi pakkumist miinimumini ja küpseta veerand tundi.
10. Pärast määratud aja möödumist segage riis lusikaga, katke ja laske sellel umbes 3 minutit puhata. Soola.
11. Suures mahus kombineerige karri-kana riisi ja serveerige.

lisandit roog värskeid ürte ja serveeri värske köögivilja ja tusane leiba

pilaf

Selles tassi koosneb järgmistest koostisosadest:

• nael basmati riis;
• nael lambaliha;
• 170 g sulatatud võid;
• pea sibul;
• pool sidrun;Pita leib
• leht;
• 140 g cavaari;
• 110 g spinati;
• 50 g cilantro;
• 90 g peterselli;
• on väike pisik safranist.

Küpsetamisprotsess.

1. Loputada riisi mitut vesi, kuni vedelik, mis läheb koos sellega, ei ole täiesti läbipaistev, ja leotada umbes tund keevasse vette.
2. 60 ml veele pange 1 g safrani ja jätke tund. Profiilile.
3. Valage kastrulisse umbes pool liitrit vett, lisage sool ja keetke. Pane riis ja keedetud pool valmis. Viska silindrisse.
4. Lõika lambatükid filtritest ja ülemäärast rasva, lõigatud kuubikuteks ja küpsetada liha sulatatud võid 20 minutit.
5. Lisage sibul lambale ja jätkake praadimist, kuni viimane on pehmendatud.
6. Asetage hakitud rohelised, segage, vähendage gaasivarustust minimaalse märgini ja kustutage kaas vähemalt poole tunni vältel. Lõpuks piserdage palju sidrunimahla.
7. allosas pada panna pita, top riisi, leotage seda infusiooni safran ja ghee. Seejärel paigaldage paat ahju ja küpseta minimaalse tulega kaks tundi.
8. Valmis riis pannakse suurt tassi, peal asetatakse liha rohelistega.

See pilaf native Aserbaidžaani ja kutsus Sabza

kindlasti ka seda maitsvat riisi sordi oma menüü ja Basmati tuua ta uue maitse märkmeid ja armastan kõiki oma majapidamises. Hea söömine.