Rutabaga on üks populaarsemaid köögivilju Põhja-Ameerikas ja Euroopas. Selle kasulike omaduste ulatus on üsna ulatuslik, kuid samal ajal ei ole selle kasutamine kõigile soovitatav.
Kahjuks see toode on peaaegu unustatud Venemaa, ja ta on võimeline mängima olulist rolli palju nõusid, garneering neid oma maitse ja aroomi. Pakume välja uurida üksikasjalikumalt rutabaga kasulikke omadusi ja vastunäidustusi ning õppida mitut retsepti selle ettevalmistamiseks.
Tehase karakteristikud
Esmalt leiame välja, mis rutabaga välja näeb. See on juurvilja, mis sarnaneb naeris või peet, kuid millel on mõnevõrra suurem suurus ja magus maitse. See on värvitud punakasvioleti või hallrohelisena.
Rutabaga on kaheaastane taim, mis esimesel aastal vabastab lehti ja lihav juur. Teisel aastal kasvab juurtest vars. See juur on üsna tagasihoidlik ja täiuslikult talub suvise soojuse, külma ilmaga ja isegi esimeste külmadega. Nagu näha allpool oleval fotol, on rutabaga kõrge tootlikkus ja ühe köögivilja kaal võib ulatuda kuni 35 kg.
eelised
kaalikas kaalikas peetakse väga kasulik toode, kuna see sisaldab oma koostiselt piisavalt suur hulk väärtuslikke aineid. Kaltsiumi olemasolu tõttu on hea luukoe pehmenemine. See juur on kõhukinnisest väga tõhus, kuid samal ajal on see seedehäirete krooniliste haiguste all kannatavatele inimestele vastunäidustatud.
Rutabaga muutub eriti oluliseks talvel ja varakevadel, kui keha on kõige nõrgem ja ei suuda täielikult seista keskkonda. See köögiviljas küllastatakse inimese keha vitamiinide ja mikroelementidega, annab tugevuse ja tugevdab immuunsust. Selle abil saate külmahaiguste raviks ja kuivas köha efektiivseks muutmiseks.Üldiselt
kaalika eksponeerib järgmised kasulikud omadused:
- diureetikum, muutes võimalikuks tühistavad liigne vedelik kehast, paistetus kõrvaldada ja ravib neeruhaiguse;
- antibakteriaalsed ja põletikuvastased ained, mida kasutatakse naha ravis pärast põletust ja varjatud haavade olemasolu;
- tõttu kõrge kontsentratsioon kiudaineid, see juur stimuleerib peristaltika ja seedimist, mis omakorda parandab ainevahetust, aitab ennetada rasvumist;
- -i puhul mõjutab rutabaga positiivselt kardiovaskulaarsüsteemi tööd - vererõhk normaliseerub ja kolesterool elimineeritakse.
Tähtis! Pidage meeles, et see juurvilja sisaldab suures koguses jäme kiude, mis võib põhjustada mao limaskesta põletikku.
Mida ma peaksin süüa?
Selle maitseomaduste tõttu on rutabaga osa paljudest retseptidest ja annab iga toidule ainulaadse aroomi. See juur asendab kartulit hautis või muutub salati peamiseks koostisosaks.
Niisiis, vaatame mõnda rutabaga roogi. Võimalik, et üks neist on teie lemmik, ja te lisate seda mitte ainult iga päev, vaid ka pidulikku menüüd.
salat naeris, õunad ja rohelised
Valmista koostisaineid:
- 1 naeris koor ja resti;
- 2 keskmise suurusega õunaga eemaldada seemned ja ka rest;
- võta üks viil sellerist ja petersellist, loputa, kuiv, lihvige nuga.
Sügavas roogis ühendage valmis köögiviljad ja rohelised, segage. Lisa kaste sidruni, mesi ja hapukoore mahlast.
Näpunäide! Kui sulle ei meeldi mesi, seda ei saa kasutada, ja suurendada maitse salat, see on lubatud lisada väike kogus kõrvits pulp.
taimsed salat singi ja pistaatsiapähklid
Valmista koostisaineid:
- 250g kaalikat kooritud ja lõigatud väikesteks viiludeks;
- 100 grammi viiludeks lõigatud redise;
- 200 g singi ei ole suured hakitud;
- 3-4 vars kevadsibulat ja sama koguse peterselli pestakse, kuivatatakse ja jahvatatakse;
- 40 g soolatud pistaatsiaid jahvatatakse jahu segisti või kohviveski. Sega komponendid
salatit, ülevalt kastmega 200 g kerget majonees ja sinep 3 tl.
Näpunäide! Majoneesi võib asendada hapukoorega ja tavaline sinep asendatakse Prantsuse või Dijoniga.
Terav küpsetatud kaalikad
See tassis valmistatakse järgnevalt:
- 1,5 kg kaalika loputada voolava vee all vabastama nahalt lõigati väikesteks kuubikuteks ja keedetakse pehmeks;
- ühendage puljong eraldi mahutisse, purustage rukk meskis;
- ühendada 150 g leivapuru, poole klaasi suhkrusiirupit, muna, koor tassi 2 tl jahvatatud ingverit, pool tl valget pipart ja muskaatpähklit, varras mikseris
- Saadud segu lahjendati väikese koguse puljongit kaalikat, et tal on pehme koostisega, vala püree, segatakse;
- rasva pannil tükk võid, pane see valmis segu, puista väike kogus riivsai ja riivitud juust;
- saadab nõusse küpsetamiseks ahjus 170 °.
1,5 tunni pärast on vürtsikas rotabaga valmis.
rootslane grillitud kana ja peekon
Et valmistada õhtusöök kahele, tee järgmist:
- üks väike naeris kooritud, kuubikuteks lõigatud, keeda pehmeks, nõrutatakse;
- pannil soojuse oliiviõli, 4 viilu praetud peekoni ja 2 kanafilee, viilutatud õhuke ribad;
- pärast kaks või kolm minutit, kui liha on pruunistunud, lisada naeris ja vähendada soojuse keskmise;
- 2 nuga küüslauguküünt ja saadetakse praepannile;
- 5 minuti pärast valada kaalika liha- 100 ml puljongit( taimse või kana), pane pool tl jahvatatud köömneid, soola ja pipraga;
- hautatakse tassi 2 minutit.
inglise naeris supp
Valmistada supp peaks olema inglise keeles:
- koorida ja lõigata väikesteks kuubikuteks köögivilju, üks kaalikas, 2 porgandit, juhi sibul, seller,
- kordne koostisainete potti, lisage vesi ja keeda 5-10 minutit kaane all;
- , kui köögiviljad muutuvad pehmeks, lisage 125 pearl otra ja küpsetage supp 45 minutit;
- viia toidule maitse soola ja pipraga, eemaldada kuumusest.
Nagu näete, naeris saab kasutada erinevaid roogasid ja see ei nõua erilist ettevalmistust. Loo oma retseptid ja palun neid oma pere maitse järgi.