kasulikud omadused ja vastunäidustused kardemoniõli sõltub täielikult selle keemilist koostist. Tuleb välja, et vürtsikas vürtsi sisaldab palju bioloogiliselt aktiivseid aineid, millel on toniseeriv ja tervendav mõju inimestele. On ka teisi tervendavaid omadusi, mis on idamaade rahvastele juba ammu teada.
Mis on see vürts?
kardemon nimetatakse vürtsikas maitseained saadud seemned kõrreliste karjamaa Indiast pärit. See vürtsi on piisavalt küllastunud, põletamine maitse ja viitab arv kõige kallim vürtse. Legendi järgi enne maailma tulla, kardemon kasvab semi-müütiline aiad Babylon. Tema seemneid nimetati "taevasele terale" ja neid hinnati kullakaalu kaaluga.
Välimus
Me kasutasime seda nägema vürtsi juba pulbri kujul pakitud kotikestesse. Ja milline on kardemon enne töötlemist? Väliselt puuviljad, mis on koristatud taimed nagu kolmnurkse kaunad roheline, ulatudes suurus 1-1,5 cm, mille sees seemned hoitakse põletamine. Nad näevad välja nagu kortsud kuldpruunid terad ja neil on tugev vürtsikas lõhn. Lisateavet selle kohta, milline kardamon välja näeb, vaadake allolevat fotot.
kardemon taim on paks, suur pagasiruumi, suur pinnate lehed ja puu-kastid, mis sisaldavad seemned. On täiesti alluvad kasvatamise ja kasvatatakse paljudes maailma osades - India, Ameerika, Hiina, Vietnam, Aafrikas. Taim on tagasihoidlik ja kardab ainult negatiivseid temperatuure.
Näpunäide! Ostes kardemonikauna, siis tuleb valida ainult roheline puu, millel on tihedalt suletud uksed. Ainult sellisel viisil võite olla kindel, et maitsestamine on kõrge.
Koostis
Kardemon - maitseainena väga kõrge sisaldus eeterlikud õlid. Just selle eest vastutab terade vürtsikas maitse ja maitse. Samuti sisaldab aineid, mis on ravitoime - limonel, terpineooli Borneool, tsineool, amidon, vitamiine ja mineraalaineid.
kardemoniõli Keemiline koostis:
- eeterlikku õli - 8%;
- -vitamiinid - rühmad B1, B2, B6, PP, C;
- mineraalaineid - fosforit, kaltsiumi, rauda, magneesiumi, tsinki, naatriumi, kaaliumi, mangaani;
- valk;
- rasvad;
- süsivesikud.
Energia kardemon väärtus on üsna kõrge ja on umbes 311 kcal. Selle põhjuseks on selle kõrge sisaldus rasva ja süsivesikute seemneid. Kuid see ei peaks muretsema inimesed, kes tahavad kaalust alla võtta, kuna paljud ei söö seda, sest terav maitse.
Huvitav fakt! Kardemoni seemned on täispuidustamata. Ainult sel viisil on võimalik säilitada oma terade maitset ja teravust.
Kasulik teravilja kvaliteedi ja raviomadusi
Kardemon kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamiseks andmaks visuaalse ja maitse toitu. See lisatakse peaaegu kõikidele roogadele, nii köögiviljadele kui ka lihale. Selle maitsega väga maitsekalt on küpsetatud, magustoidud. Kuid mitte ainult oma kulinaarseid voorusi on kuulus kardemon. Tema kasulikke omadusi on pikka aega kasutatud rahvuslikus rahvuslikus meditsiinis. Neid ravitakse seedetrakti häiretega, mida kasutatakse üldiseks tervise edendamiseks ja immuunsuse suurendamiseks. Sellel vürtsil ja muudel ravimitel on omadused. Eelkõige on need järgmiste haiguste ravimiseks:
- epilepsia halvatus
- reuma
- ülekaalulisus
- astma bronhiidi
- neuroose
- nahahaigused
- südamehaigusi.
Taimsete preparaatide koostises on sageli ka kardemoni. Raviomadusi maitseained on nii lai, et keskajal kasutati seda imerohi kõikide hädade. Tänapäeva meditsiin kasutatakse kõige sagedamini järgmisi raviomadusi kardemon:
- antidiureetilise
- diaphoretic Köha valuvaigistava
- taastava toniseerivad
- immunoloogilise
- antidepressant.
Cardamom aitab vabaneda valu ja parandab naiste meeleolu menstruatsiooni ajal. Tuntud on ka kardamoni põnev mõju. Selle vürtsi omadused tõhususe suurendamiseks on idamaade naised juba ammu teada. Idas pannakse sõna otseses mõttes kõigis roogades ja kondiitritoodetes. Vana-Rooma, ekstraktid kardemon võetud pärast puhkust peol, peol, et aidata oma kõhuga hakkama selline arvukus toitu. Kasutage seda vürtsi ka kosmeetilistel eesmärkidel, et suurendada tooni ja naha noorendumist.
Huvitav fakt! Kardemon on sageli kaasatud erinevatesse maagilistesse infusioonidesse armastuse kirjutamiseks.
Vastunäidustused
Kõik maitsetaimed on kasulikud omadused ja vastunäidustused. Kardemon seemned, eriti see ei ole soovitatav süüa järgmistesse kategooriatesse kuuluvatele isikutele:
- rasedad;
- inimesed, kellel on mao, kaksteistsõrmiksoole peptiline haavand;
- allergikutele.
Samuti pole soovitav, et need inimesed kasutaksid taimseid preparaate ja kardemoni sisaldavad teed. Kasu ja kahju kasutades seda vürtsi sõltub mitte ainult meetodi kohaldamise, vaid ka selle kogust. Näiteks on reegel, et jahvatatud terade annus ei tohiks ületada veerandi teelusikatäit.Ülejäänud puhul juhindutakse kasutatud terade koguse arvutamisel patsiendi vanusest ja seisundist.
huvitavat teavet kasulikud omadused kardemon saab õppida ka seda videot: