kitsepiimaõli on üllatavalt pehme tekstuuriga, õrna aroomiga ja tundmatu maitsega. Lisaks on see toode väga kasulik ja võib olla nii täiskasvanute kui ka laste menüüs. Tänu oma erilisele gastronoomilisele väärtusele ja toiduomadustele on selline õli igal lauas soovitav. Siiski on müügi leidmine peaaegu võimatu. Mida ma peaksin tegema? Valmistuge ise
vähe omadused
õli valmistatud kitsepiimast on veidi erinev lehmapiima mitmeti ja eriti asjaolu, et väljapoole tundub rohkem nagu hane rasva - kellSellel tootel on pehme kreemjas tekstuur, see on pehme, kergelt läbipaistev ja peaaegu valge. See värv on seotud karoteeni puudumisega.
Kuid samal ajal on kitseõlis palju rohkem kaaliumi, vaske, mangaani ja D-vitamiini kui lehmaõli. Keha imendub see kergemini ja väiksemad rasvamängud ja valguaglomeraadid soodustavad seedetrakti nõuetekohast toimimist.
Kitse piimavõi on õhuline ja väga lõhnav. Seda saab kasutada võileibade jaoks, lisada erinevatesse kastmetesse, valmistada koduloole, praadida liha, kala ja juurvilju ning isegi teha kodus esinevat ilu.
Nüüd saab selgeks, miks küsimus, kas on võimalik teha kitsepiim võid, ei anna paljudele koduperenaistele puhata. Ja edaspidi me kaalume üksikasjalikult kõiki selle toote valmistamise protsessi nõtkusi. Saa
Retsept
kvaliteet või kitsepiimast, keedetud kodus, see ei ole hullem, ja sageli see osutub palju parem kui poest. Lisaks pole mitte kõik, mis täna asub supermarketite riiulitel. Kuid toode, mis tehakse hoolivate kätega, pole kahtlust. Veelgi enam, me valmistame seda kodulindude täispiimast.
Retsept ise on üsna lihtne. Kuid protsess võtab küllalt kaua aega ja mõnikord jõud( kui sul pole kaasaegseid köögi abistajaid, näiteks segisti, separaatorit jne).Seepärast tuleks siin meeles pidada, et lõpptulemus sõltub suuresti mitte ainult tooraine kvaliteedist, vaid ka teie kannatlikkusele. Haara
koor Nii, et saada koor, peame täispiim:
- kalla tahes klaastaara ja saata külmkapis;
- pärast 5-6 tundi, kõige rasva peab minema - see koor hoolikalt koguda neid lusikaga ja kallata eraldi kaussi, ladustada samal külmik;
Märkus! Rasvam piim, seda rohkem koort saad sellest. Keskmiselt on suhe järgmine: ühe 3-liitrilise piimapaberiga, pool liitri koore!
- koor koor iga 5-6 tundi - seda saab teha mitu päeva.
Kooreparaatori kogumiseks on mugavam ja loomulikult kiirem kasutada. See seade hõlbus destilleerib piima, jagades selle rasva ja rasvavabade osade vahel, mis kiirendab oluliselt kogu toiduvalmistamise protsessi. Alles varem ärge unustage piima soojendada temperatuurini 35 °.See on täiesti piisav. Banishes sooja piima ja on reguleeritav nii, et väljundi saada üks kümnest osad koor ja rasvatu piima.
soovitus! Kogutud koor, on soovitav selles etapis lisada soola maitse ja lisada veidi safran - viimane meetod annab kollaka varjundiga õli!
Nüüd peab koor olema "küpsema".Jätke need päevast toatemperatuuril, saate aknalauda. Siis saadame need külmkapi ja oota paar päeva.
Beat koor koor
kogusime, prisolit soovi korral veidi värvitud ja andnud piisavalt "küpsed."Nüüd pead neid piitsutama. Võite kasutada mikser, taimeõli, saumikseirga või oma käed.
Tähtis! Enne kreemi piitsutamist tuleb neid jahutada umbes 8 ° C-ni! Kuid ärge pingutage seda, sest kui nende temperatuur on madalam, siis raputatakse neid palju kauem!
- Käsitsi vahukoort peaks olema pool täidetud klaaspudel, suletud sulgeda ja loksutatakse tugevasti seni, kuni terade nähtav rasv. Mis segisti ja segisti, kõik on palju lihtsam ja kiirem.
- Piimaprotsessi ajal hakkab koor järk-järgult tõusma, muutudes paksuks vahuks. Ja kui kasutate piimatööstust, siis peate sellel hetkel lisama mõned jääkuubikud.
- Täiendava piitsemisega näete, kuidas rasvaverred moodustuvad ja järk-järgult kokku kogunevad, moodustades üha suuremaid verehüübeid.
- Kui viimane on piisavalt suur, tuleb need koguda( võite lihtsalt käed) ja loputada kausi vette. Samal ajal jälgige temperatuuri - vesi peaks olema mitte ainult külm, vaid jää.Loputage õli ja pange see hoolikalt oma sõrmedega, nagu oleksite liiga vedelikust välja pressides.Ärge unustage mitu korda vett muuta. Neljas ja viies vesi on juba praktiliselt läbipaistev - see on näitaja, et olete oma kätes õli täielikult puhastanud.
märkus! Rasvunud vedelikku, mis jääb pärast naftakomponentide kogumist, nimetatakse petipiimaks.Ärge kiirustades seda välja, sest see on meeldiv maitsele, kasulik ja kerge juua. Lisaks saab seda kasutada ka taigna või pannkoogi valmistamiseks!
õli Ahendatavad hallituse ja saata külmkappi.Ärge unustage, et võite oma tahtmist varieerida - lisage maitseaineid või magusaineid, et saada rohkem erinevaid maitseaineid.
Kindlasti proovige seda võid teha! Uskuge mind, selle toote maitse õigustab kõiki jõupingutusi!