Talveks kapslitest valmistatud kaaviari kõige lihtsamad retseptid

Täna kutsume teid üles arvestama lihtne retsept kaaviari squash talveks. Sel juhul mitte üks, vaid mitu. See maitsev roog on tuntud kõigile, sest see on saanud oma populaarsust paar aastakümmet tagasi - neil päevil Nõukogude Liidu. Squash eelroog on palju austajaid ja aastast aastasse, paljud koduperenaised on hoolikalt koristatud see.

cooking retsept ja reeglid

Caviar suvikõrvits - mahlakad köögiviljade suupiste, mis esindab maa ja pärast kuumtöödeldud koostisosi. Suvikõrvits see roog on tihedalt kõrval sibul, porgand, sageli koos paprika, tomat jne aga nii üksikasjalik kirjeldus ei ole mõtet -. Vähemalt kord kindlasti proovinud suupiste ja on selge arusaam oma maitse.

Squash kaaviari alati välja väga õrnad, aromaatne ja maitsev, nii et saate seda kasutada mitte ainult igapäevane toit, vaid ka puhkuse menüü.Paku oma külastajatele sellist maitsvat köögiviljade suupisteid ja keegi ei loobu sellest. Ja kui tema tulemuste kaaviari suvikõrvits on väga lihtne, see ei ole üleliigne süüa seda veidi ja sulgeda talveks. See ülesanne on suuteline käitlema tahes, sealhulgas üks, kes avastab ta esimest korda.

märkus! See squash kaaviar, mida müüakse kauplustes täna ei ole palju nagu tõeline eelroog suvikõrvits - maitsev, isuäratav, loomulik. Ja see on veel üks põhjus, miks paremini valmistada seda värsketest toodetest kodus.

funktsioonid toiduvalmistamise

Retseptid kõrvits kaaviari on üsna palju. Parimat neist leiate allpool, kuid isegi seda koostist saab mõnevõrra muuta. Sõltuvalt teie isiklik maitse tassi, saate lisada vürtsikaid, küüslauk, õunad, mõned eelistavad ingver ja muud koostisosad. Kuid tootevalik ei garanteeri edu ja kaaviari suvikõrvits osutus tõesti maitsev ja seisis pikka aega, siis tuleb järgida järgmisi nõuandeid:

• saagi squash kaaviar soovitatav augustis või septembris, sest see oli nende kuude crouches hooajal squash kogumise;
• valmistada suupiste on parem suures paksu seinaga pan või malmist konteinerid - näiteks nõusid sätestada ühtsed soojendus kõigi koostisosade, mille tulemuseks on positiivne mõju maitse lõppenud tassi;
  

  märkus! Emailnõud ei sobi toiduvalmistamiseks squash kaaviar - sel juhul pead pidevalt olema pliidi ja segage toitu, muidu nad põletada kiiresti!

• karbonaad koostisosad, mida saab kasutada hakklihamasin, kuid see on palju mugavam kasutada blender - abiga jahvatamise kiireneb oluliselt, samas kaaviari omandada vajalikku kooskõla ilma palju vaeva;
• noored squash võib kasutada täiesti - nende nahad ikka väga õhuke ega karedaid seemned, nii mune on tagatud, et saada väga õrn, ja kui te võtate üleküpsenud köögiviljad, nad on vaja kõigepealt puhastada;
• lähedal kaaviari squash talveks paremini väikestes purkides - nii saab ravida oma lähedastele on alati värske suupiste. Umbes

nagu squash kaaviar räägib värvi ja tiheduse. Kui olete valmis eelroa suvikõrvits, siis selle varjus peaks olema helepruun, kui peamine koostisosa olid suvikõrvits - mitu roheline. Ja kui sa pööra paremale vasikas ei tohiks kurnata liiga kiiresti - see on üsna paks ilma liigse vedeliku.

Niisiis pöördume retseptide poole.

Squash kaaviari -

klassikaline sisaldab järgmisi koostisaineid selles retsept suvikõrvits kaaviari:

• 2,9 kilo squash;
• kilo porgandid;
• kilo sibulatest;
• paar lauda.vale.tomatipasta;
• poolteist tabelit.vale.soolad;
• 20 g suhkrut;
• 6-7 g sidrunhapet;
• õli praadimiseks.

Loputa kabatšokid ja vajadusel vabastage need nahast ja seemnetest. Me lõigates ringid ja prae väikeses koguses taimeõli. Kui tükid on mõlemalt poolt pruunistatud, asetage need kausesse ja laske mõnda aega jahtuda.

Porgandid puhastatakse, eemaldage sibuladest kestad. Kõik lihvitakse ja praaditakse samas pannis, kus varem oli suhkur. Kui köögiviljad on pehmed, paneme need eraldi plaadile.

Viisteist minutit hiljem, kui kõik töödeldud toidud jahtuda, muudame neid kaussi Mikseri ja lihvima. Võite kasutada tavalist lihajahu. Valime saadud massi anumasse, kus kaaviari keedetakse, lisage suhkru, pasta ja happe täpsustatud osa. Solim, pane tulele ja keetke. Küpseta veerand tundi, eemaldage see plaadilt ja loputage kohe steriliseeritud purkidesse. Sealing kummutavad kaelaga alla, tõmmati tekk ja jäta maja kuni jahe, ja siis tilk keldris.

baklažaan valmistamiseks kaaviari suvikõrvits ja baklažaan tuleks võtta:

• suvikõrvits - 0,85 kg;
• baklažaanid - 0,55 kg;
• porgandid - 0,25 kg;
• sibul - 0,2 kg;
• taimeõli - 0,15 l;
• tomatipasta - 110 g;
• õunasiidri äädikas - 15 ml;
• suhkur - 10 g;
• sool - 10 g;
• küüslaugu viil.

märkus! Tomatipasta asemel võite kasutada purustatud ja hästi aurustatud tomati!

Määratud kogus õli valatakse paksusklaasi ja kuivatatakse põhjalikult. Puhame sibulipead koorikestest, puhastame ka porgandeid. Me lõigatud valmistatud köögiviljad väikeste juhuslike tükki. Me paneme need eelnevalt soojendatud õlini ja küpseta, kuni moodustub atraktiivne kuldne toon.

märkus!Õli ei tohiks olla liiga kuum, muidu köögiviljad lihtsalt põlevad. Paigaldage väike tulekahju, mille jaoks tooted on valmis 10-13 minutit!

Kuigi on valmistatud sibul ja porgand, oleme kaasatud ka teisi koostisosi. Squash pestakse ja kuivatatakse. Kui köögiviljad on noor, ei saa koort ja seemneid eemaldada. Köögiviljakreemiga puhastades baklažaanid, eemaldame õhukese kihi koorega, eemaldame varre. Peatasime kabatšokid ja baklažaanid meelevaldselt, kuid tükid ei tohiks olla liiga väikesed.

Selle aja jooksul peaks porgandid ja sibul olema täielikult kättesaadavad. Müra abil eemaldame need õlist ja paneme need kaussi. Kastrul võiga pannakse suhkur ja baklažaan. Uurige veidi voolu ja gaasi ning küpsetage kõike ilma kaanega mitu minutit. Selle aja jooksul tuleb köögivilju pöörata mitu korda. Preparaadi alguses on viilud veidi pruunistatud, siis annavad nad mahla. Kui squash on poolläbipaistev potti peate lisama sibul ja porgandid, sega, kaas ja küpseta keskmise gaasivarustuse veerand tundi. Pärast määratud aja möödumist eemaldage kaas ja segage sisu hoolikalt. Ujuvat segisti kasutades katkestame massi või anna see liha veskisse.

Selle tulemusena peaksite saama paks massi kahvatu oranži tooni. Lisage tomatipasta ja granuleeritud suhkur. Solim, pipar ja segage. Tagasi pannakse meie tulevane kaaviar pannile, katke see kaanega ja keetke keskmisel kuumusel veerand tundi.

Märkus! Pärast massi keetmist tuleb tulekahju järk-järgult vähendada miinimumini lähedale!

lõpus seekord eemaldada mune plaadiga ja jäta kaane paar sekundit. Eemaldage kaas, valage äädikas ja lisage purustatud küüslauk. Kõik põhjalikult segatakse ja soojendatakse minimaalse kuumusega viis minutit, pärast mida püüame ja vajadusel lisada soola või suhkrut. Jaotame kuuma massi purgidesse ja kohe korki talveks.

Mis

tomatid Et kaaviari suvikõrvits tomati, peate sellised tooted:

• suvikõrvits - 1,6 kg;
• tomatid - 1,6 kg;
• porgand - 0,9 kg;
• sibul - 0,55 - 0,6 kg;
• küüslauk - 55-60 g;
• paprika - paar kaunast;
• õun - 1-2 tükki;
• chili - väike papp;
• taimeõli - 15 ml;
• suhkur - 10-15 g;
• sool - 10 g

Esmalt tegeleme õuntega. Me vabastame need nahast ja seemnekastest, lõigake need juhuslikult tükkideks ja lihvime neid lihumahvliga. Minu tomatid we blanch 30 sekundit keeva veega, eemalda koor ja läbida ka lihaveski. Kui vajadusel pestakse suvikliha, puhasta, lõigatakse ja jahvatatakse. Hirmunid ja paprikad puhastatakse seemnetest ja ka lihvimismasinas. Me muudame sibulad ja porgandid püreeks. Me panime kõike kastrulisse, lisage võid ja keetke madalal kuumusel, kuni kartulipuder kaob hästi. Küpsetamise protsess võtab umbes kaks tundi.

Valmistame kaaviari soola, suhkru, seguga, maitsega ja kohe levitatakse steriliseeritud purgid. Me tihendame kaaned ja pärast täielikku jahutamist saame need ladustamiseks.

Caviar alates kabatšokid valmistatud majoneesi vastavalt järgmistele retsept. Te vajate:

• noorukutskini - 6 tükki;
• sibul - 0,9 kg;
• tomatipasta - 350 g;
• majonees - 250 g;
• suhkur - 190 g;
• äädikas - 190 ml;
• küüslauk - paari pead;
• õli - 25 ml;
• sool on laudade paar.lusikad;
• musta pipra pulbrit - 10 g

In kausi blenderis Pane pestud ja kooritud kabatšokid. Vööri abil eemaldame kestad, lõigake need meelevaldselt ja saatke need segistile. Me katkestame kõike homogeenseks riigiks. Saadud mass kantakse kastrulisse, lisatakse või, pasta, sool ja valatakse määratud kogus suhkrut. Sega ja keeda kergelt püstjahuti kaks ja pool tundi, aeg-ajalt muundaval püree puuspaatlit.

Pärast seda, tutvustada äädikat munad, purustatud küüslauk, majonees ja pipraga. Veelkord segage hoolikalt ja küpsetage umbes pool tundi. Anname kuuma kaaviari eelnevalt steriliseeritud purgidesse ja kohe rulli. Jätame selle all kattekihini, kuni see täielikult jahutab, mille järel me paneme selle ladustamiseks keldrisse.

suupisted

seened kaaviari squash on täiesti võimalik, et lisada seened. Nad annavad valmis suupistele meeldiva seene maitse, mis on kindlasti palun kõigile oma külalistele. Retseptsiooni järgi võta:

• suvikõrvits - 0,9 kg;
• šampinjonid - 0,4 kg;
• tomatid - 4-5 tk;
• sibul - 2-3 pead;
• küüslauk - paar hambaid;
• porgand root;
• Bulgaaria pipar - paar kaunast;
• tomatipasta - 15 g;
• sidrunimahl - 15 ml;
• suhkur - 10 g;
• tšillipipar pulbrina - paar näputäis;
• õli - 15-20 ml;
• sool - 7-9 g;
• must pipar pulber - paar näpunäidet
• äädikat - kui soovitakse.

Squash pestakse ja kooritakse, vajaduse korral eemaldatakse seemned ja hõõrutakse lihane riiv. Sibul on koorest vabastatud ja tükeldatud õhukesesse poolrõngastesse. Porgandi juur puhastatakse ja hõõrutakse pärast suvikõrvitsat. Tomatid hõõrutakse keeva veega 30 sekundit, seejärel eemaldatakse vesi vette, eemaldatakse koor ja läbib lihaveski või lihvitakse see segistis. Me lõigame Bulgaaria pipra kaunad, eraldame seemned, lõikame viljapuud ja kolmes lauas.Šampinjonid pestakse vajaduse korral põhjalikult ja lõigatakse õhukesteks ribadeks või väikeseks kuubiks.

Valage pruunistamiseks veidi taimeõli ja panege seened. Mõned soolad ja küpseta, kuni vedelik on täielikult aurustunud. Seejärel lisage veel veidi või ja küpsetage seeni kuldse tooniga. Kui need on valmis, paneme need kaussi.

Praepannis levib hakitud sibul ja porgand. Soola, pipart ja prae vähese kuumusega kolmandaks tunniks. Kui tooted on piisavalt pehmendatud, lisage neile suhkrupeet, segage neid.6-7 minuti pärast levitame Bulgaaria pipra ja tomati. Kustutage kõik 20 minutit.

märkus! Kui suvikõrvitsast noor, võtab see veetunnist rohkem aega, kui nad on üleküpsed - umbes 40-45 minutit!

Nüüd saadame eelnevalt praetud seened pott, täitke see tomatipasta ja lisage sool maitse järgi. Me kasutame masspressitud küüslaugu, suhkrut, tšillipipra, sidrunimahla ja segatakse. Küpseta pidevalt segades umbes viis minutit. Me eemaldame kaaviari plaadist ja jätame selle kaane alla kaks või kolm minutit. Korraldame steriilsetest purkidest valmistatud suupiste ja kohe sulgeme.

märkus! Kui kasutate selles retseptis äädikat, tuleb see kaaviarile lisada viie minuti jooksul, enne kui see on valmis! See võtab mitte rohkem kui 10-15 ml!

In multivarka

See on hämmastav, kuid kaaviari suvikõrvits küpsetatud multivarka, maitse on väga sarnane ühe toote, mis varem tehti vastavalt GOST.Proovige ja vaata ennast.

Retsept tuleb võtta:

• suvikõrvits - 2,3 kg;
• tomatipasta - 175 g;
• porgandid - 110-130 g;
• õli - 80 ml;
• sibul - 90 g;
• suhkrutarvikud.lusikas;
• sool.lusikas;
• ühele näputäis mustale ja aromaatsele jahvatatud piparile.

Peamised koostisosad põhjalikult pesta ja töödelda. Seadke kaunviljade koor ja koorige seemned, lõigake väikesteks tükkideks. Sibul on vabastatud koorest ja hakitud meelevaldselt. Porgandid puhastatakse ja kolm riivist. In



multivarka ka "Hot" režiimis, vala õli kaussi ja levitada squash. Prae neid kuni läbipaistvaks, seejärel eemaldage see ja viige kaussi. Sama õli puhul hõõrutakse riivitud porgand ja hakitud sibul. Kui nad näivad kuldset koort, eemaldage kaussist ja saatke suhkrupeedile.

Kasutades submerged segisti, katkestame röstitud köögiviljad. Anname need multivarki kausi juurde, paigaldage programm "Quenching" ja küpseta avatud kaanega 40 minutit. Pärast koostisainete austamist lisage neile pasta ja kõik vürtsid. Niiske mass kokku, sulgege seadme kaas ja küpseta umbes 20 minutit. Me levitame ettevalmistatud munad steriilsetesse purkidesse ja pannakse need üles. Jätkame säilitusraha ühe päevaga, mille järel võime seda ladustamiseks keldrisse viia.

rohkem vihjeid

Kui me räägime soola tuleb lisada järk-järgult, perioodiliselt proove tassi maitsele. Küpsetamise alguses peaks kaaviar olema veidi soolatud, kuid ainult natuke.

Green ei ole soovitatav suupistete jaoks. See lisaaine muudab valmis kaaviari värvi igavaks ja ebameeldivaks. Söötmise ajal on kõige parem kasutada värskeid rohelisi rohelisi.

Kui lisate mune squash loorberileht või pipar, seejärel levis enne teda vürtsid purgid soovitav eemaldada. Nad täitsid oma missiooni täies ulatuses.

Ja kui sa tahad ühtlustada maitse kodus valmistatud toote tehase, soovitame veerand tundi enne keetmise lõppu pannakse mass paar supilusikatäit jahu lõigud.

Bon appetit!