muidugi kõik koduperenaised kipuvad hellitada oma lemmiklooma toit on mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik. Et saada kasu puu- ja köögiviljad on vaja muu hulgas, peske neid õigesti.
põhjalikku pesemist puu- ja köögiviljade lahtrisse lisandite eemaldamiseks osaliselt mikroorganisme, mis võivad esineda oma pinnal. Lisaks, kuigi pesemine võib puhastada tooted erinevad kemikaalid, mida kasutatakse sageli kasvatamise puu- ja köögivilja võitluses haiguste ja erinevate kahjurite. Pesemiseks, mida saab kasutada kurn, eriline grid pesemiseks või sõela.
üldeeskirjade pesemist
- Imporditud puu- ja köögiviljad on soovitav pesta harja( jaoks parima tulemuse - pesta vee ja seebiga ning seejärel loputa puhta veega), et vabaneda vaha ja parafiini, mis on sageli kaetud tooted, et nad ei riku ajal pikamaatransporti. Lastele
- eksperdid soovitavad puu- ja köögivilja varem külmas vees leotada: usutakse, et vesi võtab teatud osa sisalduvate kahjulike ainete sees puu. Peaasi - puhastada maha koorida toidust, eriti kui see on tõesti väga ilus, läikiv ja ilma defektideta.
- Pärast pesemist tooted pikka aega mitte salvestada, puhastage neid nii kiiresti kui võimalik ja lasta edasise töötlemise, et vältida olulist langust vitamiine ja teisi toitaineid.
- puhastamisel puu- ja köögiviljad tuleb kasutada roostevabast terasest seadmete vaid päästa oma kasulikud omadused. Kui
- naha alla kurk, kartul või suvikõrvits on kollased laigud, see on oluline näitaja nitraatide. Sellisel toidu tooted on parem mitte kasutada. Summa nitraatidest porgandid, kartul saab vähendada, kui pärast pesemist panna neid soolases vees Päevase. Kuid sel juhul koos nitraatide lähevad ja vitamiine.
pesemise tehnoloogia erinevad köögiviljad
- Enamasti valge kapsas ei pesta. Ta lihtsalt eemaldada kõik surnud lehed, või need, mis on määrdunud või on üllatunud, kahjurite poolt enne, kui nad saavad värske ja puhas lehtedest. Kindlasti lõigata vars - see on peamine allikas nitraatide.(Aga mida rõõm me närida neid paar aastakümmet tagasi!. ..)
- Salat, roheline suled küüslauk ja sibul, hapuoblikas, rabarber, apteegitill, spinat, petersell, esimene välja sorteerida. Seejärel eemaldage olemasolevad juured, kõvad varred, kahjustatud lehed ja suled. In jääsalat alustada liistude juured, siis hoolikalt demonteeritud üksikuteks lehed. Puhastada lehestik maast ja liiva, on vaja jätta see konteiner vett ja vett vahetada kuni muda settib. Kindlasti pese lehtede näänid põhjalikult. Lõpuks tuleb salatit lehti pesta düüsi all kraani all. Pärast kõiki neid protseduure roheline spread sõela või lappi vesiklaasi.
- Enne pesemist tuleb esmalt vähendada oma salat seller root, koorida pimedas kohas varred. Seejärel peate varreid hoidma mitu tundi külmas vees ja loputa seejärel 2 korda puhta veega.
- Nettles. Taim ilma juurteta tuleks kasta keeva veega paar minutit ja siis veidi jahtuda, eraldage lehed hilisemaks kasutamiseks.
- Enne pesemist porrulauk eemaldama tema ülemine lehed, mis on halvenenud, ja lõigata pikuti paremini läbi pesta liiva ja muda. Siis tuleks seda pesta suurel hulgal vees.
- pimendatud ruumi lillkapsas vaja puhastada noaga või kellu, nuikapsas vabastamise nahka. Enne keetmist artišokid, lõigatakse vars neid ja eemaldada töötlemata, kahjustatud lehed ja seejärel loputa külma veega. Küpsetamiseks kasutatakse ainult korvitsa ja artišoki lehtede baasi, kõik muu on mittesöödav. Varem enne puhastamist, spargel tuleb pesta külma veega tsisternist täiendavalt võib kasutada toiduvalmistamisel kiipidele ja lõikamine. Spetsiaali puhastamiseks kasutatakse väikest, kuid teravat noa.Õhuke peel eemaldatud väljumata peaga 2 cm. Siis kiipe peab kiiresti pestakse külma veega.Õisiku eespool kultuuride sageli väikesed putukad roomata. Et kergesti vabaneda neist, pead hoida köögiviljade 5-10 minutit hästi soolases vees või 30 minutit vees lahjendatud äädikat( 1 spl. Lusikas 1 l. Külma veega).Siis saab putukaid veega kuivatada.
- rooskapsas ei saa katkestas ette, sest see närbuma. Enne pesemist külmas vees eemaldage kõik kahjustatud alad.
- kartul, peet, porgand, redis, rõigas ja mädarõika enne pesemist tuleb kõigepealt puhastada maa: täita neid sooja veega ja lasta seista mõnda aega ja seejärel pesta mustuse harjaga. Pärast puhastamist on kõige parem pesta köögivilja sooja veega ja seejärel külma veega. Siis võite hakata koorima.
- Enne pesemist sibulat on vaja lõigata selle põhja lõikamiseks, puhastada see kestadest. Seejärel loputa sibul külmas vees.
- tomatid, suvikõrvits, kurk, paprika, squash, kõrvits, baklažaan, rohelised oad ja herned on vaja pesta käed voolava vee( või harja).
- maisitõlvikud peaks olema lehti ja lihtsalt loputa jaheda veega.
- marineeritud köögiviljad tuleb pesta külma veega, kui ainult halvenenud maitse( kurgid on muutunud väga soolane ja kapsas - liiga happeline).
Ja umbes pesemine puuviljad Citrus
tuleb loputada külma veega, kuid kõigepealt tuleb need kupatatud keeva veega, et eemaldada säilitusaineid.
Ananassi pestakse jooksva vee all koos lehtedega, seejärel laske kuivada.
Peaaegu kõigi teiste puu-( pirnid, ploomid, õunad, banaanid, aprikoosid jt granaadi.) Tuleb pesta külma veega ja eelistatavalt seebi ja loputati seejärel puhta veega.
välismaiste tootjate pakuvad kasutada pesemisel puu- ja köögivilja asemel seep eriline puhastusvahendeid. Kuid meie tooted ei ole veel väga laialt levinud.
toiduvalmistamise reeglid ja trikid