Sügisel, kui koristamine on lõppenud, aednikud rõõmuga kiidelda oma saavutustest. Ja keegi ei räägi kõrvitsat mainimata. Erinevate köögiviljade hulgas on kaunist kõrvitsat iseloomustanud selle suurus ja värvide hulk. Kollakad, oranžid, rohelised, monofoonilised ja triibulised kõrvitsad kaunistavad köögiviljasõprade pagariäri.
Ja kui me suutnud kasvatada kopsakaid ilu, Tekib küsimus: "Kuidas salvestada kõrvits, nii et see ei ole halvenenud ja on hoidnud kõik oma kasulikud omadused?".
Raske on leida inimene, kellel pole kõrvitsa maitset. Alustuseks on see kõige väärtuslikum toode, mis on toodetud toidule "imikud".Rõõmuga kaasneb teie toitumisse need, kes soovivad olla siledad ja säilitada noorte ja tervise püsivalt. Pumpkin on vitamiinide ja mineraalide ladu, mida meie keha vajab nii palju talvel ja varakevadel. Aga kuni selle ajani peate kõrvitsa hoidma.
Kuidas hoida kasulik omadused kõrvits talveks
kõige olulisem asi, mis tuleb teha, et maksimeerida pikaajalist säilitamist kõrvits kodus:
1. Vali sordid, mida võib säilitada pikka aega
kõige sobivam pikaajaliseks ladustamiseks on tabelis sordid selle juurvilja. Söödav gourd ei kõvenenud( ladustamisaeg).
Parem on valida aeglaselt küpsed sortid ja küpsusaste peaks olema keskmine. Ladustamiseks sobivam on suured puuviljad, millel on paks koorik. Koorik kaitseb mikroorganismide eest ja säästab rohkem kasulikke komponente.
tõestatud sordid "Prikubanskaya" ja "Arabat" ja hilise valmimise sordid nagu "vitamiinid", "Pearl" ja "Winter sweet" üldiselt ei ole võrdne kohta ladustamise kestus. Korvpähkli muskaatpähklid sobivad tingimustel oma kasulikke omadusi kuni kuus kuud.
2. Loo tingimused, mille kohaselt kõrvits säilitatakse
Loomulikult peavad sellised näitajad nagu niiskus ja temperatuur vastama teatud väärtustele. Optimaalne temperatuuri režiim on 3-15 kraadi niiskuses umbes 80 protsenti.
kõrvitsa tuleks hoida ainult toas, kus on palju ruumi - rahvarohketes piirkondades kahaneb see kiiresti. Köögivilja, ka kõrvitsate ladustamiseks mõeldud kohti tuleb kõigepealt töödelda nii, et pole nakkuse allikaid.
Kuidas koristada, et kõrvits säilinud enam
Saagikoristus kõrvits saagi Kesk-Venemaal võib olla septembri teisel poolel. Kui ilmastik toob, siis võite kõrvitsa vallandada ja kauem vastu. Peaasi, et on aega, nii et puuviljad ei võta esimest külma.
On vaja pöörata tähelepanu varsile: ladustamiseks jäta need puuviljad, kus see on jäik ja kuiv. Puu tuleks lõigata nuga, saba jääb kuni kümme sentimeetrit. Apelsini ilu kuiva ja jäiga sabaga hoitakse paremini.
Hoiatus!
- Kui puhastate kõrvitsaid, käidake neid hoolikalt, ärge laske lööke ega kahjustada. Kahjustuse kohas võivad akumuleeruda mikroobid ja bakterid, mis põhjustab lagunemist.
- Ärge kandke kõrvitsat sabaga - see võib puruneda ja kõrvits kahjustada.
- Saagikoristuseks vali kuiv päikeselised päevad.
- Puuvilju tuleks kuivatada õhu käes viie päeva jooksul, võimalusel, kus on juurdepääs päikese kiirtele.
- Transpordi ajal veenduge, et konteiner, milles kõrvitsa transporditakse, on kahjustuste vältimiseks kaetud pehme lapiga.
Pikaajalise kõrvitsa säilitamise saladused
- Sa võid päästa puuvilju isegi toas. Hoida kõrvitsad rõdudel, verandad, ladude ja isegi elamupiirkondades. Kõige sobivam ladustamisvõimalus on kelder või kelder.
- Keldris( keldris) on kõrvitsad paigutatud spetsiaalselt varustatud riiulitele. Hoidke neid võimalik pakendada pärgamenti( mitte tihedalt) ja pehme võrku.
- Enne säilituskoha määramist hinnake ala, kuhu kõrvitsad plaanitakse paigutada. Pidage meeles, et puuviljad nagu ruum
- Ladustamisala võib olla kaetud õlgedega või pärgamendiga. Kindlasti pole materjalid, mis neelavad niiskust, sobivad. Ja pakk puu- tsellofaani ümbris ei ole soovitatav üldse - niiskuse kogunemist kutsub esile leviku seeni ja baktereid.
- Vana niisket pesakonda tuleks perioodiliselt muuta.
- kõrvits ei tohiks puudutada küljed - peab taluma kaugus vähemalt paar sentimeetrit nende vahel.
- Mahavalgustusega kõrvitsa ruumides võib volditud pimedas kohas, näiteks voodi all. Seal on temperatuur madalam.
- Laos on parem teha puidust riiulid, millele puuviljad on paigutatud.
- ladustamisel peaks vars olema peal.
- puuvilju tuleks perioodiliselt kontrollida. Kui on märatud tumedad laigud, tuleb kõrvits kohe kohalt eemaldada ja kasutada.
Muid võimalusi salvestada
kõrvits Kui te ei omada keldris või keldris ja korteri ei ole rõdu ja ruumikas, salvestage kogu vili muutub problemaatiliseks. Loomulikult võite, nagu eespool mainitud, panna nad pimedasse kohta. Kuid pärast seda, kui korteris on sisse lülitatud küte, ei saa puuvilju pikemat aega hoida.
Ja rõdudel, isegi klaasitud, salvestada kõrvitsad ei ole parim variant: nad võtavad palju ruumi, kuid algust külma ilmaga vaja tagada, et puu kaeti, kui negatiivse temperatuuri kõrvitsad ei ole sõpru.
Muidugi vilju kõige väärtuslikum värskes vormis, kuid kui te ei saa salvestada värske kõrvits, saate seda teha teistmoodi.
- Kuivatatud puuviljad. Kuivatatud kõrvitsa maht väheneb. Sellisteks otstarbeks on mugav kasutada spetsiaalseid elektriküte. Kuivatamiseks lõigatakse kõrvits viiludeks. Hoida suletud pakendis ja kihid on soovitav pärgament vahetada. Kõlblikkusaeg - kuni üks aasta. Selles vormis sobib kõrvits suppide, suhkrustatud puuviljade ja kartulipüree valmistamiseks.
- Külmutatud kõrvitsa liha. Külmutamiseks puhastatakse puu seemnest ja koorest, tükeldatud või peenestatud. Külmutamiseks on mugav kasutada kotte või konteinereid. Hoida sellistes tingimustes kuni ühe aasta jooksul. Sulatamine peaks toimuma aeglaselt, nihkumas külmkapi külmkapi alumisest riiulist.
- Kõrvitsa hoidmine. Puuviljad on suured, seetõttu ei kasutata toiduvalmistamiseks tavaliselt tavaliselt kõiki kõrvitsa.Ülejäänud võib säilitada külmkapis kuni kahe nädala jooksul, kui see on pakendatud toidukile. Fooliumil sarnastel tingimustel hoitakse seda kuus.
Niisiis, kui te hindate tervist, soovite aktiivsust hoida ja olla energiline, siis peaks kõrvits muutuma teie lauale sageli külaliseks. Ja selleks, et see säilitaks kasulikud omadused, salvestage see õigesti.