Tundub, et kõik on tehtud ideaalselt. Kõik tooted kaalutakse täpsusega grammis, virnastatud õiges järjekorras, kuumutatud nii kaua kui vaja. Ja tassi, mis teid rõõmus tüdruksõbras ja mille retsepti, mille te kogu hooldusega salvestasite, osutus täiesti mittesöödavaks. .. Miks?!?
Siin on mõned viga, mille algajad vigu sageli. Vältige neid ja oma kulinaarse loominguga hõiskavad sõpru ja perekonda!
Retsept pole täielikult loetud
retsept on tavaliselt pikk, sa ei mäleta kõike. Silmad kooritud, mäletan koostisosad, käsitsi tahtnud süüa. ..
Peaasi on meeles pidada, et kõige olulisem teave sisaldub esimesed read retsepti. Mida saab ilma ette lugemiseta retsepti hoolikalt lugeda, võib põhimõtteline küsimus olla, viga võib saada võitmiseks, mitte võiduks.
Hea kokk on alati ettevaatlik, lugedes retsepti eelnevalt ja mõtleb enne söömist kõik üksikasjad. Me peame arendama harjumus, nii et kui külalised on juba lävel, oma küpsetatud sink, mida on lubanud neile juba paar ööd on hapukurk ja sa ei istuks koos üllatunud nägu - kuidas ma ei loe.
Üleliigne pann
Püüa olla väga ettevaatlik nende roogade suuruse osas, milles kavatsete süüa.Ärge isegi püüdke panna suurt türgi kallale standardset kammkarpi.
See kehtib eriti praepannide kohta. Tooted peavad olema ühtlaselt praetud, aurustunud, kui seda ei juhtu, siis toit osutub maitsvaks. Väikestes toitudes on toiduga segamine väga ebamugav, mille tagajärjel põletate kas seeni, köögivilju või liha, või toidunõu muutub putruks.
Do not try cooker cooking time
Kas olete taimetoitlane või mitte, peate proovima kõiki roogasid. Professionaalsed kokad proovivad alati oma toitu ja kogu toiduvalmistamise protsessi.
Pidage meeles: kui retsepti sisaldab pool tl. Pipart, see ei tähenda, et see on just see, mida peate panema. Siis kui palju te vajate, küsite? Proovige proovige ja proovige uuesti. Lisage maitseaineid või vürtse, proovige. Piisavalt - lisame veel. Siin on kõik kogemuste abil saavutatud.
Liha lõigatakse kiududele
Liha lõigatakse reeglina ainult kiudude kaudu. Kuid me oleme alati kusagil kiire ja eriti just praegu. Selle tulemuseks on maitsev, mahlane karbonaadi asemel meie kroonikäru "ainuke".
Pakselt kuumutatud praepann
Põhireegel: kuumutada hea pannil ja praadida ilma õlieta. Jah, te ei tõlgendanud valesti, ilma võideta võite sageli nii kala kui ka liha praadida.
On veel üks reegel: kuumutada praadimispaari, valada õli ja panna seejärel toit.Ära kiirusta! Sa ei saa külma praepannile õli panna ja siis levitada taina või liha! Pannkoogide küpsetamisel kuumutage praepann peaaegu punaseks. Aga pidage meeles tuleohutuse eeskirju, olge väga ettevaatlikud.
Lisatud tulekahju
Jällegi käivitame, käivitage, jooime. Kui meil on retsepti kirjutatud tule välja pandud teatud minutite arv ning oleme suurendanud tule ja arvate, et roog on keedetud kiiresti, siis eksid jämedalt. Siinkohal on vanasõna: "Sa naerad - teed inimesed naerma."Kui see on kirjutatud kustutama, siis on vajalik kuumutada kuumalt.
Lovers aitavad köögis
Igal perel on lemmikpere, kes aitavad süüa kogu aeg. Seda väljendatakse sellistes küsimustes: ja olete soolatud? Ja mitu minutit? Ja pane see? Nad vaatavad ahju prügimäele pruulima pannile. Ja veel, nad võtavad lusikaga, lina ja asetuvad ettevalmistustes kindlasti.
ei ole väärt väga kirglik ja sageli segada protsessi cooking, ei ole vaja pöörduda iga minut liha või valimas pann või isegi lõikav, kogu aeg vaatama ahjus. Näiteks ahju kogu aeg otsides muudate temperatuuri režiimi ja kes teab, kui palju teie toit valmistatakse. Lõbutsege toiduvalmistamist, lõõgastuge lõunale.
Parim soovitus on jätta tulevasest tassist üksi, ärge muretsege jälle. Kui sa oled liiga püsiv, hakkab teie roog valama suboptimulaarses režiimis ja põletatakse või pookeeritakse.
Teil pole termomeetrit liha
jaoksProfessionaalsel või algajapõdal peaks olema kindel arv tehnilisi assistendeid. Noad, hea söögiriist, vineer või spaatl ja muidugi liha termomeeter.
See suurepärane asi aitavad süüa jumalikku liha. Küpsetatud pardi või hanekas on teie krooni tass. Termomeeter ise on odav. Ja pluss sul ei ole enam vaja ahju avada ja ahju kuumuse all liha valmisolekut kontrollida.
Kas liha on pärast toiduvalmistamist
peatudes Pea meeles, et liha ei saa otse ahjust või pannilt serveerida. Küülik ja kana peaksid vähemalt viiekümne minuti jooksul "puhata" veiseliha ja sealiha. Kuid lambat tuleb küpsetada kümne minuti pärast - see on erand.
Vürtsid ja sool jäävad marinaadiks ja anatoomiseks
. Väga sageli, kui me saame lihast või kalalt marinaadist või pannil, pole liha soolatud ja kala on värske. Miks? Kõik sool ja vürtsid jäid marinaadile. Enne panemist või peitsimist lisage kindlasti roog.
Ahi ja selle eelised
Te peaksite teadma kõik oma tehnilised seadmed südamest. Mõned ahjus on lait, mis on rohkem vastik, vormid ja praepannid. Tutvuge ahju funktsioonidega eelnevalt. Uuri välja, mis sul see on, kuidas valgust, uskuge mind, paljud ei tea, mida ja kuidas sellega hakkama saada.
Et teada saada, kui hea on teie ahi, pane küpsetusplaadi leib viilud ühtlaselt. Need kohad, mis põlevad, pole sobivad pirukateks või suupisteteks. Mida ma peaksin tegema?Ärge asetage küpsetusruum ahju nendes osades.
See on väga oluline seda teha eelnevalt. Ja mitte siis, kui külalised on juba sinu käeulatuses.
Kuivatatud köögiviljad külma veega
Herned, sparglid ja spargelid on kaunist rohelist värvi, mida tuleb toiduvalmistamisel säilitada, tuleb neid kohe pärast küpsetamist külma veega katta. Oluline on, et neid tooteid ei segaks, neid küpseta nii kaua kui retsepti järgi ette nähtud, mitte teine pikem. Toote värv, kuju ja maitse säilivad.
Unustasin
vabastada. Oluline on meeles pidada: süüa kodulinde, kala ega liha ei saa süüa. Väljaspool seda põleb, sees on see niiske. Lahustage külmkapis keskmisel riiulil. Jäta öö pool lõpptoode ja hommikul on sul sul vaja, mida vajate.
Odavamad tooted
Erijuhtudel on vaja eritooteid. Ja kui see retsept ütleb õli, siis peate lisama võid, mitte margariini.
Sinu tuju
Kui sa küpsed, ei mõtle kunagi - see ei toimi. Vastasel juhul on see nii. Kui meeleolu on positiivne, siis sul õnnestub! Aga kui midagi äkki ei tööta, laske istuda, mõelge sellele, mis on konkreetselt, tehke järeldus ja proovige uuesti järgmisel korral.
Sulle õnne!